低產蝦塘改造與大彈涂魚輪養模式技術探討

李秀玲 李輝

摘 要 廣西北海市的低產泥塘由于長期單一養殖對蝦，滋生了大量有害微生物，導致養殖對蝦年產量很低。因此，部分對蝦養殖戶預改為養殖效益好的大彈涂魚，然而缺少養殖大彈涂魚的關鍵技術，養殖效果不佳。技術研發擬通過改造低產蝦塘進行養殖大彈涂魚，建立了“早造蝦、晚造魚”的大彈涂魚與對蝦輪養高效養殖模式，以期形成一套高效的養殖技術。

關鍵詞 低產蝦塘；改造；對蝦；大彈涂魚；輪養模式

中圖分類號：S965.199 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）15--02

1 對蝦低產池塘改造養殖大彈涂魚

1.1 曬塘

養殖大彈涂魚采取了曬塘的技術措施，殺死殺滅對大彈涂魚有害的天敵、病菌，提高了大彈涂魚的養殖成活率、對比提高27.9%，并先耕耙底泥后再進行施肥肥水，使底棲藻類加倍繁殖，滿足了大彈涂魚生長的餌料需求，保證了大彈涂魚養殖的單位數量多，單魚個體大、個體平均增質量4.58 g、增質量20.84%，增產54.53%，達到了優質、高產、高效。

1.2 細耕池塘底泥促進施肥及培育餌料

擱坪曬底灘（一般為3～5 d），至擱池曬至底灘坪面硬化會龜裂時，均勻撒放發酵雞糞于池塘底泥面上，用拖拉機橫直各耕耙一次，使雞糞與底泥充分混合，提高施肥效果。通過對周邊的有些不習慣或者來不及進行細耕池塘底泥的養殖池塘進行調查發現，池塘的底棲藻類生長不均衡，底棲藻類生長好的地方大彈涂魚全部或大部集中，底棲藻類生長不好一般不會去，這樣就降低了池塘的養殖力，由于餌料相對不足影響大彈涂魚的生長，養殖成活率和單魚體質量、產量都會下降[1]。養殖成活率下降7%～9%，單魚體質量下降2～3 g，667 m2產量下降10～12 kg。

1.3 強化除殺天敵、確保大彈涂魚健康生長

在除殺天敵方面，采取了完善的除殺天敵技術措施，殺死殺滅了海鰻，沙鰻，極大地減少了捕食彈涂魚幼苗，降低了蟹害，減少了小型蟹會侵入大彈涂魚洞內捕食彈涂魚，或大彈涂魚誤入蟹洞亦被捕殺充食，除殺了海螺及多毛類動物，減輕危害，減少與大彈涂魚爭食底棲藻類，殺滅了青苔、降低了其消耗水中大量養分，充分保證大彈涂魚養殖餌料充足。因此，除殺天敵是保證大彈涂魚養殖高產高效的重要技術措施之一。

1.4 施放發酵雞糞培育餌料

目前，大彈涂魚養殖許多養殖戶為了省事就將雞糞袋裝直接投放池塘使用，這樣就會增加了大彈涂魚的發病概率。因為，沒有經過發酵的雞糞含有許多容易發病的細菌。因此，雞糞投放施肥前要經過堆漚發酵腐熟，幾乎殺死殺滅了有害病菌，降低了大彈涂魚養殖因病死亡的概率，提高了養殖成活率、相對提高24.91%，增加了肥效，促進了大彈涂魚主食的硅藻、藍綠藻的生長，增加養殖產量、產量相對提高45.09%。

2 魚苗種的投放

相對養殖大彈涂魚的要求，養殖對蝦池塘雖然經過施肥改造，前期的餌料生長慢，未能滿足大彈涂魚密集化養殖投苗，因此，不能一次性投苗，要分2～3批次投放苗種。第一次投放2 500～3 000尾/667 m2，用沼氣液施用肥水至茶綠色、偏褐色后，隔第一批投放后約15 d再投放第二批、密度為4 000～5 000尾/667 m2。是否要投第三批次視水質肥廋而定。試驗結果表明，第二批次投放的養殖成活率為75.06%，比一次性投放養殖的成活率62.45%高出12.61%、增19.57%，養殖產量達118.46 kg/667 m2，比一次性投放養殖的產量85.41 kg/667 m2，高出33.05 kg/667 m2、增38.7%。因此，一般要求分二批次投放魚苗，是否要投第三批次視水質池塘底棲藻生長情況進行投放而定。這樣才能容易提高成活率，獲得高產高效。

