卓越水產人才培養計劃改革的初步探討

白東清，李　麗，譚照君，石洪玥，喬秀亭

（天津農學院水產學院，天津市水產生態及養殖重點實驗室，天津300384）

卓越水產人才培養計劃改革的初步探討

白東清，李麗，譚照君，石洪玥，喬秀亭

（天津農學院水產學院，天津市水產生態及養殖重點實驗室，天津300384）

2014年教育部獲批了第一批卓越農林人才教育培養計劃改革試點項目，水產學院水產養殖學專業就在此次試點之列，為此制定了卓越水產人才培養目標，與企業共建提出了"1234567"卓越人才育人理念和模塊式教學模式，并對實踐教學體系進行了相應的改革，對一年來取得成果進行了簡要描述，旨在為提高卓越水產養殖人才建設質量提供服務.

卓越人才；水產養殖；改革

隨著國際競爭力不斷提升，高校更加重視對卓越人才的培養[1].黨中央國務院進一步提出了“人才強國戰略”，《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020)》中提出：要提升高等教育質量，實施基礎學科拔尖學生培養試驗計劃和卓越工程師、醫師等人才教育培養計劃（簡稱卓越計劃）.實施卓越人才培養計劃，是貫徹實施教育改革和發展綱要“培養高素質應用型人才”適應社會發展的需要[2].卓越農林人才教育培養計劃是培養一大批具有服務國家、服務人民、服務社會的責任感、有獻身國家農林事業志向、有解決農林業生產實際問題能力的高水平應用型人才[3].2014年教育部下發的第一批卓越農林人才教育培養計劃改革試點項目，我水產養殖學專業在此趨勢下制定了人才培養目標，提出了育人理念，改革了實踐教學體系，也初見成效，現將結果匯報如下.

1　確定了人才培養目標

根據現代農業發展對人才培養的要求，結合學校資源和優勢以及社會需求，以“寬口徑、厚基礎、強能力、高素質、廣適應”為標準，按照“以人為本、德育為先、能力為重、全面發展”的要求，使學生通過學習現代水產動物、植物增養殖科學的基本理論、基本知識，接受實踐技能和崗位技能等方面的基本訓練，具有現代水產發展需要的創新意識、創業意識、公民意識、競爭意識和專業核心能力、寫作能力、協作能力、自信能力、利用外語和計算機處理信息能力、終身學習能力，成為能在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科研、教學、技術開發、管理等工作的復合應用型人才.

2　提出卓越人才育人理念模式

2014年我院和廣州利洋水產科技股份有限公司簽署產學研合作協議，期間就卓越人才培養計劃進行多次交流和協商，為有效提高學生實踐能力，達到理論聯系實際的目的，實現與企業的無縫對接，特提出“1234567”的卓越人才育人理念.現將其含義介紹如下：

“1”種精神：扎根水產的精神（學院發展史、專業認知實習、行業發展前沿）；“2”個面向：面向企業、面向行業；“3”類人才：水產養殖人才、技術營銷人才、漁業管理人才；“4”種育人模式：導師制（校內+校外）、應用技術培訓、校企協同培養、互聯網+；“5”大技術：魚類繁殖和養殖技術、飼料加工和檢測技術、水質分析化驗技術、病害診斷和防治技術、電子商務與管理技術；“6”種能力：水產實踐能力、營銷能力、創新能力、溝通與談判能力、培訓能力、團隊協助能力；“7”大模塊：生物學模塊、養殖環境模塊、水產動物醫學模塊、水產動物營養與飼料學模塊、水產動物增養殖模塊、水產市場與管理模塊、水族科學模塊.

實行6大模塊教學

模塊I：生物學模塊（動物學、魚類學、微生物學、水產動物生理學、生物化學、細胞生物學、基礎生物技術實驗），養殖環境（水域生態學、水域環境學、水生生物學、餌料生物培養）；養殖環境教學實習；模塊II：水產動物醫學模塊（水產動物疾病防治學、水產動物疾病學實驗、病理學、藥理學、免疫學、檢疫學），企業疾病防治實訓；模塊III：水產動物營養與飼料學模塊（水產動物營養與飼料學、飼料檢測與分析實驗、飼料添加劑、飼料純養分分析實驗、飼料加工工藝與設備），企業飼料生產與檢測實訓；模塊IV：水產動物增養殖學模塊（遺傳育種學、增養殖學、名特養殖、捕撈學）、企業生產實訓（繁殖、養殖）、企業創業實訓；模塊V：水產市場與管理模塊（市場營銷學、漁業經營管理），企業管理實訓；模塊VI：水族科學模塊（觀賞魚養殖學、休閑漁業），企業繁育養殖實訓.

