休閑農(nóng)業(yè)園背后的隱憂

韓琮林

清明已過，五一將至。經(jīng)過了一冬的蟄伏，北京的休閑農(nóng)業(yè)園正躍躍欲試。近日，位于豐臺的麥秀生態(tài)休閑農(nóng)場（以下簡稱“麥秀農(nóng)場”）拉開了2016年的首次活動。休閑農(nóng)業(yè)園能夠推動當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)用地產(chǎn)生更高的附加值；帶動就業(yè)；與旅游形成聯(lián)動；促進生態(tài)建設；也是區(qū)域品牌建設的支撐。雖然北京的休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢，但筆者在走訪麥秀農(nóng)場、北京呀路古熱帶植物園（以下簡稱“呀路古”）、藍調(diào)莊園等時發(fā)現(xiàn)，這三家休閑農(nóng)業(yè)園的經(jīng)營情況正在趨好，但他們的投資均尚未完全收回，機遇、困惑與迷茫并存。缺乏文化元素、資金匱乏、人才短缺、產(chǎn)業(yè)分散、投入大回報周期長，這些已成為休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)營者們再次走上轉型路的掣肘。

回報周期長讓資本望而卻步

草色青青，楊柳依依，天空不斷變換形態(tài)的云彩，以及吹過臉龐的微風……無不讓人興起踏青出游的欲望。清晨，伴隨初升的太陽，豐臺區(qū)長辛店鎮(zhèn)李家峪村麥秀農(nóng)場內(nèi)，已有游客在“自家”的一畝三分地里忙起了農(nóng)活。

“3至11月，是我們現(xiàn)在的經(jīng)營期，平均每天可以接待兩三百人。最多時，單日接待過2000多人。”小小農(nóng)場，為什么會單日引來2000多人？麥秀農(nóng)場經(jīng)理張斌道出2000人這個數(shù)字背后的秘密，“休閑農(nóng)業(yè)和民俗文化的結合不是簡單的1+1。3月20日，長辛店鎮(zhèn)第二屆民俗文化節(jié)在我們這里開幕，原汁原味的少林會、剛柔并濟的太極劍、熱鬧歡騰的花輥等民俗表演，以及民間傳統(tǒng)美食、民俗工藝DIY……瞬間讓我們這里人氣爆棚”。

麥秀農(nóng)場是典型的休閑農(nóng)業(yè)園。休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀、農(nóng)村自然生態(tài)及環(huán)境資源，結合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，吸引游客前來觀賞、品嘗、購物、習作、體驗、休閑、度假的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。自上世紀90年代起步以來，一直是北京市都市型農(nóng)業(yè)重要組成部分，也是郊區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑，具有廣闊的市場潛力，正在推動北京城鄉(xiāng)發(fā)展一體化中扮演著越來越積極的角色。

從20年前星星點點的農(nóng)家小院、采摘園區(qū)、垂釣魚塘起步，如今的北京休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成長為年產(chǎn)值近40億元、擁有8萬直接從業(yè)者、1.6萬個鄉(xiāng)村旅游接待戶、227個市級民俗旅游村、1300多個休閑農(nóng)業(yè)園、155家星級休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)、年接待超過2000萬人次的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。

2000萬元的投資何時可以實現(xiàn)盈利？“按照現(xiàn)在的客流量和收入計算，我們預計需要4-5年的時間才能收回投入?！睆埍笳f，“對所有企業(yè)而言，只有盈利才能獲得更大發(fā)展。后期也還需要持續(xù)的投入，因為要給游客提供更好的服務，就需要投入更多的資金去新建或改善硬件設施。更好的服務，也就意味著更高的產(chǎn)業(yè)附加值、更大的盈利空間，有了更多盈利，也就能更大的投入，這是一個良性循環(huán)的過程。而這，就需要投資者對產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有足夠的耐心”。

相比于到處融資的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)的大部分資金投入都需要企業(yè)本身去承擔。因為，相比而言這是一個回報周期相對較長的產(chǎn)業(yè)，回報周期長就意味著會有很多的不確定性，這讓許多投資人望而卻步。

農(nóng)業(yè)+文化帶來再次轉型

相比于麥秀農(nóng)場的2000萬元投資，投資超過3億元的北京呀路古熱帶植物園壓力無疑更為巨大。

2006年，呀路古正式開園，陸續(xù)將番荔枝、番石榴、楊梅、澳洲堅果等多個熱帶、亞熱帶水果品種成功引入到園區(qū)，填補了北京“南果北種”品種單一的空白。

但科研上的成功并沒有帶來經(jīng)營上的突破。

“要想創(chuàng)新、要想研發(fā)新品種，就要不斷投入資金。如何實現(xiàn)盈利，才是決定生死的關鍵問題?！毖铰饭懦崭笨傁拟暩嬖V筆者，“單純的種植觀光只是最初級的模式，想要獲得更大的發(fā)展，必須加入文化的元素。以前，我們也只是單純的植物種植觀光，大筆的研發(fā)投入很難實現(xiàn)回報和盈利。如今，我們不但將園區(qū)升級為景區(qū)，更將位于熱帶的西雙版納民俗文化引入進來，游客到這里不僅可以感受熱帶植物，更能感受地域文化，這就讓游覽變得更為立體、更有味道，也獲得了更好的口碑和回報。”

