漳州市甲魚溫泉養殖策略分析

張志猛　黃曉玲

摘 要 詳細介紹漳州市溫泉養殖特色與優勢、及發展存在的問題，分析漳州市甲魚溫泉養殖產業發展的情況，最后并提出甲魚溫泉養殖產業發展的對策建議，以期為漳州市乃至全國的甲魚產業的進一步發展提供參考。

關鍵詞 甲魚；仿生態養殖；福建省漳州市

中圖分類號：S966.5 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）01--02

1 漳州市甲魚溫泉養殖的特色與優勢

甲魚又被成為王八、鱉，具有較高的營養價值，尤其在滋陰補腎、強脾健胃等方面具有顯著的作用，是深受消費者歡迎的一種滋補珍品。現階段，我國很多地區都大力發展甲魚養殖產業，在解決就業、發展地方經濟等方面做出巨大貢獻。漳州市位于福建省的東南部，被譽為中國的“田園都市，生態之城”，良好的氣候和水土條件為甲魚的生長創造了條件[1]。一直以來，漳州市大力發展甲魚養殖產業，為了提高甲魚養殖品質，使其在口感和體色方面更接近野生甲魚，漳州市在甲魚養殖方面不斷創新，例如，漳州市的鑫永利公司采用“外塘+保溫大棚”的方法來進行甲魚養殖，不僅降低了養殖成本，而且大大提高了養殖的甲魚品質。

2 甲魚溫泉養殖存在的問題

2.1 養殖模式抗風險能力弱

甲魚市場的持續火爆催生了大量養殖戶養殖甲魚。甲魚養殖的方式主要分為溫室養殖和外塘養殖，甲魚溫室養殖生長速度快、成活率高，通常在7～8個月就會上市。但是養殖戶為了提高經濟效益，不斷加大甲魚溫室養殖的密度。一方面造成甲魚生存空間的擠壓，容易引起各種病害的發生，存在較大的風險隱患。且一旦發生嚴重病害，將給養殖戶帶來巨大的經濟損失。另一方面，甲魚養殖數量的迅猛增加，改變了市場上的供需關系，造成甲魚價格的持續下跌，大量的甲魚被囤積。雖然外塘養殖甲魚生長周期長，有時需要3 a以上時間才能上市，價格也比溫室養殖的甲魚高很多，但對養殖場所、成活率等要求較高。因此，現階段養殖戶大多采用單一的溫室養殖或者外塘養殖，養殖模式單一，抗風險能力弱[2]。

2.2 品牌的持久性和競爭性不強

甲魚品牌使用上進展不快。龍頭公司的引進與培育效果不很明顯。2014年以來，對甲魚地理標志產品保護的品牌使用上過度依賴外來公司的引進，且對自身產業龍頭的培育見效不快，甲魚企業自身勢力不夠、影響力不強，難以支撐和引領漳州市甲魚產業的健康、持續發展，導致目前漳州市甲魚地理商標、地標保護與品牌尚未啟用。

2.3 甲魚標準化生產上存在薄弱環節

一是部分養殖戶思想認識有限。部分生產者、經營者只注重眼前利益，對標準化生產和品牌創建缺乏積極性、主動性，在一些地區依然不同程度地存在重產量、輕質量的現象。二是部分生產經營企業規范不力。市場體系尚不完善，沒有真正意義上的龍頭企業，產業帶動能力不強，品牌經營管理欠規范，甲魚標準化生產技術規范執行不到位。三是產業保障有待完善。目前，漳州市對標準化生產扶持力度不夠，標準化生產基地建設和基礎設施建設滿后，產品檢驗檢測體系不夠健全。

2.4 融資太難

甲魚養殖成本高，投入大，精養池667 m2平均需要投入生產資金6萬元以上。由于銀信部門貸款門檻高，只能用固定資產作抵押才能申請貸款，絕大多數養殖戶根本享受不到國家資金的扶持，全靠民間借貸，高成本支撐產業發展，導致產業停滯不前，發展后勁不足。

