果樹冬季修剪技能訓練的探索與實踐

朱運欽 喬改梅 李慶偉

摘 要：果樹冬季修剪技能是果樹生產技術課程中必須掌握的關鍵技能之一。該文從理論知識學習、校內外實訓結合、專兼職教師結合、實訓教學方法和實訓成績考核等方面對果樹冬季修剪技能訓練教學過程進行了探索，對近十幾年來的實踐教學方法進行了總結和闡述。

關鍵詞：果樹；冬季修剪；技能訓練

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）18-0116-02

The Exploration and Practice of Skill Training of Fruit Trees Dormant Prunning

Zhu Yunqin et al.

（Henan Vocational College of Agriculture，Zhongmu 451450，China）

Abstract：The skill of fruit trees dormant prunning is one of key skills in the course of fruit pruduction tecnology. The teaching process of fruit tree dormant prunning skill was dicussed in aspect of studying of theoretical knowledge，bingding skill training in and outside college，bingding full-time and part-time guiding teachers，practice teaching methord，achievment evaluation methord，etc. in this paper. The practice teaching methords in recent ten years were summarized.

Key words：Fruit tree；Dormant prunning；Skill training

果樹冬季修剪技術是果樹生產中實踐性最強、難度最大的一項技能。為使學生能盡快掌握該項技能，近十幾年來，我們在冬季修剪的理論教學、實踐教學模式、師資隊伍等方面不斷改革和嘗試，在教學過程中反復實踐應用，取得了較好的效果。

1 把理論教學從教室搬到果園

在進行果樹修剪技能訓練之前，學生應具備必要的基本理論知識。傳統的教學方法是先在課堂完成理論教學，然后再進行實習。這種理論教學方法直觀性較差，盡管老師借助多媒體課件來進行彌補，但學生學起來還是比較費勁，理解不深刻，再加上缺乏真實情景，學習興趣不濃，效果不好。為了改變這種狀況，我們把大部分的修剪理論知識學習從教室搬到果園，在真實的情景中進行現場教學，如果樹的枝芽特性、樹體的生長勢判斷、樹體結構、修剪方法及其修剪后的反應等均在果園進行教學。這樣做提高了直觀性，學生可以在真實的情景中進行學習和觀察，不僅提高了學生的學習興趣，同時也把許多比較抽象的知識變成了看得見、摸得著的東西，便于學生理解和掌握。

2 校內實訓與校外實訓相結合

實訓基地是保障學生進行技能訓練的最基本條件之一，但隨著大多數高職院校招生規模的不斷擴大，僅靠校內小規模的實訓基地已不能滿足學生技能培養的要求，這就需要與企業合作，建立穩定的校外實訓實習基地。校內實訓基地的功能主要是進行初步的技能訓練，如枝芽特性的觀察和應用、樹體結構的分析、修剪反應的觀察、樹勢的判斷、教師講解和修剪示范、學生分組討論和修剪、教師點評指導等內容。校外實訓實習基地的主要功能是進行修剪技能的強化和提高。學生通過1周的校內實訓后，一般能初步掌握主要果樹的基本修剪技術，但還不夠熟練、不穩定，只能進行簡單樹形的修剪，不能靈活恰當地修剪各種較復雜樹形，與生產要求的技能水平相差還較遠，因此需要到規模較大的校外實訓實習基地進行技能的強化和提高訓練。通過在校外基地的反復實踐，并完成一定量的修剪任務，才能真正掌握果樹的冬季修剪技能。

3 專兼職教師結合，加強實訓指導

冬季修剪實習時，如果一個老師單獨帶一個班（30～40人），就會出現示范講解時站在外圍的學生看不見，也聽不清，分散操作時到處呼喚老師，即使老師累得氣喘噓噓，也不能做到有求必應，及時給予指導，造成學生技能提高緩慢，修剪操作中不斷出現各種各樣的錯誤，給生產造成不同程度的損失。為解決這一問題，學校給每個實習班級聘請2位企業技術人員或當地果樹修剪經驗較豐富的果農做兼職教師，協助主帶實習老師進行輔導，這樣基本能夠保證每一個學生遇到疑難問題都能及時得到解決，或者出現錯誤時能及時被發現，及時糾正，避免類似的錯誤一犯再犯，同時學生的修剪技能提高也很快。

