中職專業教材的二次開發

【摘要】教材二次開發旨在尊重教師和學生的獨特性和差異性，通過對教材的二次開發、深度挖掘，提高教學質量。在教材二次開發過程中，要始終堅持導向明確性、持續系統性、選擇恰當性及方法多樣性原則。以中職服裝專業教材的二次開發為例，在具體實施時教師應努力遵循從橫向到縱向考慮教材的內容組織、從獨立到呼應考慮教材的內容選擇、從單一到多元考慮教材內容的呈現方式的內容設計思路。

【關鍵詞】中職教材；服裝專業；二次開發；內容設計

【中圖分類號】G712 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）24-0064-04

【作者簡介】徐彬，浙江省衢州中等專業學校（浙江衢州，324000）教師，講師，主要研究方向為職業教育課程與教學。

中職課程改革的目標之一是，改變從前教材內容決定教學內容、教學活動和進程的狀態，充分發揮教材的工具性功能，倡導教材作為一種教學資源為教學服務。中職課程改革提倡專業課教師能根據實際情況創造性地使用專業課教材，積極進行專業教材的二次開發，其宗旨是，通過對教材的二次開發，讓教師從傳統意義上的教材束縛中徹底解放出來。那么，何為教材的二次開發呢？有研究者對教材二次開發做了如下界定：教材二次開發，是指教師和學生在教學實施過程中，依據課程標準對既定的教材內容進行適度增刪、調整和加工，合理選用和開發其他教學材料，從而使之更好地適應具體的教育情境和學生需求。

中職學校教學背景的差異、教學資源的優劣、教學情境的多變、學生需求的多樣，都需要中職教師在教學過程中積極進行教材的二次開發。積極主動地、勇敢地打破原有的課程觀、教材觀和教學觀，重新認識、分析和利用教材，結合具體的教育情境，創造性地對教材進行“二次開發”是教師們努力的方向。

一、教材二次開發的原則

教材二次開發可以說是教師個性化、創造性使用和處理教材的過程，在此過程中，教師必須更關注學生的實際需求，更關注教與學的關系，無論教師如何處理教材，都應遵循一些基本的原則。

（一）導向明確性原則

導向明確性原則是指，教材二次開發首先要明確整個課程的目標是什么，進而明確每一章節、每一次課的教學目標是什么。教材處理的所有目標都應針對某次課的教學目標，所有的處理都應為教學目標服務，一次課解決一個重點問題，導向明確。

（二）持續系統性原則

持續系統性原則是指，教師應保證教材二次開發的內容是一個完整的知識體系，開發過程應符合該知識體系的前后邏輯以及與相關知識體系的左右邏輯，要在課程標準的范圍內實施開發計劃。同時，要保持開發過程的連貫性，前后不同階段的開發手段應該盡量保持一致。

（三）選擇恰當性原則

選擇恰當性原則是指，教材二次開發中教材內容的選擇應符合中職學生的認知水平。也就是說，教材內容選擇不能超出學生的認知水平，同時著眼于學生的最近發展區，為學生提供帶有難度的內容，調動學生的積極性，發揮其潛能，超越其最近發展區而達到下一發展階段的水平，在此基礎上進行下一個發展區的發展。

（四）方法多樣性原則

方法多樣性原則是指，教材二次開發要在開發條件允許的前提下盡可能多地采用各種方法和途徑對教材進行深度挖掘。隨著信息技術的快速發展，教材內容的呈現方式由紙質化轉向數字化已成為大趨勢，音頻、視頻化內容正逐漸成為教材內容呈現的常態。因此，教師應努力提高自身的信息化水平，以便在教材二次開發的過程中巧妙運用信息化手段，創新形式，提高效率。

二、教材二次開發的設計——以浙江省中職服裝新課改教材為例

在教材二次開發的設計過程中，對科學角度的精準把握是決勝的關鍵。筆者認為，不妨從教材評價的角度逆向思考這個問題，而在具體實施過程中，應從教材內容選擇、教材內容組織和教材內容呈現方式這三個維度進行教材評價。

（一）內容組織：縱向到橫向

以工作任務為導向的浙江省服裝專業課改成果教材是項目課程教材，它打破了原有的學科體系，以工作任務為課程設置和內容選擇的參照點，以項目為單位組織教材內容，將設計、制板、工藝等知識融合為一體。在全盤設計項目大梯度的時候，按照從簡單到復雜的順序（裙、褲、襯衫、外套）進行編寫（表1），以符合學生的認知規律。這是教材內容的縱向難度。

