茶葉國(guó)際推廣中的翻譯策略研究

李麗春（廣西科技大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，廣西柳州545006）

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茶葉國(guó)際推廣中的翻譯策略研究

李麗春
（廣西科技大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，廣西柳州545006）

摘要：我國(guó)自古以來(lái)就在茶葉方面與其他國(guó)家有著非常繁盛的交易往來(lái)，時(shí)至今日我國(guó)的茶葉仍然在國(guó)際上享有盛譽(yù)。但是在茶葉推廣的過(guò)程中，因?yàn)檎Z(yǔ)言的不同，使其茶葉的翻譯過(guò)程出現(xiàn)了些許問(wèn)題。本文將首先介紹茶葉在國(guó)際范圍內(nèi)推廣的現(xiàn)況，再介紹茶葉在國(guó)際上推廣中所遇到的翻譯問(wèn)題，以及這些問(wèn)題的成因和解決策略。

關(guān)鍵詞：茶葉；茶葉翻譯；推廣策略

0　引言

茶葉是我國(guó)一項(xiàng)重要的出口，在世界范圍內(nèi)有著廣闊的市場(chǎng)。但是，現(xiàn)如今的茶葉出口開始進(jìn)入下滑，其中有綠色壁壘的阻攔，但也有一部分原因在于茶葉翻譯上的問(wèn)題。茶葉的翻譯問(wèn)題會(huì)影響到茶葉在他國(guó)的形象，翻譯上的謬誤會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)茶葉用途、功效、口味方面的誤解，也就對(duì)茶葉的國(guó)際推廣產(chǎn)生了影響。

1　茶葉國(guó)際推廣的現(xiàn)況

我國(guó)的茶葉一直以來(lái)都是國(guó)家重要的出口產(chǎn)品，國(guó)際上龐大的市場(chǎng)需求也決定了這方面的出口擁有著不錯(cuò)的前景。茶葉的出口有利于我國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，提高我國(guó)的綜合實(shí)力，也在世界范圍內(nèi)提高我國(guó)的國(guó)際地位。但是，近些年，茶葉的出口已經(jīng)逐漸產(chǎn)生停滯，這并不是市場(chǎng)趨于飽和，而是受到了其他方面的影響使得茶葉的出口貿(mào)易不得不緩慢下來(lái)[1]。

首先是外國(guó)的綠色壁壘，西方國(guó)家打著保護(hù)環(huán)境保護(hù)居民身體健康的口號(hào)，實(shí)際上超標(biāo)準(zhǔn)地提高某產(chǎn)品進(jìn)入該國(guó)家時(shí)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和入口關(guān)稅。這樣，進(jìn)口的茶葉就不得不繳付大量額外關(guān)稅，被迫提高了茶葉的銷售價(jià)格，進(jìn)而使得購(gòu)買的人群減少。

除去綠色壁壘之外，茶葉在國(guó)際上進(jìn)行銷售的翻譯問(wèn)題也是造成茶葉銷售數(shù)量提升緩慢的原因之一。因?yàn)楦鱾€(gè)國(guó)家語(yǔ)言系統(tǒng)的不同，我國(guó)的茶葉在銷售到外國(guó)時(shí)需要對(duì)茶葉的品種、品牌等進(jìn)行翻譯，讓國(guó)外的銷售群體能夠從翻譯后的文字中得知茶葉的品種和品牌。但是，低質(zhì)量的翻譯非但沒(méi)有幫助消費(fèi)者了解茶葉，反而使得消費(fèi)者對(duì)茶葉的具體情況造成了誤解。

