餃子便宜和麻將思維

企業(yè)要走出去，還得靠改變思維。

一直關(guān)在房間里開發(fā)軟件的柳子，數(shù)月前，突然不干本職工作，跑到紐約街頭，賣肉夾饃去了。從沒(méi)做過(guò)生意的他，居然賣肉夾饃賣發(fā)了，到現(xiàn)在為止，柳子的生意，一直都比開在攤位對(duì)面的漢堡店強(qiáng)。

身邊朋友都贊柳子太牛：“一個(gè)軟件呆子，居然將生意做到國(guó)外，還做得紅紅火火。”

柳子說(shuō)：“沒(méi)有兩把刷子，我哪敢下手？我從朋友那里學(xué)了一點(diǎn)做生意的思維：露一半藏一半。”

原來(lái)，這是有高人指點(diǎn)。

有一次，柳子加完班，和朋友出去吃飯。兩人點(diǎn)了幾盤魚肉餃子，開始猛吃。吃飽結(jié)賬，兩人沿著馬路走走，消化消化。

柳子說(shuō)：“剛才那餃子，倍兒香，倍兒便宜。”

朋友問(wèn)：“你知道咱中國(guó)的餃子，為啥好吃又便宜嗎？”

柳子不解。

朋友說(shuō)：“和麻將有關(guān)。”

柳子瞪大眼睛：“餃子便宜和麻將有啥關(guān)系？”

朋友說(shuō)：“你聽我慢慢分析。”

他是這樣說(shuō)的：中國(guó)的麻將思維中，有一條最糟糕的規(guī)則，不敢露餡，誰(shuí)露餡誰(shuí)倒霉。你一旦露餡，別人就知道你缺什么牌，也就不會(huì)幫你。因?yàn)閹土四悖蜁?huì)被規(guī)則懲罰。

中國(guó)的食品行業(yè)，讓全世界無(wú)法理解的，也是不敢露餡。你看咱中國(guó)的主食，餃子、元宵、餛飩、包子、粽子、月餅、春卷，它們都有一個(gè)共同的特征，就是好東西都被藏起來(lái)。老外看到這些東西，一般不吃，他們不知道皮里面包的是啥餡兒。這些食物，只有中國(guó)人吃，一直沒(méi)法國(guó)際化。

再說(shuō)西方國(guó)家的主食，他們做的幾乎都是露餡的，比薩、漢堡、三明治、熱狗，哪個(gè)不是風(fēng)靡全世界，搶光全世界的錢？

日本人更是聰明。1964年，東京奧運(yùn)會(huì)，壽司代表的日本飲食文化得到大力推廣。你看看，如今走到哪兒火到哪兒的壽司、生魚片，全是露餡的。

現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)咱們剛吃的餃子。你想想，一個(gè)壽司的成本結(jié)構(gòu)，跟一個(gè)魚肉餡餃子的成本結(jié)構(gòu)基本一樣，它們的大小、重量差不多。不同的是，壽司是把魚肉放在面上，餃子是把魚肉藏在肚子里。但是，它們的售價(jià)相差近十倍。一個(gè)壽司賣10元錢，我們剛才吃的一盤十個(gè)裝的餃子，也就賣10元錢。

吃餃子和壽司的用戶，滿意度也是完全相反。

兩個(gè)吃了壽司的老外，可能會(huì)在路上聊：

“我吃了一個(gè)魚子的壽司，味道不錯(cuò)。”

“我吃了一個(gè)海膽的，超級(jí)黑，30元錢一個(gè)。”

“下次，我也吃吃看。”

其實(shí)，他倆誰(shuí)都沒(méi)吃飽，回家以后，還得補(bǔ)一頓。吃了中國(guó)餃子的兩個(gè)老外，就會(huì)像我們這會(huì)兒一樣，一邊打著飽嗝，一邊說(shuō)“很香、很便宜”。他們肯定想不通：這么好吃又便宜的食物，為什么要把餡兒藏起來(lái)？

柳子聽到這里，兩眼放光，第二天就著手處理掉手上的軟件事宜。沒(méi)過(guò)幾天，他就到紐約賣肉夾饃。

柳子說(shuō)，肉夾饃既符合中國(guó)國(guó)情，又符合西方需求，因?yàn)槁兑话氩匾话搿Ｂ兑话耄贤忸櫩拖矚g，他們會(huì)想，嗯，看得見里面的食物素材結(jié)構(gòu)，安全，放心;藏一半，它能兜住汁兒，讓中國(guó)顧客看完饞半天。正因如此，肉夾饃在紐約街頭備受歡迎。

柳子賣肉夾饃發(fā)了財(cái)，是好事。所以，我覺(jué)得有必要揭開那個(gè)朋友的身份。他就是愛(ài)國(guó)者數(shù)碼科技公司總裁、一直倡導(dǎo)“企業(yè)要走出去，就得擺脫麻將思維”的馮軍。