但這樣的內容組織忽視了如下問題：第一，每個服裝大類中存在難易差異（詳情見圖1），按照教學計劃表中的安排，初學者可能較難高質量地完成裙篇部分中難度較高的內容。第二，同款服裝制作存在精簡差異，精簡制作對工藝水平的高低也有不同要求。以直裙為例，外觀相同的精簡做直裙主要體現在局部工藝的處理上（詳情見表2）。不僅是裙裝存在這樣的情況，幾乎所有的服裝款式制作都存在精簡做。這就是教材內容的橫向難度。

表2 西服裙精簡制作差異

[局部名稱＼&精做＼&簡做＼&里布＼&有里布＼&無里布＼&縫份處理＼&包邊＼&鎖邊＼&下擺＼&還口或手針挑三角針＼&鎖邊后直接還口緝縫＼&腰頭＼&腰里邊不外露＼&腰里邊外露＼&]

為了解決這兩個問題，筆者以“學習包”的形式進行了內容組織的設計。

1.以服裝款式為基礎包。在原有縱向難度款式分類的基礎上，細分精簡做工藝，以精簡作為基本劃分依據，按照款式，形成獨立的學習包。在考慮相關知識間關聯度，不考慮類別的前提下，將難度相近的學習包組合在一起，如塔裙、沙灘褲、睡衣等安排在第一學期，之后的每學期款式難度逐步加大或各有側重，最后合理分配到每個學期的教學安排中。學生在每個學期并不僅僅學習一個類別的服裝，這樣安排，既符合學生的認知規律又考慮了知識的關聯性。

2.以基礎性知識為工具包。基礎性知識單獨形成工具包是指，將基礎知識按知識體系，系統地組織在一起。筆者在設計以款式為單位的基礎學習包時，專業基礎性知識單獨形成學習包，起到了工具書的作用，可以很好地彌補以款式為單位設計的學習包知識不全面的不足。如各種縫型練習，雖然平時常用的只有幾種，但不代表學生不需要了解其他縫型，工具包中的內容可以供學生單獨選擇學習。

3.以共用性知識為必修包。服裝專業中有許多零部件在許多種類的服裝中都可以用到，比如嵌線袋、貼袋等，幾乎可以應用在每一種類別的服裝中，像這種共用性較強的零部件，可提取出來單獨成包。練習時，不需整件裁剪，只需準備局部裁片，制作零部件。這樣做不僅節約成本、節約時間，同時也能提高學習效率。學會了一種，就可以靈活運用到各種類型的服裝中。這些零部件的制作學習亦要劃分難易，安排至每個學期中成為必修學習包。

4.以拓展性知識為強化包。這里的拓展性知識指提供給一些學習能力較強學生的額外學習內容。學生的學習能力差異，直接導致學習結果差異，特別在一些操作性較強的專業中，最明顯的表現是學習能力和動手能力強的學生提前完成任務。在這種情況下，教師可以將拓展性的學習包提供給這些學生學習，以滿足不同層次學生的學習需求。如在進行省道學習時，除了基本的省道練習外，還可以準備一些較復雜的款式供學生選學。

（二）內容選擇：獨立到呼應

以工作任務為核心來選擇課程內容是職業教育課程的基本特征，因而工作任務分析法成為職業教育課程內容開發的基本方法。也就是說，按照工作任務分析法編制的教材內容來源于真實的工作任務。雖然這樣的教材內容有很強的現實意義，針對性強，能為學生初入職場做最基本的準備。但從教育的本質和促進人的全面發展的角度來看，若能在合理選擇教材內容的基礎上關注以下幾點，會讓教材給予學生更多的人文關懷。

1.關注專業課程間的聯系。技能性強的專業課程間有很強的聯系。如服裝的設計、制板、工藝在邏輯上有先后順序。服裝設計重在理念和表現技法；制板、工藝重在技術，三者關聯最緊密的是款式圖，以款式為單位的學習包內容選擇中，款式圖是必選的內容。此外，立體裁剪在生產中的實際應用最多的莫過于樣板的調整，在款式學習包中加入這部分內容應有實際意義。

2.關注職業發展趨勢。關注職業發展趨勢就是讓學生了解畢業以后可以做什么工作，并適當地強調工作細節。學校無法教授學生所有工作上需要的知識，但應該盡可能全面地培養學生良好的職業習慣和嚴謹的工作態度，這樣可以大大縮短學生就業初期與崗位工作的磨合時間。如在教材中加入與服裝專業相關的各種職業介紹，還可在基礎學習包的制板內容中加入面料縮水率的測試、面料估算等實際工作中必需的相關內容。

3.關注專業發展前沿。無論是服裝工藝還是流行趨勢，服裝專業知識的更新日新月異，可在服裝教材中增加知名服裝品牌、知名服裝設計師、各大時裝周、時裝雜志的介紹，讓學生的學習內容更接地氣。時代進步帶來的是工藝技術的日新月異，在服裝制板與工藝的學習中更應關注服裝制板和工藝技術的最新發展，讓學生接受最新的專業技能。此外，在服裝款式的選擇上也應適當選擇近期流行的款式。

