高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)探討

連鎖零售業(yè)自進(jìn)入我國以來得到了迅猛而快速的發(fā)展，高職院校是主要為該行業(yè)提供專業(yè)型人才的地方，所以高職院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)越發(fā)得到了國內(nèi)外學(xué)術(shù)界以及企業(yè)界的關(guān)注和支持。那么，如何更好地建設(shè)專業(yè)，如何為企業(yè)提供他們所需要的、上手更快的專業(yè)人才就顯得越發(fā)的重要了。

一、連鎖經(jīng)營發(fā)展的現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營是一種現(xiàn)代的組織形式以及經(jīng)營模式，是未來流通業(yè)以及服務(wù)業(yè)發(fā)展的方向，它是將現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理用于商業(yè)流通領(lǐng)域。連鎖經(jīng)營這種模式產(chǎn)生于商業(yè)發(fā)達(dá)的美國，隨著這種模式在經(jīng)營商的優(yōu)勢不斷地顯露，在歐洲、美洲乃至日本更為廣泛的被接受并使用。進(jìn)入20世紀(jì)80年代后，連鎖業(yè)慢慢地向服務(wù)業(yè)滲透，并且越發(fā)趨向于國際化。在中國，連鎖業(yè)傳入并被接受、發(fā)展相對(duì)較遲，但后期的發(fā)展速度卻是驚人的。中國傳統(tǒng)的經(jīng)營模式比如百貨商店已經(jīng)被打破，整個(gè)零售業(yè)已經(jīng)被連鎖經(jīng)營這種形式帶動(dòng)為多樣化時(shí)代。從2001年至2005年，是中國連鎖行業(yè)高速發(fā)展的階段，連鎖百強(qiáng)企業(yè)平均每年新店開設(shè)的增長率為51%，銷售額也以38%的年增長速度而快速增長，2006年中國連鎖100強(qiáng)企業(yè)的銷售額已經(jīng)達(dá)到8552億元，同比增長了25%，比起社會(huì)消費(fèi)品零售額13.7%的增長速度要高出很多，門店總數(shù)已達(dá)69100個(gè)。同時(shí)，連鎖業(yè)也吸納了很多就業(yè)人員，總數(shù)超過了300萬人，同比增長了33%。連鎖模式的發(fā)展還推動(dòng)了企業(yè)之間的并購，2008年45家零售業(yè)上市公司主營業(yè)務(wù)收入平均為19.85億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十一五”期間連鎖行業(yè)發(fā)展迅猛，門店數(shù)量突破了10萬家，占零售業(yè)與餐飲業(yè)的25%，并正以35%的速度增加。

二、高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)存在的問題

1.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的“職業(yè)勝任力”的特色要求模糊不清。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在如何以社會(huì)需求和“職業(yè)勝任力”為導(dǎo)向建設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生對(duì)自己的崗位角色的認(rèn)識(shí)模糊不清，或者是片面地認(rèn)為連鎖經(jīng)營專業(yè)培養(yǎng)的就是“連鎖超市”有關(guān)崗位的人才，或當(dāng)一個(gè)連鎖店店長，或是收銀員、理貨員等。這種觀念是錯(cuò)誤的，導(dǎo)致我們的許多課程知識(shí)面窄，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情下降。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)首先必須端正的是“職業(yè)勝任力”的辦學(xué)特色，只如此才能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和教師的工作主動(dòng)性。

2.人才培養(yǎng)、專業(yè)定位以及專業(yè)建設(shè)不能滿足企業(yè)的需要。高職院校的連鎖專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)與企業(yè)、市場的需求差距過大。連鎖專業(yè)課程的教材與高職培養(yǎng)人才定位不符，有的教材過多偏重于理論傳授，這類教材的受眾多為本科院校，而有的教材又太多地強(qiáng)調(diào)技能培訓(xùn)，這種教材的受眾大多是中職院校，真正符合高職院校的教材少之又少。高職院校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定，知識(shí)、能力體系的構(gòu)建，課程體系、教材體系的建設(shè)以及人才培養(yǎng)的實(shí)際效果，都與企業(yè)對(duì)于人才需求的要求差距較大，造成高職院校培養(yǎng)的學(xué)生不能完全符合企業(yè)的實(shí)際需要。

