矮砧蘋果“千陽模式”何以紅遍全國？

本刊記者　/王新娟

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矮砧蘋果“千陽模式”何以紅遍全國？

本刊記者/王新娟

【導讀】陜西省千陽縣，在西北農林科技大學寶雞千陽蘋果試驗示范站的技術支撐下，多方努力，通過發展適于集約化、現代化生產的技術和資本密集型矮砧蘋果產業，貫徹落實創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，推動了傳統蘋果的現代化轉型升級，促進了農村一二三產業的融合發展，破解了地區統籌發展中城鄉二元結構困局。該縣矮砧蘋果發展模式被業界譽為“千陽模式”，全國已有14個縣（區）開始復制“千陽模式”。

2015年9月以來，一部以現代矮砧蘋果“千陽模式”為主題的科教故事電影——《千陽湖畔蘋果紅》，在我國北方蘋果產區廣泛傳播。8月初，正值該部電影的宣傳期，記者趕赴陜西省千陽縣西北農林科技大學千陽蘋果試驗站，采訪了長期扎根田間地頭的首席專家李丙智教授。李教授指著一望無垠的矮砧蘋果園，自豪地告訴記者：“矮砧蘋果可在定植次年結果、3年豐產，每畝（667 m2）5～6 t的產量是傳統果園的3～4倍！”千陽，這個西部小縣城已然成為中國蘋果產業協會確立的“蘋果現代化種植技術示范基地”，全國各地來此參觀學習的人絡繹不絕。

一、為何選擇矮砧蘋果？

據李丙智教授介紹，世界蘋果產業發展經歷了3個階段。第一個階段為喬化稀植階段，一般每畝（667 m2）地栽植10株左右，樹冠大，結果晚，產量低，管理不方便。第二個階段為喬化密植階段，雖然產量有所增加，但管理費時費工，不適應現代化農業發展要求。第三個階段為矮化密植（矮砧栽培）階段，以致矮的砧木（如M9、M26）嫁接良種后實行密植栽培。矮砧密植栽培蘋果有以下幾個特點：一是結果早，產量高，收益快；二是樹冠小，光照好，品質優；三是樹體矮小，管理方便，適合集約化栽培；四是省地，省人工，省水，省肥；五是生命周期短，更新換代快。矮砧密植栽培，是目前世界上最先進的蘋果栽植技術，也是現代果樹發展的主要方向。因此，近二三十年來國外蘋果生產先進國家大力推廣矮砧密植栽培技術。目前，世界發達國家90%的蘋果園實行了矮化密植栽培。然而，目前我國90%的蘋果園仍是實行的喬化稀植或者喬化密植栽培。

▲李丙智教授（左）接受本刊記者采訪

陜西省作為中國蘋果產業第一大省，是全球集中連片種植蘋果的最大區域，2014年栽培面積1 022.7萬畝（68.18萬hm2），產量988萬t，產量約占全國的1/4和全球的1/7。2015年2月，習近平總書記到陜西視察工作時對陜西果業提出“果業強，果農富，果鄉美”的要求。2015年5月，陜西省委書記趙正永在署名文章《小蘋果大產業》中指出，未來10年陜西蘋果將有400萬畝（26.7萬hm2）喬化老果園需要更新改造，未來20年全部老果園需要完成更新改造。

在我國蘋果產業亟須通過栽培模式創新來促進現代化轉型、培育可持續發展能力和提高國際競爭力時，陜西省寶雞市后花園——千陽縣，在西北農林科技大學蘋果試驗站的技術支撐下，率先引進蘋果矮砧密植栽培技術，建起了萬畝果園，獲得豐產豐收，嘗到了產業創新的甜頭。

