論中職旅游管理案例教學(xué)法的合理運(yùn)用

霍文娟

摘 要：旅游行業(yè)的快速發(fā)展，對旅游從業(yè)人員的素質(zhì)提出了更高的要求。案例教學(xué)法能夠強(qiáng)化旅游理論知識(shí)與實(shí)際業(yè)務(wù)之間的聯(lián)系，能夠有效提高學(xué)生專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。本文從案例教學(xué)法實(shí)施前的準(zhǔn)備、運(yùn)用過程以及后續(xù)的教學(xué)評價(jià)進(jìn)行分析，探討案例教學(xué)法在中職旅游管理教學(xué)中的合理運(yùn)用。

關(guān)鍵詞：中職旅游管理；案例教學(xué)法；合理運(yùn)用

旅游管理是綜合性很強(qiáng)的專業(yè)，涉及到多領(lǐng)域的知識(shí)，如旅游學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)以及法律等等，學(xué)習(xí)難度較高。中職學(xué)生本身在學(xué)習(xí)能力和整體水平上就有一定的差距，如果不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，將很難取得好的教學(xué)效果。與采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)模式相比，案例教學(xué)能夠通過仿真情境創(chuàng)設(shè)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主交流、學(xué)習(xí)，有利于提高中職學(xué)生的綜合能力和理論知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力。所以，中職旅游管理教師應(yīng)該合理利用案例教學(xué)法開展中職旅游管理教學(xué)。

一、做好教學(xué)前的準(zhǔn)備工作

采用案例教學(xué)法開展中職旅游管理教學(xué)，首先也是關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是做好課前準(zhǔn)備，這是教學(xué)活動(dòng)成功進(jìn)行的重要前提。

（一）選取適合案例教學(xué)的內(nèi)容

中職旅游管理專業(yè)要學(xué)習(xí)的科目很多，內(nèi)容更是涉及到很多的領(lǐng)域和方面，但并不是所用的內(nèi)容都適合使用案例教學(xué)法。所以，教師要仔細(xì)研讀教材，選擇那些實(shí)用性較強(qiáng)的內(nèi)容進(jìn)行案例教學(xué)。

（二）選擇最恰當(dāng)?shù)陌咐?/p>

在實(shí)際教學(xué)過程中，教師要充分結(jié)合學(xué)生的實(shí)際水平、本門課程的特點(diǎn)以及教師自身的能力，選擇最佳的教學(xué)案例。首先，所選案例要符合本門課程的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容；其次，所選案例要具有典型性和啟發(fā)性，要讓學(xué)生能夠參與進(jìn)來，進(jìn)而有效提升學(xué)生的實(shí)踐能力。

（三）實(shí)現(xiàn)案例呈現(xiàn)方式多樣化

案例的呈現(xiàn)方式會(huì)對教學(xué)效果有直接的影響。新奇的事物能夠吸引學(xué)生的注意力，所以，教師在呈現(xiàn)案例的時(shí)候不要總是采用一樣的方式，而是應(yīng)該靈活多樣，這樣才能保持學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生深入的探索案例背后隱含的知識(shí)和意境。對于不同的而教學(xué)案例教師以采用口述、書面材料、情境創(chuàng)設(shè)、角色扮演以及多媒體等多種方式來呈現(xiàn)教學(xué)案例，使得教學(xué)案例更加直觀，更有趣味性。

二、案例分析與合作討論， 深化知識(shí)理解

采用案例教學(xué)法開展教學(xué)最核心的部分就是對教學(xué)案例的分析和討論。在分析和討論的過程中，學(xué)生之間要開展合作和交流，有利于學(xué)生加深對知識(shí)的理解，同時(shí)能夠提升學(xué)生的語言表達(dá)能力、解決實(shí)際問題的能力以及實(shí)際應(yīng)用能力。在實(shí)際操作過程中，教師可以將學(xué)生分成若干學(xué)習(xí)小組，選出一名組長，其余成員要分別承擔(dān)不同的任務(wù)，如主持、發(fā)言、記錄等，根據(jù)案例的主題小組成員之間展開交流討論，這樣有利于學(xué)生之間取長補(bǔ)短，發(fā)揮集體智慧的力量，將教學(xué)案例隱含的旅游管理知識(shí)充分挖掘出來，取得好的學(xué)習(xí)效果，同時(shí)也能培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

如教師在講授“導(dǎo)游人員的權(quán)利和義務(wù)”這一內(nèi)容時(shí)，教師可以選擇合適的案例讓學(xué)生進(jìn)行場景重現(xiàn)。

案例：導(dǎo)游小王接了一個(gè)某啤酒廠的參觀考察團(tuán)，該團(tuán)都為男性，在前往某一景點(diǎn)的途中，游客要求小王為其講黃段子，小王拒絕，之后小王受到了百般刁難，不得已只能尋求法律的保護(hù)。

問題：1、游客的要求是否正當(dāng)？導(dǎo)游小王的拒絕行為是否存在服務(wù)問題？為什么？2、游客以尋找失物為由，強(qiáng)行搜查小王的包，侵犯了小王的哪項(xiàng)權(quán)利？小王要如何應(yīng)對？

按照事先分好的學(xué)習(xí)小組，針對問題開始討論，負(fù)責(zé)記錄的小組成員要將討論的要點(diǎn)做好記錄。教師要適時(shí)的給予提示和指導(dǎo)，確保學(xué)生始終圍繞案例的中心問題進(jìn)行討論。討論結(jié)束后，有負(fù)責(zé)發(fā)言的成員公布討論的結(jié)果，教師要將要點(diǎn)記錄在黑板上，對比分析之后，總結(jié)出案例隱含的知識(shí)點(diǎn)：導(dǎo)游人員享有的權(quán)利，合法權(quán)利受到侵害后應(yīng)采取何種途徑、向哪個(gè)機(jī)構(gòu)尋求保護(hù)。

三、注重教學(xué)評價(jià)和反饋

案例教學(xué)法的最后一環(huán)就是進(jìn)行教學(xué)評價(jià)和反饋。在這個(gè)過程中，能夠找出先前環(huán)節(jié)中師生雙方存在的問題，形成反饋指導(dǎo)，使師生雙方都能得到進(jìn)步和提升。在教學(xué)結(jié)束之后，教師要根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)運(yùn)用多種方式對學(xué)生進(jìn)行評價(jià)。這種評價(jià)可以教師口頭上的點(diǎn)評，也可以是學(xué)生之間書面上的互評。評價(jià)的內(nèi)容包括：學(xué)生的課前準(zhǔn)備情況、小組討論的積極性、知識(shí)的運(yùn)用情況、書面總結(jié)的撰寫等等。教師還要對自身進(jìn)行評價(jià)和反思。包括所選案例與教學(xué)內(nèi)容是否相符；教學(xué)方案是否存在不足之處；課堂上教師與學(xué)生的互動(dòng)情況；對學(xué)生提出的建議和疑問也要認(rèn)真應(yīng)對和解答。例如，在完成“導(dǎo)游人員的權(quán)利與義務(wù)”的案例教學(xué)之后，教師就應(yīng)該反思一下提出的問題是否具有探究性、能有引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考和討論；是否在小組討論的時(shí)候給與適時(shí)的指導(dǎo)等等，只有這樣才能促使自身不斷進(jìn)步。

總之，案例教學(xué)法能夠有效的提升中職旅游管理教學(xué)的效果，教師應(yīng)該結(jié)合教學(xué)實(shí)際予以合理利用，使復(fù)雜的旅游理論知識(shí)變得形象化、趣味化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

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