三、高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)的幾點(diǎn)思考

1.加大師資培訓(xùn)力度，增強(qiáng)軟實(shí)力。所謂硬實(shí)力是眼睛能夠看得到的，軟實(shí)力則是那些眼睛看不到的無形資源和抽象資源，是指核心技術(shù)的競爭力。高職教育軟實(shí)力核心技術(shù)都掌握在專業(yè)師資手中，因此增強(qiáng)軟實(shí)力的唯一途徑就是增強(qiáng)師資的實(shí)力，而大多數(shù)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的師資主要構(gòu)成是原學(xué)校的工商管理系的教師，這部分師資年齡偏大，知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，知識(shí)陳舊和專業(yè)不對(duì)口。因此加快連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的師資結(jié)構(gòu)調(diào)整，增強(qiáng)現(xiàn)有師資的培訓(xùn)力度，加大對(duì)師資的激勵(lì)和約束機(jī)制建設(shè)是擺在我們專業(yè)建設(shè)面前的首要問題。師資隊(duì)伍的建設(shè)分三方面：優(yōu)厚的條件招聘專業(yè)人、對(duì)在職教師的培養(yǎng)、聘用社會(huì)專業(yè)人才。

2.加大實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，確保學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)。一是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不能除了機(jī)房還是機(jī)房，或者只是一些子虛烏有的模擬實(shí)驗(yàn)室沙盤，應(yīng)該讓學(xué)生不出校門就有真刀實(shí)槍的實(shí)習(xí)場所。根據(jù)連鎖經(jīng)營的專業(yè)特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)主要是籌建校內(nèi)實(shí)習(xí)商店，在教學(xué)商店中進(jìn)行超市項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)習(xí)，從最基層的店員做起，一直到店長助理，讓學(xué)生親身體會(huì)到實(shí)踐的重要，并能更好地進(jìn)行理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。二是校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)主要是在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)。校外實(shí)訓(xùn)基地除了無償提供實(shí)訓(xùn)場所外，還提供具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的零售連鎖技術(shù)人員作為兼職指導(dǎo)教師，使經(jīng)過實(shí)訓(xùn)的學(xué)生一畢業(yè)就能上崗工作，實(shí)現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對(duì)接。把實(shí)訓(xùn)基地建在企業(yè)，將教學(xué)的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)延伸到企業(yè)中去，不僅能充分利用企業(yè)的技術(shù)力量和文化環(huán)境，而且大大降低了學(xué)院的辦學(xué)成本，提高了辦學(xué)效益。

3.教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制上。教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控是進(jìn)一步完善、改進(jìn)教學(xué)方法的有效手段，既要重視一般常規(guī)教學(xué)的監(jiān)控，又要重視對(duì)實(shí)踐教學(xué)的監(jiān)控；既要重視對(duì)學(xué)生知識(shí)的監(jiān)控，又要重視對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的監(jiān)控；既要重視對(duì)學(xué)生的校內(nèi)評(píng)價(jià)，又要重視學(xué)生的社會(huì)評(píng)價(jià)。這是一種以職業(yè)能力為本位的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制，具有明顯的高職教育特色。通過對(duì)教學(xué)過程、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，可以非常好地控制學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與掌握，同時(shí)通過對(duì)學(xué)生社會(huì)評(píng)價(jià)的監(jiān)控，可以既找到教學(xué)中的問題，又可以達(dá)到宣傳專業(yè)的目的，使學(xué)生成為市場上的搶手資源，讓專業(yè)進(jìn)入良好的循環(huán)局面。

作者簡介：龐聰（1986—），男，安徽亳州人，碩士，亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院助教，主要研究方向：物流管理，學(xué)生管理。