黔東南州優質稻推廣、產業化示范及成效

倪玉瓊

(貴州省黔東南州農業技術推廣站，貴州 凱里　556000)

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■示范推廣

黔東南州優質稻推廣、產業化示范及成效

倪玉瓊

(貴州省黔東南州農業技術推廣站，貴州 凱里556000)

摘要：為了促進水稻生產，加快稻米產業發展，2010年～2012年黔東南州實施“百萬畝優質稻推廣”項目。項目3年累計推廣優質稻21.46萬hm2，帶動17家稻米加工企業實現利潤增長，7家米業產品得到無公害農產品產品認證，8個生產基地得到無公害農產品產地認定，獲地理標志產品3個，項目累計惠及145.60萬戶農戶，提高農民的種糧積極性。

關鍵詞：黔東南；優質稻；推廣；產業化

黔東南苗族侗族自治州位于貴州省東南部，境內少數民族人口占總人口數的79.8%，境內土地切割破碎，山地面積多，耕地面積少，氣候類型多樣且垂直差異明顯，從而形成立體農業特有生態區。黔東南州優質稻栽培歷史悠久，榕江歷史上的“錫利油粘”曾是向宮廷進貢的貢米，從江、黎平等地的香禾，雷山、劍河的紅米等，都是具有較高聲譽的優質稻米。由于過去水稻產量低，以解決溫飽為主的少數民族地區，對優質稻生產重視不夠，忽略了優質稻的開發利用。

黔東南州農委為了適應市場需求，加快水稻品種結構調整，推動全州優質稻產業化發展，促進農業增效和農民增收。2010年至2012年在全州實施 “百萬畝優質稻推廣”項目，旨在通過優質稻生產基地建設，以訂單生產為著力點，帶動農民增收致富、促進稻米加工企業的發展和對龍頭企業的培育。3年來，全州優質稻面積逐年增加，產業化經營不斷發展，農民種稻積極性提高，糧食安全得到保障，企業效益明顯增加。

1項目完成情況

項目于2010年3月啟動，在全州16個縣市實施，覆蓋199個鄉鎮2474個村，惠及145.6萬戶農戶。項目3年累計推廣優質稻有效面積達21.46萬hm2(按0.9保收系數處理)，米質達國家標準3級或以上的雜交優質稻推廣面積占總面積的86.51%，品種主要是宜香系列、Q優系列、內香系列等；米質達到或接近國家優質米一級標準的特種優質稻占總面積的8.94%，以錫利貢米、滇屯502、凱香1號等為主；米質達國家優質米標準一級或部分指標達到特級的地方特色優質稻占總面積的4.55%，代表品種主要是香禾糯。各類型優質稻推廣情況見表1。

表12010-2012年各類型優質稻推廣情況統計

Table 1　The cultivated area and yield of three types

2取得的成效

2.1增產效果明顯

項目嚴格依據農業部豐收計劃項目測產驗收，3年共驗收74252個樣本，測產面積達6716.1 hm2，項目平均產量403.9/667m2，比項目實施期間普通稻谷667m2增產15.58，增長4.01%。

2.2經濟效益顯著

2.3社會效益突出

2.3.1調動了農民的生產積極性，受益農戶逐年增加

項目3年共涉及199個鄉鎮，累計涉及145.60萬戶(次)農戶。其中2010年項目涉及199個鄉鎮、2411個村、47.48萬戶(次)農戶；2011年項目涉及199個鄉鎮、2416個村、48.28萬戶(次)農戶；2012年項目涉及198個鄉鎮、2474個村、49.84萬戶(次)農戶。項目實施使農民得到了實惠，調動了種植優質稻的積極性，受益農戶逐年增加。

2.3.2帶動了優質稻產業的發展

2.3.3發展訂單生產，促進農民增產增收

榕江縣樂里鎮本里村優質稻生產基地實行錫利貢米無公害訂單生產，訂單面積133.3 hm2，全部由盛泰公司實行訂單收購，訂單收購價4.2元/。通過測產驗收，該片區平均產量達450.2/667m2，最高產量達581.6/667m2，按盛泰公司訂單收購價4.2元/計算，平均667m2產值1971.88元(副產物按0.2元/計算)，較本縣普通稻谷平均產量402.68/667m2所產生的產值1119.45元/667m2(稻谷2.6元/、副產物按0.2元/計算)高852. 43元/667m2，扣除優質稻超出的其它成本投入213.74元/667m2，凈增638.93元/667m2。訂單所產生的突出效益，不僅使當地種植大戶吃上了定心丸，不再為賣糧難發愁，同時也嘗到了甜頭。訂單生產已成為許多農戶增收致富的一條新路子。

