糧食安全和農(nóng)藥使用的點滴看法

農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量是關系到千家萬戶的問題，它牽涉到國計民生，與社會的穩(wěn)定和農(nóng)民的利益也息息相關，更關系到群眾的身心健康和生命安全，因此農(nóng)產(chǎn)品的問題備受人們的關注，而搞好農(nóng)藥市場安全是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關鍵之所在。

糧食安全涉及很多方面，包括在種植過程中對作物進行農(nóng)藥、化肥施用時，對未來果實可能造成的影響，因此，糧食安全也代表種植過程中使用的農(nóng)化產(chǎn)品必須是安全的。改革開放后，中國奇跡般地用7%的耕地養(yǎng)活了世界上20%的人口。同時，在過去的5年中，中國糧食產(chǎn)量也實現(xiàn)了連續(xù)增產(chǎn)。然而這背后付出了太大的代價。與上述成就相伴的是農(nóng)用化學品的過量使用，包括化肥、化學農(nóng)藥等。1996-2006年，中國氮肥和磷肥的施用量同比增幅分別為40%和60%，農(nóng)藥的使用量則同比上漲了80%。這些化肥和農(nóng)藥已經(jīng)對公眾的健康和中國的環(huán)境帶來負面效果，特別是對土壤、水、空氣和生物多樣性的影響。目前，中國農(nóng)藥安全施用仍有諸多問題，如除草劑副作用造成糧食減產(chǎn)問題，殺蟲劑混配濫用問題和激素的濫用問題等。

農(nóng)藥安全施用存在的問題：

（一）除草劑的副作用

隨著農(nóng)村土地規(guī)模經(jīng)營和勞動力資源緊張，農(nóng)民迫切需要化學除草取代繁重的人工除草，因此對除草劑的需求量迅速增加。化學除草已成為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全的一項重要措施。但是，除草的同時會傷害作物，如果過量使用除草劑，作物就會發(fā)生藥害。隨著除草劑應用范圍的擴大，雜草的抗藥性也在增強，農(nóng)田雜草種群發(fā)生變化，一些頑固難治的惡性雜草成為優(yōu)勢種群。

除草劑的副作用主要表現(xiàn)在以下三個方面：

一是長效殘留除草劑的安全間隔期較長。比如煙嘧磺隆安全間隔期為12個月，綠嘧碘隆（豆磺隆）安全間隔期為15個月，由于我國人多地少，再加上農(nóng)民對安全間隔期的不夠重視，年復一年，重復使用除草劑造成后茬作物死苗的現(xiàn)象時有發(fā)生。

二是農(nóng)民對除草劑的不科學使用。專家在研制除草劑時，目的是抑制雜草的生長，但是農(nóng)民在使用中卻認為除草劑必須把雜草殺死。對除草劑概念上的錯誤理解導致農(nóng)民過量使用除草劑，結(jié)果嚴重抑制了作物的正常生長，甚至出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。

三是異常環(huán)境條件引起的除草劑藥害。例如大豆田使用乙草胺時，噴藥后如遇低溫、多雨、寡照、土壤過濕等情況，大豆幼苗就會遭受藥害，表現(xiàn)為葉色反常，葉片卷曲皺縮，莖葉扭曲，根系變褐腐爛，出現(xiàn)死苗。玉米田使用乙草胺封閉除草時，會對西瓜、蔬菜產(chǎn)生飄移藥害。

在除草劑大面積使用中，作物產(chǎn)生藥害的原因多種多樣，其中有的是可以避免的，有的是難以避免的，主要的原因有霧滴揮發(fā)與飄移、土壤殘留、混用不當、施藥器械性能不良、作業(yè)不規(guī)范、誤用除草劑降解產(chǎn)生有毒物質(zhì)及異常不良環(huán)境條件等。

（二）農(nóng)藥混配濫用

1、農(nóng)藥混配的優(yōu)點：

不同防治對象的農(nóng)藥混配以后可擴大防治對象，減少用藥次數(shù)。如殺蟲劑和殺菌劑混配使用，一次施藥既可殺蟲又可防病；有的兩種藥劑混配后可以增效。如敵殺死同殺蟲脒1：1混配可增效861.8倍；不同作用機制的兩種藥劑混配以后，在害蟲抗藥性汰選中可延緩抗性的發(fā)展。

2、農(nóng)藥混配的缺點：

有的兩種藥劑混配以后，對害蟲不增效，反而對人畜增毒；有的兩種藥劑混配后，即增效，又對人畜增毒；長期使用混配制劑，病蟲易產(chǎn)生抗藥性；不同解毒機制的兩種農(nóng)藥混配后，在施藥人員發(fā)生中毒時將提高解毒的難度。

目前，農(nóng)藥市比較混亂，混配品種繁雜，許多混配農(nóng)藥未經(jīng)嚴格審定，甚至只知其商品名，而不知其有效成分，如棉寶、棉樂、棉鈴、亂殺克、滅棉靈等。有些農(nóng)藥雖知其有效成分，但尚未經(jīng)國家農(nóng)藥管理部門審查，登記的也不少，它們都給農(nóng)藥使用和中毒防治造成極大的困難，農(nóng)藥管理部門要加強管理，增大執(zhí)法力度，盡力杜絕未經(jīng)審定和無說明成分的混配農(nóng)藥上市。同時提醒銷售者不售無成分說明的混配農(nóng)藥，使用者不購買，不使用成分不明的混配農(nóng)藥。

（三）激素、乙烯利濫用問題

乙烯利（CEPA）化學名稱乙—氯乙基磷酸，是一種人工合成的低毒的植物生長調(diào)節(jié)劑，通過釋放的乙烯起作用，乙烯利被廣泛應用于作用的催熟和增產(chǎn)上。但由于菜農(nóng)不知如何合理使用，施肥和用乙烯利催熟造成了新的環(huán)境污染，由于沒有統(tǒng)一的標準，乙烯利的超量濫施濫用造成果蔬中乙烯利殘留嚴重超標。如果長期食用，乙烯利在人體內(nèi)積累會引起慢性中毒或病變，對人的的健康和生命構(gòu)成威脅。

在使用乙烯利時，必須切實注意藥效，藥量以及施用方法（噴灑、涂抹、浸泡）。在使用前要檢查是否失效，使用時注意藥品性質(zhì)，注意各類農(nóng)作物的最佳施用時間、溫度，施用濃度、施用方法等。乙烯利必須現(xiàn)用現(xiàn)配，不要與堿性農(nóng)藥混用，以免降低效果。另外乙烯利具有強酸性，能腐蝕金屬、皮膚和農(nóng)具等，在使用時應該戴手套和眼鏡后再進行作業(yè)。