浦東農產品深加工嶄露頭角

章磊

3月7日上午7點30分，位于浦東新區濱果公路2544號的君安蛋業廠房內，蛋液加工生產線緩緩啟動。當天的任務是完成6噸的訂單。

“有了這一條生產線，我們真正實現了高科技的農產品深加工。”上海君安農業發展有限公司總經理王奇說。

“浦東的農業要走高科技、高端、高附加值的道路。”浦東新區區委書記沈曉明在調研“三農”工作時曾說。地產農產品深加工，正是“三高”農業發展的體現。

在君安蛋業、紅剛農副產品有限公司、東箭蔬菜專業合作社等企業和合作社，一條條高科技含量的地產農產品深加工生產線，已經躍躍欲試。而這，也是浦東農業的又一次“先行先試”。

“雖然貴，但值得”

“我們這條生產線，是全上海唯一的，全國也只有不到30家企業有這樣的設備。”對于公司的這套蛋液加工設備，王奇很是自豪。

自豪感，來自于設備的高科技含量。在生產線的一端放入雞蛋，兩個半小時后，另一端出來的就是包裝好的蛋液，并且可以根據客戶需求，選擇純蛋清、純蛋黃或混合液。

高科技設備，價格不菲。據王奇透露，公司引進的設備屬于低配，但也花費了1100萬元，還不包括請丹麥廠家工程師前來安裝的費用。

“雖然貴，但這筆錢花得值。”王奇說，“君安蛋業，不能只是簡單地賣雞蛋。有了這套設備，我們就有了高附加值的產品。”

在浦東，并不只有君安蛋業擁有高科技的深加工流水線。上海紅剛農副產品有限公司董事長王紅剛，也已經投入大量資金，準備開始自己的農產品深加工——借助高科技的全自動生產線，進行扁豆干加工及其他農產品的脫水加工。

相比王奇，王紅剛投入的精力更多。國內沒有生產相應設備的廠家，于是他找了幾個廠家共同進行研發。從2013年開始，他投入了三四百萬元，修改了9次，才完成設計和制造。

“我們計劃設置4條生產線，按照每條生產線500萬元計算，光設備就需要2000萬元。”目前，王紅剛已經準備好了廠房，就等著生產設備。而設備到位后，公司的青扁豆產業鏈將得到延伸，得以開發青扁豆深加工產品，提升產品附加值。

東箭蔬菜專業合作社的馬蘭頭深加工建設項目，也正處于前期的準備階段。東箭負責人陳建國，與浦東首個獲認證的家庭農場主喬占一起，準備將這個上海市民餐桌上的“寵兒”，加工成馬蘭頭干后銷售給更多的人。

如今，他們已經找好了生產線的設備提供商，并起草了一份可行性研究報告，計劃投資480萬元，開展這項深加工項目。

“設備廠家已經聯系好了，估計一條生產線成本在400萬元左右，功能很完善，包括清洗、切段、漂燙、烘干、包裝等流程，全部實現自動化。”陳建國告訴筆者。

質量和銷路有保障

開展地產農產品深加工，幾家公司或合作社所依靠的，除了大量資金投入換來的高科技設備，更在于有自身的農產品作為保障。浦東新區農業產業化工作的成果，在此得到顯現。

比如君安蛋業，其蛋液加工生產線使用的雞蛋，全部是自家蛋雞場的雞蛋。“我們的雞蛋是品牌雞蛋，曾是上海世博會、上海亞信峰會指定專用的。”用王奇的話來說，用自家的雞蛋，不僅成本更低，還能確保原材料的質量。

紅剛的青扁豆，更是有名。 2004年注冊商標“紅剛”牌；2005年通過農業部無公害產品、產地認證；2010年“紅剛”青扁豆被評為上海市名牌產品；2011年“紅剛”牌商標被評為上海市著名商標。紅剛青扁豆生產標準化示范基地，先后被授予“國家級青扁豆生產標準化示范區”、“現代農業示范創業基地”等稱號。

陳建國的合作對象喬占，其家庭農場主要種植的就是馬蘭頭，是浦東新區的馬蘭頭種植特色基地。“我們村里有差不多1000畝地由專職種植戶種馬蘭頭，老港、書院兩個鎮共有約2000畝馬蘭頭。”喬占介紹說。

原材料方面有保障，產品的銷路也基本無虞。去年10月已經開始進行蛋液加工生產的君安，目前已經與8家上海企業達成了合作意向，還有6家企業正在洽談，同時前來咨詢的企業也不少。王奇算過，“上海的烘焙業全年需要的蛋液價值估計在5億元到6億元，這是個巨大的市場。”

另外兩家雖然還沒有開始正式生產，但也分析了深加工產品的市場需求。對于王紅剛來說，“紅剛”青扁豆在華東地區市場占有率已經達到70%，上海市場占有率更是高達97%，深受消費者喜愛。

“把賣不掉的青扁豆腌制了儲存，是很多老百姓的做法。以前習大大來我們這里考察的時候，也專門提起過怎么腌制、儲存青扁豆。整個華東地區對扁豆干都有興趣。”王紅剛說，他還準備開通電商平臺進行銷售。

陳建國，則已經與上海知名品牌“萬有全”確立合作關系，借助這個百年老字號來進行深加工馬蘭頭的銷售。當然，在他看來，不僅是上海市民，長三角甚至全國的人都喜歡馬蘭頭，加工后銷售不成問題。

產業鏈繼續拉長

農產品深加工，是對農業產品進行深度加工制作以體現其效益最大化，同時可以撫平初級農產品的價格波動。君安、紅剛、東箭等企業及合作社在這一領域的動作，也成為浦東農業在創新探索方面的又一次“先行先試”。

“高端、高科技、高附加值”，這三個浦東新區農業發展的關鍵詞，更是在地產農產品深加工項目中得到全面的體現。

“高端”、“高科技”，體現在深加工設備和技術人員，而“高附加值”，除了體現在終端產品，更表現在對整個產業帶來的好處。比如，促進種植農戶的增收。

正如王紅剛所說，“農產品的價格會因為季節、氣候、產量等因素而發生變動，青扁豆也不例外。如果有了深加工的生產線，我們可以按照穩定的價格向種植戶收購，確保他們的收入穩定。”

東箭馬蘭頭深加工項目的可行性研究報告，在社會效益方面提出了“帶動就業、促進農民增收”兩種“附加值”：“提供就業崗位167人，預計農民種植馬蘭頭平均每畝增收3500元。”

“有了生產線，再加上萬有全的平臺，讓種植戶不用操心銷售問題。我們相信，深加工的馬蘭頭干必然能給種植戶帶來更多的經濟效益。”陳建國說。

推進農業產業化發展，是浦東現代農業的發展方向和工作路徑。一條條高科技含量的深加工生產線，則讓產業鏈繼續拉長。

除了這3家農業經營主體，新區還有大河果蔬的“老港雪菜”、合慶的火龍果公司等也在發展地產農產品的加工，他們都對地產農產品深加工的前景充滿樂觀和期望。對浦東農業而言，他們將成為這次創新探索的先鋒。而當地產農產品深加工項目的價值逐漸體現，浦東的大膽創新又將給上海市乃至全國農業的發展提供借鑒。