“1萬人到40萬人”，這一組數(shù)字正是呀路古轉型前后的年客流量對比。

呀路古發(fā)展至今，已經(jīng)成為集熱帶植物觀光、熱帶水果采摘體驗、科普教育、餐飲會議、休閑娛樂于一體的綜合性游覽景區(qū)，而這一過程用了近十年時間。“轉型之后的呀路古，已經(jīng)實現(xiàn)年客流量40萬人、年收入過億元?！毕拟曊f，“現(xiàn)在的客流量距離我們的最大接待能力還有很大的一段距離，還有更大的成長空間需要我們?nèi)ネ诰颉！鞭D型后的呀路古，不僅實現(xiàn)了當年盈利，還有望短時間內(nèi)收回全部投資。

同樣投資超過3億元的藍調(diào)莊園，也通過產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展找到了新的盈利點。主打喜慶文化的藍調(diào)莊園三期內(nèi)，一對對新人正在拍攝婚紗照、定制婚禮、選擇婚宴……“北京的高成本，決定了僅僅做農(nóng)業(yè)是很難生存的，這就需要找到新的價值點。尋找本身就是一個不斷試錯的過程，從發(fā)現(xiàn)大家喜愛到薰衣草花海拍照，到如今主打喜慶文化，我們也走了很長的路。如今，喜慶文化產(chǎn)業(yè)正逐漸成為我們園區(qū)的最大盈利點。”藍調(diào)莊園副總經(jīng)理王亮告訴筆者，“去年藍調(diào)莊園總收入達1.2億元，未來還有很大的成長空間。”

經(jīng)營者熱盼產(chǎn)業(yè)集聚

如今，麥秀農(nóng)場、呀路古、藍調(diào)莊園雖都已經(jīng)找到了適宜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，但距離收回投資實現(xiàn)盈利，還有一段不短的路需要走。

“產(chǎn)業(yè)冬眠期”，一個被不斷提及的詞語，因季節(jié)等多方面原因，冬季成為農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)的冬眠期?！叭绾纹祁}？讓四季均有賣點”成為困擾絕大多數(shù)從業(yè)者的一大難題?！岸酒鋵嵰泊嬖诤芎玫臋C遇。因為，這一時期大多數(shù)項目都處于冬眠，如果你有亮點，那肯定會吸引來眾多游客。”夏鈺說。依托室內(nèi)觀光廳、土司堡民族展覽館等不受季節(jié)影響的景觀，呀路古在冬季也保證了可觀的游客量。

去年底，藍調(diào)莊園推出藍調(diào)薰衣草主題溫泉項目，隨著這個項目的推出，由藍調(diào)薰衣草園、藍調(diào)溫泉酒店、藍調(diào)八月奧古斯都環(huán)球影城……多元化的項目讓藍調(diào)莊園實現(xiàn)了一年四季都有看點和吸引力，形成了完善的造血機制，突破了制約傳統(tǒng)薰衣草莊園發(fā)展的瓶頸，走上可持續(xù)發(fā)展的道路。

除了資金壓力、產(chǎn)業(yè)冬眠期外，人才匱乏也成為阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題之一?！蔼毺厥俏覀兊奶厣餐瑯邮俏覀兊亩贪濉Ｋ屛覀儞碛胁町惢陌l(fā)展空間，也讓我們不論是經(jīng)營模式，還是管理模式，甚至是人才培養(yǎng)，都需要我們自己去探索，因為沒有現(xiàn)成的模式可以去借鑒。”夏鈺說。

主打農(nóng)事體驗的麥秀農(nóng)場也同樣存在同樣的困惑?！跋乱徊轿覀兿胱隹萍?生態(tài)。比如，通過光伏、風力等新能源實現(xiàn)園區(qū)電力自足，通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術讓游客在家中就可遠程查看和種植……這樣不僅可以帶給游客更好的體驗，也可以打破制約發(fā)展的冬眠期，讓一年四季都有賣點。而這些，就需要有很強的技術支撐和相應的人才，來幫助我們實現(xiàn)”。張斌說。

此外，產(chǎn)業(yè)分散沒有形成合力也同樣是阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素?！斑@條旅游線路上，現(xiàn)在只有我們和野生動物園兩家較為成熟的景點。這樣對游客的吸引力就會很弱，如果周圍能再多幾個這樣的景點，必然會帶來更多的客流量。”夏鈺說。藍調(diào)莊園也同樣有這樣困擾，“單打獨斗，畢竟是能力有限。如果能形成產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，必然會給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來很大的提升”王亮說。