食在南寧總有一款“嘢”合適你

壯鄉美食，邕州“桂”味。南寧的美食風味集川、粵菜系精髓為一體，又富有壯家特色：或淡雅清爽，或酸辣可口，或香甜軟糯，或豐滿醇厚……萬般滋味在舌尖回旋；不論你是行走在街頭巷尾，或端坐在餐廳酒肆，或舉杯在壯家竹樓，都可以品味到地道的美食。食在南寧，總有一款“嘢”適合你。

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火麻生長在得天獨厚的天然氧吧里，采用世代相傳的傳統工藝進行研制，是人們廣為食用的佳肴，被稱為“長壽湯，長壽麻”。火麻仁燉土雞具有潤腸通便，降“三高”（降血壓、降血脂、降血糖），美容養顏，滋養補虛，預防心腦血管疾病及抗癌防癌等作用。

★ 南寧云庭匯飯店

0771-5828599

南寧市青秀區中越路8號盛天華府

2

檸檬鴨是南寧市一道極具壯族特色的菜肴，其中尤以甘家界檸檬鴨最為有名。南寧的檸檬鴨做法有很多，味道也多種多樣，但共同點都是鮮香可口，酸辣適宜，極其開胃。

★ 甘家界牌檸檬鴨店（高峰店）

0771-3347825

南寧市高峰林場界牌村

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馬山縣是“中國黑山羊之鄉”，這里別有風味的菜肴——黑山羊肉，讓慕名而來的賓客回味無窮。黑山羊以肉質細嫩、香甜可口、膻氣少而著稱，在中國東南沿海一帶及港澳臺地區享有較高聲譽。

★ 快樂羊肉店

南寧市馬山縣白山鎮江濱路

0771-6822444

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藥膳豬手是南寧壯家藥膳中較為有名的一道特色菜，豬手飽滿、肉質嫩滑、滑而不膩、脆而不焦，具有補血消腫、潤膚養顏等保健功效。其制作方法是把豬手洗凈，配入黨參、陳皮、當歸、玉竹、黃芪、枸杞、紅棗、甘草八種中藥煨制而成。

★ 怡養花園酒店

0771-3916868

南寧市廂竹大道88號廣西藥用植物園

5

橫縣魚生俗稱“兩片”，它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準。橫縣魚生制作極為精巧，選用的都是產自郁江的肥厚少刺的野生青竹魚作為原料，魚肉結實有勁，有嚼頭。夾一片魚生，放些許配料一同入口，頓時濃香滿口，齒頰留香。

★ 西津半島魚餐館

0771-7252396

南寧市橫縣橫州鎮西津路81號

6

橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說。橫縣大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名于廣西。大粽不僅個頭大（大的約兩斤），而且味道好，煮熟后，即使未打開，已是香氣撲鼻。

★ 橫縣大粽

南寧市興寧區水街惠民碼頭

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南寧生輝燒鹵，始創于1985年。三十年經典美味可以說是幾代邕城人的美食記憶。發源于澳門的傳世手藝，經過30年不斷改良的秘制調料、腌制絕技等獨門秘制工藝，最終誕生了生輝燒鹵的傳世美味。

★ 生輝燒鹵

南寧市園湖路16號

老友粉

1

粉餃是南寧本地頗負盛名的小吃。色澤透明、薄如蟬翼的薄皮，包入以馬蹄、豬肉、蝦米、香菇制成的餡料，再捏成有10摺邊紋的餃子，最后入蒸籠蒸熟。吃粉餃的時候再配以黃皮醬、番茄醬或辣椒醬，甘香爽口，鮮而不膩，若再搭配一小碗上湯，味道更佳。

★ 南寧中山路兩頭各有一兩家此類美食

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相傳，八珍粉是清宮食譜之一，八珍粉以鮮滑清爽為特點，主要配料有蝦、冬菇、鮮魷魚、魚角、魚丸、鵪鶉蛋、鮮豬肉片、新鮮時令蔬菜等，這些配料的味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。

★ 八珍粉飲食店

南寧市中山路美食一條街

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鴛鴦糊，是地道的南寧傳統小吃，是芝麻糊和花生糊的“黑白配”，這黑和白在碗里如膠似漆，像一對情侶般恩愛，所以得名“鴛鴦糊”。輕輕翻動勺子，把沉在底層的乳白的花生糊翻上來，有心的人會把花生糊“勾畫”在黑色醇香的芝麻糊上，畫出美麗的圖案。鴛鴦糊口感清爽、細滑，甜而不膩，味道醇厚。

★ 南寧市市區內各甜品小店

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吳圩王府牛雜，一道極具南寧地方特色的名菜，至今已有20多年的歷史。王府牛雜主料選用的是新鮮的牛雜，還有牛舌、牛肚、牛百葉等，配上廣西特制的酸筍、辣椒，以及本地種植的紫蘇爆炒而成，味道酸辣適中且保留了牛雜原始的鮮香，令人品嘗之后大呼過癮！

★吳圩王府飯店

0771-4207338

南寧市邕寧區吳圩鎮友誼路七坡林場

5

南寧市最傳統的生榨米粉出自邕寧區蒲廟鎮，至今已有數百年的歷史。生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的酸味而聞名。據說，這種酸味的形成并非加入食用酸醋，而是在加工米粉的過程中產生的一種能助食物消化的酵母菌作用后自然形成的。

★蒲廟鎮村里香、萬年昌生榨米粉店

南寧市邕寧區蒲廟鎮那元路（蒲廟鎮衛生院對面）

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芋頭扣肉素有“一家蒸扣，四鄰皆香”的贊譽。主要原料是香芋和豬肉；工藝是蒸，制作簡單，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，芋頭與扣肉成雙入口，芋粉肉香，讓人回味。

★姑婆山美食

0771-5702718

南寧市望園路中段

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五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每逢清明節、農歷三月三、農歷四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族家家戶戶都喜歡做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。

★南寧市興寧區水街、南寧市橫縣

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老友粉是南寧的本土美食，至今已有100多年的歷史，于2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄。老友粉酸辣可口且有著獨特的功效，夏吃開胃，冬吃驅寒。老友粉因其獨特的味道和功效，成為南寧人和外地人喜愛的特色小吃。

★共一老友面店

南寧市共和路（從朝陽廣場進入不遠處）