二、矮砧蘋果“千陽模式”的形成

據李丙智教授介紹，傳統喬化蘋果存在產量較低、生長期長、病蟲害多、費人工等難題，而矮砧蘋果則可以有效解決這些問題。歐美發達國家普遍采用的是矮砧蘋果，亞洲目前只有日本、韓國開始有少量引進。與傳統喬化蘋果相比，矮砧蘋果有“四省一優一高一早”的特點。“四省”為省水（60%）、省肥（70%）、省地（80%）和省力（90%，寬行密植有利于機械耕作，平均一個勞動力可管理60畝（4 hm2），但傳統果園一個勞動力只能管三五畝）。“一優”為品質優，矮砧寬行栽培通風透光好，果實大小均勻、易著色、品質好、商品率高。“一高”為產量高，每畝（667 m2）栽180～300株，產量5 000～6 000 kg，是傳統果園的3～4倍。“一早”為結果早，栽后當年見花，次年掛果，3～4年便可進入豐產期，而傳統蘋果栽后第3年開始結果，第6～8年進入豐產期。

知道矮砧蘋果具有如此明顯優勢后，發展矮砧蘋果成為我國蘋果專家、生產者和管理部門的共同心愿。然而，直接從歐洲和美國引進最新優質矮砧蘋果苗，每株售價高達近80元，每畝的苗木成本就達一二萬元，我國果農根本無法承受。要在我國推廣矮砧蘋果，矮砧蘋果的本土化培育就是關鍵所在。我國從歐洲引進了國際先進的蘋果矮砧集約高效栽培技術后，經過陜西、山東和遼寧等7個蘋果主產區的多部門、多學科專家的密切協作攻關，首次在國內提出了矮砧集約高效栽培技術模式。專家認為，該技術模式達到了國際先進水平。采用該技術模式的蘋果植株，樹冠小，個子高，果實長在主干上，可以輕松實現機械化采摘。為了充分發揮這種矮砧蘋果在陜西蘋果業現代化轉型中的促進作用，2012年4月初，陜西省果業局、寶雞市人民政府、西北農林科技大學聯合在陜西省寶雞市千陽縣南寨村建立西北農林科技大學寶雞千陽蘋果試驗示范站，開展蘋果矮砧集約高效栽培的研究、示范和推廣。據李丙智教授介紹，通過企業出資、院校支持、政府搭橋，千陽縣已建成國內唯一的矮砧蘋果苗木基地，優質苗成本僅為20～30元/株，突破了苗木難題。同時，在省市縣各級政府的推動下，充分發揮陜西是我國蘋果最佳優生區之一的自然優勢和果業經濟傳統，積極探索蘋果產業發展新模式，積極推廣矮砧蘋果優質苗木和生產技術，做好發展規劃、項目示范、強化技術培訓，最終形成了以“優質苗木、矮砧密植、格架栽培、水肥一體”為核心的標準化的矮砧蘋果生產技術模式，在業內得到廣泛認可。2014年9月，由中國蘋果產業協會、國家蘋果產業技術體系主辦的第一屆中國蘋果產業發展論壇在千陽縣舉辦。與會專家指出，千陽縣蘋果業開拓的環保有機農業、技術和資本密集型產業路徑，以“優質苗木、矮砧密植、格架栽培、水肥一體”為核心的矮砧蘋果生產技術模式，以“政府規劃+企業帶動+合作社組織+農民緊跟”為核心的生產組合模式，以“大企業引領、合作組織帶動、能人大戶示范、園區化發展”為核心的產業發展模式具有可復制性。“千陽模式”已經形成了較好的輻射示范帶動效應，被全國14個縣（區）復制。

▲矮砧蘋果園

三、為什么矮砧蘋果在千陽能成功？

一是龍頭企業帶頭參與。2012年千陽縣發展的2萬畝（0.13萬hm2）矮砧蘋果示范園，占全縣蘋果種植總面積的40%，占寶雞市當年新建蘋果園面積的33%以上。矮砧蘋果示范園參與主體不再是以往的小家小戶農戶，而是眾多的龍頭企業、承包大戶以及專業合作社，并且是由海升集團——全球最大的濃縮蘋果汁生產及出口商、國家級農業產業化重點龍頭企業帶頭。海升集團下屬的陜西海升現代農業有限公司是千陽縣眾多企業中實力最強的一個，它所建的果園面積占到千陽縣矮砧蘋果園的一半。在海升現代農業園區建設中，蘋果試驗站的專家們從苗木引進、栽植、果園覆草、施肥到人員培訓全程指導，園區果苗成活率高，栽植當年開花率高，且有少量掛果。

