陸封型馬蘇大馬哈魚山間微流水土池養殖技術

郭貴良++于林海++孫麗

陸封型馬蘇大馬哈魚屬鮭形目、鮭科、馬蘇大馬哈魚屬，又名櫻鱒、櫻鮭、山女鱒等。我國僅分布在吉林省和黑龍江省的圖們江、綏芬河上游以及臺灣大甲溪的上游，數量不多，是我國大馬哈魚屬中分布最靠南的一種。適宜生長水溫為10～20℃，最適生長水溫為17℃，多在溫度低于20℃的水體中棲息，但在人工養殖條件下，水溫升高到25℃和冬季表層水結冰的情況下仍能攝食生長。在自然條件下主要攝食水生昆蟲的幼蟲和成蟲，人工養殖時能很好地適應和攝食人工配合飼料，兩年期的商品魚體重為500克/尾左右。

陸封型馬蘇大馬哈魚屬名貴經濟魚類，肉質細膩而味美，深受群眾喜愛，由于近年來資源銳減而瀕于枯竭，市場價格極高，一般售價可達100元/千克以上，而其魚籽售價可達5000元/千克以上。該魚可以進行工廠化流水養殖，也可以在微流水的土池中養殖。由于工廠化流水養魚的場地和環境要求較高，養殖門檻高，不宜大面積推廣。本文重點介紹在山間微流水土池中進行陸封型馬蘇大馬哈魚養殖的技術。

一、養殖技術

1. 池塘條件

養殖池塘沒有特殊要求，一般常年有微流水的土池即可養殖，面積以2～10畝為宜，平均水深2米以上，水溫最好不超過25℃。

2. 清塘消毒

每年5月初，每畝施用漂白粉20千克，徹底殺滅池塘內的病原體和敵害生物。進、出水口均用25目的鐵篩網綁緊、扎牢，防止敵害生物進入和養殖魚類逃逸。

3. 苗種投放

5～6月，每畝放養平均體長6厘米以上的陸封型馬蘇大馬哈魚苗種2000尾，要求苗種體質健壯、規格整齊、無傷病。每畝搭配放養規格250克/尾的鰱鳙魚50尾。

4. 飼養管理

①攝食馴化。在魚池長邊的中間搭一餌料臺。放苗2天后開始馴化投餌。馴化時直接使用投餌機進行投餌，利用投餌機的聲音對陸封型馬蘇大馬哈魚進行刺激，每天馴化3次，每次馴化1小時，3天后大部分陸封型馬蘇大馬哈魚均能較好地上臺攝食。

②養殖投喂。投餌時嚴格遵循“四定”原則，并選擇知名廠家的鮭魚料。5～10月每天投喂3～4次，時間分別為8：00～8：40、11：00～11：40、14：30～15：10、18：00～18：40，日投餌量為魚體重的1%～3%。11月至第二年的4月，由于天氣寒冷，池塘大部分冰封，則每天在中午陽光充足時在進水口小部分明水區少量投喂，日投餌量控制在魚體重的1%以下。

③水質調節。由于養殖池塘為微流水養殖池，水質能夠始終保持良好，一般不用進行水質調節。

④魚病防治。高密度精養塘，做好魚病防治很重要。遵循“以防為主、有病早治”的原則，每15天左右施用生石灰20千克/畝，并定期投喂藥餌。

⑤日常管理。每天早、中、晚堅持巡塘，及時清除塘內污物、死魚等。

二、養殖結果

每年5～6月投放體長6厘米以上的馬蘇大馬哈魚苗種，經過兩個夏季的養殖，到第二年的10月出池，體重可達到500克/尾，畝產量800千克以上，畝產值8萬元以上，畝利潤5萬元以上。

三、養殖體會

由于是微流水養殖，即使在北方嚴寒的冬季，養殖池仍然會有部分水域不結冰，此時仍然可以進行少量的投喂。

隨著社會的進步、分餐制的推行，陸封型馬蘇大馬哈魚必將成為魚類食品中的上品，特別是食用魚籽的開發和作為垂釣增殖魚種，養殖前景將會更廣闊。

（作者聯系地址：吉林省長春市生態大街777號市水產研究院 郵編：130033）