河北省農副食品加工行業經濟發展的統計分析

劉文軒

摘要：河北省位于中國中東部環京津，河北省在中國農副食品加工行業有著很重要的地位。2015年河北農副食品加工行業規模以上企業累計完成主要業務收入2202.12億元，同比增長10.6，累計完成利潤97.80億元，行業整體利潤率4.44%，虧損額大幅下降，出口10.76億美元，進口3.16億美元。進出口略有增長。從全年情況看，行業整體利潤率偏低，行業還是以粗加工為主，高附加值、高科技的產品不多。行業進出口業受到不同貿易壁壘的影響。展望未來，隨著中央一號文件，“互聯網+”等農業政策的實施，農副食品加工行業發展前景樂觀。

關鍵詞：統計分析；發展形勢；政策建議

一、農副食品加工行業經濟概況

（一）月度主營業務收入較均衡

2015年全年河北省農副食品加工行業累計完成主營業務收入2，202.12億元，同比增長1.60%。除了1、2月份較低外，其余月份較均衡。其中： 3月份完成主營業務收入195.23億元，同比增長9.73%，同比增速最快； 6月份完成主營業務收入205.46億元，同比增長5.41%，6月絕對收入最高。

（二）利潤同比增長較快

2015年1～12月，河北農副食品行業累計完成利潤總額97.80億元，同比增長19.52%。其中：1～6月份利潤基本持平，后半年利潤略有增長，其中：9月份完成利潤總額11.42億元，同比增長11.88%；9月利潤達到年度峰值。10、11、12月利潤基本在10億元左右，后半年利潤的增長增加了行業整體的利潤水平。

（三）子行業利潤率差異較大

2015年1月～12月，河北農副食品行業累計主營業務收入利潤率為4.44%，同比增長0.67%。其中，蔬菜、水果和堅果加工累計主營業務收入利潤率為8.26%，同比下降0.57%；飼料加工累計主營業務收入利潤率為5.66%，同比增長0.49%；谷物磨制累計主營業務收入利潤率為4.69%，同比增長0.55%；屠宰及肉類加工累計主營業務收入利潤率為4.02%，同比增長0.06%；植物油加工累計主營業務收入利潤率為2.16%，同比增長2.01%；水產品加工累計主營業務收入利潤率為1.88%，同比增長0.19%；制糖累計主營業務收入利潤率為-0.73%，同比增長1.14%。

（四）虧損額下降60%

2015年1～12月，河北農副食品行業累計完成虧損額74，463.80萬元，同比下降60.78%。其中： 4月份完成虧損額3206.7萬元，同比下降80.12%； 10月份完成虧損額-1271萬元，同比下降104.1%；11月份完成虧損額1476.7萬元，同比下降92.13%；12月份完成虧損額6129.9萬元，同比下降62.48%。

（五）進出口略有增長

2015年1～12月，河北農副食品行業完成累計出口額10.76億美元，同比增長1.26%。比重主要集中在日本、韓國、香港、臺灣省、美國等地區。其中：日本完成累計出口額1.95億美元（占18.14%），同比下降8.38%；韓國完成累計出口額1.39億美元（占12.95%），同比增長7.84%；香港完成累計出口額1.27億美元（占11.77%），同比增長46.72%。同時，河北農副食品行業完成累計進口額3.16億美元，同比增長2.22%。比重主要集中在印度、馬來西亞、印度尼西亞、泰國、新西蘭等地區。

二、行業發展存在的問題

（一）行業整體利潤率不高

農副食品加工行業利潤率較低，因為多數企業以粗加工為主，精加工深加不足，產品附加值增值少，科技含量低，資源有效利用低，同時，企業因勞動法等因素影響，勞動力成本，資金成本都大幅度上升。成本升高，收入增收少，導致行業整體利潤率低。

（二）科技含量不高、農副食品加工副產物綜合利用率低

大多數農產品加工副產物綜合率低。比如稻殼、米糠、果皮、果渣、畜禽骨血、皮毛等均富含蛋白質、維生素、脂肪營養成分，仍可增值加工。一方面由于工藝落后、裝備簡陋，只能低值化處理。如目前多數花生高溫壓榨后，餅粕中蛋白質嚴重變性，只能用作飼料或肥料，導致花生中25%的蛋白質被浪費；如果采取低溫壓榨工藝，餅粕中蛋白質加工成蛋白粉可售價7000元/噸，加工成花生濃縮蛋白可售價1.2～1.5萬元/噸，加工成花生多肽可售價2.6萬元/噸。另一方面由于副產物收集、運輸、儲存有難度，投入產出比不大，多數企業將其作為燃料、飼料或直接丟棄。如多數榨汁企業都視果渣為沒有價值的剩余物，隨意堆棄在廠區及周邊。

（三）食品安全形勢依然嚴峻

隨著人民生活水平提高、食品多元化需求增加，食品規模化生產規模擴大以及貿易國際化發展，以及網絡和物流迅猛發展，食品安全問題也越來越被人們關注。食品存在安全問題，不僅危害消費者的健康，損害消費者的利益，還消弱了食品的市場競爭力，影響出口。食品安全存在的問題主要在食品生長源頭、生產加工過程中、化學污染、違法生產經營等方面。不但給企業帶來損失、社會不穩定，還會危害人們的健康，嚴重阻礙經濟發展。

