洛陽牡丹

作者 ：焦元鵬圖片提供 ：曾憲平　劉雪娟　洛陽市委宣傳部編輯 ：張晶晶

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洛陽牡丹

作者 ：焦元鵬
圖片提供 ：曾憲平劉雪娟洛陽市委宣傳部
編輯 ：張晶晶

洛陽牡丹，為多年生落葉小灌木，生長緩慢，株型小，根肉質，粗而長，中心木質化，枝干直立而脆。花朵碩大、花容端麗、形美多姿。它雍容華貴，超逸群卉，艷而不俗，柔而不媚，寓意吉祥富貴、繁榮昌盛，素有“花王”之稱。

【地理環境】

洛陽市位于河南省西部，屬豫西山區，地處東經112° 16′～112° 37′ ，北緯34° 32′～34° 54′ 。北跨黃河，南依伏牛山，東臨鄭州，西界三門峽，東西長179千米，南北寬168千米，總面積1.52萬平方千米。轄1市8縣6區，總人口680萬，耕地面積3867平方千米。丘陵、山地占全市總面積的80%以上，平原川區占全市總面積的10%左右，素有“五山四嶺一分川”之說。洛陽屬溫帶大陸性氣候，熱量適中，光照充足，變幅較大，具有明顯垂直變化特點。全市平均降水量550～900毫米。山地為多雨區，伏牛山區為900～1100毫米。洛陽地跨黃河、淮河、長江三大流域，水資源比較豐富。

洛陽牡丹的栽培品種，屬中原品種群，有1500多年的栽培歷史。古代曾有“性宜寒畏熱，喜燥惡溫，得新生土則根旺，栽向陽則性舒”，開花時“最忌熱風炎日”的精辟總結。中國牡丹芍藥分會和洛陽牡丹專家認為洛陽牡丹生態習性是在洛陽地區千年來演變適應的結果，具有性喜溫和，具一定耐寒性，忌酷熱，宜高燥，懼濕澇的典型生態習性。根據對洛陽牡丹習性研究及洛陽市土壤分析結果和氣候狀況，洛陽市的土壤及氣候條件是洛陽牡丹的適生地，極適合洛陽牡丹的生長。

【文化背景】

“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”（［宋］歐陽修《洛陽牡丹記》）。洛陽地處中原，氣候溫和，土質肥厚，雨量適中，得天獨厚的自然條件，使洛陽牡丹以花大、色艷、形美、香濃而名甲天下，不僅成為中國牡丹資源的重要分布地和最早的栽培地，而且也是中國乃至世界牡丹的栽培中心之一。

洛陽牡丹的人工栽培始于隋，盛于唐，甲天下于北宋。之后，隨著政治中心的轉移和洛陽名園的毀夷，至南宋時，四川天彭牡丹繼起，有“小洛陽”之稱。從陸游的《天彭牡丹譜》中所列60多個品種看，大都是從洛陽引進的。明代，盛極一時的安徽亳州牡丹也有許多是從洛陽引進的老品種。清代，曹州牡丹取亳州牡丹而代之，洛陽牡丹又直接或間接地和曹州牡丹存在一定的淵源關系，足見洛陽牡丹的傳播和影響。當今洛陽牡丹更傳到意大利、德國、法國、日本、美國、荷蘭、南非、澳大利亞等國家和中國臺灣、中國香港等地區。

洛陽牡丹栽培技術在古代已具有相當高的水平。唐代洛陽人宋單父，精于園藝，他種的牡丹，紅白斗色，變易千種，被尊稱為“花師”，驚服他有“幻世之絕藝”。惜此高超絕藝，無著錄傳世。歐陽修《洛陽牡丹記·風俗記第三》載，宋時有一復姓東門、人稱“門園子”的人，是一位牡丹接花高手，富豪人家都請他嫁接牡丹，秋天接花，到來年春天見花再付工錢，接活一株，價值五千。張邦基《墨莊漫錄》亦載，宋徽宗宣和年間，洛陽有一位歐姓花師，用藥壅培白牡丹根下，次年花開淺碧色，人稱“歐家碧”，極為珍貴，每年作為貢品，供奉朝廷。正是這些著名花師花工和那些無數名不見經傳的能工巧匠，才是真正推動洛陽牡丹栽培技術不斷進步的動力，他們所積累的栽培經驗，大大豐富了中國園藝學的寶庫。

洛陽具有豐富的牡丹文化，牡丹文化是河洛文化的重要組成部分，是華夏民族文化的一支奇葩。從唐宋開始出現的贊頌牡丹的詩詞、歌賦、小說、故事以及繪畫、刺繡等量大且內容豐富。據不完全統計，唐宋以來吟詠洛陽牡丹的詩詞多達數百首。歷代詩人們飽蘸賞花的筆墨，運用各種不同的表現手法，詩情畫意，力透紙背，譜寫了歌詠洛陽牡丹的不朽詩篇。由于人們對洛陽牡丹的至愛，千百年來流傳的關于洛陽牡丹的種種神話故事和趣聞逸事更是家喻戶曉。人們把牡丹比作造福人類的天使，反抗強權的正義化身，把她塑造成美麗、善良的仙女等，寄托了人們的愿望。

【文化積淀】

牡丹深受古代文人墨客的喜愛，歷史上贊美牡丹的詩詞數不勝數。歐陽修《洛陽牡丹記》中“至牡丹則不名直曰花，其意謂天下真花獨牡丹，其名之著，不假曰牡丹而可知也，其愛重之如此?！薄堵尻柲档D》中“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇。”道出了洛陽的“地脈”使牡丹得天獨厚。

