會議型酒店管理中存在的問題與對策

曾蘭蘭

[摘 要] 現(xiàn)代酒店要想獲得穩(wěn)定的客源，就必須以有效的管理和優(yōu)良的服務(wù)為基礎(chǔ)。最近幾年，我國會議型酒店進入迅猛擴張階段，發(fā)展速度非常快，但是在迅猛發(fā)展的背后也存的一定的管理問題，如會議型酒店功能定位不突出，管理模式不成熟等。文章首先分析了會議型酒店管理中存在的問題，然后研究了解決措施，以期進一步提升國內(nèi)會議型酒店的發(fā)展速度，從整體上提升其質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 會議型；酒店；管理問題；對策

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2016. 07. 053

[中圖分類號] F279.23 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2016）07- 0109- 02

自從我國加入WTO后，國內(nèi)各個領(lǐng)域開放程度不斷加深，其中發(fā)展最快的則是會議型酒店。但是，當前國內(nèi)會議型酒店管理中存在一定的問題，要想有效的提升管理質(zhì)量和速度，就必須有針對性的加以整改，不斷適應(yīng)時代發(fā)展的需求，滿足社會對會議型酒店的需要，唯有如此才能提高其發(fā)展速度。

1 會議型酒店的概念

時至今日會議型酒店也沒有統(tǒng)一的概念界定，筆者在本文中使用2007年中國旅游飯店業(yè)協(xié)會起草的“會議飯店建設(shè)與運營指南”定義的會議酒店：會議酒店的市場定位為會議的酒店，具有相關(guān)配套設(shè)施，如住宿、餐飲等服務(wù)功能。從定義可以看出，會議酒店主要針對的是會議，同時具有其他類型酒店的功能，但是應(yīng)該突出和會議有關(guān)的相關(guān)設(shè)施和服務(wù)。

2 國內(nèi)會議型酒店管理中存在的問題

2.1 缺乏功能定位

相對而言，當前市場上會議類型的酒店數(shù)量不是太多，大部分會議酒店還是依靠旅游市場、商務(wù)市場等維持運行，為了避免主營會議市場出現(xiàn)波動和實現(xiàn)較高的收益，酒店的功能定位不清晰，缺少經(jīng)營重擔和營銷特色。市場上的高級酒店，盡管具有完備的會議設(shè)備以及較強的接待能力，但是出于會議展覽導(dǎo)致的經(jīng)營壓力考慮，一般也是選擇普通的接待功能。從近期看雖然投資較少，資金回收快，但是從長遠看不利于會議型酒店核心競爭力的提升，品牌建設(shè)荒廢，總之會議型酒店缺乏明確的功能定位，導(dǎo)致可持續(xù)發(fā)展受阻。

2.2 缺乏成熟的管理模式

如今國內(nèi)酒店管理體制中存在很多問題，其中最突出的矛盾為管理模式，酒店使用的管理模式?jīng)]有和自身情況相結(jié)合，缺乏彈性，組織結(jié)構(gòu)死板，柔性不足。雖然國內(nèi)也有一些知名的酒店企業(yè)，管理經(jīng)驗較為豐富，但是系統(tǒng)的管理體系尚未形成。此外，國內(nèi)會議型酒店均是小規(guī)模經(jīng)營，或者在特定的區(qū)域內(nèi)知名度較大，地區(qū)差別較大，發(fā)展失衡，無法適應(yīng)世界會議型酒店發(fā)展趨勢，距全球知名酒店差距很大。如區(qū)域內(nèi)比較知名的會議型酒店，雖然在地方名氣較大，但是尚沒有跨區(qū)域經(jīng)營管理的能力，因此急需出臺完備的管理模式，規(guī)模化會議型酒店。

2.3 營銷手段缺失，酒店宣傳不到位

酒店的發(fā)展前景和其營銷以及宣傳有很大的關(guān)系。筆者研究發(fā)現(xiàn)，城市內(nèi)一般有多家會議型酒店，也考慮到了展覽、會議等方面的商機，但是酒店方面并未重視宣傳和促銷，無法無縫對接參會者和參展商。展覽或者會議期間，酒店沒有推出優(yōu)惠的活動來吸引顧客，反而把主動權(quán)讓位給參會者和參展商，酒店宣傳主動性的缺乏，就無法很好地引導(dǎo)市場。會議會展業(yè)務(wù)上客源的缺失必然會降低會議型酒店的經(jīng)濟效益。

3 應(yīng)對酒店管理存在問題的對策

3.1 進行柔性管理

所謂的柔性管理是以尊重人格、尊嚴的前提下，開展的一種非強制的管理方式，讓員工被潛在的說服力所說服。其最顯著的特點為不依靠權(quán)力，而是讓員工發(fā)自內(nèi)心的自覺認識，進行自我心理上的調(diào)整，激發(fā)員工深處的積極性、主動性和潛力，把會議型酒店的目標自發(fā)定位為自身奮斗目標，最終通過所有員工這種自覺的努力，實現(xiàn)酒店制定的相關(guān)目標，這就要求管理者要深入認識到柔性管理的重要性并付諸于行動。

3.2 明確酒店功能定位，培養(yǎng)目標市場

要想在激烈的市場競爭中獲得更大的經(jīng)濟效益，那么酒店就需要爭取更大的市場份額，需要競爭力突出，特色鮮明，其中最重要的則是功能與市場定位。我們可以充分發(fā)揮區(qū)域內(nèi)具有影響力的各類資源，如紅色地區(qū)合理開發(fā)紅色旅游等，充分利用區(qū)域內(nèi)的各類人文資源，這樣才能為獲得客源奠定良好的基礎(chǔ)。不僅如此，同時還需要酒店不斷完善各類基礎(chǔ)設(shè)施，會議型酒店要依托市場以及自身的實際情況制定科學(xué)的價格，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引客源，讓顧客感受到自身的熱情以及提供高質(zhì)量的服務(wù)，這樣培養(yǎng)出穩(wěn)定的客源和忠誠的客戶，酒店知名度的提升會進一步促進客源的增加，一旦形成這種良性循環(huán)，會議型酒店將會獲得更大的發(fā)展。

3.3 抓住各類會議、展覽機遇

會議型酒店要充分利用好區(qū)域內(nèi)各類會議、展覽的機會，這種難得的機遇是會議型酒店打開市場、提升知名度的好機會。會議型酒店要做好全方位的工作，充分利用本地召開各類會議的時機，在會議期間以高質(zhì)量的服務(wù)和接待工作提升顧客心目中的酒店形象。良好形象的樹立又會持續(xù)吸引諸如企業(yè)、政府機構(gòu)、學(xué)術(shù)研究等類型的會議或者展覽，最終實現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展。

3.4 建立健全現(xiàn)代酒店管理體制

要想提升信息流通的速度，就必須不斷完善酒店的管理體制，升級酒店的硬件設(shè)施，不僅提升工作效率，更便于顧客獲取信息。不僅如此，需要配備方便的對外聯(lián)系設(shè)備，保障顧客能夠獲取所需的信息，有效提升酒店在顧客心目中的形象。

4 結(jié) 語

自從我國加入世貿(mào)組織后，經(jīng)濟全球化的趨勢越來越明顯，國內(nèi)會議型酒店要充分利用各種機遇，不斷提升軟硬件設(shè)施，調(diào)整酒店的市場定位和管理戰(zhàn)略，在不斷學(xué)習(xí)中提升自己的管理經(jīng)驗，更好的服務(wù)于消費者。

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