探討綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用

尼 悅王慧珍王元春

探討綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用

尼 悅1王慧珍1王元春2

（1.煙臺(tái)市飼料監(jiān)察所，山東煙臺(tái) 264002；2.煙臺(tái)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東煙臺(tái) 264000）

飼料中添加抗生素是為了預(yù)防畜禽疾病，提高其生產(chǎn)能力以及增加養(yǎng)殖業(yè)的收益。但是，如果長(zhǎng)期使用抗生素添加劑會(huì)使很多病原菌產(chǎn)生耐藥性，并且在畜產(chǎn)品種會(huì)有嚴(yán)重的殘留物。所以，隨著抗生素在飼料中被禁用，積極開發(fā)安全優(yōu)質(zhì)和高效低廉以及環(huán)保的抗生素添加劑替代產(chǎn)品，成為廣大養(yǎng)殖者所研究和關(guān)注的問題。因此，本文主要對(duì)綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用進(jìn)行探討。

綠色飼料；添加劑；雞肉；健康養(yǎng)殖

引言

目前，由于我國(guó)的基層飼料生產(chǎn)者和養(yǎng)殖者技術(shù)水平低，安全意識(shí)淡薄，在養(yǎng)殖的過程中僅僅只是追求效益，導(dǎo)致在畜收生產(chǎn)中的應(yīng)用抗生素的頻率越來越多。再加上飼料環(huán)境較差，由此引起畜禽免疫力下降和抗生素在畜產(chǎn)品及環(huán)境中殘留等一系列問題日趨嚴(yán)重。所以，我國(guó)畜牧業(yè)當(dāng)務(wù)之急要解決的問題就是如何減少藥物殘留問題［1］。而綠色飼料添加劑作為最新的研究技術(shù)已經(jīng)逐漸被廣泛的運(yùn)用到畜牧業(yè)當(dāng)中，并且也是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)。

1 綠色飼料添加劑的意義

綠色飼料添加劑指的是添加飼料中，能夠提高畜禽飼料的適口性和利用率，并且還能抑制胃腸道有害菌感染以及增強(qiáng)機(jī)體的抗病力和免疫力。與此同時(shí)，綠色的概念源于食品，指的是在特定下的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)下生長(zhǎng)和生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，并且通過了嚴(yán)格的生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。所以說，綠色飼料無論使用的時(shí)間多長(zhǎng)，都不會(huì)對(duì)畜禽產(chǎn)生任何的影響，更加不會(huì)有殘留物，提高了畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的健康有益無害。另外，由于之前大量使用抗生素作為促聲生長(zhǎng)的主要工具，所造成的種種弊端也是越來越多，尤其是給消費(fèi)者帶來的健康帶來了危害［2］。其次，長(zhǎng)期使用抗生素造成畜禽機(jī)體免疫力下降，大量的抗生素被攝入動(dòng)物的體內(nèi)后，會(huì)隨著血液循環(huán)分布到各個(gè)組織器官中，以至于動(dòng)物機(jī)體的免疫能力逐漸的被消弱，也直接導(dǎo)致抗原質(zhì)量降低，從而影響免疫的過程和疫苗的接種。最后，長(zhǎng)期使用抗生素在畜產(chǎn)品和環(huán)境中造成殘留，抗生素被吸收到動(dòng)物體內(nèi)后，會(huì)直接在內(nèi)臟器官中存留，尤其是肝臟內(nèi)分布比較多，并且肌肉和脂肪分布是最多的地方。所以，這些殘留物會(huì)同過畜產(chǎn)品和環(huán)境慢慢的滲入人體和其他植物體重，導(dǎo)致人體產(chǎn)生大量的耐藥菌株，失去對(duì)某些疾病的抵抗力。

