夏季山地小冬瓜高效栽培技術

徐明飛 高安忠 陳新娟

夏季山地小冬瓜高效栽培技術

徐明飛 高安忠 陳新娟

導讀：小冬瓜體型小、果肉清香甜脆、老嫩食用皆宜，近年消費市場逐步擴大，在浙江省的種植面積也不斷增加。利用浙江山地種植小冬瓜必須充分利用山區(qū)特殊氣候，抓住市場供應淡季種植，結合有效的栽培管理技術，方能高產高效。

小冬瓜，學名毛節(jié)瓜（Benincasa hispidavar.chieh-qua），屬于葫蘆科冬瓜屬的一個亞種，是我國的一種特產蔬菜，體型較小、果肉清香甜脆，老嫩果實皆可食用，不僅營養(yǎng)豐富而且熱量低，雖有大冬瓜生津止渴、清熱解毒、利尿消腫的功效，卻無大冬瓜的冷利之患，既是養(yǎng)顏潤膚、美白減肥的理想食物，也是糖尿病、腎病、水腫脹滿以及體弱病愈者的最適蔬果。近幾年，隨著小冬瓜消費市場的北上推廣，浙江省小冬瓜種植面積也逐步擴大。總結了浙江省山地夏季小冬瓜優(yōu)質高產高效栽培技術，供廣大種植者參考。

1 播期安排

每年7～10月，全國大部分蔬菜生產區(qū)都進入茬口交替時期，加上高溫干旱天氣的限制，全國大范圍出現(xiàn)蔬菜供應淡季。為此，可利用山區(qū)夏季氣溫低、晝夜溫差大、雨水不均的氣候特點，抓住高溫季節(jié)蔬菜市場缺口的好時機，發(fā)展夏季山地小冬瓜，一般安排4月下旬5月上旬播種，7～10月即可采收上市。

2 品種選擇

現(xiàn)在市場上銷售的小冬瓜品種很多。在選擇種植品種時，首先要考慮銷售市場對小冬瓜蠟粉、瓜色、瓜形、風味、單瓜質量等特征的消費喜好。其次，重點選擇那些早熟、雌花節(jié)率高、連續(xù)結瓜性好以及抗逆性強的品種。

3 田地準備

①準備工作 首先，利用冬春季節(jié)的土壤休閑期，深翻土壤，通過較長時間的雨水淋洗、低溫冷凍、太陽暴曬等對土壤消毒、殺菌殺蟲，同時改善土壤的透氣性、黏性與酸堿度等；其次，定植前一個月，提前做好田地的除草、翻地、灌水、水渠修繕等工作，提前半個月做好施肥、起壟、覆膜等工作。

②施足基肥 優(yōu)良小冬瓜品種普遍具有高產、生育期長、養(yǎng)分需求量大的特點，需要施足基肥。按每667 m2產量5000 kg估算，每667 m2需用畜禽糞便類型的腐熟有機肥2000～2500 kg、三元復合肥（含N、P2O5、K2O各15%）50 kg、過磷酸鈣50 kg、硼砂2～3 kg，約3/4基肥用于準備起壟的地塊里，剩余1/4基肥施入壟溝。

③整地、作畦、蓋膜 浙江省山區(qū)夏季雨水豐欠不均，整地時建議作高壟深溝，利于旱灌澇排，一般壟寬約80 cm，溝寬約60 cm，壟高約15 cm，要求壟面和溝底盡量平整，以備夏季暴雨時節(jié)及時排灌。另外，山地夏季雜草多，為降低除草成本，推薦小冬瓜田地鋪蓋不透明地膜、地布，預防雜草。

4 育苗

4.1 催芽

小冬瓜種殼角質層發(fā)達、厚而堅硬，且合閉，導致發(fā)芽不僅慢而且極為不整齊，還很容易發(fā)生“漚種”現(xiàn)象。

為提高小冬瓜種子發(fā)芽率，首先用50～55℃熱水燙種15 min消毒，待水溫自然降至室溫；然后，換清水浸種4～6 h，撈出搓洗去掉種子表皮黏液后，用干毛巾吸掉種子表面水分，用擰干的濕毛巾包裹好種子，套塑料袋，置于30℃左右環(huán)境中催芽。建議采用變溫方式催芽，即32℃約16 h、25℃約8 h，一般3～5天即可露白。