歷代文人贊美洛陽牡丹詩詞選：

惜牡丹花二首

唐·白居易

一

惆悵階前紅牡丹，晚來唯有兩枝殘。

明朝風起應吹盡，夜惜衰紅把火看。

二

寂寞萎紅低向雨，離披破艷散隨風。

晴明落地猶惆悵，何況飄零泥土中。

賞牡丹

唐·劉禹錫

庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。

惟有牡丹真國色，花開時節動京城。

牡丹

明·馮琦

百寶闌干護曉寒，沉香亭畔若為看。

春來誰作韶華主，總領群芳是牡丹。

【品牌建設】

牡丹既是中國的傳統名花，也是洛陽市的市花，在洛陽市經濟社會文化發展中具有不可替代的地位和極其重要的作用。近年來，洛陽堅持把牡丹發展戰略作為擴大對外開放、促進經濟發展和加快國際文化旅游名城建設的重要舉措，不斷加大投入，擴大規模，強化研發，提升水平，促進了牡丹產業的快速發展。

加大資金投放， 促進產業全方位發展。2011年以來，洛陽市堅持把做大做強牡丹產業作為福民強市、旅游強市的重要工作來抓，堅持規模與效益并重的原則，促進牡丹的一、二、三產業快速發展。兩年來，新增牡丹面積60平方千米，以牡丹為城市特色的元素符號在城市建設和人民生活中廣泛應用。洛陽城市區主要道路、廣場游園、廠礦社區新增植牡丹80萬株，基本實現花開時節花滿城。當前，洛陽牡丹已發展到9大色系，10大花型，1200多個品種。

加強觀賞園建設， 延長自然賞花期。建設了16個大型牡丹園，觀賞面積666萬余平方米，形成了中心城區、北郊邙山、南部高山區牡丹自然花期次第開放的格局。同時采取引進國內外新品種及物理化學措施，牡丹自然賞花期可以從4月初持續到5月中下旬，形成了牡丹自然花期次第開放的格局，同時還建造了牡丹花期調控與四季展館等設施，保證全年有花可賞。

建立資源保護區， 搞好野生和栽培資源的保護利用。積極開展了種質資源調查、收集、保存與開發利用工作，主要做了四方面工作：其一，引進牡丹新品種；其二，建立保護中心；其三，利用建設的資源保護區、牡丹觀賞園開展新品種選育，采用常規雜交育種、轉基因育種、航空育種、輻射育種、細胞融合等方法，選育出具有自主知識產權的牡丹新品種100多個；其四，開展品種用途分類工作。

加強科研工作， 突破重大關鍵技術。相繼成立了洛陽市牡丹研究院、洛陽市牡丹生物學重點實驗室、中國花卉工程技術中心牡丹研發與推廣中心，國家牡丹種質資源鑒定及檢疫重點實驗室，匯集了一批專業素質過硬的牡丹科研團隊，同時積極引進國內外優秀人才，加強合作交流，開展聯合攻關，已經獲得多項牡丹國家發明專利技術和一批標志性的科研成果。

【知識鏈接】

鑒別牡丹品種，一般是通過花的形狀、色彩、香型來區分，其次是通過葉、芽、干、根、果以及株形和分枝方式來識別。

從花上鑒別

花是鑒定品種的重要依據之一。牡丹與其他花卉一樣，其主要特征集中于花冠上，欲分辨品種先要看花冠。

按花型分： 牡丹分為三類十型，三類即：單瓣類、重瓣類、臺閣類，十型即：單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、托桂型、金環型、皇冠型、繡球型、千層型、樓子臺閣型。

按花色分： 洛陽牡丹系以九大色著稱，如白色的“夜光白”、藍色的“藍田玉”、紅色的“火煉金丹”、墨紫色的“種生黑”、紫色的“首案紅”、綠色的“豆綠”、粉色的“趙粉”、黃色的“姚黃”。還有花色奇特的“二喬”，表現為一株上開兩色花或一個花朵上出現兩種顏色；“嬌容三變”初開時綠色，盛開時粉色，后期變為白色。另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。

按香型分： 一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，只要“嗅其香便知其花”。

從葉上鑒別

牡丹葉為三出二回復葉。因品種的不同，葉子所呈現出來的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方面各不相同。如“大胡紅”葉大、圓而肥厚，葉面多平展；“墨灑金”葉形大而長，但小葉較狹長，質地薄，較稀疏開展或下垂；“狀元紅”全葉中等大小，小葉長橢圓形，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸；“豆綠”葉背有一層白絨毛；“大棕紫”葉色發紫紅等。

從枝干上辨別

這一方法是通過株形和分枝方式來區別品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。

直立型： 枝條開張角度小，直立向上，節間長，長勢強，株叢高大，如“洛陽紅”“桃李爭艷”等。

開展型： 枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如“一品朱衣”“趙粉”等。

半開展型： 介于上述兩型之間，如“脂紅”“藍田玉”等。

單枝型： 當年生枝間較長，著新生芽少，該芽翌年早春抽發成枝，株高，枝稀疏，如“姚黃”“粉二喬”等。

叢枝型： 當年生枝間較短，新生芽多且發枝力強。當年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密，如“葛巾紫”“瓔珞寶珠”等。

【產品概況】

產品名稱： 洛陽牡丹

國家公告號： 國家質量監督檢驗檢疫總局公告2002年第38號保護范圍：洛陽市區、偃師市、孟津縣、新安縣、伊川縣、宜陽縣、嵩縣、欒川縣、洛寧縣、汝陽縣等現轄行政區域