寶寶吃鹽那些事

生存為什么需要鹽

相信你一定在很多抗戰劇中看到過這樣的場景——軍人、農民幾天吃不到鹽，卻還要進行繁重的體力勞動，人體流失的鈉得不到補充，最終體內電解質紊亂，導致人體乏力。此時游擊隊員為了運鹽，把衣服浸濕、把衣服剪破……那時的鹽就是“奢侈品”。的確，鹽對于我們維持生命非常的重要，它作為調味品，不僅為食物帶來美味的口感，還能調節人體內水分平衡，維持細胞內外的滲透壓，和促進消化液的分泌，增進食欲?？傊?，鹽在人體組織器官的正常新陳代謝中具有舉足輕重的作用，所以說人不吃鹽不行。因此，很多媽媽都會在孩子的食物中加入一些鹽，但是，給小寶寶吃鹽是有講究的。

嬰幼兒不宜吃鹽過多

家長通常習慣以自己的口味標準來衡量寶寶飯菜的咸淡，這是不科學的。當食物中食鹽濃度達到0.9%時對成人而言口感最佳，而嬰幼兒食物的食鹽濃度只要達到0.25%就可獲得相同的口感體驗。相對于寶寶而言，成年人往往口味偏重，飯菜的鹽分過高，加重寶寶身體代謝負擔。嬰幼兒身體器官正處在發育期，腎臟也遠沒有達到成熟階段。因此，吃鹽過多會加重小寶寶的腎臟代謝工作，帶來不可逆性損傷；吃鹽過多還會引起體內的鉀離子隨尿液大量排出，而鉀離子是人體肌肉活動、心肌舒縮不可缺少的中間物質，流失太多甚至會引起心臟肌肉極度衰弱而死亡。此外，嬰幼兒多吃鹽會引起唾液分泌減少，影響食欲和導致口腔黏膜喪失抗病能力，使細菌和病毒容易在上呼吸道存留，誘發上呼吸道疾病，和增加心腎負擔。而養成高鹽飲食習慣，也會為未來心血管疾病埋下隱患。

嬰幼兒如何正確吃鹽

·對于6個月以內的寶寶，在添加輔食的時候完全沒有必要添加食鹽，母乳中含有的鹽分已經能夠滿足身體代謝所需的鹽分。媽媽要從自己做起，注意調節自己的飲食，減少食鹽攝入量，以免過多的鈉元素通過乳汁傳給寶寶。

·對于1歲以內的寶寶，也不需要在輔食制作中額外添加鹽分。隨著孩子腎臟功能和消化系統功能的逐漸發育，果泥、菜泥、爛面條、軟飯變成主食后，這些天然食材中存在的鹽可以滿足寶寶需要，再額外加鹽則可能對寶寶有害。

·對于1～3歲的寶寶，每天做菜時也要盡量少放鹽，以每天食鹽總量不超過2克為佳。在炒菜或做湯時，待快熟或出鍋時再放鹽，這樣會使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點鹽但吃起來卻會有味道。因為對于寶寶非常敏感的味蕾來講，各種瓜果蔬菜的天然味道就很鮮美，而這些食物含有的鹽分也足夠滿足身體的代謝需求。

最新版的《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，1歲以內嬰兒不建議吃含食鹽的食物，以吃原味食物為最佳選擇。中國兒童所需食鹽的具體數據為：6～12月的嬰兒，每天需要350毫克的鈉；1～3歲的幼兒每天需要700 毫克的鈉，4～6歲的兒童每天大約需要900毫克的鈉；6歲以上的兒童食鹽量最好控制在3～5克/天。

歐洲的研究人員曾做過一項動物實驗發現，與吃鹽較少的小白鼠比較，吃鹽較多的白鼠發育明顯更晚，且它們的生殖能力也受到明顯影響。因此認為，吃鹽過多會導致發育遲緩，影響生育能力。

英國的一項研究結果顯示，鹽的攝入量與鈣的吸收成反比，也就是說寶寶攝入的鹽越多，鈣的吸收也就越差。因為食鹽中的鈉離子和鈣離子在經過腎臟排泄時，腎臟會優先回收再利用鈉離子，因此鈣離子會排出增加，導致鈣的吸收減少，影響骨骼發育。

因此，家長們千萬不能因為寶寶不愛吃輔食，就覺得是因為輔食沒味道不好吃，從而不斷加鹽提味，這是完全錯的。事實上，寶寶的味蕾剛剛發育，味覺要比大人敏感的多，不可以用大人的口味來衡量孩子的味覺，原汁原味的食物才是最適合嬰兒的，給幼兒吃的食物按照標準只要適當加鹽即可。