▲海升集團矮砧蘋果園

▲矮砧蘋果冬季果園

二是政府積極推動土地流轉。為了讓小塊土地集中起來使用，千陽縣政府和蘋果試驗站共同給群眾做工作。蘋果試驗站的首席專家李丙智教授當面為群眾算起了賬：在千陽1畝地只能種一茬小麥或一茬玉米，以小麥計，每畝地純收入300元，流轉出去讓別人建蘋果園，每畝地租金可收入560元，在果園打工半年，每個月只做10天，半年即可收入近3 000元，300元和3 500多元哪一個合算？群眾想通后，紛紛將土地租了出去，開始做起了像城里人一樣“上班”的“職業農民”。優越的發展條件吸引了更多的企業、承包大戶及專業合作社投身到蘋果產業發展中，也增強了千陽縣發展蘋果產業的信心。到“十二五”末，千陽縣計劃發展矮砧蘋果10萬畝（0.67萬hm2），舉全縣之力建設現代矮砧蘋果示范基地。

三是校企地無縫對接。校企地三方精誠合作，互相促進，在很短時間內建立了良好的關系，形成了發展合力。從1983年畢業后足跡遍及三秦大地，到日本考察歸來扎根鳳翔，與韓明玉教授一起研究蘋果矮砧栽培新技術的首席專家李丙智教授全身心投入我國蘋果事業發展，在千陽蘋果試驗示范站這個舞臺上，他以忘我的實干精神在努力實現著這樣一個夢想：把千陽蘋果站建成世界一流的矮砧集約栽培模式工作站，讓這一模式從千陽推向全國，使我國矮砧蘋果種植面積由現在的8%提高到30%，讓更多的群眾從中得到實惠。

▲意大利引進的彌霧機

四是科技示范帶路。千陽縣借助國內蘋果產業結構調整的重大機遇，發展現代果業，2012年以來先后從荷蘭、美國等世界蘋果種植發達國家引進了矮砧蘋果集約化栽培技術。矮砧蘋果比傳統蘋果每畝（667 m2）多栽植130～160株，產量高出傳統果園的3～4倍，投產期比傳統蘋果早3～5年，且省地、省水、省肥、省勞力。2012年，千陽縣引進了海升現代農業有限公司，在海升公司的示范引領下，目前千陽縣已流轉土地5.6萬畝（0.37萬hm2），新栽矮砧蘋果9.6萬畝（0.64萬hm2），并先后引進華圣、大地豐泰等11家現代化農業大公司來千陽投資育苗、種植蘋果。

五是推廣循環生態農業。在蘋果產業發展中，千陽縣全面推廣“草—畜—果”模式，大力發展循環果業和有機蘋果，全面提升果品質量。利用山坡地、蘋果園，種植苜蓿、三葉草及豆科類飼草6.6萬畝（0.44萬hm2），推廣秸稈帶棒青貯技術和秸稈“過腹還田”，擴大奶肉牛、羊、生豬等畜禽養殖規模。依托全省標準化奶牛養殖小區示范縣優勢，引進楓丹百麗、乾亨和新綠有機肥加工等3個項目，年生產有機肥20萬t以上，為發展高端矮砧蘋果提供優質肥料，減少化肥、農藥使用量，全縣矮砧果園土壤有機質含量平均達到1.4%，矮砧蘋果含糖量達15%以上，優果率達90%以上。不斷健全完善蘋果質量安全監控體系和追溯系統，全產業鏈實現標準化生產，確保果品質量安全。

