辣 木

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辣 木

2014年7月媒體廣泛報道了國家主席習近平再次給古巴卡斯特羅老總統贈送了5千克辣木種子，引起了國內外的廣泛關注，為什么辣木種子值得習主席兩次作為國禮贈送給同一國家的領導人呢？

辣木，白花菜目辣木科，原產于印度，又稱為鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個品種。辣木樹齡約可達20年，樹高可達7～12米（但可修剪成1～1.5米以方便盆栽），樹干直徑可達20～40厘米，樹皮為軟木質，根有辛辣味，枝梢頂部交織形成2～3排羽狀復葉。小葉為橢圓形、寬橢圓形或卵型，無毛。花為圓錐形花序左右對稱腋生，為兩性花，有香味，萼筒盆狀（萼杯狀），開花時向下向外彎曲，花瓣白色或奶黃色，氣味芳香。

一、營養價值

辣木是一種神奇的健康植物，它原產于印度。美國諾貝爾醫學獎獲得者布魯貝爾教授指出：辣木是人類迄今為止發現的營養成分最豐富的植物，是印度最古老的藥用、食用植物，在印度被譽為圣樹，具有很好的養生和藥用價值，與美國的西洋參、中國的靈芝合稱為“世界三寶”，有著“生命之樹”“植物中的鉆石”的美譽，也被稱為“奇跡之樹”。辣木全株皆可被利用，根和樹皮是傳統醫藥原料；嫩葉和嫩果莢是味道鮮美且營養豐富的蔬菜；種子富含植物油分，其榨油后剩下的枯餅是國際環保組織推薦的人畜飲用水凈化的絮凝劑。

印度傳統醫學認為，辣木能有效預防和治療多種疾病，具有強心、促進血液循環、利尿、助消化、助睡眠、健脾胃、排除體內垃圾等多種功效。

辣木富含多種人體所必需的微量元素，能補充人體所必須的多種氨基酸和礦物質，調節人體營養平衡，增強人體免疫力，提高生活及飲食品質，促進身心健康，更能有效地預防和對抗各種“富貴病”。

辣木全身是寶，尤其是辣木籽含有人體所需的全部營養元素，它可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等。辣木籽對預防疾病、改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老很有幫助；還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病，對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等也有很好的效果；此外它還有提高性功能、治療口臭和醒酒等作用。

辣木不僅有較高的藥食價值，在保健品、化妝品、醫藥及工業領域，也有著廣闊的發展前景和較高的價值潛力。

2012年我國衛生部根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》有關規定，已批準辣木葉為新資源食品。

二、種植前景

自從辣木被證實是高營養價值的植物后，歐美日等發達國家已積極開發辣木食品，因其高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，與特殊的降血糖、抗菌消炎、增強免疫力的保健效果而成健康食品界的新寵。

辣木于上世紀60年代進入中國，而在我國被大面積種植不過10多年的時間。那么，辣木種植前景到底怎么樣？

辣木對環境有極強的適應能力，不僅能夠耐濕潤，還能耐干旱，在有遮陰的40℃高溫下可以頑強生存。除此之外，辣木生長迅速，3個月便可以成林，10個月可以結莢果，而且從1月到11月份有長達11個月的采收時間。能夠實現當年育苗、當年種植、當年長成、當年收益的目標。辣木的產量也較高，每667平方米（1畝）辣木平均年產100千克鮮辣木葉，再加上對辣木果莢、辣木籽等進行合理的生產、開發，辣木的年收益相當可觀，具有良好的種植前景。

目前667平方米土地可種植辣木樹200余棵，辣木樹種植1年后產生經濟效益，667平方米凈產值可達到0.5萬元。辣木樹加工后的產品價值每667平方米可達到2萬元。

據四川的辣木種植戶介紹：掐的鮮葉，有清香味，目前每500克賣18～20元，送當地華聯、沃爾瑪超市和餐廳。鮮葉可燙火鍋、清炒、燒湯、涼拌。冬季掐不出多少鮮葉，就把老葉曬干打粉賣到茶廠和“農家樂”，每500克可賣60～80元，茶廠用辣木粉生產辣木茶銷往成都和沿海的大城市，“農家樂”則用辣木粉來做風味獨到的辣木面條、饅頭和花卷。鮮辣木花賣館子，每500克可賣100元，飯館用來做辣木花煎蛋、辣木花煎餅；干花也可賣茶廠。辣木籽每500克可賣400元。修剪下來的辣木枝條，可曬干打粉做豬、雞、羊等畜禽飼料，每500克賣20元。辣木根還可用來泡酒，在當地的“農家樂”，辣木根泡的酒每500克要賣120元。

辣木從當年6～7月開始育苗，到9月移栽，至次年春節前，就可采摘第一批辣木鮮葉出售。從育苗到移栽之后，辣木的管護十分簡單，而且，辣木地可套種一部分矮稈蔬菜，其收益還可彌補成本開支。

不過辣木作為一個新品種，當前市場對它的接受能力有限，目前價格還比較高，產量上來以后必須注意銷路。

（海 霞）