保健酒企業工業旅游開發研究

楊慶

本文以湖北勁牌酒業有限公司為例，對保健酒企業開發工業旅游進行了探討。文中分析了勁酒集團發展工業旅游的資源稟賦、工業旅游開發現狀及發展過程中存在的問題，并在此基礎上提出了勁牌公司發展工業旅游的建議。

隨著生活水平的不斷提高，人們對健康的需求也越來越高，追求健康的方式也越來越多。保健酒作為一個全新的名詞，正逐步走進人們的生活。保健酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始出現。

本文以湖北勁牌酒業有限公司為例，探討了保健酒企業工業旅游開發的現狀及存在的主要問題。

一、湖北勁牌酒業有限公司工業旅游資源稟賦

位于長江中游南岸、湖北省東南部的黃石市素以“工礦城市”的形象為人們所銘記。三千多年的礦冶史，一百多年的工業史，六十多年的建市史，黃石因礦而建，以冶興市。青銅古都、鋼鐵搖籃、水泥故里、服裝新城、勁酒之都、新型產業基地……這些都無不映射出黃石熠熠生輝的工業文明之美。中國最大的保健酒生產基地——勁牌酒業有限公司正是誕生于此。

“勁酒雖好可不要貪杯”的健康飲酒理念深入人心。湖北省眾多酒類企業中，以生產保健酒為主并積極開發工業旅游的為數不多，勁牌酒業有限公司則是較為突出的一家。

勁牌有限公司創建于1953年，歷經六十余年的穩步發展，現已成為一家專業化的健康食品企業。擁有面積350畝的保健酒工業園、930畝的原酒生態園和1100畝的健康產業園，年生產保健酒的綜合能力達到18萬噸。

為確保原酒品質，勁牌選址在植被繁茂、水質甘冽的幕阜山脈建立了三座原酒基地，天然無污染的自然環境保證了所釀原酒的純正品質。勁酒楓林酒廠坐落于鄂贛邊陲的楓林古鎮，這里氣候宜人，自然景觀豐富。不僅如此，杜牧的名句“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”更讓古鎮具有濃厚的文化氣息。勁酒在該地建造了原酒生態園，引入現代化設備，告別了作坊式生產和揮汗如雨的光膀子男人，實現釀造全過程機械化、自動化、信息化和智能化，全程原料不沾地，確保原酒品質的純正。山水、文化與科技的完美結合，為工業旅游的發展提供了絕佳的資源基礎。

另外，作為“礦冶名城”的黃石地區工業遺產資源豐厚，由漢冶萍煤鐵廠礦舊址、華新水泥廠舊址、銅綠山古銅礦遺址及黃石國家礦山公園（大冶鐵礦東露天采場）組成的黃石工業遺產片區，于2012年入選中國世界文化遺產預備名單。

黃石得天獨厚的地理環境、底蘊深厚的歷史文化、山美水美的自然風光都是旅游發展必不可少的資源載體。

二、湖北勁牌酒業有限公司工業旅游開發現狀

隨著企業及游客體驗經濟的發展，勁牌公司也十分重視工業旅游項目的申報工作。早在2003年，公司就積極開展了“萬人游毛鋪”、“跟著勁酒去旅行”等消費者體驗活動，邀請來自全國各地的游客前來參觀，感知企業文化、見證產品品質，實行開放、透明的參觀政策，為工業旅游項目的申報和開展奠定了良好的基礎。2012年9月，企業正式實施“勁牌開放日”活動，敞開大門喜迎社會公眾；凡每個月9日當天，普通消費者，只要通過預約，即可蒞臨公司參觀。

“跟著勁酒去旅行”活動是勁牌公司面向全國消費者開展的特色工業旅游項目，活動自2012年開展以來已吸引了全國幾十萬人參與，并有來自各地的數萬人參與了實地參觀體驗，受到了各界人士的廣泛好評。2015年8月6日，勁牌公司正式通過湖北省工業旅游景區質量等級評定委員會的考核驗收，榮獲“湖北省四星級工業旅游景區”資質。勁牌公司是自《湖北省工業旅游景區質量等級評定》最新標準頒布以來，湖北省第一家獲此資質的企業。