企業參與學院“卓越人才培養計劃”制定，校內外協同制定培養目標、培養標準和相應的培養體系，教學內容己涉及實用性理論、專業技術、技能訓練、綜合素質與職業素質等方面，按照“水產養殖專家”、“營銷專家”、“管理專家”的培養目標要求，理論聯系實際補充學習和掌握相關學科的知識技能，由企業組織實施和完成.企業實訓階段是“卓越人才培養計劃”成敗的關鍵，學生可以學習企業的先進技術、先進管理和先進企業文化.

3　改革實驗實踐教學體系

深化實踐教學體系的改革，建立循序漸進的四年不斷線的“三層次（基礎實踐層、實踐教學提高層、綜合創新層）、三結合（課內與課外、理論與實踐、學校與企業）”的實踐教育體系，實現實踐教學的“校企合作、全面涉及、全程參與、分層實現”.根據沿海都市型農業的發展特點進行課程體系改革，按照人才培養目標要求，改革傳統的基礎課、專業基礎課及專業課的“三段式”課程結構，構建符合培養規律的模塊化課程平臺.增加跨學科選修課程種類，有利于學生的個性培養.

3.1建立了遞進式層次教學管理模式

包括模塊化實驗課程，分層次設置實驗內容；用科研的視角和思維改革傳統經典實驗；各環節間既相互獨立，又不可分割.形成兼顧傳統與現代的實驗教學格局.

第一層次：一年級專業認知層次.開展漁文化節、學院發展史、水產行業發展前沿、優秀畢業生成果展系列活動，普及水產知識，提高學生專業興趣，了解專業內涵；結合魚類學和動物學課程及實驗課程，掌握水產動物分類；

第二層次：一+二年級夯實專業基礎層次.培養化學、計算機、英語能力，專業基礎以驗證性實驗+綜合性實驗，培養水環境監測（測水、看藻）的實踐技能；

第三層次：三年級應用知識能力培養層次.崗位全科模擬實訓+全周期實踐教學，培養學生分析問題，解決問題能力，理論聯系實際能力和社交能力；“崗位全科模擬實訓”指從實際崗位對知識和能力的要求出發，學生參與水產動物繁殖、發育、營養、疾病防治和環境調控等各個生產環節，以課程實驗，結合生產實習、實訓的方式組織實踐教學活動，模擬生產崗位進行相關技能實訓，實現理論教學-實驗教學-實踐訓練的完整統一.“全周期實踐教學模式”實踐教學活動根據水產動物年度周期進行安排，全程參與從苗種繁育到養成的整個養殖周期，同時進行水質調控、飼料檢測與科學投喂、疾病防治.

第四層次：四年級創新意識培養層次.科研訓練+社會實踐.以綜合性實驗、畢業論文、創新性實驗為主要抓手，進行科研訓練，培養創新思維、創新能力、寫作能力.以就業為導向的社會實踐活動，培養學生創業能力.

3.2建立以“4×5”式的新型實驗教學體系

“4”個實驗層次:“基本技能實驗—綜合實驗—創新實驗—自選實驗”；“4”種教學途徑:“認知性實驗教學—驗證性實驗教學—科研性實驗教學—生產性實踐教學”；“4”種教學方法:“板書—電子教案—錄像-多媒體課件”；“4”種考核方式:“實驗預習—實驗操作—實驗報告—實驗考試”；“4”種效果評價方式:“綜合問卷—跟蹤調查—網上反饋—師生座談”.

