3月22日,湖北省谷城縣春又生菜業有限公司的廠區內一片熱鬧景象,身著白色工裝的員工們正將一盒盒包裝好的野韭菜、臘菜裝上大貨車,準備發往西安、鄭州等大城市。“過去長在大山里的山野菜無人問津,現在成了城里人餐桌上的寶貝啊!”春又生公司董事長李光遠指著一盒盒山野菜高興地說。
李光遠說,他出生、成長在大山里,對長在大山里的野韭菜、臘菜等山野菜非常熟知。幾年前,經營酒店生意的李光遠,看到城里人對深山野味的青睞,就打起了野菜的“主意”。“野菜雖好,但是城里人很難買得到,而且有的野菜生長期短,過了季節,想吃都找不到。”2010年,李光遠在谷城縣投資建起最大的山野菜加工中心,擁有5萬噸冷藏庫,開始向五山鎮、趙灣鄉收購和加工山野菜。
剛開始,山野菜的收購成問題。主要是山野菜長在山里,產量并不高,村民采摘一段時間,就摘完了,加工中心也就得停工了。于是,李光遠采取“公司+農戶”的模式,給村民下訂單,引導村民在自家房前屋后的山坡地上種植山野菜。三年來,李光遠共帶動了300多戶農戶進行山野菜種植,范圍包括谷城縣五山鎮、紫金鎮、趙灣鄉等山區鄉鎮,幫助這些農戶每戶增收2萬多元。還有些農民將山野菜移進大棚種植,反季節銷售,既增加產量又增加收入。
谷城縣五山鎮何家灣村村民何大國利用大棚種山芹菜,他對筆者說,山芹菜營養豐富,含有10多種氨基酸,維生素含量也比一般蔬菜高出數倍,還有降壓、助消化等藥用價值,常常供不應求。但野生的山芹菜一般在5、6月份才能采摘上市,存在市場空缺。2013年,何家國開始利用大棚試種老山芹。經過摸索實踐,逐漸摸清了老山芹的習性,讓山芹提前1個月上市,每667平方米可收入3萬多元。
打開市場銷路的李光遠,已不滿足“小打小鬧”。他請來農業專家對山野菜的加工處理進行技術指導。如今山野菜經過篩選、清洗、滅菌、冷卻、甩干、速凍等十幾道工序,可以保存12個月,成為武漢、西安、鄭州等大城市知名餐飲業的搶手貨。
更讓李光遠高興的是,山野菜的訂單紛至沓來,還漂洋過海到了日本、韓國,淘到了海外第一桶金,創造了山溝里刨出“金疙瘩”的致富神話。
(馬明剛 陳昌東)