（四）農副食品出口貿易壁壘不斷升級

農副食品出口貿易壁壘一方面各國對食品安全標準制定的差異性，另一方面，對發展中國家食品安全技術性貿易壁壘存在的歧視性，進口國在檢驗進口食品時，通過某種隱蔽舉措，達到限制進口某種食品的目的。每個國家在食品安全標準制定方面也存在一定差異，比如，抗生素殘留、農藥殘留等問題。還會有其他各種各樣的外界原因，當某個國家率先對我國進口某種食品制定壁壘時，其他國家也紛紛效仿，這極大影響了中國食品的聲譽。

三、農副食品行業發展形勢分析

（一）系列利好農業政策，為農副食品加工行業發展保駕護航

近年來政府致力優化農業生產結構和區域布局，來推進農業供給側結構性改革。河北省是個農業大省，有地處京津冀的地理優勢，充分利用農業資源、生態環境，充分把握國家、省、地方扶持農副食品加工行業發展的財政、稅收、項目貼息等優惠政策，在農產品供給在數量上更充足、品種和質量上更契合消費者需求，使農業的質量效益穩步提升、競爭力更強。在加快科技創新同時，加快農業生產方式的轉變。河北省促進農產品出口政策，支持農產品企業增強國際競爭新優勢，培育壯大農產品出口主體，優化監管退稅服務，強化金融服務。

（二）《“互聯網+”現代農業三年行動實施方案》有助于推動農產品加工行業市場拓展

農業信息化工作在“十二五”期間取得了良好的效果，基本形成了農業信息化發展的政策框架，為農業互聯網崛起、農業電子商務、農業網絡信息擴展提供了堅實基礎，在促進農業轉型升級和農村經濟發展方面起到了突出作用，并在農業信息化各行業領域中全面推行創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念。

（三）《推進農業電子商務發展行動計劃》加快農副產品市場建設和流通

農業電子商務市場主體的創立，各種市場主體競相發展的農業電子商務的新局面的形成， 到2020年，將適合河北省現代農業發展需要的電子商務服務體系確立起來，省市縣鄉力爭實現農業電子商務服務的全覆蓋。加大農資電商流通和農產品比重，形成一批具有區域代表性、獨創品牌的農業企業、現代園區，在提升農業轉型升級、開拓農副食品銷售市場、增加農副食品行業收入等方面發揮農業電子商務的重要作用。

四、促進農副食品行業發展的建議

（一）積極多維度開展農產品加工業

大力發展農產品加工業，強化農產品加工園區的基礎設施建設，強化京津冀農產品加工業的科技合作，支持農村龍頭企業組建農產品產業聯盟，創建設施完善、功能齊全的農業示范園區。深入推行農產品加工業提升行動，支持農產品加工設備改造升級，提高農產品精深加工水平。支持農產品屠宰加工企業一體化經營。加強農副產品的循環和高值綜合利用，逐步建立完善的農產品加工業。

（二）加強科技創新支持

農產品加工科技創新過程中產學研脫節，科技成果推廣與應用“最后一公里”問題仍然嚴重，必須加大政策扶持力度，為實施科技創新戰略創造條件。一是要確立科技創新在加強農產品加工業發展中的地位和作用，聚焦科技前沿和頂級水平，加大在項目建設、人才引進、轉化科技成果等方面的支持力度。二是繼續扶植農產品技術集成基地的建設，抓住農產品加工關鍵技術的研發重點，促進技術集成平臺建設。三是強化農產品企業創新的主體地位，積極協調各項扶持政策，督促農產品加工企業加快科技創新步伐。

（三）加快精深加工、綜合利用步伐

加快精深加工科技創新的步伐。努力在提取和利用蛋白質、纖維、脂肪、新營養成分及活性物質等方面有所突破。高度重視農業產品加工副產物綜合利用的技術創新。加快研發推廣一批秸稈、麩皮、餅粕、稻殼米糠、油腳、菜渣、果皮果渣、蔗渣、畜禽骨血、皮毛等農產品加工副產物的綜合利用技術。

（四）加強成熟技術推廣應用

加強成熟適用科技成果的推廣和應用，各地可以根據產業發展實際需求，選拔一批企業需求的成熟適用技術，展開科企對接的活動，把那些農副食品企業需求的、可以解決實際問題的成熟技術成果推廣出去，讓其在更寬廣的空間發揮更重大的作用。

五、結語

未來食品已不單純是農業食品的概念，在食品消費中占主導地位將是以農產品為主要原料的工業食品。農產品生產基地都將建設成為布局合理的新型食品工業基地。農產品的加工科研與技術開發也將飛速發展。而且其發展也必是匯集多種學科、多項技術的應用為一體的。例如，食品營養學、食品微生物學和食品化學在農產品的加工中將起著重要的作用，成為制定科學合理加工工藝的理論基礎。農產品資源加工及綜合再生利用也通過食品生物技術和微生物發酵技術等打開了廣闊的前景。食品工程學、食品機械學也成為實現農產品加工極其重要的手段和保證。在農副食品加工中的廣泛應用的一些新興的高新技術，也必將為高品質的農副食品加工行業的發展提供堅實的技術保證。

參考文獻：

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[2]李鵬，曾光.我國農副食品加工業全要素生產率研究——基于17個細分行業數據[J].中國農業大學學報，2012（04）.

[3]王磊，田硯.新疆農副食品加工業競爭力研究[J].石河子大學學報，2012（01）.

（作者單位：衡水廣播電視大學）