供給側改革背景下瑞麗檸檬產業發展

張曉

摘要：云南省瑞麗市具有種植檸檬不可多得的地理環境優勢，因而有著悠久的檸檬種植歷史。2016年中央一號文件針對農業的發展首次提出了“供給側結構性改革”，瑞麗市檸檬產業抓住“去庫存”、“降成本”、“補短板”這三大重點改革問題，不斷調整產業結構，完善產業鏈，加快新常態下產業現代化的步伐。

關鍵詞：供給側改革 庫存 成本短板

中圖分類號：F127.8；F326

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2016）07-160-02

一、背景

2015年11月10日，習近平總書記主持召開了中央財經領導小組第十一次會議，他指出：“在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革，著力提高供給體系質量和效率。”2016年“供給側結構性改革”首次寫入了中央一號文件，這不僅是新常態下改革的亮點，更是實現農業現代化、農村小康化的重中之重。作為云南省瑞麗市支柱產業的檸檬，同樣面臨著庫存積壓、成本較高、基礎薄弱、質量參差不齊、品牌意識差的問題。因此檸檬產業推進供給側改革勢在必行。

二、瑞麗檸檬產業發展現狀及改革重點

（一）發展現狀

瑞麗市地處東經97.31′～98.02′，北緯23.38′～24.14′之間，屬于亞熱帶季風氣候，年降水量達到1394.8mm，年平均氣溫在20℃以上，年平均日照達2330h。是種植檸檬的天然寶地。德宏州檸檬大面積種植是在1998年，主要以尤力克檸檬為主，經過十幾年的發展，德宏州在瑞麗、芒市和隴川縣種植的檸檬面積已達到3333.33hm²。德宏州機械化水平大大提高了檸檬的畝產量，同時引進新的栽培技術，采用科學化、標準化的手段規范種植基地，建立檸檬產業園。該產業園能夠帶動德宏州檸檬產業發展20000hm²，帶動種植戶10萬戶，同時也會擴大境外種植面積，預計會達6666.67hm²。在檸檬產業現場會上，德宏州預計到2018年全州檸檬種植面積將達到20000hm²，檸檬鮮果的年產量可達45萬噸，實現農民收入10億元。檸檬營養豐富，利用價值較高，是當前國際國內市場銷路和種植效益可觀的果品之一。目前，瑞麗市利用自身優勢，已經建立了檸檬產業經濟研究中心，其中檸檬鮮果、檸檬油等產品在云南市場乃至全國市場上都供不應求，一些原料產品甚至出口到歐美、中東等國家。

（二）改革重點

檸檬產業作為支柱產業之一，為瑞麗市經濟發展帶來了巨大效益，但是隨著當前經濟轉型升級，檸檬也面臨著庫存積壓、高成本、產品附加值低等問題，因此，瑞麗檸檬產業未來的方向應緊緊圍繞著農業供給側改革的重點發展，即通過擴大銷售渠道、發展電子商務、集約化管理來“去庫存”、“降成本”、“補短板”。

1.去庫存。隨著人們營養價值觀念的轉變，消費者開始青睞于檸檬，一方面飲品店及飯店將檸檬作為調味增色品。另一方面機關、事業單位及朋友間相互贈送“紅瑞檸檬”品牌都使得檸檬的消費需求不斷增加，因此吸引了更多的農戶加入到種植檸檬的隊伍中來。然而，40%的檸檬還在經銷商的庫中，瑞麗市檸檬又迎來了大豐收，2015年產量達到2萬噸。占全省檸檬產量的80%以上，連續兩年豐產之后，瑞麗市檸檬面臨著去庫存的巨大壓力，由于庫存的積壓，檸檬鮮果的收購價格由2013年的7元/kg，直接降低到2015年的不到2元/kg。

要真正解決檸檬的出路問題，當務之急就是“去庫存”。一方面，雖然國內行情不是很理想，但是出口卻可以打開另一個市場，由于價格低于國際水平，且檸檬的優質果率達到60%以上，因此吸引了大批的國際經銷商，云南檸檬有很大比重銷往國外，其中有50%的產量通過滿洲里口岸出口到俄羅斯；同時云南地理位置優越，西南、西北以及東南三面都毗鄰緬甸，瑞麗、緬甸也簽署了相應的合作協議，在未來的10～15年間，雙方通過合作努力，力爭將檸檬跨境種植基地增至600000hm²，并且在南帕噶地區建立了第一個中緬現代農業合作示范基地，打造跨境種植“種—養—加—銷”一體化的生態農業循環模式，共享種植技術的同時，加大對緬甸地區檸檬產品的推廣力度，一定程度上緩解了檸檬庫存過剩的問題。另一方面，互聯網在供給側改革中發揮更大的作用。電子商務這一新型商業模式正逐步適應市場需求，搶占傳統市場。瑞麗檸檬可以依托阿里巴巴、淘寶網特色中國美麗云南館品臺以及“七彩高原網”創新銷售新渠道，發展訂單農業，采用B2C（商對客）及O2O（線上線下）銷售模式，可以帶動線下檸檬鮮果的收購價格，在提高“瑞麗檸檬”品牌的同時擴大銷售規模，降低庫存量。