六是辦好田間大學。充分利用海升農業園區和西北農林科技大學寶雞千陽蘋果試驗示范站高端人才技術優勢，堅持“校企合作促研發、田間大學搞培訓、‘百千萬’工程做推廣”，大力培養職業果農和鄉土人才，為蘋果產業發展提供人才支撐。千陽縣政府與西北農林科技大學縣校合作、千陽海升農業園區與西北農林科技大學校企、國際果樹協會合作，邀請國內、國際知名專家，定期深入園區開展技術交流。據不完全統計，近年來海升、華圣、大地豐泰等現代農業園區吸納63名國內農業院校研究生，西北農林科技大學每年50多名研究生、500多名本科生定期來千陽蘋果農業園區實習，組建了國內矮砧蘋果產學研最強的技術團隊。以西北農林科技大學千陽蘋果試驗站、海升蘋果示范園和全縣4個蘋果發展萬畝大鎮“十個中心四個站”的教學機構為平臺，以李丙智教授編寫的《千陽矮砧蘋果》為教材，定期組織合作組織、家庭農場、種植大戶為重點的職業果農到田間地頭開展培訓。按照“一帶十，十傳百”方式，實施“百千萬”培訓工程，有效破解了矮砧蘋果栽培技術到村到戶和服務群眾“最后一公里”的難題。

▲矮砧蘋果苗木

七是掌握核心技術。矮砧蘋果苗木繁育須掌握核心技術。在許多專家不認可、不看好的情況下，千陽縣大膽引進荷蘭、美國的M9、T337等國際最新優質蘋果自根砧苗木。通過技術創新，掌握了矮化自根砧苗木繁育核心技術，解決了國內矮砧蘋果建園苗木主要依賴進口的問題，使矮砧蘋果建園的苗木成本降低了45%。

八是構建營銷網絡。借助“華圣”“海升”等國內知名商標的品牌資源，突出千陽蘋果綠色、無公害特點，實現訂單生產、農超對接的高端營銷模式，全力打造“千陽紅蘋果，中國好蘋果”品牌。積極開拓蘋果市場，舉辦金色千陽農民專業合作社特產展銷會，參加陜西蘋果節、楊凌農高會等推介千陽蘋果，進一步提高了千陽蘋果的美譽度和知名度。千陽海升公司生產的米奇啦蘋果，被中國外交部禮賓司選定為外交專用禮品果，贈送給受邀來華出席“九三”（抗日戰爭勝利70周年）閱兵的外國元首及國際組織代表。目前，海升蘋果與沃爾瑪上海、深圳公司簽訂了長期供貨合同，華圣蘋果實現了省內外超市全季節供應，北京永輝、上海大潤發等10多家大型連鎖超市主動來千陽預訂蘋果。為了提高千陽果品的市場競爭力，千陽縣瞄準國際頂尖的分揀物流技術，投資1.69億元的農產品加工物流園建成投用，建設標準化處理能力達20 t/h的鮮果分揀包裝線，使蘋果分揀完好率達到100%；建成庫容達2萬t的氣調貯藏庫，采用目前國際最先進的液氨技術進行間接制冷，通過自動調控溫度，使冷藏一年后的蘋果跟剛采摘的果實保持一樣的新鮮脆甜，年處理蘋果50萬t以上。

九是建設蘋果公園。發揮千陽位處歐亞大陸橋和絲綢之路重要節點的獨特優勢，圍繞蘋果農業園區，開發生態休閑功能，千陽縣積極建設萬畝“絲綢之路蘋果公園”，突出海升蘋果中哈友誼園風光、華圣果業絲綢之路風情、大地豐泰果園古樸鄉俗、張家塬果園美麗鄉村等景觀，發展蘋果生態觀光旅游。圍繞園區建設景觀長廊、果園機械化展示園、蘋果文化廣場，園區周邊主要發展鄉村旅游及餐飲、購物、娛樂文化設施為一體的三產服務業，讓游客充分體驗到農事樂趣、蘋果魅力和田園風光，從而帶動千陽縣鄉村旅游的發展。

