好吃不如餃子

好吃不如餃子

餃子的故事

餃子和湯圓、粽子、月餅一樣，是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的“形象代言人”。

餃子起源于東漢時(shí)期，為“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)的餃子是作藥用，張仲景用面皮包上一些藥物用來(lái)治病，避免病人因?yàn)榭辔抖绊懗运帯：笤谄渎L(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，餃子名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”等名稱(chēng)。三國(guó)時(shí)期稱(chēng)餃子為“月牙餛飩”；南北朝時(shí)期稱(chēng)餃子為“餛飩”，據(jù)說(shuō)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”；唐代稱(chēng)餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱(chēng)餃子為“角子”，它是后世“餃子”一詞的詞源；元代稱(chēng)餃子為“扁食”；清朝則最終統(tǒng)一將餃子稱(chēng)為“餃子”。

餃子的寓意

一、吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，“交”與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思。

二、餃子形狀如元寶，在節(jié)日食用，取招財(cái)進(jìn)寶之意。

三、餃子腹中不同的餡，傳達(dá)著人們不同的愿望。例如，芹菜餡——即勤財(cái)之意，故為“勤財(cái)餃”，是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福，更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)人的祝福。韭菜餡——即久財(cái)之意，故為“久財(cái)餃”，是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，寓意永遠(yuǎn)健康、和睦、快樂(lè)、幸福。白菜餡——即百財(cái)之意，故為“百財(cái)餃”，對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀＃驗(yàn)閷?duì)新婚燕爾、白頭偕老的美好祝愿。大棗餡——即招財(cái)之意，故為“招財(cái)餃”，祝愿新的一年里紅紅火火，朝氣十足。

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