2　茶葉國(guó)際推廣中的翻譯問(wèn)題

2.1過(guò)分籠統(tǒng)的音譯

翻譯是一門高深的學(xué)問(wèn)，要求譯者掌握兩種語(yǔ)言的同時(shí)，還需要對(duì)兩種語(yǔ)言的表現(xiàn)方式、發(fā)音方法、文化內(nèi)涵有著深刻的理解，才能在翻譯的時(shí)候成功掌握詞語(yǔ)中包含的文化意蘊(yùn)，才能正確體現(xiàn)出詞語(yǔ)想要表達(dá)的含義。中國(guó)的茶葉有許多品種，這些品種的差距有時(shí)候就體現(xiàn)在茶葉的名稱上。通過(guò)茶名，消費(fèi)者可以了解茶葉的產(chǎn)地、形狀、功效、工藝等等，有時(shí)茶名也是分辨茶葉的沖泡手段的方式之一[2]。消費(fèi)者在買茶時(shí)，就是通過(guò)茶名來(lái)找尋合適自己需求的茶葉。但是，在翻譯的時(shí)候，茶名的譯名卻很少能夠體現(xiàn)出茶名的含義，大多時(shí)候只是將這些名稱直接音譯，并沒(méi)有參考茶名的文化含義。我國(guó)與其他國(guó)家使用的語(yǔ)言系統(tǒng)不同，相同的音節(jié)在其他國(guó)家會(huì)表示完全不同的意思，因而，其他國(guó)家在看到音譯的茶名時(shí)，就無(wú)法通過(guò)茶名來(lái)了解茶葉的具體情況，也就很難找到合適自己需求的茶葉。這種草率的翻譯是茶葉翻譯不受重視的表現(xiàn)，音譯是翻譯時(shí)最懈怠的形式，這種翻譯方式既沒(méi)有考慮到茶名的具體文化，也沒(méi)有考慮到消費(fèi)者的購(gòu)買需求，有時(shí)還會(huì)對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買產(chǎn)生妨礙。

例如“六安瓜片”，其茶名表現(xiàn)了這種茶葉產(chǎn)自六安，并且形狀像瓜子一樣，但是直接音譯后，就無(wú)法體現(xiàn)出這些信息。還如“工夫紅茶”和“功夫紅茶”之間，在音譯時(shí)就有很大問(wèn)題。工夫紅茶著重在茶葉的不同，“工夫”一詞，意在指茶葉的制作工藝需要耗費(fèi)極大的人力和工藝。而功夫紅茶則是注重泡茶的手法，其手法較為復(fù)雜，需要一定的功夫才能完成，所以才叫功夫茶。可見(jiàn)這兩種紅茶之間有所不同，但是在翻譯的時(shí)候，卻一概翻譯為“gong fu hong cha”，這不僅體現(xiàn)不出兩種茶的文化內(nèi)涵，也讓外國(guó)消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候心生疑慮，無(wú)法理解其中的不同。當(dāng)消費(fèi)者沒(méi)有購(gòu)買到合適的茶葉，或者購(gòu)買的茶葉與其消費(fèi)目的截然相反時(shí)，茶葉在消費(fèi)者心中的形象就會(huì)受到影響，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉的銷售受到影響。

2.2不尊重外國(guó)文化的忌諱

因?yàn)槲幕牟煌皇挛镌诓煌瑖?guó)家代表著不同的意思，每個(gè)國(guó)家都有其相應(yīng)的忌諱，例如我國(guó)就較為忌諱與死者相關(guān)的事物，而外國(guó)也有著相應(yīng)的忌諱，例如星期五、數(shù)字十三等。在翻譯的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)注意一些國(guó)家的忌諱，根據(jù)不同的文化背景進(jìn)行翻譯。如果在翻譯的時(shí)候冒犯其他國(guó)家的忌諱，可能會(huì)妨礙到我國(guó)茶葉在其他國(guó)家的銷售，也是不尊重其他國(guó)家文化的一種行為。例如我國(guó)著名茶葉龍井茶，在翻譯的時(shí)候，就會(huì)帶上“龍”這個(gè)詞。龍?jiān)谖覈?guó)是代表著祥瑞和莊嚴(yán)，但是在西方國(guó)家，龍通常都是邪惡的代表，在許多西方文化故事中，龍代表著邪惡勢(shì)力，例如撒旦和惡魔，許多故事中龍族都是作為反面形象存在的。龍井茶葉在翻譯的時(shí)候使用“dragon”一詞，就明顯地犯了西方國(guó)家的文化忌諱，使西方國(guó)家的消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉的時(shí)候，對(duì)茶葉的名稱產(chǎn)生抵觸情緒，顯然十分不恰當(dāng)。