四、綜合效應逐步呈現

▲矮砧蘋果開花

千陽的矮砧蘋果，濃縮了千陽在現代農業發展上的新探索，揭示了產業轉型升級的經濟學，也為各級干部干事創業樹立了新理念，達到了一業帶來百業興、一花引來百花香的多米諾骨牌效應，促進了以農業園區為引領的現代農業突破發展。在國家級農業產業化龍頭企業海升集團落戶千陽之后，千陽縣相繼引進了華圣、大地豐泰、錦泰等58戶龍頭企業，引領縣域農業向園區化、規模化、集約化、機械化目標邁進。按照規模化發展要求，全縣共建成現代農業園區17個，其中，省級園區3個，市級園區6個，為現代農業發展提供了借鑒。

以矮砧蘋果產業為主的現代農業發展，打破鎮域、村域界限，加速了土地向農業園區集中，推動農村群眾向縣城、鎮區、中心村集中，促進了以農村社區為載體的城鄉統籌模式提速。全縣建成農民集中居住小區13個，住宅樓65 棟4 348套，使2.8萬農民進城居住。在全市率先建成全國農村社區建設實驗全覆蓋示范縣，全縣鎮區公辦幼兒園實現全覆蓋，互助養老“千陽模式”寶雞全市推廣，城鄉一體化水平位居全省前列。龍頭企業和產業園區的發展，為千陽農民就近就業創業提供了平臺，促進了農村勞動力向園區轉移，農民收入呈現出結構性增長。縣內工業園區和農業園區務工人數達1.63萬，年工資收入3.56億元，拉動全縣農民人均增收3 240元，工資性收入占到農民人均純收入的76.6%，5年增加了29個百分點，實現翻番，促進了以結構調整為重點的農民收入快速增長。

千陽矮砧蘋果的發展，改變了農民封閉守舊的思想觀念，淡化了固守土地的情結，跳出了小農經濟的羈絆，改變了粗放經營的習慣，促進了以小農經濟為特征的傳統觀念深刻轉變。農民通過在園區務工，看到了矮砧蘋果發展的廣闊前景，學到了先進實用的新技術，依托龍頭企業作業技術和先進設備發展現代農業。全縣各類家庭農場發展到32個、種養大戶1 200戶，農戶建園發展蘋果7.1萬畝（0.47萬hm2），為培養大批量新型農民奠定了堅實基礎。按照綠色發展理念，千陽縣在保證經濟發展增速不減的情況下，更加注重生態環保和質量效益，促進了以綠色生態為主題的縣域經濟提質增效，建成了集節能、生態、環保于一體的環保新材料工業園，蘋果加工、貯藏、物流于一體的食品工業園，及觀光、采摘、體驗于一體的蘋果主題公園，實現了三產融合發展，連續4年榮獲全省工業經濟增長最快縣。“綠色、生態、環保”已成為千陽一張靚麗的名片，2015年上半年全縣接待游客近40萬人次，實現旅游綜合收入1.6億元，促進了以現代蘋果為主體的產業夢的加快實現。

站在新的起點，千陽縣正在以轉變果業發展方式為主線，圍繞把“小蘋果”做成“大產業”，著力推進生產規模化、科技集成化、作業輕簡化、產品標準化、經營產業化、果農職業化和品牌高端化。根據規劃，到2020年，千陽縣全縣矮砧蘋果栽植規模將達到20萬畝（1.33萬hm2），產量達到70萬t，優果率達到90%以上，果品質量安全合格率為100%；建成全國矮砧蘋果良種繁育基地、全國矮砧蘋果集約栽培模式創新基地、全國蘋果輕簡化示范基地、國家矮砧蘋果科技示范基地、陜西新型果農培訓基地及寶雞周邊地區蘋果物流配送中心和絲綢之路蘋果公園，使千陽縣成為蘋果產業規模升級、技術升級、產品升級、產業升級的“陜西果業升級版樣板”，真正實現“果業強、果農富、果鄉美”的現代蘋果產業夢。

(文中配圖均由海升集團馬少鋒提供)■

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