鄂西高山番茄大棚避雨栽培技術

朱鳳娟　邱正明　陳磊夫　矯振彪　焦忠久　董斌峰　王黎松

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鄂西高山番茄大棚避雨栽培技術

朱鳳娟邱正明陳磊夫矯振彪焦忠久董斌峰王黎松

特約欄目主持院邱正明

研究員，湖北省農科院經濟作物研究所副所長，在職博士，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

導讀：鄂西高海拔地區利用夏季冷涼氣候生產反季節番茄，應從2月開始建鋼架結構大棚，4～5月番茄定植前建好，以海拔1 200～1 400 m地塊最適宜，依海拔確定播期和品種，培育壯苗，適時上頂膜、圍紗網，可有效控制番茄病害發生，減少農藥用量，延長采收期，提高品質和產量，增產增值顯著。

朱鳳娟，湖北省農業科學院經濟作物研究所，武漢，430064

邱正明，陳磊夫，矯振彪，焦忠久，董斌峰，湖北省農業科學院經濟作物研究所

王黎松，宜昌市長陽縣巴楚公司

鄂西高海拔地區利用夏季氣候冷涼的特點進行反季節番茄生產，供應秋淡市場效益好，但是高山地區露天栽培番茄雨水多、濕度大，病害嚴重，無霜期短，后期溫度低，果實紅熟慢，采收期短。利用大棚避雨栽培可有效控制番茄晚疫病等病害的發生，并且可以提高積溫、延長采收期、提高產量，還可以提高番茄商品性，使番茄光澤度好、果形圓正、果面光潔、果蒂處無裂紋。如果大棚四周采用紗網裙圍還可減少害蟲進入，減少農藥用量，提高產品質量安全。2015年湖北省農業科學院聯合宜昌巴楚公司在宜昌長陽縣海拔1 300 m的賀家坪鎮紫臺村和海拔1 600 m的榔坪鎮文家坪村、丁家坪村進行了33.3 hm2高山番茄大棚避雨生態栽培技術示范。2015年前期多雨，后期干旱，周圍農戶采用露地栽培番茄667 m2產量不足5 000 kg，而采用大棚避雨栽培，667m2產量達7 500～10000kg。2015年番茄行情好，價格長期在1.6～3.6元/kg，大棚番茄比露地番茄收購價每1 kg高出0.6元，增產增值顯著。現將高山番茄大棚避雨栽培技術總結如下。

1　搭建鋼架避雨大棚

從2月開始建鋼架結構大棚，4～5月番茄定植前建好。大棚依地形而定，以利排水、采光和防風。兩棚間距70 cm，大棚架材采用不易生銹的鍍鋅弧形鋼管，鋼管長6.0 m，將兩管對插合攏，插地深約30 cm。棚寬7.5 m，棚高3.2 m，頂上3道縱梁，兩邊棚頭1.7 m高處固定橫桿，3根豎直管。棚插桿間距80 cm，肩高1.2 m處安裝卡槽，用于卡薄膜和紗網。為了便于番茄吊蔓，在大棚縱向首尾沿雙行植株上方拉10條塑鋼繩，固定在大棚兩端的橫桿上，橫向隔2桿拉1條鐵絲托舉縱向塑鋼繩，再用3根鐵絲吊橫向鐵絲在3道頂梁上固定。大棚兩頭4個側面用斜拉桿加固，兩頭頂梁用鐵絲依地形向下往外拉用鐵絲固定在地上，防止大棚被風吹倒。四周用60目紗網圍住防蟲，配套完善的滴灌系統。

2　避雨栽培技術

2.1栽培地塊選擇

宜選擇土層深厚、土壤肥沃、排水良好、2～3年內未種過番茄的砂壤土或壤土，不宜選擇冷水田或低濕地栽培。鄂西高山番茄可以在海拔800～1 600 m地區種植，但以海拔1 200～1 400 m地帶最為適宜，采收期較長，產量高。

2.2栽培季節確定

隨著海拔不同，高山番茄播種期也不同。海拔800～1 200 m在2月中旬至3月上旬播種，6月下旬至9月上旬采收，前茬可種植大白菜，5月中旬至6月上旬播種一季延秋番茄，9月底至11月底采收；海拔1 200～1 500 m在3月中下旬至5月上中旬播種，7月下旬至10月中旬采收；海拔1 600 m在4月上中旬播種為宜，8月中旬至10月中旬采收。

