甘肅蘆筍集約化高效栽培技術

馬甲強　徐娟珍　李軍賢

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甘肅蘆筍集約化高效栽培技術

馬甲強徐娟珍李軍賢

導讀：為了使蘆筍生產在甘肅省能夠快速健康有序發展，提高蘆筍的品質、產量和市場經濟效益，黃羊河集團對引種的蘆筍進行長期實踐和觀察，初步探索出集約化土地管理模式下的栽培技術。2013年，蘆筍每667 m2年均產值6 000多元，純收入2 000多元，經濟效益顯著，生產的蘆筍無論從口感還是品質方面都具有獨特的優勢，發展前景廣闊。

馬甲強，甘肅農業大學草業學院，蘭州，730070

徐娟珍，甘肅黃羊河集團食品公司

李軍賢，甘肅農業大學農學院

蘆筍學名石刁柏（Asparagus officinalis） ，屬百合科天冬門屬，雌雄異株，是一種多年生草本宿根植物，具有“一年栽培，十年收獲”之美譽，是享有“蔬菜之王”美稱的珍貴蔬菜。蘆筍被歐洲贊譽為菜中上品，被美國列為抗癌植物的首位，被日本認為具有明顯的壯陽和抗癌功能[1]。經常食用蘆筍，尤其是綠蘆筍對疲勞癥、心臟病、高血壓等有一定的輔助療效。此外，蘆筍對治療膽結石、腎炎、水腫、膀胱炎、肝功能障礙和肥胖等都有很好的食療效果[2]，因此蘆筍是一種對中老年人而言功能性很全的保健蔬菜。蘆筍在國際市場一直十分緊俏，供不應求，據估算中國年產蘆筍28萬～32萬t，出口國外17萬～20萬t，還不到國際市場需求的1/5[3，4]。目前全世界蘆筍栽培面積26萬～30萬hm2，我國種植面積10萬hm2左右，主要分布在江蘇、山東、福建、山西、河北等省份[1]。而在甘肅省目前僅有蘭州和天水地區有過種植，在生產中仍存在一定的問題，分級粗略、灌溉技術落后、管理分散等制約著蘆筍生產的發展。甘肅省黃羊河集團通過對蘆筍苗嚴格分級，采用節水滴灌等高效栽培技術和集約化土地管理模式，提高了蘆筍的產量、品質和市場經濟效益，使蘆筍在甘肅省能夠快速健康有序發展。現將蘆筍栽培技術總結如下。

1　選地

育苗地選擇在甘肅黃羊河集團良種場，采用穴盤育苗的方法育苗。移栽要求土壤肥沃、地勢平坦、多年生雜草較少、透氣性好的砂壤土地塊，灌溉方式為高效節水滴灌。

2　品種選擇

選用目前適應性廣、產量高、抗病性最強的蘆筍種子2000-3F1。該品種種子由黃羊河集團食品公司提供，種子質量符合國家質量標準。

3　幼苗培育

①育苗將蘆筍種子晾曬2 h，用55～60℃的溫水浸泡24 h，每12 h換1次水，再用80%多菌靈300倍液浸泡12 h，然后放在薄膜上等待發芽，30%種子露白時開始播種。

②分苗采收去年種植的蘆筍根莖存入冷庫（溫度4℃，濕度75%），然后按鱗莖的多少、長短和有無芽進行分級，分6級，1級蘆筍莖為有芽且長度大于10 cm鱗莖10根以上，2級蘆筍莖為有芽且長度6～10 cm的鱗莖6～10根，3級蘆筍莖為有芽且長度小于6 cm鱗莖6根以下，4級蘆筍莖為無芽且長度大于10 cm的鱗莖10根以上，5級蘆筍莖為無芽且長度6～10 cm的鱗莖6～10根，6級蘆筍莖為無芽且長度小于6 cm的鱗莖6根以下。

③幼苗儲藏對分好級的幼苗每天灑水，以保持濕度在75%以上，同時用80%多菌靈1 000倍液、0.15%四霉素300倍液對水噴霧，每隔2天噴1次，以保持蘆筍適宜的生長環境。

4　移栽

4月中旬移栽定植。整地耙平深翻開溝，溝距1.5 m，溝深40 cm，溝寬40 cm。溝內施入有機肥和化肥，667 m2施入腐熟羊糞5 000 kg、磷酸二銨10 kg、尿素10 kg、硫酸鉀10 kg、樂斯本（毒死蜱）1.5 kg。覆土8 cm厚，回填溝內36 cm。株距0.23～0.25 m，行距1.4 m，每667 m2定植1 700～2 000株。定植時鱗芽沿順風方向，鱗芽盤離地12 cm，貯藏根向四周展開。

5　定植后管理

蘆筍是需肥較多的蔬菜，在氮、磷、鉀三要素中，對氮、鉀吸收較多。蘆筍對鈣、鎂、錳、硼等元素也較敏感，蘆筍喜氯，氯對蘆筍具有多種有益的作用[5]。定植后及時澆水，40天后結合澆水，667 m2追 6 kg尿素作苗肥，60天后追施6 kg硫酸鉀。在蘆筍整個生長季節結合氯、錳、硼等元素進行多次滴灌，中耕除草，保持蘆筍行距之間通風透氣。

6　采收和采收后管理

蘆筍在翌年4月中旬開始采收。目測蘆筍長20 cm以上，直徑約1 cm，筍尖抱合緊密沒有散頭時，用剪刀輕輕將蘆筍齊土面剪掉，然后填平土面。采收蘆筍用保鮮膜包好裝筐，運輸于冷庫（濕度75%，溫度4℃），清洗、分級、稱質量，后扎捆、包裝、儲藏、出售。

7　病蟲害防治

蘆筍病蟲害較少，為害蘆筍的主要是莖枯病和地下害蟲，防治以栽培措施為主，結合農藥防治。病害防治措施：選用抗病品種，選地適宜，合理灌溉，平衡施肥，生長季節結束及時徹底清除田園莖稈，適時適量采收，一旦發生病株及時割除集中燒毀，割除后立刻用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施。地下害蟲防治：在蘆筍定植時拌入樂斯本（毒死蜱）1.5 kg/667 m2毒殺。

參考文獻

[1]陳光宇.中國蘆筍研究與產業發展[M].北京：中國農業科學技術出版社，2010：31-42.

[2]毛麗萍，郭偉民.蘆筍營養價值與保健功能[J].食品工程，2012（3）：63-64.

[3]陳益中.蘆筍蘆薈高產栽培與加工[M].北京：中國農業出版社，2003：1-15.

[4]劉晨曦.天水蘆筍栽培技術[J].甘肅農業科技，2008（12）：54-56.

[5]乜蘭春，李保會，黃瑞虹，等.中國綠蘆筍栽培研究進展[J].中國農學通報，2006，22（12）：204-208.

收稿日期：2015-09-07