好肝全靠平時養

錢祝銀

肝病已經成為當前威脅人類健康的主要疾病之一。我國是肝癌高發國 ，發病率、病死率在逐年攀升，占癌癥死亡率第三位，而且肝癌發病日趨年輕化，應引起人們的高度重視。1.2億的乙肝患者、3000萬的慢性肝炎人群、超過1.2億人的脂肪肝“大軍”讓人觸目驚心。大家行動起來吧！和本刊一起為我們的肝臟“保駕護航”。

俗話說，好肝全靠平時養。要想肝好活百歲，生活就要有規律。說到底，身體健康還是要靠自己。本刊就為大家推薦幾條養肝法則。

法則一：早餐吃得好，精神一整天

人在睡眠的時候，是臟腑休養生息的時候，新陳代謝慢慢放緩。經過一晚上的消化，大量的水分和營養被消耗掉，前一天所吃的晚飯已經消耗殆盡。清晨醒來，新陳代謝會逐漸恢復到正常水平。此時人體葡萄糖儲藏相對匱乏，急需能量和營養的補充。因此吃早餐是日常養生中最關鍵的一餐。

不吃早飯對肝臟危害很大。人體得不到足夠的營養供給，就不得不消耗肝臟中儲存的蛋白質，而肝臟的正常工作也需要蛋白質的參與。這樣，肝臟的營養不僅要供自己使用，還得滿足身體其他部位的需求，負擔自然會加重不少。

法則二：日常飲食清淡

首先要多吃清淡的食物。清淡食物一般沒有什么刺激性，而且容易被消化吸收，能減輕肝臟負擔，讓肝臟有足夠的時間來休息、排毒。其次保證足夠的營養攝入。蛋白質、脂肪、維生素等按比例均衡攝入，魚、鴨肉等低脂高蛋白食品對受損肝臟具有很好的修復作用。再次牛奶對養肝護肝的作用也是很明顯的。

膳食還要多樣化，避免單調，并科學合理地搭配好膳食，如主食與副食、粗糧與細糧、葷食與素食等，都應該合理搭配。只有這樣才能從多種食物中獲得足夠豐富的營養，使人精力充沛。

法則三：多吃青色食物

中醫講究“五色入五臟”。青色入肝，紅色入心，白色如肺，黃色入脾，黑色入腎。中國食品講究色香味俱全，把色放在第一位，可見古人對食物顏色的重視。食物顏色豐富不僅給人視覺上的享受，還意味著食物搭配周到，營養均衡。食物的顏色和功效之間，有很多微妙的聯系。青色入肝，多吃些青色的食物，對肝臟有好處。我們平時多看看綠色植物，也不失為一種養肝好方法。

法則四：保持排泄通暢

便秘可嚴重影響人們的健康狀況和生活質量。便秘的人要及時調整飲食結構，多吃富含纖維素的食物，少吃強烈刺激性助熱食物，要養成少量多次的飲水習慣。要多喝水，不要等口渴時才喝。適當運動對于治療便秘必不可少，尤其是要注重腹肌鍛煉，以增強腹部力量，促進腸蠕動，提高排便能力。

法則五：早睡早起

早睡對身體有益，對養肝護肝更為重要。有不少人的肝病其實是“熬”出來的，他們熬夜之后大都會眼睛紅腫，肝火上亢。長期熬夜，必定會傷害肝臟。