基于園藝療法的文化養老方式的探討

摘 要：在物質需求基本得到保證的前提下，文化養老是大多數老年人的追求，而以“自然”為念的文化養老方式，即揉合傳統桃花源和現代都市文明的養老夢想，更是老年人揮之不去的追求。將園藝療法與文化養老相結合，或將提供一種更親民更利于推廣的養老新方式。

關鍵詞：園藝療法；文化養老；城市綠地；休閑農業園

眾所周知，中國人口的老齡化已日趨明顯，養老問題日益突出。對于城市老年人而言，健康問題是關注重點之一。而園藝療法通過讓老年人親近自然、參與自然，在提高晚年生活質量、輔助治療老年人各種生理及心理疾病方面功效十分顯著。

一、園藝療法

（一）園藝療法的定義

園藝療法協會（AHTA）對園藝療法的定義如下：對于有必要在身體以及精神方面進行改善的人們，利用植物栽培與園藝操作活動從其社會、教育、心理以及身體諸方面進行調整更新的一種有效方法。而隨著對園藝療法研究的不斷深入，其治療對象除了特定對象，如殘疾人、高齡老人、精神病患者、智力低能者、濫用藥物者、犯罪者及社會弱者外，還適用于健康和亞健康人群，用于日常保健。其定義也更廣義，即指通過園藝植物與園藝活動促進身心平和健康的一種恢復療法，它將藝術與心理治療融于其中[1]。

（二）園藝療法的內容

園藝療法包括兩個方面的內容，一是通過營造良好的以植物為主的環境刺激使用者的五官，從而舒緩身心、增強治療效果，稱為感官花園；二是通過安排合理的園藝活動讓使用者在操作過程中既可活動筋骨又可與同伴交流合作，達到忘卻煩惱，增強自信、自立的能力，從而體驗到自我存在的價值，稱為體驗花園[2]。

二、文化養老

飛速發展的社會需要我們打破傳統的養老方式，更新養老的服務內容并提升養老的精神內涵，由此“文化養老”應運而生，它是相對于“物質養老”或“待遇養老”而言的。所謂“文化養老”，即指在老年人的物質生活需求基本得到保障的前提下，以滿足精神需求為基礎，通過溝通情感、交流思想來擁有健康身心為基本內容，以享受快樂、愉悅精神為目的的新型養老方式。

目前，文化養老的主要途徑有：老年藝術團、老年大學及以書、畫、花、鳥、魚、石、攝影等為媒介的各類老年協會。就園藝方面而言，雖涉及花卉、盆景等內容，但覆蓋面少且對專業、經濟要求相對較高，不具備普遍性，不利于推廣，從而不能為大多數老年人共享。而更廣泛意義的園藝范疇（即包括園藝植物及與其相關的園藝操作活動）若與養生相結合，則既不失文化性，又更具親民性和可接受性，利于推廣。因此把園藝療法與養老結合，將賦予文化養老新的內涵，同時也為園藝療法注入新的活力，相互促進更能可持續發展。

三、基于園藝療法的文化養老新方式設想

對于城市中的老年人而言，“園藝療法”型文化養老實施的場所主要分為兩類：一是依托于城市中多種類型的綠地；二是依托于市郊或農村的各類休閑農業園。

（一）形式

1.城市中的“園藝療法”型文化養老

城市中各類綠地眾多，使用頻率最高者就是老人及孩子（多為老人攜帶），因此更有條件和必要設置“園藝療法”型文化養老花園或區域。

（1）附屬式

對于公共綠地如綜合性公園、森林公園、市民廣場、濱水綠地、植物園甚至社區綠地而言，“園藝療法”型文化養老場所可以附屬設置，即結合公共綠地的功能分區如老人休息區設置，或專門規劃一個區域設置。場所面積大小，視附屬的公共綠地規模而定。大面積者，感官和體驗兩內容可同時并重；小面積者，視實際情況專注其中一種。

（2）主題式

城市中大多設有一定數量的養老機構及針對老人的療養院，它們或獨立或附屬于醫療機構、企事業單位、某社會團體等。作為專業的老年人服務機構，其綠地就可以設置成以“園藝療法”為主題的專門性文化養老場所。同時，在老齡化日趨嚴重的大背景下，城市中也可規劃養生文化主題園，不僅能弘揚傳統文化，更能體現社會對老年人的關愛。

2.依托于市郊或農村的“園藝療法”型文化養老

現今，各類休閑農業園在大江南北蓬勃發展，已初具規模，有觀光型、娛樂型、度假型、民俗文化型、科普型，等等。相比城市綠地，休閑農業園能夠提供原生態的鄉野風景、舒適怡人的清新氣候、環保寬廣的綠色空間以及獨具特色的農產品。這為開展“園藝療法”型文化養老提供了良好的基礎條件，但這些休閑農業園的服務內容大多處于低層次，如釣魚、采摘、吃農家菜等，既不豐富更缺乏創新，這為“園藝療法”型文化養老提供了契機[3]。

將園藝療法、文化養老、休閑農業園三者結合，立足于日益完善的社會、醫療等服務體系，以農業園提供的自然環境作為設計的畫布，以園藝療法作為設計的理論指導，以中國傳統的養生文化作為設計的文化導向，著眼于提高老年人的生活質量，定能形成高品位又親民的文化養老場所。