3　茶葉國(guó)際翻譯問(wèn)題的成因

3.1翻譯人才的缺乏

我國(guó)的翻譯專業(yè)在近幾年各種國(guó)際貿(mào)易的刺激下發(fā)展得較為迅速，許多高校都開設(shè)了翻譯專業(yè)。茶文化作為我國(guó)一種非常傳統(tǒng)古老的文化，在許多高校也開設(shè)了相關(guān)專業(yè)，但是，將兩者結(jié)合起來(lái)，開設(shè)茶名翻譯科目的專業(yè)還非常少，在這方面的發(fā)展也非常緩慢。我國(guó)的茶文化悠久而豐富，在茶名方面也有著非常嚴(yán)格的講究，就拿綠茶一類來(lái)說(shuō)，按照茶葉的制作方式不同，也分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶等等，各種品種的茶葉更是有七百多種。如此復(fù)雜的茶名，在推廣到其他國(guó)家進(jìn)行貿(mào)易的時(shí)候，卻大多只能采用簡(jiǎn)單音譯的手段進(jìn)行翻譯，可見(jiàn)我國(guó)翻譯人才的缺乏[3]。這種人才方面的缺乏，一來(lái)是國(guó)家對(duì)這方面的重視程度不高，沒(méi)有設(shè)立專業(yè)的培訓(xùn)科目。這一點(diǎn)需要我國(guó)相關(guān)人員對(duì)其發(fā)展進(jìn)行持續(xù)關(guān)注，提高我國(guó)在茶名翻譯方面的科目設(shè)立數(shù)量，著重培養(yǎng)這方面的人才，讓我國(guó)的茶葉在銷售的時(shí)候，能夠翻譯成更加能夠體現(xiàn)茶葉文化內(nèi)涵的茶名。二來(lái)也是我國(guó)高素質(zhì)人才對(duì)這方面的關(guān)注不高，沒(méi)有注意到茶名翻譯方面的巨大空缺，對(duì)這方面也缺乏一定的興趣。這就需要我國(guó)的教育機(jī)構(gòu)加快對(duì)傳統(tǒng)文化的宣傳和科普，提高我國(guó)高素質(zhì)人才對(duì)傳統(tǒng)化的興趣，使得它們盡快注意到這方面的需求。國(guó)家也可以在這方面做出改良，例如提高相關(guān)人員的待遇，吸引更多的高素質(zhì)人才加入到這方面的研究中。

3.2茶葉翻譯缺乏專業(yè)性

翻譯這一行業(yè)也有各種專業(yè)方向的差別，譯者在對(duì)某一文字進(jìn)行翻譯的時(shí)候，通常會(huì)選擇自己較為擅長(zhǎng)的專業(yè)，這樣翻譯出來(lái)的結(jié)果才能具有高質(zhì)量。但是茶名翻譯方面，就非常缺乏這種專業(yè)性。僅從許多茶名都是直接音譯或者逐詞翻譯就可以看出，茶名翻譯是多么粗制濫造，大多是非茶葉專業(yè)的人草草翻譯了事的結(jié)果。其實(shí)在這方面，茶名翻譯人員的專業(yè)性不足是一方面原因，國(guó)家在這方面的專業(yè)規(guī)定不足也是一種原因。

我國(guó)的一些特有文化在推廣到其他國(guó)家的時(shí)候，對(duì)于名稱翻譯都有一套嚴(yán)格且專業(yè)的規(guī)定，例如在2008年奧運(yùn)會(huì)舉辦期間，我國(guó)就我國(guó)的各種菜肴食品名稱應(yīng)當(dāng)如何翻譯出臺(tái)了《中文菜名英文譯法》的規(guī)定，統(tǒng)一規(guī)定了各種菜肴在國(guó)外的稱呼，極具專業(yè)性。但是茶葉方面，就沒(méi)有這樣的規(guī)定，導(dǎo)致茶葉在推廣到國(guó)際上時(shí)，沒(méi)有統(tǒng)一的翻譯稱呼，才在大多情況下采取了非常保守的音譯和逐詞翻譯。國(guó)家在這方面的規(guī)定不足阻礙了茶名翻譯的專業(yè)性發(fā)展，這一點(diǎn)和翻譯人才專業(yè)性不足是同時(shí)存在的問(wèn)題。翻譯人員的專業(yè)性不足，無(wú)法翻譯出非常具有代表性的茶名，也就無(wú)法整理出系統(tǒng)的茶名翻譯規(guī)則，國(guó)家無(wú)法出臺(tái)專業(yè)性的茶名規(guī)范，又加劇了茶名翻譯了困難，這兩者之間形成了一種惡行循環(huán)。