大棚避雨栽培播種期與露地相同，但采收末期可從10月中旬延遲到11月底。

2.3栽培品種選擇

高山番茄應選擇抗病性好、產量高、耐貯運、果形圓正、果臍小、口感較好的品種。高海拔地區一般種植紅果如瑞菲、倍盈、鐵果4號、滿堂紅、紅姑娘等，低海拔地區種植粉果如戴粉、百佳等，因為粉果怕冷風吹。

2.4培育壯苗

①種子處理每667 m2大田需用番茄種子約2 000粒。播種前應進行曬種和消毒處理，可采用55℃溫水浸種15 min，然后自然降溫后撈出晾干播種。也可選用1%硫酸銅液浸種5～10 min，預防炭疽病、疫病，再放入0.1%農用鏈霉素溶液中30 min，可預防青枯病。種子用藥劑浸過后，用清水沖洗干凈后才能催芽或播種。

②播種育苗播種應選“冷尾暖頭”的晴天上午進行。苗床設在大棚內，要求地勢高燥、不易積水。分苗床育苗和營養缽育苗2種方式。

a.苗床育苗。播種前整平苗床，長度不超過7 m，先澆足底水然后播種，播種不能過密，可與細沙土混勻后播種。播后均勻蓋上篩過的營養土，厚度以剛好蓋沒種子為宜。覆土后，上蓋地膜和小拱棚以保溫保濕。出苗后，及時揭去地膜，并適當通風透光，降低苗床溫度，促進秧苗生長。播種后25～30天，長出2～3片真葉時，選晴天假植到營養缽或苗床，成活后日揭夜蓋，同時用腐熟的淡糞水追肥，以促進幼苗生長，假植10～20天后可定植。

b.營養缽育苗。將火糞土加1%鈣鎂磷肥拌勻堆制1個月后作營養土。制缽器有各種規格，94孔1盤，3盤1排，1個苗床約17排，合計約4 700多株苗，可栽1 334 m2多地。苗床每間隔80 cm用竹子撐架蓋地膜，覆蓋遮陽網保濕，開始出苗時及時揭去覆蓋物。水分管理以見干見濕為原則，盡量減少澆水次數，以防幼苗徒長。

③苗期病害病害主要有猝倒病、立枯病，采用64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液、15%噁霉靈水劑450倍液或38%福·甲霜可濕性粉劑600倍液噴霧。蟲害主要是蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

2.5施肥整地

番茄栽培宜高畦，棚內開5廂。按150 cm寬包溝作畦，廂中間開溝施底肥，一般每667 m2撒施農家肥2 500 kg（或功能商品有機肥200 kg）、45%不含氯復合肥料100 kg、硫酸鉀10 kg、硼砂1 kg、生石灰75 kg。然后整地作畦，溝寬40 cm，溝深15～20 cm，畦面呈半龜背狀。膜下鋪設雙排孔滴帶，滴帶的噴水孔朝上，進水口一端與主管連在一起，分閥控制，尾部用折疊套堵住。覆蓋90～100 cm寬的白色地膜。

2.6適時定植

當幼苗長到6～8片葉時定植，定植前先煉苗。定植前1～2天，秧苗用65%代森鋅水分散粒劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，加48%樂斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液噴施后，帶藥土定植。采用雙行種植，單稈整枝時雙行植株成“△”形錯開種植，株距40.0～46.6 cm，每667 m2種植1 800～2 000株；雙稈整枝時雙行植株相對種植，株距53.3～60.0 cm，每667 m2種植1 500～1 700株。

2.7上頂膜、圍紗網

上膜根據供水情況而定，水源緊張的，8月上膜；水源充足且采用生態栽培的，從定植后開始覆蓋寬9.2 m的頂膜，四周用60目、2 m寬的紗網密封防蟲進入。進入9月中旬或10月中旬氣溫下降后，在棚肩的卡槽處及時蓋邊膜保溫。

