水生動物疾病學(xué)課程改革與實踐

袁軍法　顧澤茂　柳陽

摘 要：根據(jù)我國水生動物病害防疫工作的現(xiàn)實需求和水生動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的發(fā)展趨勢，針對水生動物疾病學(xué)課程教學(xué)中存在的一些問題和不足，從教學(xué)理念、教學(xué)組織形式以及考評方式等方面總結(jié)了水生動物疾病學(xué)理論與實驗教學(xué)的創(chuàng)新改革措施及其成效。通過本輪改革，充分調(diào)動了學(xué)生的積極性，切實提高了學(xué)生的創(chuàng)新和實踐能力。

關(guān)鍵詞：水生動物疾病學(xué) 課程改革 案例教學(xué) 情景教學(xué)

中圖分類號 G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）17-0173-03

Abstract：To meet the requirements of prevention and control of aquatic animal diseases，the curricular reforms of aquatic animal diseases were performed to resolve the questions existed in the teaching process currently. In this paper，three respects，including the concept，teaching organization and assessment methods，were elaborated. Through this round of reform，the enthusiasm of the students were fully aroused，and the capacity for innovation and practical ability of students were improved.

Key words：Aquatic Animal Diseases，curricular reforms，case teaching，role playing

全球的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長，水產(chǎn)品供應(yīng)量的增速已超過人口增速，已經(jīng)成為眾多人口攝取營養(yǎng)和動物性蛋白的一個重要來源。在未來10a，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍將是增長最快的動物性食品生產(chǎn)領(lǐng)域之一。我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)26a穩(wěn)居世界第一位，2014年的養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到4 748萬t。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，現(xiàn)階段我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已從過度關(guān)注產(chǎn)量，向注重質(zhì)量、安全和效益的健康養(yǎng)殖方向發(fā)展。為適應(yīng)水生動物疫病的防控需要，我國全面實施水生動物執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度。農(nóng)業(yè)部已于2011年將執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試分為獸醫(yī)全科類和水生動物類2大類，使水生動物執(zhí)業(yè)獸醫(yī)從獸醫(yī)全科中獨立出來。上述這些變化對水產(chǎn)動物病害防控方面的人才培養(yǎng)提出了更高的要求。作為水產(chǎn)養(yǎng)殖和水生動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的核心課程，水生動物疾病學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法也需做相應(yīng)調(diào)整。本教學(xué)團(tuán)隊自2012年以來，對水生動物疾病學(xué)課程進(jìn)行了改革與探索，本文擬將改革內(nèi)容與成效進(jìn)行簡要總結(jié)。

1 改革的理念與原則

為適應(yīng)新時期水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢，水生動物病害防控理念從“魚病防治”向“水生動物健康管理”過渡。此轉(zhuǎn)變主要體現(xiàn)在2個方面：一是研究對象從水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)品種外延至所有水生動物，以適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖、觀賞休閑漁業(yè)以及資源增值與環(huán)境保護(hù)等方面的疾病防控現(xiàn)實需求。其二是從疾病防治向健康管理轉(zhuǎn)變。借鑒我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的“治未病”理念，從側(cè)重于病害的藥物防治向疾病預(yù)防為主的健康管理，為水產(chǎn)品的餐桌安全提供技術(shù)保障。為此，筆者認(rèn)為水生動物疾病學(xué)課程也應(yīng)以培養(yǎng)“水生動物健康管理”人才為目標(biāo)，從教學(xué)內(nèi)容、組織形式以及考核評價體系進(jìn)行全方位的改革與創(chuàng)新。

2 教學(xué)改革內(nèi)容與措施

2.1 改革教學(xué)組織方式，豐富課堂教學(xué)形式 水生動物疾病學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的主干課程，主要研究水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病發(fā)生的病因、致病機理、流行規(guī)律以及檢測、診斷技術(shù)、預(yù)防措施和治療方法的科學(xué)。涵蓋免疫學(xué)、微生物學(xué)、寄生蟲學(xué)、病理學(xué)、藥物學(xué)等基礎(chǔ)理論，也包括水環(huán)境學(xué)以及分子生物學(xué)等基礎(chǔ)理論和先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用和延伸，內(nèi)容龐雜。傳統(tǒng)的教學(xué)方式是由每位授課教師講授全部內(nèi)容，無暇追蹤學(xué)科發(fā)展前沿，導(dǎo)致部分教學(xué)內(nèi)容與學(xué)科發(fā)展脫節(jié)，學(xué)生和業(yè)界普遍認(rèn)為疾病學(xué)課程知識陳舊、實用性不強。為此，本教學(xué)團(tuán)隊梳理了水生動物疾病學(xué)的知識框架，以病原為線索，根據(jù)教師的專業(yè)研究方向，重新組建了教學(xué)團(tuán)隊，遴選了分別以病毒、細(xì)菌、寄生蟲和非生物疾病為主要研究方向的教師承擔(dān)相應(yīng)部分的教學(xué)內(nèi)容。實施輪轉(zhuǎn)教學(xué)，將授課內(nèi)容與個人的研究方向結(jié)合起來，緊跟學(xué)科發(fā)展前沿，保證教學(xué)內(nèi)容的新穎性。

