坦洋工夫英國(guó)皇室鐘愛(ài)的神秘飲品

余 翁

坦洋工夫英國(guó)皇室鐘愛(ài)的神秘飲品

余 翁

坦洋村又稱“板洋”， 是馳名中外的“坦洋工夫”紅茶的發(fā)祥地。坦洋村有著悠久種茶和制茶歷史，上世紀(jì)初期，小型船只都可以順利直抵村口，在這里就可以把一擔(dān)擔(dān)包裝好的茶葉，裝運(yùn)到全國(guó)乃至世界各地。

明洪武四年，距今約700年前，福安坦洋村發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐摹疤寡蟛瞬琛保撕筮@種小菜茶一直被當(dāng)成綠茶品飲。直到清咸豐元年，坦洋村引入紅茶工藝，將其制作成“坦洋工夫”紅茶，從此躋身中國(guó)四大工夫紅茶之列，位居閩紅三大工夫茶之首，名揚(yáng)中外。

關(guān)于“坦洋工夫”的誕生，離不開(kāi)坦洋村萬(wàn)興隆茶莊老板胡福四。1851年，萬(wàn)興隆茶莊老板胡福四，將其通過(guò)水路運(yùn)往廣州，再經(jīng)廣州銷往歐洲。當(dāng)時(shí)，胡福四將“坦洋工夫”標(biāo)簽貼在銷往荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等20多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的茶葉外包裝上，并創(chuàng)造了年收百余萬(wàn)元的外匯茶銀。不久，“坦洋工夫”紅茶被正式定名為坦洋工夫，一直流傳至今。

這種外形油亮、口感上佳的工夫紅茶，逐漸得到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)認(rèn)可。坦洋工夫不僅在歐洲各地風(fēng)靡，更是深得英國(guó)王室貴族的喜愛(ài)，一時(shí)間英倫三島人人皆知。據(jù)說(shuō)，英國(guó)維多利亞女王在品嘗了坦洋工夫之后，對(duì)來(lái)自中國(guó)的這種口感獨(dú)特的茶葉贊嘆不已，隨后皇室貴族的各種聚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)始流行喝這種叫“坦洋工夫”的中國(guó)紅茶。

1644年，歐洲人將福建茶葉運(yùn)到英國(guó)，很快就引起了英國(guó)人對(duì)茶葉的普遍嗜好。英國(guó)政府為了保證國(guó)內(nèi)有一定量茶葉庫(kù)存，便令東印度公司在廈門(mén)設(shè)立商務(wù)處，將以福建為主的茶葉運(yùn)回英國(guó)。

清康熙元年以后，歐洲開(kāi)始大量在中國(guó)采購(gòu)茶葉，坦洋工夫成為他們的最佳選擇。維多利亞時(shí)代，每天喝下午茶成了英國(guó)皇室貴族的習(xí)慣，人稱“維多利亞下午茶”。

消息傳開(kāi)后，眾多茶商紛紛入山求市，在坦洋村開(kāi)設(shè)洋行，周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋，坦洋村到處洋溢著一片繁榮氣息。更有甚者，許多茶商、茶農(nóng)紛紛在此定居置業(yè)。坦洋街短短一公里內(nèi)誕生了萬(wàn)興隆、豐泰隆、宜記、祥記等當(dāng)時(shí)知名茶行36家，雇工3000余人。從這里走出了施光凌、胡大盛、吳步云、施長(zhǎng)壎、胡兆江等一批縱橫商界、叱咤風(fēng)云的閩海茶商。

此后，坦洋茶產(chǎn)業(yè)盛極一時(shí)：茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒。街燈十里透天光，戲班連臺(tái)唱通宵。上街過(guò)下街，新衣斷線頭。白銀用斗量，船泊清風(fēng)橋。

清光緒七年至民國(guó)二十二年的50余年間，坦洋工夫每年出口近千噸，光緒七年出口量更是達(dá)到2100多噸。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)從國(guó)外寫(xiě)來(lái)的信件，無(wú)須冠以省、府、縣之名，只要直書(shū)“中國(guó)坦洋”，便可準(zhǔn)確無(wú)誤地抵達(dá)收信人手中，其名聲甚至蓋過(guò)“中國(guó)福建”。

1915年，坦洋工夫參與巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)評(píng)選，與國(guó)酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，一舉躋身國(guó)際名茶之列。此時(shí)，福安還成立了福建最早的“茶業(yè)研究會(huì)”，并且由茶商合資成立了“福壽輪船公司”，用輪船直接將茶葉運(yùn)往福州港。

巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)獎(jiǎng)?wù)抡疵?/p>

17世紀(jì)以后，歐洲開(kāi)始大量進(jìn)口中國(guó)紅茶，福建紅茶很快成為英國(guó)皇室的下午茶，貴族階層爭(zhēng)相以品茶為名舉辦聚會(huì)活動(dòng)，坦洋工夫就是在這個(gè)時(shí)候慢慢進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。如今的下午茶早已走進(jìn)英國(guó)尋常老百姓的家里，成為了人們打發(fā)下午時(shí)光的一種方式，福建紅茶依然是歐洲人的主要選擇。