4.關注服裝傳統文化。衣食住行，“衣”排第一。從古至今，中國人對衣服的研究博大精深。中國服飾具有實用性、民族性、多樣性、區域性的特點，在進行教材內容選擇的時候，可在基礎學習包中加入刺繡、貼布等傳統工藝，讓教學內容更加豐富多彩。如制作裙子時，可在裙擺上繡上花紋；制作襯衫時，選擇中式改良款式；甚至可在拓展包中加入傳統服飾（如漢服）的制作內容等來豐富教材內容，激發學生的學習興趣。

（三）內容呈現：單一到多元

教材的呈現方式包括教材整體內容的組織形式和教材具體內容的顯現形式，前者指教材整體內容以何種框架呈現；后者指教材某一特定內容以怎樣的具體形式呈現。通常情況下，教材都以紙質教材為主，音像和數字教材為輔。

服裝教材以紙質教材為主。教材中的大部分內容仍以文字方式呈現。如服裝制圖過程說明以文字描述為主，此類文字描述很抽象，讓人難以快速理解；服裝工藝制作以分步驟的照片加文字說明為主，雖描述了關鍵步驟，但每個步驟間的過程仍未呈現出來；服裝設計基礎上某個局部的造型變化以款式圖加文字說明為主，雖能說明問題，但不夠生動；服裝材料中的織物組織結構用組織結構圖加文字說明，雖表述專業但學起來枯燥乏味。這些問題直接影響教學過程中教與學的各個環節。

由于中職學校教學對象學習需求的多樣性、教學情境的多變性、教師教學的個性化以及學校教學設備、實訓設備的不斷升級完善，教師根據學生和教學的不同需求，將教材內容進行各種方式的處理也成為一種常態。隨著教育信息技術的全面發展，制作視頻、拍攝圖片已不是專業人士的專項工作，特別是智能手機的普及，使普通教師處理教材時，將教材內容數字化變得方便又快捷。

1.圖片化。圖片化指將紙質教材內容用圖片的方式呈現。依托發達的網絡資源，教師可以針對教材中的內容，找到分辨率高的相關圖片來重新說明教材中的內容。服裝設計基礎中的大部分內容最適合進行圖片化的處理。如服裝設計基礎中的局部造型變化、各種服裝風格的講解、服裝的色彩搭配等內容都可以用圖片化的方式來呈現。千言萬語不及一幅畫，使用教材內容圖片化的呈現方式，讓教材內容通俗易懂，簡單明了。

2.音頻化。音頻化指將紙質教材內容用音頻的方式呈現。服裝專業英語教材的大部分內容最適合進行音頻化的處理。專業英語的針對性較強，要快速地牢記英語單詞和句子，開展聽、說、讀、寫的綜合學習非常重要。將這些內容音頻化，學生可將其存儲至移動數碼設備中，拓展學習空間的同時，還可以保證學生每次接收到的信息是準確的，即聽到的音頻內容是準確的。音頻化的處理方式讓學習更有效和便捷。

3.視頻化。視頻化指將紙質教材內容用視頻的方式呈現。視頻化的教材內容處理方式最適合服裝制圖和服裝工藝制作這類技能操作性強的課程。如教師用錄屏軟件將服裝CAD制板過程錄制下來，或用攝像機將服裝縫制的過程拍攝下來，制作成視頻短片。短片可用于課前預習、課中學習、課后復習。視頻化的呈現可以保證示范的準確性；減少教師工作量，提高課堂效率；保證學生觀看視角合理化，且能反復觀看。

4.實物化。實物化指將教材內容以實物的方式呈現。實物化的教材內容處理方式應用面更廣。幾乎所有的服裝專業課都可以采用這樣的方式。如服裝工藝制作課中先制作出要學習的款式樣品（實物裙、褲、外套等）；服裝制圖課可先繪制出要學習的服裝樣板或零部件樣板；服裝效果圖課中先繪畫出某個局部或整體；服裝材料課中的織物組織可用不同顏色的卡紙制作成模型圖。教材內容實物化處理讓學生看得見，摸得著，可以幫助學生直觀理解課程內容。

中職專業課教材二次開發要尊重中職學校教師和學生的獨特性和差異性。中職教師要積極投身于專業課教材的二次開發，認真分析教學情境和學生實際，因地制宜，通過改變專業課教材的一些內部特征，更好地適應特定的教學情境，從而使教材在教學情境中的適應性實現最大化。

【參考文獻】

[1]俞紅珍.論教材的“二次開發”[D].上海：華東師范大學，2006.

[2]石偉平，徐國慶.職業教育課程開發技術[M].上海：上海教育出版社，2011.