水生動物疾病學(xué)作為應(yīng)用型學(xué)科，具有非常強的實踐性和實用性，需要密切結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐。為了讓學(xué)生更真實了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，除了教師在授課時緊密與行業(yè)結(jié)合外，我們也聘請了本行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)家或技術(shù)骨干走進(jìn)課堂，分專題介紹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢。如2015年，我們邀請了北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司的總經(jīng)理蔣火金、廣州精博生物技術(shù)有限公司的技術(shù)總監(jiān)王玉群、武漢華揚動物藥業(yè)有限責(zé)任公司的總經(jīng)理王波以及武漢市科洋生物工程有限公司總經(jīng)理阮宜兵進(jìn)入課堂講授漁藥企業(yè)的研發(fā)現(xiàn)狀、水產(chǎn)保健理論以及微生態(tài)制劑的發(fā)展等專題。自實施企業(yè)家進(jìn)課堂以來，先后有14位企業(yè)家走進(jìn)了水生動物疾病學(xué)的課堂，豐富了課程教學(xué)形式和內(nèi)容。

2.2 更新教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu) 水生動物疾病學(xué)理論課涉及水生動物疾病學(xué)原理以及各種疾病診斷與防治知識。由于不同疾病的流行特點、臨床癥狀等知識點龐雜且相似度高，學(xué)生普遍反應(yīng)學(xué)習(xí)起來枯燥乏味、缺乏直觀感。為此，本教學(xué)團(tuán)隊成員收集了大量的病例，通過提煉、再加工，將特定的疾病特征等多個知識點融入一個案例中，形成案例集。課堂講授時或通過案例導(dǎo)入疾病的特征，或以案例分析總結(jié)相關(guān)疾病，再輔以視頻、圖片等多媒體教學(xué)手段，施行情景式教學(xué)，讓學(xué)生直觀感受每一種疾病的關(guān)鍵知識點，讓原本枯燥的課堂生動形象起來，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

針對實踐教學(xué)，尤其是實驗教學(xué)部分，改變過去以教師為主體、以教材為操作手冊、學(xué)生按照教師要求在規(guī)定時間內(nèi)按部就班完成驗證性實驗教學(xué)模式。將部分驗證性實驗糅合到綜合實驗和設(shè)計性實驗中，重構(gòu)實驗體系。將驗證性與探索性相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的求知欲，變被動為主動，既提高學(xué)生的規(guī)范操作技能，也培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。以綜合實驗“細(xì)菌性病原的分離、鑒定及藥敏實驗”為例，實驗課堂中提供經(jīng)人工感染的3種患病魚，其中一種標(biāo)明感染的病原菌（嗜水氣單胞菌），其余2種不標(biāo)明，但分別以剪除背鰭或者尾鰭作為標(biāo)記。學(xué)生需要分別選擇已知菌感染的實驗魚和未標(biāo)明病原菌的實驗魚進(jìn)行實驗。通過對標(biāo)明病原菌的實驗魚的操作，掌握水生動物病原菌的分離、鑒定和藥敏實驗的基本方法。同時需要設(shè)計實驗完成未標(biāo)明病原菌的分離、鑒定與藥敏實驗，通過分析實驗結(jié)果、查閱資料，得出結(jié)論。其實驗結(jié)果與過程考核成績掛鉤。因該綜合實驗環(huán)環(huán)相扣，一步出錯，會影響后續(xù)的教學(xué)計劃，教學(xué)團(tuán)隊也因此設(shè)計了完善的預(yù)案。如實驗過程中，總會有少數(shù)學(xué)生分離細(xì)菌不成功，實驗員會事先準(zhǔn)備好相應(yīng)的細(xì)菌培養(yǎng)物，保證后續(xù)實驗的正常進(jìn)行。

