老君洞的驚喜

蘭鵬

每年春節(jié)前后，我總要規(guī)劃一場出行，去一趟南山的老君洞。

時間不固定，要么春節(jié)前，要么春節(jié)后，反正不會超過正月十五。我之所以稱之為出行而不是旅行，是因為這樣的習(xí)慣已經(jīng)保持了快十年，已經(jīng)成為生活中的一部分。

不過，我并不是虔誠的教徒。盡管每年都會去燒一柱香，叩拜四方，求一支簽，然后排著隊等道長解簽，這么做，也只是為了求一個心安，為新年許愿祈福。

我曾經(jīng)有一年在除夕夜上過南山，當(dāng)日提被朋友“慫恿”去老君洞燒子時香。可是，走到道觀門口卻吃了閉門羹，垂頭喪氣地下山。事后一位道長告訴我，除夕夜老君洞只開放晚上11點至12點一個小時，一到12點立刻請各位香客打道回府。那次之后，這么多年我從來不會選擇除夕夜去老君洞，不知道如今規(guī)矩有沒有改變，也不知道有多少人曾經(jīng)和我一樣倒霉，懷著一腔熱情在除夕夜奔上山，被緊閉的大門澆了個透心涼。

不過，老君洞有一個地方從來沒有將我拒之門外，那里才是我每年上山的熱情所在——素齋餐廳。我吃過華巖寺的素齋，也吃過縉云山紹龍觀的素齋，但心心念之的還是老君洞。

在老君洞正殿的一側(cè)，有一個大廳，門外常年會擺放了一塊黑板，上面整整齊齊地寫著菜品的名字。字跡很優(yōu)美，排版很工整，讓我想起了小時候語文老師的板書。細(xì)看菜品，五花八門：回鍋肉、魚香肉絲、燴三鮮、紅燒肉……第一次去的人，絕對會錯以為走進(jìn)了一間做家常菜的街邊食店。當(dāng)然，等菜品上桌，你才會發(fā)現(xiàn)，所有的葷菜都是用素菜做成的。比如豆干做成的肉片、萵筍做成的肉絲，這種反差感—是會消除你的疑慮，二是會讓人覺得很晾喜，一頓普通的飯也會吃出樂趣。

不過，我個人覺得老君洞素齋更大的樂趣在點菜時，一個很窄的窗口里，坐著一位老先生，不說話，靜靜地盯著窗外的食客。每個人看一眼黑板，報一道菜，老先生不緊不慢地打開鋼筆，拿出尺子，壓在一張巴掌大的白紙上，開始寫菜，像極了一位賬房老先生。食客剛點完菜，老先生便脫口而出算好了總價，沒有半點猶豫，完全讓你驚訝他的心算能力和對菜價的熟悉。更為驚奇的還在后面，合著菜單一同從窗口遞出來的還有一疊飯票，是那種最老式的膠質(zhì)飯票，上面寫著各種金額，那一瞬間，時間仿佛被拉長，把人帶回到學(xué)生時代的飯?zhí)茫H切感和驚喜感在心頭交織。

至今，我家里還保留了幾張這樣的飯票，都是來自于老君洞。遺憾的是，去年再去時，已經(jīng)見不到了，當(dāng)老先生遞出來的只有菜單時，我還愕然了幾分鐘，內(nèi)心也有幾分失落。

好在菜品的種類和味道這么多年依然不改，而且每年去都會發(fā)現(xiàn)新的菜品，像水煮肉片、火爆腰花、辣子雞這樣的菜名也登上了黑板，每一次點菜都有一種猜謎的感覺，而真正吃在口中又會感嘆不已，能把有限的食材做出如此多花樣，這里的廚師其用心程度可見一斑。

前兩天，朋友告訴我，老君洞正在維修，只有后門開放，燒香祈福如常，而素齋餐廳今年暫時關(guān)閉。聽他的語氣，滿是為我感到惋惜。可我卻并沒有因為多年的習(xí)慣戛然而止心生一點沮喪，我反而更期待修葺一新后的老君洞，說不定在這座古老道觀的某個角落，依然有一塊黑板，上面寫滿了讓我眼前一亮的驚喜。endprint