茶馬古道·羊樓洞

說到湖北的茶，不得不想到素有"磚茶之鄉"美稱的羊樓洞鎮。而羊樓洞現存著一條以明清建筑為主的青石古街。

采訪當天，并沒有多么明亮的天氣，但走進羊樓洞，踏上青石路，刻著歷史痕跡的房屋一切都顯得詩意十足，青石路上有著歷代運茶的“雞公車”碾成寸余深槽。沿著一條清澈的小溪，我們走過青石路，走過白色石橋，看著青山綠水，把這座小小的古鎮包圍其中，古意盎然。

客至心常熱，人走茶不涼

茶馬古道是指存在于中國西南地區，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿通道，是中國西南民族經濟文化交流的走廊。

“羊樓洞”是現在中國·湖北赤壁市一個被青山秀水環抱的小鎮，它因茶而得名、也因茶而聞名，其種茶、制茶的歷史距今有1300多年；從這個地方走出去的茶葉曾經深刻影響著古絲綢之路和亞歐萬里茶路的商業文明和文化交流，尤其在17-19世紀時期，從羊樓洞遠銷亞歐大陸地區和歐洲的“青磚茶和米磚茶”，幾乎成為了當時歐亞萬里茶道沿線人們近三百年生活的必需品之一，享譽著“生命之茶”的美譽。

19世紀到20世紀初，羊樓洞更是成為中俄茶葉國際商道的起點，經此茶馬古道，磚茶從羊樓洞由獨輪車運抵新店裝船，出大江運至漢口，溯漢水至襄陽，然后舍舟登陸，改用蓄馱車運，經河南唐河、社旗，從洛陽過黃河。再經晉城、長治、太原、大同到張家口，或從晉北的殺虎口入內蒙古，再由晉商馱隊穿越大草原與荒漠，進入俄羅斯的恰克圖、西伯利亞至莫斯科和圣彼得堡。那時湖北版圖上只有兩個地方稱得上“聞名遐邇”：漢口，羊樓洞。

直至民初京漢鐵路修筑，羊樓洞的鄉紳們牛掰得就像國立武漢大學的前任校長，大手一揮：此路不得在我門前開，會壞了我們的風水！于是鐵路改線趙李橋，從此繁華落別處。

羊樓洞茶文化生態產業園

羊樓洞茶文化生態產業園占地1820畝，作為茶葉基地，在羊樓洞旅游名村、羊樓洞茶文化生態產業園，人氣漸旺，引得自駕游觀光者慕名而來。目前，羊樓洞村已獲得了“中國歷史文化名村”。

而作為羊樓洞茶業股份有限公司，它秉承“興茶利民”的企業核心價值觀，以“洞茶復興與發展”為使命，已發展成為了一家集茶葉種植、生產、加工、銷售、科研、茶生態旅游和茶文化傳播于一體的茶業全產業鏈經營的現代農業產業化省級重點龍頭企業，2012年其綜合實力位居全國同行業十強之列。

公司在全國核心產茶區建有8個標準化優質茶園基地，總面積達15萬多畝；在屬有“中國茶葉之鄉”、“中國磚茶之鄉”美譽的湖北赤壁，擁有121.3公頃的茶文化生態產業園，建有集清潔化、自動化、規模化的黑茶、紅茶、綠茶和多種茶葉深加工于一體的園林式現代化茶葉生產與研發基地，各種茶葉綜合年產能力可達1.45萬噸。

說起羊樓洞，不得不說這里的特產：老青茶。

老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，主要產于湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”，在湖北省的赤壁市也有老青茶的種植和生產。

湖北青磚茶的做法

青磚茶加工要復雜一些，因為它分為“面茶”和“里茶”，原葉為面茶，葉梗為里茶，這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。青磚茶加工需要歷經數月制作而成，主要以特級和一二級原料為主。制作方法為：殺青、揉捻、干燥、渥堆、陳化等。

青磚茶保健養生功效

在中國西北以及中北亞等游牧民族地區素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。主要是因為這些地區的人們飲食結構以肉食為主，缺乏蔬菜和水果，易導致維生素缺乏而引起各種疾病，而飲用羊樓洞青磚茶可以補充膳食營養和維生素，消脂去膩。現代醫學研究證明，羊樓洞青磚茶具有獨特的養生保健功效，如補充膳食營養，幫助消化，解油膩，降脂，減肥，預防心血管疾病，抗氧化，抗衰老，延年益壽等。

在六大黑茶類中，羊樓洞青磚茶當之無愧成為最具色、香、味和健康價值兼備的茶類。

老青茶的制法

青磚茶加工要復雜一些，因為它分為“面茶”和“里茶”，好茶為面茶，次茶為里茶，這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。里茶的初加工工序為：鮮葉——殺青——渥堆——干燥，面茶的初加工工序為：鮮葉——殺青——初揉——初曬——復炒——渥堆——干燥。