4　茶葉國(guó)際推廣翻譯策略

4.1培育專業(yè)人才

各行各業(yè)的發(fā)展都離不開專業(yè)人才的支持，人才是專業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是專業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力，只有具備了相應(yīng)的人才基礎(chǔ)，專業(yè)才能持續(xù)有效地發(fā)展下去。茶名翻譯也是如此，盡管翻譯業(yè)是在高速發(fā)展中，各種高級(jí)翻譯人才層出不窮，但是對(duì)茶名翻譯感興趣的翻譯人才卻是很少，而致力于這方面發(fā)展的人則更是少之又少。我國(guó)需要致力于這方面的人才發(fā)展，首先要提高人們對(duì)于茶名翻譯的認(rèn)識(shí)程度，讓這方面的空缺暴露在社會(huì)大眾眼前，讓他們意識(shí)到這方面對(duì)于人才的渴求度，才能招攬到相應(yīng)的對(duì)這方面感興趣的人才。其次要在高校中多多開設(shè)茶名翻譯方面的專業(yè)項(xiàng)目，系統(tǒng)性地培育這方面的人才，這種專業(yè)性的培育，能夠?yàn)椴杳g輸送更多高素質(zhì)的、有專業(yè)底蘊(yùn)的人才，才能夠在茶名翻譯方面做出有效的貢獻(xiàn)[4]。

4.2提高人才專業(yè)性

培育相關(guān)專業(yè)人才只是促進(jìn)茶名翻譯發(fā)展的第一步，有了相應(yīng)的人才，還要提高人才在這方面發(fā)展的專業(yè)性，否則就會(huì)造成專業(yè)人才研究方向有誤，反而妨礙了茶名翻譯專業(yè)的發(fā)展。茶名翻譯的專業(yè)性，首先要就中國(guó)的茶名含義進(jìn)行調(diào)查，了解各種茶名取名的目的、緣由、內(nèi)涵，然后再尋找合適的詞語(yǔ)進(jìn)行翻譯，這樣才能體現(xiàn)出茶名中包含的文化意蘊(yùn)，才能傳達(dá)正確的文化信息。在了解了茶名的正確內(nèi)涵之后，翻譯的時(shí)候還要考慮到出口國(guó)家的文化內(nèi)涵，不同的文化中，相同的事物詞語(yǔ)可能代表著截然相反的意義，更有非常多的忌諱。這些忌諱都是其他國(guó)家中不能輕易冒犯的部分，否則就是對(duì)其他文化的不尊重。所以翻譯時(shí)，要避開這些文化忌諱，使用其他含義相同的詞語(yǔ)進(jìn)行替換，這樣，既不影響具體茶名的含義，也不會(huì)妨礙其他國(guó)家消費(fèi)者對(duì)茶葉的印象，才是茶名翻譯的專業(yè)性體現(xiàn)。

5　結(jié)語(yǔ)

茶葉的出口在我國(guó)是自古到今持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)貿(mào)易，時(shí)至今日受到了翻譯方面的阻礙，這些阻礙大多是因?yàn)榉g時(shí)過(guò)分音譯和逐詞翻譯，或是使用了一些其他國(guó)家的忌諱詞語(yǔ)，導(dǎo)致我國(guó)的茶葉銷售受阻。想要進(jìn)一步發(fā)展茶葉在國(guó)際上的貿(mào)易，我國(guó)的茶名翻譯應(yīng)當(dāng)更加注重翻譯人才的培育，盡早設(shè)立統(tǒng)一的具有專業(yè)性的茶名翻譯規(guī)定，才能有助我國(guó)茶葉貿(mào)易持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2]李萍鳳.中英文化差異背景下茶葉商標(biāo)翻譯存在的問(wèn)題與改進(jìn)方法[J].對(duì)外經(jīng)貿(mào)實(shí)務(wù). 2014(06）:84-88

[3]柳菁.目的論指導(dǎo)下的茶名外宣翻譯問(wèn)題與對(duì)策研究[J].語(yǔ)文學(xué)刊(外語(yǔ)教育教學(xué)）. 2014(04）:120-122

[4]周維.《紅樓夢(mèng)》茶文化詞語(yǔ)的翻譯效果評(píng)析——基于目的論視角和兩個(gè)英譯本的比較[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版）. 2013(02）:83

作者簡(jiǎn)介：李麗春（1979-），女，廣西柳州人，碩士，講師，研究方向：翻譯和教學(xué)法方面研究。