2016年山東地區葡萄凍害調查分析

李勃，李秀杰，宋偉，翟衡，陶吉寒*

( 1.山東省果樹研究所，山東泰安271000; 2.山東農業大學園藝科學與工程學院)

?

2016年山東地區葡萄凍害調查分析

李勃1，李秀杰1，宋偉2，翟衡2，陶吉寒1*

( 1.山東省果樹研究所，山東泰安271000; 2.山東農業大學園藝科學與工程學院)

摘要:調查了2016年1月22日寒潮過后山東省8個地區部分葡萄品種的冬芽和枝條凍害發生情況，分析得出凍害的直接原因是寒潮引起的地表持續低溫及2015年11月降雪的綜合作用結果，除進行了20cm以上厚度的埋土措施及部分小氣候條件外，各地葡萄均遭受凍害，但不同氣候條件、品種、防寒措施下的凍害發生程度不同。提出了葡萄凍害后的應對措施。

關鍵詞:山東省;葡萄;凍害

2016年1月22日，罕見的“超級寒潮”襲擊我國，多地先后遭受嚴寒侵襲。1月24日凌晨，全國大部分地區出現入冬以來的最低氣溫。“超級寒潮”對我國影響范圍廣，包括山東在內的中東部大部分地區日最低氣溫較常年同期偏低6～8℃，局地超過10℃，而且持續時間較長。繼2015年11月23日的降雪之后，作為全國葡萄主產區之一的山東省，又一次經受了嚴寒的洗禮，多地葡萄遭受了凍害。為了掌握全省葡萄凍害發生情況，提出預防和補救措施，山東省果樹研究所葡萄育種與栽培課題組對泰安、棗莊等8個地市的主栽葡萄品種進行了凍害實地調查。

1　調查地概況及調查方法

1.1調查地概況

調查了山東省泰安、濟寧、棗莊、聊城、青島、煙臺、濰坊、淄博共8地市的部分葡萄成齡果園，在寒潮過后3天( 1月29日至2月1日)進行調查。葡萄園架式主要有棚架、籬架、V形架等，防寒措施有簡易覆蓋、下架埋土、噴防凍液等。調查的鮮食品種有夏黑、巨峰、藤稔、巨玫瑰、陽光玫瑰、玫瑰香、金手指、紅地球、摩爾多瓦等;釀酒品種有赤霞珠、蛇龍珠、霞多麗、威代爾、美樂等。

1.2調查方法

氣象數據從所調查品種的當地氣象站采集，并繪制溫度日變化圖表。葡萄植株調查部位兩處:冬芽和結果母蔓。冬芽調查中長梢結果的品種調查4～8芽，短梢結果品種調查1～2芽，每個品種調查10個芽和5條結果母蔓。凍害比例用百分比表示。凍害分類標準參照美國華盛頓州立大學園藝學院的方法:將冬芽橫切，觀察主芽、副芽和第2副芽的凍害發生情況。將結果母蔓進行多次縱切，第1刀去掉表皮，露出韌皮部，然后逐漸加大深度，直至露出木質部(分類標準見表1、圖1、圖2)。

表1　冬芽和結果母蔓凍害分級標準

圖1　冬芽凍害分級圖示

圖2　結果母蔓凍害分級圖示

2　結果與分析

2.1不同地區溫度日變化

由圖3實際觀測的氣溫變化數據看，此次寒潮開始于2016年1月22日，最低溫出現在1月24日，泰安的最低溫度達到－17.7℃，其中泰安祝陽鎮－17℃的低溫持續7個小時。山東農業大學南校區的溫度變化與祝陽相近。棗莊山亭區的氣溫稍高，最低溫度持續時間也相對較短。其他幾個地市的溫度變化未列出，均高于泰安，青島平度的最低氣溫只有－14℃。

圖3　不同地區溫度日變化

2.2不同地區葡萄品種凍害發生情況

表2可見，從8個地市的主栽品種受凍情況看，濟寧任城區、棗莊山亭區雖然溫度相對稍高，但因沒有下架防寒的傳統，受害最為嚴重，不論什么架式，多數品種冬芽全部變褐，木質部輕微受損。據前期調查，2015年11月份的降雪應該已經造成冬芽大量死亡，此次寒潮又加劇了枝條凍害的發生，甚至出現了部分枝條全部凍死的現象。由于連年暖冬，平度市大澤山鎮多數葡萄沒有埋土，最低溫度－14℃左右，多數品種的冬芽輕微受凍，枝條韌皮部受傷，但木質部完好，其中澤香的抗凍性相對較強。龍口、沂源一直有埋土越冬的習慣，枝條基本無凍害。臨朐冶源鎮的巨峰葡萄雖然采取了埋土措施，但因土層不足5cm，冬芽的凍害依然比較嚴重。