3 甲魚溫泉養殖的發展對策

3.1 改變銷售策略

隨著消費水平的提高和健康意識的增強，人們對甲魚等營養食品的需求越來越高，由此可見，甲魚養殖仍屬于朝陽產業，具有巨大的發展潛力。漳州市要抓住發展良機，積極改變傳統銷售策略，擴大銷售渠道，如可以將甲魚精細包裝后送到超市進行銷售，不僅提高產品的知名度，獲得品牌效應，也可以及時獲得消費者對產品的反饋和意見[3]。另外，很多消費者對甲魚比較感興趣，但由于不懂得甲魚的宰殺技巧和烹飪方法放棄購買，因此可以提供現場宰殺服務，或為消費者免費提供烹飪食譜，以此來擴大甲魚的消費群體。

3.2 加強產業整合，提高甲魚產業組織化程度

甲魚養殖產業的發展離不開政府、行業協會、企業等多方主體的支持。對于政府而言，要為甲魚養殖產業發展創造優越的外部環境，從水質、水源、養殖基地建設等方面予以政策和資金的支持。同時，加強對外宣傳力度，極力打造龍頭型甲魚養殖企業，鼓勵甲魚養殖企業通過企業股份合作、兼并等方式實現資源重組，提高當地甲魚養殖的知名度。另外，行業協會要為甲魚養殖提供及時、準確、權威的信息，定期舉辦一些甲魚養殖的技術講座和信息交流會，幫助本地甲魚養的品牌的對外營銷和推廣，逐步將粗放、分散的甲魚養殖整合為規模化、專業化的現代養殖模式。甲魚養殖企業要強化責任意識，樹立標準化生產理念，不斷提高甲魚養殖品質，從種苗培育、產品加工等環節入手，嚴格種苗、飼料、用藥關，為甲魚健康養殖提供優質飼料和苗種，保障甲魚產品的品質。

3.3 從建基地入手，擴大甲魚的市場占有份額

提高單產量，增加市場占有份額，政府部門要立足資源、區位優勢，堅持科學布局。一是建立甲魚繁養基地。按照水產健康養殖小區的要求，切實加大甲魚良種繁育基地、商品甲魚生產基地建設力度。二是建立示范基地[4]。結合漳州市“八個一示范工程”建設要求，建立水產健康生態養殖示范區，大力實施生態、健康養殖示范，帶動廣大養殖戶進行生態健康養殖。三是建立核心基地。按照生態健康養殖基地標準，重點建設好千畝以上的甲魚健康生態養殖核心基地，逐步擴大養殖基地規模。

3.4 建立質量安全監測制度和追溯制度

在相關部門的帶領下，以過程性監測為重點，采取政府強制性檢測與業主自律性檢測、市場準入檢測相結合，建立健全適合漳州市甲魚產業發展的產品質量安全監測制度，積極推動甲魚產品市場準入制度的建立，定期發布質量安全監測信息，對產品質量安全狀況實行有效監控。實現生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢，建立完備的質量安全檔案記錄和產品標簽管理制度，逐步形成產銷一體化的質量安全追溯信息網絡和甲魚養殖企業的誠信檔案體系。

4 結語

在我國，甲魚有著廣闊的消費市場和巨大的發展空間。漳州市在發展甲魚生產中，要通過政府、行業協會及企業共同協作，不斷完善甲魚養殖條件建設，加快甲魚養殖的產業升級，增加甲魚養殖技術研發力度，提高甲魚養殖的品質，促進甲魚養殖產業的健康長遠發展。

參考文獻

[1]孫書靜.提高池塘養殖經濟效益的幾條途徑[J].黑龍江水產，2003（5）.

[2]朱愛民，朱永祥，王建民，等.灘涂池塘養殖鰻魚技術[J].淡水漁業，2000（11）.

[3]錢華，張建，干波，等.提高池塘養殖效益的幾種途徑[J].科學養魚，2002（5）.

[4]胡正友，闞文蔚，曹乃平，等.淺論池塘養殖與水的十大關系[J].漁業致富指南，2004（22）.

（責任編輯：趙中正）