3.3構建“4321”專業核心實踐課程體系

按照“4321”的人才培養模式，真正提高學生的專業實踐能力，努力建成國內有影響力、特色鮮明的水產養殖學本科專業，培養水產養殖專業應用型復合型人才，由2名教授，3名副教授組成了專業責任教授，負責本專業的核心實踐課程和核心能力培養，確定了5門核心理論課程，分別是水生生物學、水域環境學、水產動物營養與飼料學、水產動物疾病防治學、魚類增養殖學和5門核心實踐課程，分別是水生生物學實驗、水域環境學實驗、苗種繁育實習、飼料檢測與分析實驗、水產動物疾病防治學實驗.涵蓋了水產動物養殖過程中影響產量和品質的三個關鍵因素（水、苗和餌），并做好疾病防治和診斷工作.

“4”：從育苗、水質監測與調控、飼料檢測與配制、疾病防治四方面入手；“3”：為培養的關鍵環節，著重培養本專業學生三類實踐技能（5個熟練掌握實踐技能、10個基本掌握實踐技能和15個初步掌握實踐技能）；“2”：以培養具有一定創新能力和實踐動手能力的兩種能力的應用性人才為目標；“1”：以水產動物養殖為一條主線，有目的的培養和加強水產動物養殖過程中繁育、疾病防控、水質調控、飼料品控等方面的綜合實踐技能、注意加強和突出天津半咸水養殖的地方特色內容的教學.

通過“觀”（水色、魚類行為、飼料外觀、雌雄、魚體外觀）、“摸”（體表粘液、發育狀態、飼料硬度及滑膩感等）、“測”（水質指標、魚體與飼料色度），“算”浮游生物量、受精率、飼料成分含量等方法，使學生掌握水產動物養殖過程中的關鍵技術、對整體養殖效果進行綜合“評”價.制定了水生生物學技能競賽評分細則、水域環境學技能競賽評分細則、飼料檢化驗員職業技能競賽評分細則、水族疾病技術人員職業技能競賽評分細則養殖技術人員職業技能競賽評分細則，具有內容詳盡，評分標準科學，實用性和可操作性強的特點，為培養飼料檢化驗員和水生動物方向獸醫師等職業資格證的獲得奠定了堅實基礎.

3.4加大實踐教學權重

結合行業發展的人才需求和專業特點，卓越型人才培養方案較學術型和綜合型增加了4周的生產實習，突出培養的卓越型人才緊密聯系生產的特點.增加實驗課教學188學時，修訂后的卓越型人才培養方案實習教學達到44.5周，實驗課獨立設課達到包含實驗的課程總門數92.3%，獨立設課實驗課時占總實驗學時比例達97.5%.

4　取得成果

4.1加大校企合作深度和廣度，加強教學科研平臺建設

利用21個產學研基地平臺建設在教學內容選擇、師資配備、實訓地點及內容安排、技能鑒定等方面學校和企業進行充分協商，確定教學計劃及人才培養規模.學生在實踐基地完成就業前的一系列實地學習和培訓對生產實習獲得充分認識，實現了人才培養和就業的無縫銜接.

與天津海友佳音生物科技股份有限公司、天津市換新水產良種場、天津市寬達水產食品有限公司、鼎正動物藥業天津有限公司、天津鴻騰水產科技發展有限公司5家公司校企共建5個企業重點實驗室.

4.2實施卓越人才方案，提升學生綜合能力

取得職業資格證書：2015年我院水產養殖學專業有63人獲得農業部職業技能鑒定指導中心頒發的飼料檢驗化驗員3級證.32人獲得質量技術監督行業職業技能鑒定指導中心頒發的食品檢驗3級、化學檢驗3級證.

學生獲獎：學生積極全國大學生英語競賽和天津市大學生生命科學基本實驗技能以及教指委組織的水族造景大賽，獲得各級各類獎勵18項.

主持大學生創新創業項目：2014年國家級5項，市級9項，校級14項；2015年國家級4項，市級3項，校級8項.

學生第一作者發表論文：學生發表論文10篇，其中核心期刊上發表9篇，還有10篇核心論文已經接受，其中8篇為核心.

考取碩士研究生：2014年至今水產養殖專業有34人考取中國海洋大學、華中農業大學、中國科學研究院水生生物研究所、西南大學、上海海洋大學、大連海洋大學、貴州大學、海南大學等國內知名高校深造，在實踐技能上顯示了極大優勢，各校對我院本科生實踐能力給與充分肯定.

