東盟餐桌上的“食”尚往來

去東盟各國旅游總是少不了品嘗當地的美味，人們都喜歡說“入鄉隨俗”、“禮尚往來”，要想有一次地道的旅行體驗，不如就融進當地人的生活，做一個不僅時尚，也“食”尚的旅行者，在餐桌上口品美食，眼觀風俗，玩轉東盟。

文萊

文萊在飲食上，對西餐和中餐都能適應，但對比起來，他們更偏愛中餐，對辣味菜肴更感興趣。由于文萊是政教合一的國家，伊斯蘭化程度很高，在社會生活方面，伊斯蘭教規幾乎成了生活準則，所以在飲食上他們禁酒、不吃豬肉、自死的動物和血液。

柬埔寨

柬埔寨以大米為主食，習慣吃中餐，以中國廣東、云南菜的口味為主，一般喜歡吃微辣帶甜味的菜肴。但柬埔寨大多數人信奉佛教，養成了“過午不食，尊重鳥獸”的習慣，他們不愿殺生，不多食動物肉。他們在用餐時，習慣將腳向后席地而坐，不用桌子和椅子，一般習慣用右手抓飯吃，也有人使用叉子、湯匙，不習慣用筷子。

印度尼西亞

印度尼西亞同樣也以大米為主食，喜食的肉類以牛、羊、魚、雞和各種動物內臟為主。其中，信奉伊斯蘭教的印尼人忌食豬肉。他們除了在官方場合有時會使用刀、叉、匙、筷子外，一般都習慣用手抓飯。在進餐時，忌用左手拿食物和遞送餐具物品。

老撾

老撾人平時飲食比較簡單，一般都是糯米飯和鮮魚，逢年過節才殺豬宰羊。他們大多數人信奉佛教，但佛教徒也吃一些肉，只忌食“十肉”，即人、象、虎、豹、獅、馬、狗、蛇、貓、龜。同時，他們也喜歡吃中餐，用餐時候一般不用刀叉和筷子，而是用手抓食。大多數老撾人一般也有“日進兩餐，過午不食”的習慣。

馬來西亞

馬來西亞人以大米為主食，吃的菜肴通常都有辣味，“沙爹”肉串是宴席上必備的佳肴。用餐時，通常習慣把食品擺放在草席或是地毯上，然后圍成一圈坐下，男子兩腳交叉在前，盤腿而坐；女子則屈膝而坐。他們用餐一般用手抓食，且餐桌上放幾碗清水，供就餐者在未動手取食物前蘸手指頭。人們忌用左手取食，若右手不方便，則必須向同桌人說明并表示歉意。

緬甸

緬甸以生產大米聞名于世，所以主食是大米，副食是水產品。他們一般習慣一天吃兩餐，大約在上午九點和下午五點各一餐。用餐時，他們習慣把飯放在盤子里用手抓來吃，不過現在已經有不少人逐步改用湯匙吃飯。緬甸人不吃牛肉，認為牛是他們“忠誠的朋友”。

菲律賓

菲律賓以大米為主食，少部分人以玉米為主食，口味一般偏清淡、味鮮。早餐愛吃西餐，午、晚餐愛吃中餐，就餐時，他們一般喜歡用香辣調味品，但不宜太辣。要想成為一位合格賓客的話，你必須學會等待和言聽計從。主人請你入座時再入座，告訴你坐哪兒你再坐，請你什么時候開始吃飯你再吃，主人不給你添菜不能主動夾，只有照這樣做才被視為禮貌。

新加坡

新加坡以米飯為主，菜品注重營養搭配，一般口味喜清淡，愛微甜。 新加坡華人在飯館里吃飯時，常用筷子和瓷匙。在這里，外國旅客若能使用或試著使用筷子，將會被認為是恭敬的表現。值得注意的是，馬來人和印度人可能會用右手代替筷子，用芭蕉葉代替盤子。而如有海員、漁夫同席，不要把盤里吃了一半的魚翻轉過來，因為那將預示翻船，要把魚骨移開，從上面吃到下面。

泰國

泰國人最愛吃用大米、魚肉、香料、椰醬以及蔬菜等烹制而成的咖喱飯，而辣椒醬是他們每餐必備的。泰國人同樣忌用左手取送食物及其他物品。需要注意的是，泰國商人忌食牛肉。用餐時，大家習慣用放置于中央的勺子盛食物，用右手抓起盛在自己盤里的食物，揉成合口的團狀，再利用大拇指把食物推放到嘴里。小心不要讓食物從嘴里掉出來，否則會很失禮。

越南

越南人的飲食較清淡，以清水煮、煎炸、燒烤為主。他們吃飯用筷子，喜吃生冷酸辣食物，以大米為主食。肉類有豬、牛肉和魚，蔬菜以空心菜為主，也種白菜、黃瓜、南瓜等。農村的京族、傣族等民族和城鎮的部分居民有嚼檳榔果的喜好。在越南南部同樣有著“左手不潔”的傳統，所以吃飯的時候用右手最為穩妥。