皖南地區香榧栽培技術淺析

詹曉滿

（旌德縣白地林業站 安徽旌德 242600）

皖南地區香榧栽培技術淺析

詹曉滿

（旌德縣白地林業站 安徽旌德 242600）

香榧種植在我國的南部，屬于經濟型樹種，其原產地是皖南地區黃山市，有著悠久的種植歷史，經營管理為粗放型。本文內容以皖南的氣候特點為依據，對香榧的種植、培育幼苗、嫁接、造林技術以及蟲害防護等進行了相應的措施總結與分析，以達到促進香榧產業的發展的目的。

香榧；皖南；栽培

香榧，別名榧子樹，屬于我國南部少有的多用型經濟樹種，其結出的果實也是世界上少有的珍貴類干果。進行翻炒加工后香脆可口，有較高的營養價值，所以被視為珍果，國內外食品市場供不應求，炒熟的香榧價格一般在35元/g以上，果實含油量在51.7%，蛋白質含量為10%，碳水化合物占總比重28%，灰分在2.2%左右。果實榨出來的油呈現淡黃色，香味四溢，可做食用油及點心原料，同時它還有較高的藥用經濟價值，有止咳潤肺、緩解痔瘡、驅散蛔蟲等功效。種子假皮中富含檸檬醛及芳香油，可以提取做成高級香精。香榧樹干筆直，材質密度高，經得住潮濕的環境，抗腐蝕能力強，可成為造舟造車、生產家具、雕刻工藝品的最佳材質；榧樹一年四季常綠，樹姿壯觀有韻律，也是觀賞型樹種，可在種在庭園中起觀賞及綠化作用。

1 栽培歷史、現狀、分布

香榧在我國栽培歷史已有一千三百多年，目前以塊狀零散分布。近些年來，市場對香榧的需求量越來越大，造成香榧的供不應求，由于產地比較集中且偏遠，不能滿足社會對其的需要。皖南地區生態環境優越，種植歷史悠久，但經營管理過于粗放，品種也比較單一，造成經濟效益較低下。香榧的自然生長分布地區較廣，浙、皖、閩、贛、鄂、湘、川、云等都有其分布。安徽省的香榧主要分布地區在皖南區的黃山市，黃山市是香榧的原產地，有著千年的種植歷史，其中在歙、黟縣、黃山區分布比較集中，在祁門縣、徽州區、休寧縣分布零散。

2 樹種特性

香榧屬于淺根性、半陰性的常綠青大喬木。樹冠形狀為寶塔形，主樹干高度可達20～30m，其適于溫暖濕潤的氣候。自然分布通常在位于海拔250～700m的山間谷地以及溪流兩側的坡地。村鎮路邊、房屋前后，土質肥沃厚實、松軟的砂壩或排水通暢的黃泥土上都是其生長的最佳場地。生成成樹之后一般要長至15～20年才開始結果，20～30年后果期達到繁盛。香榧的雌性植株要受到雄性植株花粉授粉后才能結果。一代榧果從花蕾變成果實，需三個左右；掛果需兩年左右，雌性植株開花時段為四月中下旬，6～7月為受精孕果期，到第二年的九月上中旬為成熟期，6～8月之間出現初次幼果大量脫落。次年四月二十日的前后，新枝再次開花結果，這時兩年生幼果出現第二次的果實成熟的落果高峰期；因為九月上中旬上半年生果實已經成熟，所以同一株樹上可見到不同大小的兩種果實，大的屬于上年的果實，小的是當年的果實；再加上儲藏的上年果實，這便有了“千年香榧三代果”的說法。

3 對環境和條件的要求

香榧喜陽喜濕，年平均氣溫16.5℃左右，年降水量1600mm，雨量最多的是5～7月份；降霜初期在十一月的上旬，三月中旬停止霜降。香榧能忍受的極端的氣候，最低零下15℃；最高32℃，其都能適應生長，不受影響。其對水分的要求在不同的生長期有不同需求。4～8月是樹梢部開始生長、開花結果、果實變大、充實的整個過程，這都要求有充足的水分；但在四月下旬的開花期，如果是連續的陰雨天氣，就不利于授粉，并加大落花量；5～7月降雨量太多或太久，便會導致嚴重爛果、落果；9～11月土地負擔較輕，是有機物累積的最好時機。香榧對光照的要求也是相當高的，枝葉向光性強，但在幼期喜蔭，怕被陽光暴曬，五年以上的幼樹，平穩度過高溫酷暑天氣。成林以后，隨光照方向而異，一般陽坡生長的比陰坡好，山坡比山谷好，樹冠的枝葉過于茂密時，則自然掉落來調整光照。