2.4技術效益明顯

在項目實施中，通過全面的推廣、應用縣級地方標準(10個)和省級地方標準(2個)，有力的提高了全州優質稻的標準化生產水平，為我州優質稻生產標準化、規?；a業化經營提供了技術支撐。

2.5生態效益可持續

項目實施積極推廣旱育秧、沼液沼渣的利用、測土配方施肥等技術，采取健身栽培提高植株抗性，在病蟲防治中采取稻鴨魚共育的農業防治和生物防治相結合，選用高效低毒、低殘留農藥進行病蟲綜合防治，降低了農藥殘留，減少了環境污染，改善了生態環境，保證了農業生態的可持續發展。

3主要做法

3.1領導重視

一直以來，州委州政府就將優質稻生產作為農業結構調整的重要內容來抓，制定了“黔東南州特色農產品產業規劃”，規劃中明確提出：“嚴格按照無公害食品生產要求建設商品基地，提高產品品質和市場競爭力，積極扶持龍頭企業，推進產業化經營，在突出地方特色的基礎上，引種優質新品種，強化產后處理，開發優質特色系列產品”。在項目實施中，要求各級行業主管部門都要成立項目開發領導機構和專家指導小組，并指導企業制定產業開發的具體實施方案，強化產業開發的組織管理力度，壯大科技服務隊伍，并力爭到2012年將黎平縣侗鄉米業培育成年產值過億的省級龍頭企業。州委州政府如此高度重視糧食生產，在很大程度了保障了項目的實施。

3.2合理規劃布局

根據各品種的特性，我州的生產布局是：在州內400-800m的中海拔區段重點種植雜交優質稻，這個海拔區段覆蓋了黃平、凱里、三穗、鎮遠、臺江、施秉、天柱、劍河、黎平等9個縣(市)，可適度擴展到錦屏、岑鞏、榕江、從江四個縣的高海拔鄉鎮。在州內600-900m即中偏高海拔區段以種地方特色優質稻為主，主要包括丹寨、麻江、凱里、雷山、黃平等縣市生態條件好、森林覆蓋率較高、水源方便、土壤肥力中等以上、有機肥充足，交通便利的區域。地方特色優質稻主要以香禾糯為主，它是黔東南州苗族侗族偏愛的主食，也是黔東南州傳統節日的禮品用食，種植區域主要包括黎平、從江、榕江3縣低海拔河谷山區的梯田和山沖田，作為產業開發已延伸到壩區和生產條件好的連片稻田種植。

3.3大力發展訂單生產，確保企業、農民雙方受益

3年累計發展訂單生產總面積達1.15萬hm2，訂單價格較高。如2012年丹寨的滇屯502訂單價格是7元/，為全州最高。按該品種的正常產量350/667m2計算，最低每667m2產值達可達2450元(副產物不計入，下同)，加工出來的產品最低售價10元/，比市場散裝大米5元/售價高出5元。像香禾糯這樣的地方特色優質稻，產量雖低，但加工出來的產品最低售價可賣到20元/，比市場散裝糯米售價14元/高出6元。訂單生產不僅保證了農民的利益，還解決了農民賣糧難的問題，也保證了企業對原料的需求，促進企業發展壯大。

3.4積極配合企業做好產品和產地的認定

目前已有 “ 黔丹牌”、“ 思州大米”、“天子米”、“九潮牌大米”、“錫利貢米”等7個產品得到了黔東南州無公害農產品產品認證。丹寨縣黔丹硒業有限責任公司、岑鞏縣新興米業有限責任公司、岑鞏縣農業技術技推廣服務中心、天柱縣森源米業有限責任公司、錦屏縣糧食購銷公司、貴州省黎平縣侗鄉米業有限公司、黎平縣金華米業有限公司、榕江盛泰農產品開發有限公司8家企業的生產基地獲得黔東南州大米無公害農產品產地認定。

3.5加大優質稻生產及產業化的投入

在項目實施中，除了國家的糧食直補，我們還依托糧食增產工程和高產創建項目，通過補貼種子、肥料、農藥等，加大了對優質米開發和訂單生產的投入，同時也調動了農民種田的積極性。3年累計投入資金866.23萬元。如黎平縣的項目區，水稻種植農戶與黎平縣侗鄉米業簽訂了53.33hm2的優質稻種植收購合同，根據企業和市場需求，主要種植渝香203、凱香優1號、中浙優1號等優質稻。項目區由縣農業局補助渝香203種子310，復合肥4t，農藥2750包；侗鄉米業無償提供凱香優1號種子710，肥料(25%復合肥25/667m2)20t。榕江縣3年從糧食增產工程項目資金投入20萬元進行項目優質米基地的建設，2011年盛泰農產品開發有限公司自籌資金84萬余元用于生產基地的運輸通道建設，2012年爭取得了國家農業科技推廣專項資金60萬元及120萬元的上級資金用于生產基地的基礎設施建設，較好地保證了優質稻生產基地在道路建設、排灌建設、物資投入、良種繁育、品牌申報、生產設備購置、產品營銷宣傳等方面工作的順利開展。多方資金的投入，確保了優質稻生產及產業化開發的順利進行。