4 把實踐教學過程階段化、簡單化

果樹冬季修剪是一種綜合性很強的技術，短時間內難以掌握，需要一個循序漸進的過程。如果一開始就要求學生進行精細修剪練習，做到枝枝到位，必然事與愿違，把學生搞得摸不著頭腦，分不清主次，無從下手，修剪中錯誤多多，對生產造成很大損失。在多年的教學實踐中，我們總結出從分組討論和修剪到單個學生獨立修剪、從整體樹體結構調整到局部枝組和小枝修剪、從粗略修剪到細致修剪的實習教學模式，分步驟有序進行，把復雜的修剪技術分步驟化解，使其簡單化，便于學生掌握。

第一階段（第1～3天）。主要任務是學習修剪規劃和樹體結構調整，培養學生清晰的修剪思路，進行大枝和大型枝組的調整，基本不進行小枝的修剪。首先由老師進行系統講解和修剪示范，再進行分組討論和修剪。每個實習組以5～6人為宜，由組長組織討論，要求每個學生都要積極發言，各抒己見，并按照“三步走”的方法進行討論：第一步，進行樹體結構的整體分析和規劃，即結合所學的整形修剪基礎知識，對樹體的整體結構進行分析討論，找出存在的問題，并規劃出骨干枝和輔養枝。第二步，對各個骨干枝，要先找到其延長頭，規劃出該骨干枝的發展方向和所占用的空間布局，修剪時堅持輔養枝給骨干枝讓路的原則，避免把骨干枝剪壞。第三步，理清各枝的主從關系，并進行枝組布局規劃，保證修剪后主從分明，各大枝和枝組有序分布，合理占用空間，通風透光良好。按照上述方法，經過組內成員充分討論后得出一套修剪方案，請老師點評，之后方可修剪，修剪完后再請老師點評。如此反復實踐，逐步提高。

第二階段（第4～5天）。有兩個學習任務，一是鞏固第一階段的樹體結構規劃與調整，二是在第一階段的基礎上，學習枝組的調整、花芽量的調整和各種修剪方法的靈活運用。此過程也是先由老師講解和示范，然后再進行分組討論和修剪（討論組以2～3人為宜），討論和修剪的次序仍是先按“三步走”的方法做出整體規劃，再進行枝組和小枝及各種修剪方法的討論和修剪。通過本階段的實訓，學生能夠較好地進行樹體結構調整，并初步掌握枝組的調整和各種修剪方法的運用，基本能正確進行小枝的修剪，在修剪方法上能做到抑強扶弱。

第三階段（第6天起）。為強化和提高階段。經過前兩個階段的學習和實踐，多數學生已初步能獨立進行設計和修剪，但是技術方面還不熟練、不穩定，遇到復雜的樹形還難以解決，因而需要進行強化和提高，此時要及時引導學生進行獨立修剪，教師的主要任務是巡回輔導，及時發現問題，對于個別學生出現的問題要及時單獨糾正，對于共性的問題要隨時集中解決。通過本階段的實訓，使學生掌握較復雜樹形的樹體結構調整，并能合理運用各種修剪方法進行枝組和小枝的修剪。

第四階段（實習的最后1天）。為實習總結階段。實習結束后，要求學生對冬季修剪的情況進行一個全面的回顧和書面總結，將自己本次實習的體會、修剪技能的掌握情況、存在問題及解決辦法等寫成文字報告。通過寫實習報告，能使學生把理論知識和實踐技能更緊密地聯系起來，把3周時間內所學知識和技能濃縮和升華，進一步鞏固和提高實踐技能。

5 采用科學合理的成績評定辦法

科學合理的考核辦法不僅是對學生實習情況進行客觀評價的保障，同時也是對學生積極參與的一種激勵機制。我們的做法是采取綜合考評辦法，綜合成績由出勤情況（20%）、平時表現（10%）、組長評價（10%）、修剪技能考核（50%）和實習報告（10%）共5部分組成。出勤分數依據每天的考勤結果計算；平時表現和組長評價分別是老師和組長對學生實習期間的學習態度、平時完成任務情況和與同學協作等方面的一個綜合評價，分優秀、良好、及格和不及格4個檔次，其中優秀人數不超過本班或本組人數的30%；修剪技能考核一般在實習的最后一天單獨進行，教師根據情況給每個學生分配若干棵果樹，學生修剪完成后，由2～3個指導老師共同對學生的修剪情況做出評價，具體標準是：樹體結構調整占30%，枝組調整占20%，花芽量調整占10%，各種修剪方法的合理運用占20%，口頭表述和答辯占10%，剪鋸口處理和樹體衛生占10%。依據以上辦法對學生實習成績做出綜合評價，學生普遍認為比較客觀、公正和滿意。

參考文獻

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