例談高三生物實驗復習策略

摘要：生物實驗一直是高考的熱點，作為高三教師，如何在最短的時間內帶領學生掌握高中生物重點實驗的原理、步驟，如何突破實驗難關？筆者根據自己的教學經驗，總結出“說實驗”“引導分析”兩種復習策略。

關鍵詞：高三生物 ? 實驗 ? ?復習策略

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.08.015

生物學是一門實驗性很強的學科，生物實驗一直是高考的熱點，而且分數比例也在逐年增加①。尤其是新課程改革以來，實驗題型更是成為了考查學生的實驗能力、鑒別學生獨立解決問題的能力和知識遷移能力的重要手段②。

一、變“做”實驗為“說”實驗

高中階段課時緊張，若要讓學生重復做實驗需要付出很多時間，筆者認為這是不實際的，也是沒有必要的。如果換作讓學生思考并口述實驗原理、藥材試劑及步驟，不僅節省了時間，而且對學生基礎知識的鞏固、邏輯思維的鍛煉都有很大的好處。

以“探究生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”教學過程的片段整理為例。教師提出探究問題：假如現在有一個梨，我們想知道梨中是否含有還原糖，應該如何檢測呢？

全體學生：利用菲林試劑檢測。

教師追問：為什么要用菲林試劑檢測？

學生甲：還原糖與菲林試劑在水浴加熱條件下反應生成磚紅色沉淀。

教師又問：很好，那么菲林試劑怎么加？

學生乙：甲乙液等量混合均勻后再注入。

教師：能解釋一下甲液和乙液分別是什么嗎？

學生乙：甲液是0.1g/mL的氫氧化鈉溶液，乙液是0.05g/mL的硫酸銅溶液。

教師：為什么要等混合均勻后再加入呢？

學生經過思考，丙同學：因為在檢驗還原糖過程中是氫氧化銅與還原糖反應生成氧化銅的過程，所以要先混合生成氫氧化銅。

教師：很好?，F在檢測還原糖的原理我們清楚了，下面誰來給大家簡述一下實驗步驟？

學生丁：先制取梨的提取液，并取2mL放入試管;取菲林試劑甲乙液各1mL混合均勻后加入試管，然后將試管置于55℃-60℃水浴中加熱2-3分鐘，觀察試管中顏色變化。

教師：很好，那么你回憶一下以前的實驗過程，你看到試管中的顏色是怎么變化的？

學生?。禾崛∫菏墙咏跓o色的，然后加入菲林試劑混合液后呈藍色，水浴過程中漸漸出現磚紅色。

教師：很好，那么由此我們可以得出什么結論呢？

全體學生：梨中有還原糖。

教師：對。強調一點，我們在做實驗類題型時要分清楚結果與結論的區別。結果重在實驗現象的描述，而結論則是根據結果得出的論斷。例如這個實驗，結果是試管內出現磚紅色沉淀;結論是梨中含有還原糖。

二、變教師講練習為引導學生分析問題

對于實驗類題型，適當的練習是必不可少的。但是我認為不是學生做的題越多、教師講的例題越多成績就好，關鍵要抓住要領，讓學生學會做題。以下是2013年高考江蘇卷生物試題第30題，上課時引導學生分析的片段。

原題：為了研究早餐質量對學生血糖和胰島素水平的影響，某研究小組選取40名健康學生志愿者，按平時早餐習慣分成不進早餐組、高糖組、高脂高蛋白組和均衡營養組，按組別給予相應早餐，并分別于空腹（餐前）和餐后1、2、3小時取靜脈血檢測血糖濃度和胰島素含量，實驗期間不食用其他食物，實驗結果見圖1。請回答下列問題：

圖1

（問題略）

教學片段：

教師：請同學分析這道題，說出該實驗探究的目的是什么？自變量、因變量分別是什么？

學生甲：該實驗的目的是研究早餐質量對學生血糖和胰島素水平的影響。

教師：實驗目的明確之后，誰分析一下該題的自變量和因變量分別是什么？

學生乙：自變量是早餐習慣，以及按習慣的不同給予的相應早餐，而因變量應該是空腹（餐前）和餐后1、2、3小時取靜脈血血糖濃度和胰島素含量。

教師：很好。接下來我們請一位同學試著描述該實驗的過程。

學生丙：首先，選取40名健康學生志愿者，按平時早餐習慣分成不進早餐組、高糖組、高脂高蛋白組和均衡營養組4組，每組10人;其次，檢測他們空腹（餐前）時靜脈血血糖濃度和胰島素含量，并記錄;再次，給予各組相應的早餐，餐后1、2、3小時分別取靜脈血檢測血糖濃度和胰島素含量，并記錄;最后，整理數據。

教師：描述得非常好?，F在實驗過程也明晰了。接著我們分析這張圖，透過這張圖，我們可以獲得哪些信息呢？

學生?。翰颓?，血糖濃度相同，而胰島素濃度高脂高蛋白組比其他組高。

教師：為什么高脂高蛋白組的胰島素濃度比其他組的高？

學生丁：可能是因為平時高脂高蛋白飲食，使得體內氨基酸、脂肪酸較多，而促進了胰島素的分泌。

教師：很好，那么餐后又出現了什么變化？

學生戊：餐后，血糖濃度都有顯著上升，其中高糖早餐組血糖濃度上升最快;而胰島素濃度先上升后下降，但是特殊的是不進早餐組胰島素濃度基本無變化。

教師：能簡單解釋原因嗎？

學生戊：餐后，食物經消化吸收導致血糖濃度升高，而糖類消化吸收較快，所以高糖組血糖上升最快;由于血糖濃度升高引起胰島素分泌增加;胰島素有降血糖作用。

教師：試想胰島素會不會一直分泌，血糖濃度持續下降？

學生己：不會，血糖濃度下降，會促進胰高血糖素的分泌。

教師：不錯，現在對于這道題我們已經解讀了題干，分析了圖形。

通過說實驗，學生深入理解了實驗的設計原理，明確了實驗步驟及注意事項;通過引導學生分析典型例題，使學生學會了實驗類題型的做題方法。

注釋：

①唐敏英.淺談高中生物實驗的備考策略[J].中學生物學，2007，23（6）：37-38.

②林國海.高中生物實驗復習策略[J].理化生教學與研究，2011（34）：194-195.

本文系臨夏州教育科學“十二五”規劃課題“臨夏地區高中生物實驗教學現狀調查及對策研究”（課題批準號：LX[2015]GH005）階段性成果之一。

作者簡介：

馬成云，甘肅省臨夏中學一級教師，大學本科學歷，工作單位： 甘肅省臨夏中學。