目前，公司年接待能力達5萬人次，園區內主要參觀項目包括勁牌展館、自動化無菌灌裝生產線及中藥數字化提取車間等，通過現代化的展示形式和高科技設備全方面、生動地向游客展示了歷史文化、廠景廠貌、科技成果等。參觀過程中還提供了游客品酒體驗項目，滿足了游客的求知、求新、求奇的旅游需求。

三、勁牌公司工業旅游開發存在的問題

（一）勁牌公司對工業旅游的規劃不完善。企業的工業旅游產品開發角度單一，主要還是從自身利益出發，沒有充分考慮如何融合到區域的旅游發展中，缺乏整體布局思維，工業旅游的開發與區域綜合發展脫節。

（二）工業旅游產品特色不鮮明。雖然勁牌公司作為生產保健酒的領導企業在市場中星光熠熠，但是，在開發工業旅游的眾多酒類企業中，其旅游產品的獨特性不強，仍是以生產線、釀酒車間的觀光及企業文化的展示為主，同類工業旅游產品的同質化嚴重，地方特色文化突出不明顯。

（三）缺乏高層次的旅游專業人才。勁牌公司工業旅游的管理人員及服務人員大多都是企業現有員工，除少數講解員具有旅游服務意識外，大部分員工并未意識到企業發展工業旅游的重要性。工業旅游的規劃也并非專業旅游規劃人員，主要由企業的文宣部門負責管理，導致企業在開發工業旅游項目時缺乏長遠規劃，難以推陳出新。

（四）宣傳促銷力度不夠。“跟著勁酒去旅行”活動盡管取得一定效益，但受眾群體仍然有限，缺乏專業的旅游宣傳渠道，與當地其他旅游企業合作聯系不密切，未能融入區域旅游宣傳的隊伍，整合營銷意識欠缺。

（五）未能開發出能夠代表公司文化品位的旅游紀念品。

四、勁牌公司發展工業旅游的建議

在推進新型工業化的進程中，充分利用礦冶文化遺址和現有特色資源發展工業旅游產業，是黃石實施產業轉型的一個重要抓手和成功實踐。如何抓住時代機遇，在工業旅游發展浪潮中占據一席之地，是每個工業企業在開發工業旅游進程中需要考慮的問題。針對勁牌公司工業旅游開發中存在的問題，給出如下發展對策：

（一）組建旅游管理部門，制定科學的工業旅游規劃。招聘專業旅游人才組建旅游管理部門，統籌公司工業旅游發展相關事務。成立專業旅游規劃團隊，制定科學的工業旅游發展規劃，并以此規劃來指導工業旅游的后續開發。規劃內容應包括指導思想、原則、發展目標、市場定位、企業形象、產品開發、宣傳促銷策略、保障措施、效益評估等。

（二）完善旅游產品類型，打造勁酒工業旅游特色線路，延長產品生命周期，比如與當地工業遺產旅游、休閑生態農業旅游、自然山水風光旅游、紅色旅游等連為一體，形成多條不同主題的有機工業旅游線。

（三）加強與地方高等院校合作，緩解旅游專業短缺問題。可以考慮與旅游職業學校、地方高等院校合作，建立校企合作機制，同時將具有發展潛力的員工送到旅游院校或專業培訓中心學習深造，多渠道、多方位提升公司旅游從業人員綜合素質。

（四）加強宣傳促銷力度。采用多渠道營銷手段，加大多媒體、網絡營銷力度，可通過廣播、雜志、電視、報紙、影視等廣告媒體進行密集式促銷，同時也要用宣傳冊、廣告牌等宣傳資料進行長期的宣傳。

（五）大力開發旅游商品。與專業設計公司合作，開發出能反映企業文化特色和差異，并能體現地域文化特點的旅游紀念品。特色鮮明的旅游商品最能勾起旅游者的旅游經歷，加深其對旅游地的印象，樹立企業良好形象。

五、結語

作為新興的專項旅游，工業旅游具有廣闊的發展前景。勁牌酒業有限公司工業旅游資源豐富、開發條件良好、吸引力強，應借鑒國內外成功經驗，發揮自身優勢，努力走出一條黃石地方特色的工業旅游發展之路。

（作者單位：湖北師范大學）