2.3 以學(xué)生為本，激發(fā)主動學(xué)習(xí) 長期以來，我們的課堂教學(xué)方式以教師傳授知識、學(xué)生被動接收為主，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新思維，也不利于學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)。學(xué)生缺乏批判精神，經(jīng)常被社會所詬病。在當(dāng)前的教育大環(huán)境下，倡導(dǎo)以學(xué)生為主的教育理念，水生動物疾病學(xué)課堂積極實踐，從教與學(xué)兩方面進(jìn)行嘗試，主要體現(xiàn)在以下幾方面：一是培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力。如在理論課程中設(shè)置課程論文和課程報告環(huán)節(jié)，學(xué)生可自由選擇課程報告和課程論文的形式。課程報告以個人為單位，在一定范圍內(nèi)選題，通過查閱資料完成課程論文的撰寫。選擇課程報告的同學(xué)以小組（1～3人）為單位在課堂上進(jìn)行講解，設(shè)置學(xué)生主持人和評委，成績與總評成績掛鉤。在實驗課堂上，每次實驗課堂預(yù)留5～10min的時間供學(xué)生提問與討論。其二是以問題為導(dǎo)向，訓(xùn)練學(xué)生的批判性思維。在水生動物疾病學(xué)的理論和實驗課堂中，絕大多數(shù)討論的問題都是開放性問題，可從不同角度思考，缺乏標(biāo)準(zhǔn)答案，賦予學(xué)生充分發(fā)揮的空間。開始之初，習(xí)慣了標(biāo)準(zhǔn)答案的學(xué)生無從下手，經(jīng)過一段時間的引導(dǎo)和適應(yīng)，絕大多數(shù)學(xué)生都能接受類似的做法，極大地提高了學(xué)生的興趣，也有效抑制了學(xué)生相互抄實驗報告或從網(wǎng)絡(luò)搜索答案的現(xiàn)象。其三是通過角色模擬培養(yǎng)學(xué)生的身份認(rèn)同感。引入情景式教學(xué)方式，設(shè)置特定的角色，如企業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)主管、水生動物病害防疫人員、魚藥研發(fā)技術(shù)主管等，通過課堂上的典型案例討論，強化身份認(rèn)同感，培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的能力，有助于培養(yǎng)一批樂于從事水生動物疫病防控的專門人才。

2.4 優(yōu)化考評方式，強化過程管理 在大學(xué)的課堂教育中，存在聽課效率不高、考前突擊的現(xiàn)象，不利于學(xué)生形成系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。針對此現(xiàn)象，水生動物疾病學(xué)課堂強化過程管理，優(yōu)化考評方式，大幅提高平時成績在總評成績中的比例，以此促進(jìn)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)。如理論課堂中期末考試成績僅占總評成績的50%，課堂表現(xiàn)（10%）、課程報告（20%）、隨堂測試（20%）等過程考核占50%。在實踐教學(xué)中，為突出實踐動手能力的培養(yǎng)，更將過程考核成績提高至80%，過程考核包括試驗報告、綜合性實驗或設(shè)計性實驗成績。同時，在過程管理中，設(shè)置補修環(huán)節(jié)，讓在單次過程考核項目中低于80分的學(xué)生可自由選擇重新考核，取最高分記入過程考核成績，切實提高學(xué)習(xí)效果。

3 改革效果與評價

本次的教學(xué)改革是針對教學(xué)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵薄弱點進(jìn)行的，制定的方案切合實際，順應(yīng)了行業(yè)的發(fā)展趨勢，得到了校院兩級教學(xué)管理單位的重視，更深受學(xué)生擁護(hù)，教學(xué)改革效果顯著。主要體現(xiàn)在以下方面：一是激發(fā)了學(xué)生對疾病學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)習(xí)的積極性和主動性。從對華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院2011和2012級水產(chǎn)養(yǎng)殖、水族科學(xué)與技術(shù)近400人的問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為疾病學(xué)課程教學(xué)形式新穎，課堂生動。二是提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，主動學(xué)習(xí)能力、實驗動手能力、寫作與表達(dá)能力都有不同程度的提高。三是提高了學(xué)生分析和解決水產(chǎn)動物疫病防控實踐能力，學(xué)生和教學(xué)督導(dǎo)普遍認(rèn)為現(xiàn)行的疾病學(xué)課程內(nèi)容緊跟學(xué)科發(fā)展前沿，又貼近實際。

4 結(jié)語

水生動物疾病學(xué)課程改革通過從教與學(xué)兩方面入手，切實提高了教學(xué)效果，培養(yǎng)了學(xué)生有關(guān)水生動物疾病的基本知識和技能，為學(xué)生從事水生動物疫病防控方面的工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。但仍有不少矛盾需要進(jìn)一步解決。一是學(xué)分與課時的矛盾。當(dāng)下的本科生培養(yǎng)方案中，各學(xué)期需要選修的學(xué)分太多，導(dǎo)致學(xué)生沒有足夠的時間與精力投入到單一的課程中，存在課程報告拼湊與應(yīng)付的現(xiàn)象。其二是教學(xué)條件與招生規(guī)模的矛盾。因現(xiàn)有的招生規(guī)模較大，導(dǎo)致部分改革措施無法深入進(jìn)行。如在實踐教學(xué)過程中，病毒學(xué)的實驗項目因涉及到細(xì)胞培養(yǎng)，需要嚴(yán)格的無菌條件，相關(guān)的實驗項目一直無法實施。期末的操作環(huán)節(jié)考核也因人數(shù)太多無法實施。后續(xù)還需要進(jìn)一步創(chuàng)新教學(xué)方法，完善水生動物疾病學(xué)的教學(xué)體系，切實提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。 （責(zé)編：徐煥斗）