3 水質調節

放養初期對養殖池蓄水保持在20～40 cm深為宜，池溝處可20～50 cm深。經過40 d左右養殖，個體全長至5 cm以上時，則開始挖掘深的孔通道，這時若底棲硅藻減少則要啟閘排水擱池、曬坪、施肥再培植。經研究表明，以施100 kg/667 m2沼氣液進行肥水調節水質，并減少50元以上肥水劑的使用成本，又能確保大彈涂魚養殖有足夠的可攝食餌料。

4 補充餌料

大彈涂魚主要以底棲黃褐色硅藻為食，其次是藍綠藻和有機碎屑，一般不按攝食米糠、豆餅粉等動物性餌料，唯獨有良好足夠的可供其攝食的藻類，才能促使大彈涂魚的正常生活和快速健康生長[2]。因此，適當補充米糠、豆餅粉等有利于促進硅藻、藍綠藻和有機碎屑等生長、生成。試驗結果顯示，每667 m2撒施50 kg米糠、30 kg豆餅粉，可促進滿足硅藻、藍綠藻和有機碎屑等生長、生成，使養殖大彈涂魚獲得高產高效。

在補充米糠、豆餅粉等養殖大池塘隨機捕捉30條大彈涂魚測算單魚質量，結果平均為25.85 g，在小不補充餌料的小區域隨機捕捉30條大彈涂魚測算單魚質量，結果平均為20.46 kg，單魚質量對比增20.85%；捕捉后折算667 m2量，補充米糠、豆餅粉等養殖大池塘為115.2 kg，不補充餌料的小區域為82.9 kg，對比產量增38.96%。

5 病害防治

調查研究表明，大彈涂魚養殖因投放苗種規格過小、在運輸時缺氧或受傷，或因水中溶解氧偏低，餌料不足，會引起發病甚至死亡，因此，要選擇規格在、一般要在2 cm以上的苗種投放養殖。放苗前，池塘要經過徹底“消毒”，要用生石灰化水趁熱對水遍灑，暴曬至底泥龜裂后，用耙攪拌底泥，再加水培養硅藻后再放苗；要水質注意調節、在魚經常起躍就說明水體中溶解氧不足了，需要加注增氧劑調水。若感到餌料不足時，需另行施肥與投餌，可定點（一般是13：00-15：00）少量堆放米糠與發酵雞糞，絕對不可全池大量遍灑。遠途運來的苗種要進行專池暫養后再投放。發病后，應先換水（可1～2次），然后用生石灰化水后，趁熱對水遍灑。發現死魚應及時撈出掩埋，防止污染養殖池的水質與底質，而使疫病擴散。

試驗結果表明，投放養殖的魚苗規格越小，就越容易發病死亡，養殖成活率越低，產量也越低，效益自然就不好。

6 機械化捕捉

大彈涂魚養成后的捕捉方法有兩種，一是機械捕捉、二是人工捕捉，機械化捕捉是近年來從福建引進的捕捉技術。機械化捕捉先是將放水至10～20 cm，清除池塘中雜物，按區域走向設置網籠，每排網籠相隔5～6 m，來回開動攪拌機，使池塘中泥充分攪拌封口，迫使大彈涂魚向網籠設置區域逃逸，進入網籠中，待攪動靜止1～2 h后，可收籠捕捉。機械化捕捉一次性捕捉率可達80%～90%，剩下的用人工插籠捕捉即可。人工捕捉就人工設置插籠捕捉，按每667 m2均勻設置700～800個，魚進入網籠中就不能出來，人工檢收后將籠放回原位、繼續誘捕，直至捕捉完成。人工捕捉不能一次性捕完，需分數次捕捉。機械化捕捉成本7～8元/kg，人工捕捉成本15～18元/kg，相比機械化捕捉成本降低60%左右。

參考文獻

[1]葉啟旺.大彈涂魚養殖傳統范式與創新[J].中國水產，2013（9）： 75-78.

[2]阮瑞龍.大彈涂魚高產養殖技術研究與推廣[J].農業與技術，2014（1）：152.

（責任編輯：劉昀）