淺析中職旅游專業教學的現狀及對策

摘 要：近年來，我國對中職教育和旅游業的發展越來越重視，使中職旅游專業的教學帶來了新的機遇和挑戰。本文針對目前我國中職旅游專業教學的現狀問題，提出相應的一些對策。

關鍵詞：中職 旅游專業 教學 對策

一、引言

隨著中國經濟的飛速增長、國家加大對第三產業的投資力度，在2015年，中國國內旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游達到1.2億人次，旅游業逐漸成為重要產業，我國旅游業進入黃金發展時期，旅游專業的教學越來越受重視，同時也給中職旅游專業教育帶來了新的機遇與挑戰：一方面，旅游就業市場需求量大，甚至出現供不應求的現象；另一方面，中職學生素質達不到用人單位的標準。高素質的旅游專業畢業生該如何培養？已成為中職院校亟待解決的問題。本文結合自身實踐從中職旅游專業教學的現狀，針對問題和不足，提出己見和對策。

二、中職院校旅游專業教學的現狀

1.學生方面。一方面，職校的總體生源不優。近幾年來高中、專本院校連擴招，在很大程度上影響了中職院校的生源，且選擇就讀中職院校的生中，有超過80%的考不上高中，就讀中職學校是他們最后的選擇，這些學生往往學習的自主性和主動性弱，缺乏專業學習興趣另一方面，學生生活和學習壓力不大。從前兩年開始，國家免學費覆蓋范圍擴大，不管城市還是農業學生都可享受免學費待遇。資助卡由學生拿，加上全社會生活提高，部分學生把注意力由學習轉為物質上的追求。加之學生沒有升學壓力，父母也相對放松了對孩子的約束，很多住校生認為“山高皇帝遠”父母管不著，則偏離了求學的方向。

2.教師方面。（1）教學能力有待加強。當前，大多中職院校旅游專業教師都是從其他學科轉過來的，科班出身不多，有的對旅游專業存在偏見，不太愿意接受這門專業；有的專業相關知識儲備量較少，教學只能照本宣科；有的教學經驗不足，剛畢業不久的年輕老師較多，教學實踐經驗少等等，這些都是導致師資力量薄弱，教師隊伍不強原因所在。（2）教學模式有待改進。大部分中職院校依然保持著比較陳舊、死板的教學模式，即教師根據課本知識進行備課，畫出重點、難點，老師生硬教學，學生死記硬背，有的好像是掌握了，有的甚至在考試中取得很好成績，可是一旦到了實際工作崗位上卻無所適從，而進入一切都要重頭學起的尷尬境地。

3.學校方面。（1）課程設置有待完善。一些中職院校在新生入學后并不急于分專業，反而是讓一年級的學生學與專業毫不相關的基礎課程，二年級的課程設置又過于陳舊，不僅沒有新意，更不能滿足不斷變化的市場需求，既分散了學生的注意力，又降低了學生學習性，而產生厭學情緒。有的學校雖然從一年級就分好了專業，但開設課程知識覆蓋面太廣，例如旅游學概論、導游基礎知識、導游業務、中餐服務、旅游心理學、旅行社經營管理、旅游文化、現代飯店管理、服務禮儀等。這對沒有經過高中學習的學生，是很難理解和接受專業性極強的課程教學。（2）實習活動有待加強。現有的中職學校沒有統一實習安排，而是讓學生自己去找實習單位，這樣的教學模式為學生偷懶、逃避實習創造了機會。一部分學生只是隨意開一張假證明，事實上卻沒有去實習。還有的學校雖然統一安排了學生實習，但是并不考慮實習單位與專業的合適與否，直接讓學生實習；在實習過程中，有的學生因為害怕吃苦，不愿意做體力勞動等中止實習。長此以往，會給中職學校的學生就業觀帶來一定的不利因素。

4.家庭社會方面。中國獨特的獨生子女特點，使得很多家長對孩子過分溺愛和保護，導致一些學生自私任性、吃不了苦、缺乏學習的主動性。據我多年從事旅游專業教學看，部分家長對旅游相關的服務行業仍持有很深的偏見，認為這是低人一等、無尊嚴的職業，往往表現出對子女教育方式不正確、對學校教育工作不配合，也是旅游專業不能良性發展的原因之一。

