馬鈴薯的生長習性

摘要：馬鈴薯與小麥、稻谷、玉米是全球四大重要的糧食作物之一，我國是世界上馬鈴薯總產最多的國家。2015年，我國啟動了馬鈴薯主糧化戰略，逐步推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等適宜南北各地人們食用的主食。栽培中根據馬鈴薯的生長習性及特點進行科學的栽培管理，以實現優質穩產增產。

關鍵詞：馬鈴薯；生長習性；優質增產增收

馬鈴薯也稱為土豆 、洋山芋等，屬茄科多年生草本植物，薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、紫色及黑紫色。其中黑色、紫色及黑紫色的馬鈴薯，含有大量的花青素，具有很好的抗衰老作用。

1生長習性

馬鈴薯耐旱、喜冷涼，是喜低溫、喜肥、生長期短、產量高的作物，需水量與環境條件的關系密切而復雜，對土壤環境要求不十分嚴格。

1.1土壤。馬鈴薯喜偏酸性土壤，對土壤適應性較強，最適宜在土質疏松、透氣性好、涼爽濕潤的土壤環境，PH4.8～7.0。土壤透氣性良好，播種后發芽快，苗齊。并能有效促進塊莖和根系的生長，還具有增加淀粉含量的作用。塊莖表皮光滑，薯形正常，商品性能好，利于銷售。反之，粘重的土壤，不僅影響芽苗破土、幼苗整齊度。還會因排水不暢造成莖塊變形、后期爛薯，還易導致薯塊淀粉含量偏低。沙質土壤，因保水保肥能力較差，要適時補水補肥，注意水肥的科學管理。沙質壤土管理到位的前提下，產出的馬鈴薯表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，商品性能好。偏堿性的土壤，易造成薯塊表皮受損，引起瘡痂病，播種前要進行土壤改良，改善土壤條件和土壤環境。

1.2溫度。馬鈴薯是不耐高溫、喜冷涼怕熱的作物，最適宜的日平均氣溫為17～21 ℃。適宜種子發芽的土層溫度為13～18℃，最低發芽溫度為5～7℃。地溫過低時，要注意播后覆膜，以提高土壤溫度。適宜莖葉生長的溫度為16～22℃；日平均氣溫超過25℃，莖葉生長緩慢；當溫度超過36℃或低于7℃時，莖葉停長。當氣溫低于-1℃，造成凍害；-3℃植株凍死。適宜薯塊生長的溫度為17～19℃，晝夜溫差大，利于干物質的形成，薯塊大，產量高，增產明顯。反之，晝夜溫差不大，會直接影響薯塊的形成和干物質積累，造成減產減質。因此，此階段要適時適量的澆水施肥，調節土溫，為薯塊生長提供適宜的溫度條件、濕度條件，確保產量和質量。

1.3水分。馬鈴薯生長過程中不能缺水，澆水原則為只灌半溝，不漫壟背。一般在收貨前不再澆水，促進薯皮老化，提高薯塊質量。發芽至苗期階段，澆水不宜過多過量，保持土壤濕潤即可。進入孕蕾至花期階段，是馬鈴薯蓄水量最多的時期，盛花期莖葉的生長量達到了最高峰。

從開花到莖葉停止生長，這一段時間內塊莖增長量最大，植株對水分需要量也很大，如果水分不足不僅會妨礙營養的輸送，更會直接影響養分的合成與轉換，最終造成薯塊干物質的形成，導致產量及質量均有下降。葉片的光合作用也離不開水，充足的水分，使得植株、葉片枝繁葉茂，提高光和效率。據相關資料顯示，畝生產2000公斤薯塊，按地上部和地下部重量1：1和干物重20%計算，每畝需水量280噸左右。而且，馬鈴薯生長所需要的無機物質必須要先溶解于水，才能被全部吸收，否則將嚴重影響無機物質的吸收。

1.4肥料。馬鈴薯屬喜肥、高產的作物，尤喜喜有機肥，有機肥不僅營養全面，而且還能夠改善土壤結構和土壤性能，充足的養分是保證產量和質量的前提要素之一。總的需肥原則是以農家有機肥為主，化肥為輔，基肥為主、適當追肥的原則。苗期長勢相對較慢，需肥量較少，吸肥量約占全部吸肥量的25%左右；現蕾、開花期、塊莖形成至塊莖膨大期，需肥最多，約占全部需肥量的50%以上；淀粉積累期需肥開始減少，約占全部需肥量的25%左右。

馬鈴薯生長過程中，除氮、磷、鉀三大主肥之外，還需要適時適量的施加鈣、鎂、硫、鐵、鋅等微量元素，才能更好地促進薯塊的生長、干物質的形成，達到優質增產的目的。馬鈴薯生長過程中需鉀量最多，其次是氮，磷相對較少。據試驗表明，每生產500公斤薯塊，需吸收氮2.5～3公斤，磷1公斤，鉀4～5公斤。另外，不同品種需肥量及吸收情況也存在著較為明顯的差別，因此要根據各品種的需肥特點，進行科學的肥料管理，既能提高肥效，又可減少因盲目施肥造成的經濟負擔。

馬鈴薯生育期短，播種前要施足底肥，特別是有機肥和磷鉀肥，充足的有機肥和磷鉀肥，能促進幼苗根系的形成和生長發育，促根壯根，提高根部的吸收能力。底肥要控制氮肥的用量，氮肥過量易造成植株徒長。一般將2/3氮肥施做底肥，1/3后期追肥。但要根據本田實際情況進行分配施用。施用農家肥時，要充分腐熟腐透，盡量減少未腐熟肥料中的有害菌引起一些病蟲害的發生發展。另外，肥料的種類、用量等，必須要根據本田的土壤肥力、馬鈴薯品種、播種面積、植株長勢等多方面的情況酌情掌握，合理施肥追肥，才能取得事半功倍的效果。

總之，充分了解并根據馬鈴薯的生長習性及其特點，加以合理的田間管理，達到優質增收的愿望。