2.降成本。瑞麗檸檬在產品投入增量中，直接成本的上升推動了總成本的上升。檸檬種子、化肥農藥、貯藏保鮮、病蟲害治理等成本占到了總成本的80%，要想擺脫弱勢產業的帽子，就必須想盡辦法降低檸檬產業生產成本。

第一，適當擴大規模，進行集約化管理生產。檸檬屬于亞熱帶長期經濟林果，種植周期較長，前期需要投入較多的人力、財力、物力，實現集約化經營，可以進行機械化作業，有效地節約勞動力成本，同時集約化經營在一定程度上可以抵御市場風險，根據時刻變化的供需情況調整生產，將損失成本降到最低。第二，加大檸檬產業的科技投入，提高規?；⒆詣踊a水平，運用農業電商、物聯網以及農業大數據等現代信息技術，檸戶不僅可以自己加入網上店鋪進行網絡銷售，而且可以將自己的檸檬基地打造成集休閑娛樂為一體的活動場所，越來越多的家庭喜歡莊園式的旅游休閑，所以農戶借助“攜程旅游”、“途牛網”等已經做大做強的網站將自己的活動項目發布出去，讓更多的人通過互聯網了解到該基地，從而吸引更多的人前來采摘，降低了檸戶的采摘銷售成本；建立從檸檬生產基地到銷售終端的服務體系，減少中間的溝通成本；同時通過聯合物流體系，提高檸檬鮮果的運輸效率，降低運輸成本。第三，目前瑞麗銷售的檸檬大多數是以檸檬鮮果為主，產品的附加值較低，很難進入高端市場，因此應該延長產業鏈，發展檸檬的精深加工，如在紅瑞檸檬開發有限公司等龍頭企業的帶動下，研發檸檬果汁洗潔精、檸檬膠囊、檸檬精油、檸檬含片以及檸檬速溶茶等精深產品，進一步打開國際市場，提高檸檬高檔產品的價格。

3.補短板。補農業農村的短板，實現農村現代化、城鎮化、信息化、工業化，是今年供給側改革的核心。瑞麗檸檬產業目前存在兩個較大方面的短板，首先，檸檬產業仍以一家一戶種植為主，檸戶、企業和市場三者之間存在脫節，檸戶對檸檬市場的供需情況大都是依靠往年的經驗.憑感覺猜測市場行情，企業即便對市場情況有個大概的了解，但是與檸戶存在溝通上的時間差，因此造成了檸檬營銷滯后的情況。其次，“紅瑞檸檬”銷售的終端產品僅僅是停留在初級加工階段的原材料產品，不能提高檸檬產業的市場競爭力，因此品牌效應起到的價值微乎其微。要實現農村“四化”，推進檸檬產業結構的升級調整，就必須補齊這兩大短板。第一，要形成檸檬生產與市場需求相協調的格局，對于國內市場，要構建檸檬市場信息平臺，由“傳統化銷售”向“信息化銷售”轉變，企業要借助自己的優勢，將檸檬的市場需求、檸戶供給信息進行全面的收集分析，掌握市場供需的準確數據，保持檸檬市場的健康平衡發展；國際市場的消費量和需求量巨大，政府要制定優惠的貿易政策，增加進口，鼓勵瑞麗檸檬銷售企業打入歐美等高端國際市場。第二，要抓住云南發展高原特色農業的機遇，打造生態農業，進一步提高“紅瑞檸檬”在國內乃至國際的知名度，建立檸檬質量追溯體系，對檸檬產品從采摘一加工一銷售各個環節進行全面的監控，提高品牌質量及品牌的市場競爭力。

三、結論及展望

中央一號文件連續13年來一直以“三農”問題為主體，尤其是2015年又提出了“供給側改革”這一重要思路，聚焦農業現代化，積極推進農業產業結構的調整升級。因此，對瑞麗檸檬產業而言，“供給側改革”既是個機會，也是個挑戰。首先。國家對“互聯網+”、農村電商、物聯網、農業大數據的重視與推廣，使得檸檬產業可以借助這一優勢推進產業結構的調整，促進檸檬產業的現代化發展，大力開展網絡營銷，掌握市場上需求與檸戶供給之間的平衡；其次，發展訂單農業.檸戶根據購買者的訂單進行種植加工，可以更好地適應市場需求，避免大量產品積壓的問題，從而構建起政府一企業一農戶一市場四者之間信息公開透明的服務體系。然而，檸檬產業也存在短板.這些短板同樣制約著檸檬產業的健康良性發展，補齊短板，就要進一步延長檸檬產品的產業鏈，銷售的產品不能僅僅停留在檸檬鮮果等初級加工階段，更要進行精深加工，打造“紅瑞檸檬”品牌的高檔產品，運用新型的電商模式和便捷的網絡。將檸檬品牌以高姿態的形式推向世界。只有把握住機會，積極采取適當的措施迎接挑戰，檸檬產業才會在改革的進程中得以發展，才不會落后于時代潮流。