三、中職院校旅游專業教學發展的對策

1.以學生為中心、樹立正確的職業觀。以學生為主體，引導他們主動去發現、探究和獲取知識，激發學生的學習興趣。首先，教師應通過深入了解和關注學生，主動與學生溝通交流，多鼓勵少批評，與學生建立一個互尊互信的友好關系。其次，教師需要扮演一名引導者、指導者和幫助者。在課上主動設置輕松愉悅、積極向上、懸念疑問、富有競爭的課堂氛圍，將學生的注意力吸引到課堂上來，使他們能夠掌握扎實的專業知識。第三，教師應將旅游行業的職業意識滲透到日常教學活動中，引導學生樹立正確的職業觀，激發學生的學習動力。第四，教師在培養學生知識技能的同時，也應培養學生的人際交往、組織協調等綜合能力，從而讓學生在社會上中具有較強的競爭力。

2.加強教師隊伍建設、采用先進教學方法。師資是影響專業人才培養的關鍵因素，這就要求中職院校旅游專業教師不僅教學水平高，而且實踐能力強。因此，中職院校應做到以下幾點：（1）鼓勵教師進行專業深造，將教師派往旅游企業、旅行社和酒店等實習單位進行學習調研，使教師能及時了解旅游業的最新動態和實際操作流程。同時也讓教師參加國家級、省級和市級組織的業務培訓或學術交流，強化教師終身學習的思想。（2）聘請實踐能力強、理論水平高的高校優秀教師或旅游行業的專家到中職院校任課或者舉辦講座等，這樣既可以優化師資隊伍整體結構，提高“雙師型”教師比例，還可以對在校專職教師起到“傳、幫、帶”的作用。

3.優化教學方法、加大對實訓場地的投入建設。（1）在教學法上，中職院校要使老師的“教”與的學生的“學”真正結合在一起，采用先進的“六步教學法”很有必要，即“資訊——計劃——決策——實施——檢查——評估”六個步驟進行的教學活動?！傲浇虒W法”作為一體化教學，涵蓋了項目教學法、分組教學法、案例教學法、情景教學法等等普遍使用的教學方法。這樣，以理論為輔，用實踐帶動理論，相輔相成的教學不僅能充分調動學生學習的積極性，提高學生的興趣，也使教學更加具象化，學生經過親自動手動腦實踐更容易理解和掌握所學知，同時拓寬了學生的思維空間，提高了課堂的教學效率。（2）在教學設備上，中職院校要盡量在校內建立模擬導游、酒店前廳餐廳客房、形體訓練等設施設備完善、功能齊全的實訓教室。并充分利用實訓室進行專業課程實訓，既能提高實訓效率，也能為校外實習做好準備。

4.加強校企合作、注重實習指導。校企合作是學校與企業聯系在一起的最好途徑，學校還可以與企業共同建立旅行社、酒店、旅游景點和會展中心等校外實習基地，并采用訂單培養模式的校企合作方式，簽訂定向培養協議。企業需要什么樣的人才，學校就培養什么樣的人才；學校為用人單位解決人才問題，用人單位為學校解決就業問題，互惠雙贏，可有效解決供需脫節問題。例如學校可與星級飯店聯合辦學，飯店既可投入資金，又可派出管理人員、技師、優秀工作人員擔任專業課教師，學生畢業后也能自愿選擇到企業就業，這樣既提高了學生就業率，又讓學生學有所用。

四、結語

我國旅游業的飛速發展離不開中職院校旅游專業教育的發展。目前，旅游行業對從業人員的需求處于供不應求的境地，中職院校應更加注重旅游專業的發展，以市場需求為引領、以培養學生能力為導向，加強理論與實訓結合的教學模式，以此來進行改革與創新，真正為旅游行業第一線培養出高質量的優秀實用型人才，才能使中職教育蓬勃發展。

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