稻鴨共作有機稻生產(chǎn)中幾個關鍵問題的技術(shù)探討

王堅綱　許德美　周燕　董桂春（江蘇省江陰市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇　江陰　443；揚州大學農(nóng)學院/江蘇省作物遺傳生理國家重點實驗室/江蘇高校優(yōu)勢學科建設工程資助項目/農(nóng)業(yè)部長江中下游作物生理生態(tài)與栽培重點開放實驗室，江蘇揚州5009；通訊作者）

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稻鴨共作有機稻生產(chǎn)中幾個關鍵問題的技術(shù)探討

王堅綱1許德美1周燕1董桂春2*
（1江蘇省江陰市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇江陰214431；2揚州大學農(nóng)學院/江蘇省作物遺傳生理國家重點實驗室/江蘇高校優(yōu)勢學科建設工程資助項目/農(nóng)業(yè)部長江中下游作物生理生態(tài)與栽培重點開放實驗室，江蘇揚州225009；*通訊作者）

摘要：2011-2013年在江蘇省江陰市開展了稻鴨共作有機稻生產(chǎn)與鴨子安全放養(yǎng)技術(shù)的研究。結(jié)果表明，提高栽插密度是稻鴨共作有機稻取得高產(chǎn)的關鍵；40.0℃是稻田鴨子生存的極限高溫，在36.0℃～38.5℃的連續(xù)高溫條件下，通過灌20 cm左右的深水層，并采用邊灌邊排的方法可有效防止鴨子中暑死亡；將兩塊稻田隔成一個圍養(yǎng)單元，通過兩塊稻田輪流擱田的方法可有效解決水稻中后期的水分管理。

關鍵詞：稻鴨共作；栽插密度；高溫；擱田

稻鴨共作有機稻生產(chǎn)技術(shù)是一項增產(chǎn)、增效、種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)高效稻作生產(chǎn)新模式。它利用鴨子的雜食性和活動能力，吃掉稻田內(nèi)的雜草和害蟲［1-2］，促進水稻根系下扎，提高深層根系比例和根系活力［3-4］，并能抑制中后期無效分蘗［5］，減少基部枯黃老葉，改善水稻基部的透光性［6］，提高結(jié)實率和千粒重。據(jù)研究，1只鴨排泄在稻田的糞便可提供50 m2水稻所需的氮、磷、鉀用量［7］，因此，鴨的糞便還具有增肥土壤、改善土壤地力的效應。而稻田可為鴨子提供豐富的食物和理想的生活、休息場所，兩者相得益彰。前人在鴨子的放養(yǎng)密度等方面有一些研究，但在水稻適宜種植密度、鴨子防暑、放養(yǎng)方式上研究還不夠深入。為此，筆者于2011-2013年在江陰市徐霞客鎮(zhèn)、祝塘鎮(zhèn)開展相關研究，旨在為稻鴨共作有機稻生產(chǎn)技術(shù)提供參考依據(jù)。

1　材料與方法

試驗在江陰市徐霞客鎮(zhèn)北渚村進行，供試品種為南粳46，5月18日流水線機械播種，每盤播干種100 g，6月5日機插移栽。設3個密度處理，行距均為30.0 cm，株距分別為16.5 cm、14.6 cm、12.8 cm，對應密度分別為1.35萬叢/667 m2、1.52萬叢/667 m2、1.74萬叢/667 m2，每叢3～4苗。基肥每667 m2施商品有機肥1 000 kg，栽后20 d鴨子下田，9月5日孕穗期離田。

2　結(jié)果與分析

2.1栽插密度對稻鴨共作有機稻產(chǎn)量的影響

前人研究表明，為方便鴨子在水稻植株間穿行，防止損傷稻苗，應采用大株稀植、寬行寬株的栽插方式，株行距以30.0 cm×30.0 cm或20.0 cm×30.0 cm為宜［8-9］，栽插密度控制在11.1～16.7萬叢/hm2，但這些結(jié)果僅建立在推論上，并無具體實踐支撐。本研究表明，提高栽插密度后，鴨子在稻田的活動主要集中在行間，在株間活動較少，對水稻分蘗、生長、成穗影響不大。從表1可知，在稻鴨共作有機稻生產(chǎn)條件下，水稻產(chǎn)量隨著栽插密度的提高而顯著增加，密度為22.83萬叢/ hm2和25.95萬叢/hm2的處理比密度為20.20萬叢/hm2的處理分別增產(chǎn)7.57%和16.04%。進一步對產(chǎn)量結(jié)構(gòu)進行分析發(fā)現(xiàn)，提高栽插密度能顯著增加單位面積穗數(shù)，增幅分別為8.43%和20.64%，而與其他產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的關系則未達顯著水平。由于有機稻生產(chǎn)一般只施用1次有機肥作基肥，對水稻中后期促花保花、提高千粒重的調(diào)控措施有限，因此，提高單產(chǎn)的最佳途徑是增加單位面積穗數(shù)，而增加單位面積穗數(shù)可通過提高栽插密度和促進分蘗成穗來實現(xiàn)，就這兩個條件而言，提高栽插密度無疑是更簡單、更有效的方法。以上分析表明，提高栽插密度對稻鴨共作有機稻生產(chǎn)條件下取得高產(chǎn)是至關重要的，在機插條件下可將各機型插秧機調(diào)節(jié)到最小叢距栽插，確保每hm2插足25.5萬叢。