3.6建立農技部門、加工企業、農民三方的利益聯結機制

建立農技部門、加工企業、農民三方的利益聯結機制，確保三方利益所得。黃平縣農技站根據企業生產需要選擇品種(滇屯502、凱香優1號)種植，并選擇領導重視、農民生產積極性高的舊州鎮、浪洞鄉、平溪鄉建立優質米生產基地，農技部門負責宣傳發動，實施農戶的登記造冊，并實行整個生產過程的全程技術服務。同時與加工企業簽訂“服務協議書”，明確農技部門動員種植優質稻的農戶生產出來的稻谷除了不達標的稻谷外，其余無條件按“協議”的保底價進行收購，企業須向農技部門支付協助收購時的報酬，按60元/t計。這種做法確保了農技部門、加工企業、農民三方的利益，為優質米基地建設及產業化開發奠定了良好的基礎。

3.7積極配合，培育好龍頭企業，促進產業化發展

發展優質稻的關鍵是生產出的優質稻米要能銷得出去并獲得效益，因此我們農業部門一邊抓生產，一邊進行龍頭企業培育。龍頭企業的培育首先是將加工企業領進生產基地，并選擇幾個有實力的企業直接與農民簽訂生產合同，實現產加銷一體化；二是協助企業積極進行申報，有了“龍頭企業”的稱號，他們才能得到國家財政資金扶持，企業才有可能進一步的發展壯大。到目前為止，全州共培育了稻米加工的州級龍頭企業12家，省級龍頭企業3家(黎平侗鄉米業、岑鞏思州米業、丹寨硒鋅米業)。企業發展了，品牌多了，銷路好了，我們的優質米產業也就算走上了成功的道路。

3.8加大宣傳力度

黔東南州農委2011-2012連續兩年舉辦了“名特優”農產品展銷暨“萬人品茗”活動，目的就在于向社會推介、宣傳我們黔東南自己的地方品牌?！肚瓥|南農業》為了加大我州農業龍頭企業、農業園區建設等的宣傳力度，推進我州農業產業化、農業園區建設的發展，免費為州內各省級、州級農業龍頭企業、農民專業合作社作企業情況介紹及對企業產品品牌等進行宣傳，如此強大的宣傳力度，必將使我們的地方品牌實現家喻戶曉。

4經驗啟示

通過3年的項目實施，得到如下啟示：首先是要發展優質稻生產，必須走產業化發展道路；二是要整合小品牌，實施大品牌戰略。我州的“黔丹”牌硒鋅米已走出省內市場，遠銷北京、上海、廣州等前沿城市，在上海的銷售價曾經賣到140元/，從那以后，標志著丹寨硒鋅優質米已從原生態大山走向了大都市；三是挖掘地方品種資源，突出我州優質稻的產業特色，我州黎平、從江等地的香禾、榕江的錫利貢米、雷山和劍河的紅米等品種都是米質較好的地方優質米；四是較強基地建設，實行訂單生產，確保農民種植的積極性。

聲明

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《耕作與栽培》編輯部

Promotion andIndustrialize Demonstration for High Quality Rice in Southeast Guizhou.

Ni Yu-qiong

(QiandongnanAgriculturalTechnologyExtensionStation,Kaili,Guizhou556000,china)

Abstract:To promote the rice production, speed up the development of rice industry, a project named “Promotion of Millions Mu(667m2) High Quality Rice” was carried out in Qiandongnan of Guizhou in 2010 to 2012. There were 17 enterprises got profit increased, 7 companies obtained the Pollution-free Agriculture Products Certification, 8 bases of cultivation achieved Pollution-free Agriculture Products Home and 3 Geography Signs Products were acquired on account of this project that a total of 0.2146 million hectare of rice was planted in the past three years. What’s more, accumulative total 1.456 million peasants were benefit from it and greatly boost their passion to plant rice.

Key words:Qiandongnan;high quality rice; promotion; industrialization

收稿日期：2015-09-23

第一作者：倪玉瓊(1969-)，女，高級農藝師，長期從事農業技術推廣工作。