需要注意的是，包裹種子的毛巾不能太干或太濕，一般從水中撈出后擰到沒有水滴為合適。為避免種子和毛巾發(fā)霉，每天用清水將種子和毛巾清洗干凈，既保證了濕度，又改善了種子發(fā)芽環(huán)境的通氣性，利于種子呼吸，能夠顯著提高種子發(fā)芽勢。

4.2 育苗

種子露白后，即可播種育苗。小冬瓜屬于喜溫喜光型作物，育苗環(huán)境溫度一般要求白天高于20℃、夜間高于10℃。溫度低時，可搭建小拱棚，覆蓋塑料布、草苫等進行保溫。在滿足最低溫度條件下，白天盡可能去掉苗床上的覆蓋物，增加光照與通風，避免弱光、高濕引發(fā)的徒長與病害。濕度過大容易引發(fā)徒長、根腐病、猝倒病等，育苗基質要求具有較好的保水性與通氣性，基質濕度控制在65%左右，簡單的判斷方法是用手輕握基質，有1～2滴水滴出，松開手后基質還是保持松散狀態(tài)。待苗出土后，基質濕度可稍微降低，約55%左右即可。

這里需要注意的是，補充水分時最好從苗床底部灌溉，且盡量選晴天上午進行。這樣的水分補充方式，既可以促進根系發(fā)育與下扎，還能避免葉面澆水引起的土壤板結、植株徒長、倒伏甚至猝倒病。

5 定植

幼苗4葉1心時選擇陰天上午或晴天下午定植。定植前1天，做好苗床的灌水工作，以便定植時幼苗根部基質易與育苗缽脫離。同時集中進行1次病蟲害防治工作，盡可能減少幼苗的病蟲攜帶量。定植株距需要根據(jù)栽培模式決定，推薦雙行雙蔓“人”字架栽培，株距 50～60 cm，每 667 m2種植1000～1200株；也可行距3～5 m，株距50～60 cm，搭平架長季節(jié)栽培，同時對架下土壤進行翻耕、淋溶、休整，利于下茬蔬菜栽培。定植后立即澆灌含3‰尿素的定根水，促進緩苗與活棵。

6 整枝引蔓

定植后10～15天，小冬瓜開始抽蔓，植株生長速度包括側枝分生能力都明顯加快，莖基部很快出現(xiàn)3～5條側蔓。因為小冬瓜側蔓的雌花節(jié)率普遍高于主蔓，所以在主蔓長到5～7節(jié)時及早摘心，促側蔓抽生，每株保留2條健壯側蔓，采取雙蔓整枝方式，待蔓長至50節(jié)左右時打頂。雌花出現(xiàn)以前，瓜蔓以植株為中心貼地轉圈引蔓。待雌花出現(xiàn)后，用卷須、稻草秸稈或繩條逐步引蔓上架，每隔2～3天引蔓1次。1株小冬瓜一般會有50多張葉片，加上連續(xù)結瓜的承重力，因此選作支架和綁蔓的材料都需要具有良好的承重能力。

冬瓜藤蔓生長快速特別是其側枝分生能力強，一般3～5天就需要整理1次藤蔓。而且隨著小冬瓜的陸續(xù)采收，需要逐步對已摘除果實或沒有掛果的老藤蔓進行落蔓整理。需要注意的是，葉片是制造植物生長所需有機養(yǎng)料的工廠，葉片的數(shù)量與質量是確保小冬瓜高產與優(yōu)質的重要保障，所以，修剪側蔓時，不要直接從根部修剪，最好每條側蔓保留1～2片葉后打頂。