2.8合理追肥

番茄是連續生長結果而分批采收的蔬菜，因此除施足基肥外，還要及時分次追施速效肥。定植后5～6天追1次催苗肥，每667 m2追5.0～7.5 kg尿素；第1穗果開始膨大時打洞追施催果肥，每667 m2追復合肥30 kg；當采收第2穗果時，每667 m2施尿素6～9 kg、過磷酸鈣9～12 kg、硫酸鉀2.5～4.0 kg。

2.9整枝

①吊蔓或搭架為防倒伏，采用吊蔓或搭簡易支架等方法幫扶。可在7節左右花芽剛剛出來時用2 m長的尼龍繩吊蔓，先將一頭系在植株正上方的塑鋼繩上，另一頭從番茄頂節開始圍節位繞3圈打結。

②整枝綁蔓采用單稈整枝或雙稈整枝，單稈整枝以主干為結果枝，抹去所有側芽；雙稈整枝保留主蔓第1花穗下的分枝，抹掉其余側芽。整枝需及時，側枝均必須在長5 cm之前摘除，打芽時一手扶著莖稈，一手把側芽內側向上45°抹去，若是剛萌發的側芽可向下抹掉，保證抹芽時傷口較小，不拉傷莖稈表皮。采用竹竿搭架栽培的，定期用包裝繩綁蔓；采用吊蔓栽培的，經常用吊蔓的塑鋼繩纏繞植株。

③疏果、摘葉、打頂a.疏果。每一花穗留4～5個果，最多留6果，疏去尾部花蕾，坐果后根據留果數保留果形正常、長勢均勻的果實，其余一律疏掉。

b.摘葉。當第1穗果基本長大定型時，根據長勢情況摘葉，原則上是摘除老葉、病葉，加強通風、光照，減少養分消耗，正常情況下摘除底部4～5片老葉，以后根據采收的進度及時打掉老葉，一般在留果節位下保留3～4片，其余老葉及時摘除。有病害發生時，在初期及時摘除病葉，但要保留適當的功能葉。

c.打頂。早種的可留8～11穗果，晚種的可留5～7穗果。當頂部預留花穗開花時，留2～3片葉及時打頂，以免影響果實膨大。

2.10病蟲草害防治

高山番茄采用避雨栽培后病害發生少，主要病害有早疫病、晚疫病、瘡痂病、青枯病、潰瘍病、病毒病、葉霉病、灰霉病、臍腐病。早疫病發病初期用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液或10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 000倍液噴霧。晚疫病用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）600倍液防治。瘡痂病初發病時用77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑400～500倍液或25%絡氨銅水劑500倍液防治。青枯病和潰瘍病用3%中生菌素可濕性粉劑500倍液或72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液噴霧防治。病毒病發病初期噴灑20%嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液防治。葉霉病發病初期噴40%氟喹唑乳油10 000倍液或47%春雷王銅可濕性粉劑1 000倍液防治。番茄灰霉病可用80%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液防治。臍腐病發病時，根外施用1%過磷酸鈣或0.1%氯化鈣防治。

高山番茄蟲害有煙粉虱、棉鈴蟲、茄二十八星瓢蟲、茄蚤跳甲、桃蚜、潛葉蠅等。采用懸掛藍板、黃板、生物導彈等方式可減少蟲口數。煙粉虱用1%阿維菌素乳油4 000倍液、0.9%阿維·印楝素乳油1 200倍液防治。棉鈴蟲可噴灑2%甲維鹽乳油5 000倍液或高效Bt 8 000 IU/mg可濕性粉劑600倍液防治。茄二十八星瓢蟲噴灑10%氯氰菊酯乳油1 500倍液或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油4 000倍液等防治。茄蚤跳甲于清晨噴灑10%殺敵靈（醚菊酯）乳油800～1 500倍液、3%啶蟲脒乳油1 500倍液防治。桃蚜用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴灑防治，潛葉蠅用10%滅蠅胺懸浮劑1 000倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000倍液防治，隔10天左右1次，連續噴灑2次。

2.11及時采收

待番茄顏色轉紅即可采收，采收時用專用剪刀靠近果蒂剪下，果蒂盡量與番茄平齊但保持花萼片完整，以提高商品性。果蒂過長容易刺破果皮，使番茄失去商品性。采后的番茄用塑料筐轉運到屋內陰涼處，及時分級包裝，可用塑料箱包裝，用紙鋪墊箱內，防止果實損傷，及時銷售。

收稿日期：2015-10-20