2.3泰安市鮮食葡萄和釀酒葡萄凍害發生情況

由表3、表4泰安市的調查情況看，祝陽鎮和山東農業大學南校區的絕大多數鮮食和釀酒葡萄品種，不論采取什么防寒方式，都發生了不同程度的凍害，巨玫瑰、黑色甜菜、東方之星、戶太8號的冬芽多數全變褐，枝條韌皮部受損嚴重，木質部有輕微傷害。即使是抗寒性強的品種如摩爾多瓦也受害嚴重。釀酒品種中香百川的抗凍性最好，花芽和母蔓僅發生輕微凍害，祝陽鎮的香百川在未采取任何防寒措施下，花芽未發現凍害，結果母蔓僅部分韌皮部出現凍害。泰安此次凍害的發生與防寒方式及品種都沒有太大關系。山東農業大學南校區試驗地在出現日最低溫時采取熏煙、噴水方式，凍害發生率稍低于祝陽鎮，但是該措施成本過高，操作復雜，只適合小面積的園片使用。毛氈加埋土的防凍效果最好。局部小氣候能明顯影響葡萄凍害的發生，位于道朗鎮的上朱家洼村，三面環山，背風向陽，調查中沒有發現凍害發生。

3　凍害發生原因及災后管理措施

此次凍害發生范圍廣、災情重，將對山東省2016年葡萄生產造成嚴重影響，多數園片會減產，甚至絕產。特別是濟寧、棗莊、聊城等地區露地栽培的葡萄。造成此次凍害原因主要有以下幾點:

①思想麻痹，防寒意識差。最近幾年一直暖冬，特別是今年諾爾尼諾現象明顯，多數果農忽視了葡萄的越冬防護，存在僥幸心理，在發出寒潮預警后，來不及或無法采取嚴格的防寒措施，造成凍害。②氣候異常。2015年11月23日突然降雪，部分品種還未進入休眠期，急劇溫度變化導致冬芽受害，魯南和魯西地區最為嚴重。2016年1月22日又遭遇世紀“霸王寒潮”，山東省部分地區低至－20℃，且極端低溫持續時間長，部分地區無論品種抗性如何、埋土防寒與否，都發生了不同程度的凍害。③栽培管理粗放。部分園片負載量過大，病蟲害防治不到位，過量施用氮肥，樹形和葉幕形不合理，導致枝條不充實，抗逆性差。

凍害后管理措施:①合理修剪。對于已經發生凍害的果園，不要急于修剪受凍部分。在只發生冬芽凍害的情況下，按照以下原則進行修剪:若冬芽主芽的受凍比例低于25%，進行正常修剪;若主芽的受凍比率在25%～75%之間，要估算生產潛力和留芽數量:生產潛力=主芽成活百分率+ 0.25×副芽成活百分率，修剪留芽量=正常修剪留芽量/生產潛力。如果主芽的受凍比例超過75%，可以萌芽后修剪或者不修剪;若枝干只有韌皮部凍害，樹體一般能恢復生長。若木質部也發生凍害，但是程度較輕，樹體恢復的可能性較大。若木質部嚴重受損，則需要進行重剪，重新整形，但修剪時間要適當延遲至正常新梢長15cm以前進行。②及時灌溉，防止抽干。春季解凍后及時灌水，促進木質部水分運輸，防止萌芽期出現水分不足;同時鋪地膜，提高地溫，促進葡萄萌發新根。③加強營養，促進樹勢恢復。早春發芽后噴施氨基酸或甲殼素或海藻素等，補充營養、促進副芽或者隱芽萌發。展葉后及時噴施葉面肥，以氮肥( 0.3%尿素)為主，噴施含有多種營養成分的葉面肥，間隔7～10天1次，連續噴施4～5次，促進葡萄生長，恢復樹勢。④多渠道挽回損失。早中熟品種可以利用二次結果技術彌補產量，或者通過間作其他作物增加收益。⑤地上部受損嚴重的進行平茬，為防止平茬后出現旺長、節間過長等現象，可留2個主干分散生長勢，整株死亡的刨除重栽。截至發稿時為止，發現部分受凍植株出現緩解現象，因此不要盲目采取平茬措施。

表2　不同地區葡萄品種凍害發生情況

表3　泰安市鮮食葡萄品種凍害發生情況

表4　泰安市釀酒葡萄品種凍害發生情況

作者簡介:李勃( 1977－)，男，山東泰安人，副研究員，主要從事葡萄育種、栽培研究和新技術推廣工作。E－mail: sdtalibo@163.com

*通訊作者:陶吉寒( 1969－)，男，山東成武人，研究員，主要從事果樹科研創新、科研管理、產業經濟及推廣等方面的工作。

基金項目:泰安市科技發展計劃項目，項目編號2014NS54。

收稿日期:2015－02－29

DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2016.02.002

中圖分類號:S663.1

文獻標識碼:A

文章編號:1002－2910( 2016)02－0004－04