2 在肉雞健康養(yǎng)殖中運(yùn)用綠色飼料添加劑

2.1運(yùn)用飼用酶制劑，防止消化道感染

酶是一種具有生物催化反應(yīng)能力的蛋白質(zhì)的功能，它主要表現(xiàn)在加速多種生物化學(xué)反應(yīng)，并且對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的分解放映進(jìn)行催化。同時(shí)，飼用酶制劑則是一種以酶為主要功能因子的飼料添加劑，根據(jù)飼用酶制劑中所含酶種類的多少分為止酸酶和飼用復(fù)合酶制劑以及復(fù)合酶制劑［3］。在肉雞健康養(yǎng)殖中運(yùn)用中，能夠分解營(yíng)養(yǎng)底物，降解飼料中難以消化的營(yíng)養(yǎng)成分，消除抗氧因子并且提高代謝水平。其次，還能夠刺激內(nèi)源性消化酶的分泌，改善消化機(jī)能。飼用酶制劑的功能很多，但最基本功能只有兩點(diǎn)，補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足和消除降解日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子作用。所以，飼用酶制劑可以直接作用于畜禽腸道內(nèi)的有害菌，或者促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，間接通過有益菌發(fā)揮作用。

2.2運(yùn)用中草藥，提高機(jī)體免疫力

中草藥屬于一種純天然物質(zhì)，它具有與食物同源和同體等的共同特點(diǎn)，并且也是我國(guó)特有的中醫(yī)理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，所以運(yùn)用到畜牧業(yè)飼料行業(yè)中是一種理想的綠色飼料添加劑。中草藥的抑菌機(jī)理不同于抗生素，抗生素是直接作用是將細(xì)菌直接殺滅，并且通過大量活性物質(zhì)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能和新陳代謝，提高畜禽健康水平。因此，中草藥飼料添加劑具有天然性以及無毒副作用和無抗藥性等特點(diǎn)，是最有前途的飼料添加劑［4］。另外，中草藥運(yùn)用到肉雞健康養(yǎng)殖中，不僅可以增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。其主要表現(xiàn)在能夠擴(kuò)張血管和增加血流量以及改善微循環(huán)，對(duì)動(dòng)物的機(jī)體中的新陳代謝速度加快，刺激機(jī)體造血機(jī)能促進(jìn)紅細(xì)胞再生，以此來增加血紅蛋白及紅細(xì)胞總數(shù)，提高機(jī)體免疫力及其生產(chǎn)性能。

2.3運(yùn)用寡聚糖，促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌的增殖

寡聚糖是相對(duì)于單糖和多糖而言是一種通過幾種糖普鍵連接而成的碳水化合物，又可以被稱之為寡糖和低聚糖。其主要的特質(zhì)是低熱和穩(wěn)定以及安全無毒，并且這種綠色添加劑對(duì)畜禽體內(nèi)的殘留物有很好的理化性質(zhì)［5］。另外，由于寡聚糖具有無污染和無殘留的功能奇異而成為人們所期望的焦點(diǎn)，并逐漸成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的新熱點(diǎn)之一。與此同時(shí)，在肉雞健康養(yǎng)殖中運(yùn)用寡聚糖，不僅能夠促進(jìn)動(dòng)物后腸有益菌的增殖，提高動(dòng)物健康水平的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑功能，還能促進(jìn)有害菌的排泄，以及提高其整體免疫功能，以此來防治疾病發(fā)生和增強(qiáng)免疫功能。因此，寡聚糖具有一定的免疫佐劑功能，可以通過增加細(xì)胞因子的釋放，提高動(dòng)物細(xì)胞免疫的功能。

3 結(jié)語

綜上所述，本文主要對(duì)綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用進(jìn)行探討。其中主要運(yùn)用飼用酶制劑，防止消化道感染和運(yùn)用中草藥，提高機(jī)體免疫力以及運(yùn)用寡聚糖，促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌的增殖。

［1］ 劉煒.綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用［J］.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015，12（10）：156-158.

［2］ 劉雪蘭，石天虹，黃寶華，等.幾種綠色飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)上的應(yīng)用效果［J］.山東家禽，2015，10（51）：100-112.

［3］ 蔣鳳英，潘雪男，陳誼，等.飲水型益生素在肉雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用及藥殘分析［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，2015，12（5）：324-325.

［4］ 張敏，楊雪嬌，王勇，等.綠色飼料添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，11（3）：300-302.

［5］ 李文晟，徐仲鈞，孫德文.糖萜素飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.飼料廣角，2014，11（2）：319-420.

尼悅（1988-），男，山東煙臺(tái)人，現(xiàn)供職單位：煙臺(tái)市飼料監(jiān)察所，本科學(xué)歷，主要從事獸藥飼料管理工作。