4 栽培技術要點

4.1 采種

選擇長勢較為健壯的榧樹，采其殼薄仁滿的果實。一般在九月上中旬果實的假種皮從青綠色變為黃綠色，大多數的假皮微微張開、種衣呈現紫紅色，少量的種子脫落時進行采種。果實采集之后放置在陰涼且通風的地方，有利于種子和假皮進行分離。

4.2 催芽

香榧種子通常要二月才發芽。為了能在當年出苗，用濕沙儲存促使它完成催芽。因為香榧種子儲藏白天晚上溫差反差越大，就越容易發芽，所以用室外晝夜溫度變化的方式進行催芽最好。在向陽度、排水性好的平地上挖一個坑，先鋪15cm的濕沙，再一層種子一層清潔細沙分別堆積，厚度為50cm左右，要做到保證濕度的基礎上防止霉變。而后蓋上草簾，濕沙的含水量保證在3～5%。到第二年的2月份時，種殼微微開裂，便可取出播種。

4.3 播種

播種時要選擇肥沃、松軟、排水好的土地，進行施肥。床面要保持平整，植株間的行距為10cm×40cm，播種數量為600～800kg/hm2。淺淺的覆蓋一層薄土，厚度約是種子的3倍，以蓋草來保持床面的濕度和松軟度。小苗出土之后要及時的拔除雜草、松動土壤、施肥灌溉、遮陰等后期管理。

4.4 扦插

選擇沒有病蟲害生長健康的枝條，剪取15～20cm，按行距20cm左右開淺溝，埋入2/3，蓋上土之后壓實，保濕并遮蔭，加強管理。

4.5 嫁接

香榧嫁接的時間在三月下旬到四月初。接穗時要選優良品種的單株作為采穗的母樹，在它樹冠四周的中上方，剪取長勢向上、旺盛的發育枝做接穗。接穗采集之后放在冰箱冷藏室儲存備用，保證其生命力，最好現采現接。在一株生苗上接兩到四個接穗，接活后讓其向四周伸展，形成冠幅，也可以雌雄同一株嫁接。嫁接的技術的重點是砧木上要留1～2支實生枝條來進行光合作用，同時不能讓接口有水進入。接好之后用保鮮膜將接穗及嫁接的位置全部套住，并封口，同時搭遮陰網。六月初取下保鮮膜，翌年2～3月將捆綁物接下來并修剪枝形。

5 營造林技術

香榧栽植地應選擇在海拔為800m以下的地點，地勢平緩的丘陵山地，土層肥沃濕潤且排水性好。抓地度高的林地，可以加大植株間的距離。香榧雌雄異株，以風傳粉，在臨口處應該適量的置入授粉樹。但雄樹只接花不產果實，配置的太多會造成浪費，過少又會出現授粉不良的現象，所以要以林地的地形及密度因素為依據，在3～5%的范圍內調度。

6 林地管理

香榧種植穩定之后，通常會根據林地野草的生長狀況，進行鋤草，在這過程中可施農適量的農家、土雜肥，成林后，由于香榧樹每年既有這年可采的種子，又有次年可收的幼籽，營養物消耗多，應該在四月份施肥來催籽，秋天收獲以后再施肥一次來恢復樹勢，冬季保暖還要施一次肥，以減少花果掉落。

7 樹體管理

榧樹的樹形要保持矮小是為了便于收籽，樹冠展開便于管理和采摘，所以，當嫁接苗培育到適當高度的時侯，可用以消除頂部的方法限制樹長高，使樹冠開展聲場。香榧的修剪，除了外形需要外，一般對其樹冠以下部位和內部的多于、衰老、細弱、橫生枝椏進行疏剪，這樣有利于通風及受光，提高植株質量，減少落果。

8 產品收獲及產后處理

香榧的種子成熟在九月，以長竹竿敲打的方式來進行采收。采收的果實可堆放在室內角落，使其進行自然發酵，發酵達到高峰時要經常澆水，使假種皮腐爛，之后將其搓去，洗干凈之后曬干或烘干，便得到成品。烘干時，火力要控制得當，防止種子被烤熟。

9 病蟲害防治

香榧病蟲害較少，有以下幾種：①病害。這種病害一般會危及剛出土的幼苗、嫩芽，應使用敵克松噴霧。細菌性的褐腐病會危及果實，造成果實大量脫落，可施用森鋅液或農用連霉素，從五月上旬起隔7d左右噴一次，連噴3～4次，能減少病害。②蟲害。小地老虎的危害主要體現在對幼苗莖及葉面，可用敵敵畏或天王星倍液噴殺。白蟻會危害樹干、根部，可用松枝弄成小捆，或把林地的枯落爛枝掃成堆，在地上作為“誘殺草堆”，白蟻會聚于此堆取食，可在白蟻聚集一定程度時翻開草堆，噴“滅蟻靈”。白蟻帶藥回巢，相互感染，可消滅整巢白蟻。

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2016-3-10