7 授粉采收

大多數(shù)小冬瓜品種都為雌雄同株異花，雌花一定要經過授粉才能結瓜。山區(qū)生態(tài)環(huán)境好，加上小冬瓜雄花比例高且花粉又多又甜又黏，因此夏季山區(qū)的昆蟲活動量一般都能滿足小冬瓜授粉。如果需要人工輔助授粉，在早晨太陽升起后，摘取當日新鮮開放的雄花，將其花粉輕輕涂抹在需要授粉的雌花柱頭上即可。

小冬瓜果實老嫩、生熟皆可食用。花后10～20天的嫩瓜果皮脆嫩、薄，瓜瓤和瓜籽略帶甜香味，可一并食用，不僅食用率高而且風味更佳、營養(yǎng)好。1株一般可陸續(xù)采摘5～10個嫩瓜。采收以及儲運的每個環(huán)節(jié)都要盡可能地避免擠壓、摔打、淋雨、浸泡、暴曬等不利因素。

8 肥水補充

小冬瓜田的水分管理要寧干勿濕，土壤濕度保持稍微干燥為佳，約55%即可。避免土壤水分過多，特別是水淹引發(fā)的植株徒長或疫病等。施足基肥的情況下，一般第1檔小冬瓜坐果后5天開始第1次追肥，之后每10天左右追肥1次。采收前期每次追肥時可在每株根部10 cm處開穴追施10～15 g的三元復合肥，或者用2%復合肥溶液灌根。每次的追肥量根據(jù)植株生長勢而定。采收中后期，除了復合肥，還需根據(jù)植株長勢增施少量尿素。

9 病蟲害防治

與其他葫蘆科作物相比，小冬瓜的病蟲害要少很多，其苗期和定植后初期是病蟲害高發(fā)期，需提前做好各項綜合預防工作。首先3～5年內與非葫蘆科作物進行輪作換茬；其次，加強肥水管理，包括做好排水、避免積水的工作，促使植株生長健壯；另外，生產過程中或本茬結束后，應及時清理病源和蟲源，將摘除的發(fā)病或有害蟲的果實、雜草、多余枝條、枯枝、殘葉果等清理出田塊，在遠離田塊的地方進行無害化處理。

在病蟲害零星發(fā)生時早預防、勤預防。猝倒病、枯萎病、蔓枯病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑200～ 400倍液、36%甲基硫菌靈可濕性粉劑400～1200倍液噴霧等進行早期防治。炭疽病、霜霉病可用250 g/L嘧菌酯懸浮劑2000倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉160倍液等藥劑噴霧防治。薊馬、粉虱、守瓜等害蟲可用乙基多殺菌素、呋蟲胺、吡蟲啉等防治。

[1]陸發(fā)廷，孫元鈞，劉蘭明.山東地區(qū)春大棚小冬瓜嫁接栽培技術與病蟲害防治[J].農業(yè)與技術，2013（10）：155.

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[3]金會波，聶鑫.綠春小冬瓜配方施肥技術[J].現(xiàn)代化農業(yè)，2010（4）：13.

[4]林錦英，謝偉平.南方特色瓜類蔬菜種植技術 第一講 節(jié)瓜栽培技術（一）[J].西南園藝，2004，32（2）：48-50.

[5]林錦英，謝偉平.南方特色瓜類蔬菜種植技術 第一講 節(jié)瓜栽培技術（二）[J].西南園藝，2004，32（3）：52-54.

國家自然科學基金面上項目“冬瓜種質資源的搜集、鑒定與綜合評價”（31370358）；浙江省團隊科技特派員項目“山地蔬菜生產質量控制技術示范推廣”（浙科發(fā)農[2013]215-69）

徐明飛，浙江省農業(yè)科學院農產品質量標準研究所，杭州，310021，電話：15958022029，E-mail：280971884@qq.com

高安忠，浦江縣蔬菜辦公室

陳新娟，通信作者，浙江省農業(yè)科學院蔬菜研究所，電話：13750803383，E-mail：xjchenshanxi@126.com

2016-05-18