由于休閑農業園得天獨厚的先天條件，可以將感官享受與體驗操作兩功能同時并重，并兼顧提供運動健身、娛樂、栽培農作物、養生民宿等輔助項目。

（二）內容

1.感官花園

感官花園主要采用環境治療的作用機制，充分調動與刺激人的五感，即視覺、味覺、聽覺、觸覺和嗅覺，分別設置色彩園、食療園、聽覺園、觸覺園和芳香園。老年人漫步于其中能夠通過感官接受花園環境的信息，并將其傳遞到大腦，進而經由內分泌指揮免疫系統工作，達到愉悅心情、促進康復或增強健康的效果。其中，色彩園中可栽種五顏六色、形態各異的植物；聽覺園中可設置水景、養殖水生動物，也可聆聽植物在清風吹拂下發出的聲響及林間的蟲鳴鳥叫，有助于消除緊張感和疲勞感；觸覺區可配植不同質感的植物，凹凸、平滑、粗糙、細膩……零距離感受自然的奧妙；食療園可種植有食用價值和藥用價值的植物，老人可通過品嘗能食用的根、莖、葉、果等刺激味蕾，從而促進其他器官的發展；芳香園則種植如含笑、丁香、臘梅、桂花等芳香植物，及種植含有揮發性的醫療保健物質的松柏等。

另外，感官花園其他構成要素的設計，如地形、道路、水景、景觀建筑及小品，在造型、色彩、材質、尺度、光影、聲效等方面都應從老年人的需求出發，追求科學的合理與自然的美感。

2.體驗花園

體驗花園主要采用作業療法的機制。老年人通過平整土地、播種、扦插、修剪、管理花園，或插花、制作盆景及水培植物等工作，在此過程中得到體能的鍛煉，以及相互之間的交流與自信的培養等，從而振奮精神，促進身心健康。

體驗花園需具備以下條件：充足的陽光和水源，這是植物茁壯生長的基礎；舒適的休息場所，不僅提供休息設施緩解疲勞，也是交流的空間；適宜老年人抓握的操作工具，重量輕、色彩艷，方便操作；可升降或可移動的種植容器，或不同高度的固定花壇，方便不同身體狀況的老年人操作，減少彎腰和下蹲的苦惱；足量健康的種子和花材等園藝植物；統一完善的管理策略[4]。

3.其他輔助項目

休閑農業園由于遠離市區，可以提供養生民宿，滿足長時間的停留需要。同時，設計適宜的養生民宿更易于營造悠然舒適的氛圍，使得身心更加愉悅。另外，休閑農業園還可定期向老年人提供綠色有機的農產品，并可形成長期服務。

四、建議

（一）引入專業園藝治療師

“園藝療法”型文化養老需要專業園藝治療師的參與，制定科學合理的養生計劃，如帶領老年人漫步于花園中通過講解與引導，必要時可在潛移默化中進行心理干預，達到治療效果，如安排合適的園藝操作活動。因此，園藝治療師的培養勢在必行。

（二）提高老年人對于園藝療法的認識

普及園藝療法的知識，引導老年人參與到園藝療法中，培養科學且簡易的“園藝療法”型文化養老觀念，為我國的養老事業作出積極的貢獻。

（三）先試點后推廣

“園藝療法”型文化養老方式可在醫院、大型養老機構、療養院等試點，結合其現有的綠地加以改造，鼓勵老年人參與和學習，形成良好基礎后擴大至其他區域，促進文化養老多元化發展。

（四）場所設計結合多學科，體現細節，彰顯人文關懷

場所設計需要園藝治療師、景觀設計師、建筑設計師、心理咨詢師、醫療康復技術人員等共同參與，才能做到科學與藝術兼備。同時，設計上必須全方位考慮到老年人的生理及心理特征，結合其需求在細節上予以關懷，能讓老年人內心體會到被關愛、被重視。

（五）發展中國特色

“園藝療法”型文化養老可結合傳統的中醫理論、風水理論、陰陽五行說等，發展有中國特色的文化養老方式。

（六）政府政策及經費支持

當地政府需要在政策與經費上支持“園藝療法”型文化養老方式的開展，促進軟、硬環境共同完善。

參考文獻：

[1]李樹華，張文秀.園藝療法科學研究進展[J].中國園林，2009（08）：19-23.

[2]徐峰.園藝療法與園林養生[J].園林，2013（11）：35-37.

[3]崔瑞芳.基于園藝療法的休閑農業園調查及設計研究——以浙江省休閑農業園為例[J].浙江農林大學碩士學位論文，2012.

[4]雷艷華，金荷仙.園藝療法在療養花園中的應用[J].2012國際風景園林師聯合會（IFLA）亞太區會議論文集，2012.

作者簡介：

顧文蕓，鐘山職業技術學院藝術設計學院，講師、工藝美術師，碩士。研究方向：園林植物與觀賞園藝。

路海蘭，鐘山職業技術學院藝術設計學院，講師、工藝美術師，碩士。研究方向：景觀園林設計。