培養學生獨立創業能力：與天津市藍科水產養殖有限公司共建“天津市藍科水產大學生創新創業基地”，培養創新創業人才20余名，已有10名學生單獨創業.

4.3加強教學團隊建設，發揮社會服務功能

在科研、教學、培訓、實習等方面，與企業開展深層次、全方位合作.通過教師下企業開展產品研發、技術服務、員工培訓等方式，為企業提供技術支持，調動企業參與人才培養與教學改革的積極性，開創校企共贏的局面.

借助企業培養“雙師型“師資隊伍：每年定期安排相關專業的教師（水產養殖、疾病防控、水產動物營養的教師）到校外產學研實踐教學基地進行科研、實習和培訓，深入生產第一線，增加一線經驗，豐富教學內容和課堂生動性和趣味性；采取引進、培養并重的思路，制定實踐教學隊伍建設規劃，優先吸納具有實踐經歷和企業培養背景的碩士、博士，構筑“雙師型”實踐教學隊伍.聘請企事業專家擔任專業兼職教師，實施產學研聯合培養卓越人才的“雙導師”制；聘請企業家為我院講座教授，通過“企業家大講堂活動”，增加學生與企業家近距離的接觸，拓展學生專業視野，培養創業意識、提高創業激情、了解創業艱辛.

不斷加強師資隊伍建設，加大人才引進和培養力度. 2015年引進天津“青年千人計劃”1人，并為其組建了水產動物病害防控團隊；引進博士2名；出國訪問學者1人，在職攻讀博士學位2人；晉升副教授3人、中級職稱2人.2014年獲批兩個市級教學團隊--天津市水產養殖學專業基礎課程教學團隊和天津市水產動物營養與飼料學教學團隊；一個天津市創新團隊——天津市現代水產生態健康養殖創新團隊.

目前師資隊伍由教師、高級工程師、實驗師等組成，吸納與專業相關教師和實踐教學基地等單位技術人員參加，聘請了實驗、實踐教學基地的技術人員作為講座教授和指導教師，指導學生的實驗和實習等實踐活動.具有豐富的科研、實踐經驗.形成了有學術帶頭人帶領的5-8名教師組成的7支教學團隊，包括：“水產動物增養殖教學團隊”、“水產動物營養與飼料學教學團隊”、“水產動物遺傳育種程教學團隊”、“水產動物疾病防治及免疫學教學團隊”、“漁業資源保護與環境修復教學團隊”、“漁業資源管理教學團隊”和“漁業生物學和種質資源教學團隊”.

依托天津市首席科學家和科技特派員技術幫扶活動的全面開展，水產養殖專業資深專家帶領青年教師深入鄉鎮進行技術幫扶，為養殖戶進行技術培訓、排憂解難，用科技力量服務社會，同時有助于青年教師的實踐技能的提高，培養了一支實踐能力強的服務隊伍，為培養卓越、高素質水產養殖本科人才做技術儲備.

一年來教師編寫統編教材4部；發表教改論文19篇；主持省部級、局級教改項目15項，獲得校級教學獎勵2項，教師實踐教學能力獲得2項獎勵.

5　小結

我院雖然在卓越人才培養中在人才培養目標、人才培養理念、實踐教學體系建設上進行了一些探索，但在課程體系建設、校企共建等方面還有很多值得深入探討的地方.今后將在企業調研、畢業生調研、教師座談等方面開展深入研究.真正為社會、為行業、為企業輸送更多的卓越水產人才.

〔1〕張忠霞,張茵茵.完善我國卓越人才培養實踐模式的思考.創新與創業教育，2014,5(3):39-41.

〔2〕陳益飛.高校培養卓越人才探討.教育評論,2013(4):21-23.

〔3〕賀靖,于彥華,王志.農林院校實施卓越人才培養的實踐與探索.現代交際,2013(11):10-11.

G642

A

1673-260X（2016）03-0250-03

2015-12-28

天津市水產動物營養與飼料學教學團隊、高等學校“專業綜合改革試點”項目、第一批卓越農林人才教育培養計劃改革試點項目及天津農學院責任教授項目資助

喬秀亭，男，碩士，教授，碩士生導師，院長，主要從事水產養殖的教學和科研工作