糖尿病患者減鹽降壓可護心

陳 希

美國《高血壓》雜志刊登一項新研究發現，2型糖尿病患者降低食鹽攝入量可有效降低血壓和尿白蛋白（心血管疾病的重要標志物）排泄率。尿白蛋白排泄率的降低既有益于降低心血管疾病風險，又能有效降低高血壓。據估計，2型糖尿病約占糖尿病患者的90%。血壓升高是2型糖尿病最重要的風險因素。與非2型糖尿病或葡萄糖不耐受患者相比，血壓升高導致2型糖尿病患者患心血管疾病的風險高出2倍。

新研究中，英國倫敦大學瑪麗女王學院心血管內科教授格拉漢姆·麥克格雷格博士及其研究小組對46名2型糖尿病患者或葡萄糖耐受降低且伴有血壓正常或血壓輕微偏高的人群展開了研究。參試患者被隨機分為兩組：一組服用含鹽片劑，另一組服用安慰劑。對比試驗持續6周之后，兩組參試者相互交換，試驗再持續6周。每6周結束時，參試者接受血壓測量。結果發現，降低食鹽攝入量可有效降低2型糖尿病患者或葡萄糖不耐受患者的血壓。麥克格雷格博士表示，新研究首次發現，2型糖尿病患者或葡萄糖不耐受患者降低食鹽攝入量可有效控制血壓。這一發現對2型糖尿病及葡萄糖不耐受的對癥治療具有重要意義。新研究建議，所有2型糖尿病患者或葡萄糖不耐受人群食鹽日攝入量應控制在6克以下。

世界衛生組織建議每人每日鹽攝入量在5克以下。專家建議，要減少食鹽攝入量，必須從日常飲食做起，烹飪時應根據情況少放鹽，盡量保持飲食清淡。適當增加點醋或其他調味料，燒菜起鍋時再放鹽等一些小技巧也可減少食鹽用量。另外，為控制食鹽攝入量，一方面應少吃高鹽食品，另一方面，應該學會閱讀包裝食品的營養標簽，了解其中的鈉含量，計算一下包裝食品中的鈉占每天鈉的推薦量（2000毫克）的百分比，以便于選擇。

食鹽與鈉的換算關系為：1克食鹽=0.393克鈉，1克鈉=2.54克食鹽。當然，最好的辦法是避免購買高鹽食品，也不自己制作腌制食品。