2.2極端高溫天氣對稻田鴨子生長影響及保護措施

高溫對稻田養(yǎng)鴨的影響還未有報道。本研究表明，高溫會對稻田鴨子的活動、采食產(chǎn)生影響，甚至造成鴨子中暑死亡。在36.0℃～38.5℃的連續(xù)高溫條件下，如果稻田水層過淺或換水不及時，導致稻田水溫過高，會造成鴨子中暑死亡，此時應注意灌深水降溫護鴨，水層在15 cm以上，并要及時換水；當出現(xiàn)38.5℃～40.0℃的連續(xù)高溫時，水層要提高到20 cm左右，同時采用邊灌邊排的方法，將水溫較低的深層灌溉水不停置換出升溫的稻田水，千方百計降低稻田水溫；40.0℃是稻田鴨子生存的極限溫度，當出現(xiàn)超過40.0℃的高溫天氣時，要在田埂上為鴨子架設雙層遮陽網(wǎng)，如果出現(xiàn)超過40.0℃以上的連續(xù)極端高溫，要將鴨子趕到室內(nèi)或其他陰涼的地方，防止出現(xiàn)鴨子大量中暑死亡的不利局面。

表1　稻鴨共作條件下栽插密度對機插稻南粳46產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

2.3稻鴨共作田塊的擱田技術(shù)

擱田難是稻鴨共作田塊普遍存在的技術(shù)難題，主要表現(xiàn)在擱田時要將鴨子趕出稻田［10-11］，這是一項費時費工的工作，如果生產(chǎn)面積大，那難度更大，因此，一般情況下稻鴨共作模式在水稻移栽后至鴨子離田前要一直保持水層［12-13］。但稻鴨共作田塊的水稻如果長期處于水層中生長，必定影響根系生長，容易導致后期倒伏，并且稻田過爛還會影響適期收獲。本研究表明，可采用將兩塊稻田隔成一個圍養(yǎng)單元，兩塊田輪流擱田的方法。即每兩塊稻田用圍網(wǎng)分隔成一個養(yǎng)殖單元進行稻鴨共作生產(chǎn)，水稻移栽后開好豐產(chǎn)溝，到7月底至8月上旬擱田時，選擇連續(xù)晴好天氣將其中一塊田的水迅速排干后進行擱田，另一塊田則進行保水養(yǎng)鴨，充分利用鴨子喜水的特性自動選擇保水田塊，擱田進行2～3 d后要根據(jù)保水田塊的水層深度進行加水，此時要注意將擱田田塊的進、排水口堵嚴堵實，防止?jié)B水漏水影響擱田進程。當一次擱田完成后，再交替對原保水田塊進行擱田，從而實現(xiàn)既不增加大量人工投入，又能完成擱田任務的目標。

2.4稻鴨共作對鴨子活動和生長的影響

提高栽插密度對鴨子的活動和生長影響不大，根據(jù)對鴨子抽穗離田時（稻鴨共生期72 d，6月5日移栽，栽后20 d鴨子下田，9月5日孕穗期離田）個體平均質(zhì)量的測定，25.95萬叢/hm2密度處理鴨子的平均個體質(zhì)量為1.05 kg（0.92～1.18 kg）；22.83萬叢/hm2密度處理鴨子的平均個體質(zhì)量為1.02 kg（0.86～1.24 kg）；20.20萬叢/hm2密度處理鴨子的平均個體質(zhì)量為1.08 kg（0.85～1.22 kg），處理間差異不顯著。

由上述分析可知，通過提高栽插密度、灌深水層和在一個圍養(yǎng)單元中稻田輪流擱田的方法，可顯著提高稻鴨共作中有機稻的籽粒產(chǎn)量，并確保鴨子放養(yǎng)安全和個體質(zhì)量。

參考文獻

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Discussion on Key Problems of Organic Rice Production in Rice-duck Farming System

WANG Jiangang1，XU Demei1，ZHOU Yan1，DONG Guichun2
（1Jiangyin Agricultural Technology Promotion Center，Jiangyin，Jiangsu 214431，China；2College of Agriculture，Yangzhou University /Key Laboratory of Crop Genetics and Physiology of Jiangsu Province / A Project Funded by the Priority Academic Program Development of Jiangsu Higher Education Institutions/ Key Laboratory of Crop Physiology，Ecology and Cultivation in Middle and Low Reaches of Yangtze River of Ministry of Agriculture，

Yangzhou，Jiangsu 225009，China；*Corresponding author）

Abstract：The current study was conducted in Jiangyin which was mainly focused on organic rice production and security technology of duck raised，namely rice-duck farming from 2011 to 2013.The results showed that the key to achieve high grain yield was to improve seedling density under the culture of rice-duck farming；forty degrees is the highest temperature that duck survived in paddy field.During continuous high temperature（36℃～38.5℃），it could effectively prevent the ducks died of sunstroke by irrigating 20 cm deep layer water and adopting irrigation and drainage method；combining two piece of paddy field into a compound unit，with the method of field draining in turn，the water during mid and late rice growth period could be effectively managed.

Key words：rice-duck farming；seedling density；high temperature；drainage

中圖分類號：S511.048

文獻標識碼：B

文章編號：1006-8082（2016）01-0065-03

收稿日期：2015-08-14

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局資助項目（2011KJ-6，2012KJ-32）