加速山羊品種改良 推進肉羊標準化生產

聶方成

（貴州省黔東南州鎮遠縣發展和改革局 貴州鎮遠 557700）

加速山羊品種改良 推進肉羊標準化生產

聶方成

（貴州省黔東南州鎮遠縣發展和改革局 貴州鎮遠 557700）

本文分析了我國山羊品種引種熱產生的原因，針對我國山羊品種改良過程中存在的問題提出了相應的對策，并就肉羊標準化生產進行了探討，以期能夠推動我國養羊業的發展與進步。

山羊；品種改良；肉羊生產；標準化

引言

近些年來，隨著我國西部大開發戰略的不斷推進和農村產業結構的不斷調整，發展畜牧業已經成為一種必然趨勢，各地也把注意力逐漸轉向牛、羊、鵝等家禽動物，不斷加大在畜牧業上的投入力度，畜禽品種改良進入了新的歷史時期。另外，隨著生活水平的不斷提高，人們對羊肉、羊皮的消費要求在日益提升，養羊業獲得了較快的發展，目前已成為農民創益增富的優勢和特色產業，尤其是山羊被視為山區脫貧致富的重要途徑，于此農戶相繼建設了種羊場，并引種國內外良種山羊，推行了山羊品種改良示范推廣工作。

1 山羊品種引種熱的原因

在山羊生產過程中，各地普遍產生了的山羊引種“熱”的現象，反映出各級相關部門對山羊品種改良工作非常重視，加大投入力度，也表明養殖戶對山羊新品種的引進和品種改良有非常高的期望。但是，我們必須認真的分析山羊品種引種“熱”的種種原因。從目前來看，導致引種“熱”的原因主要表為：①片面追求畜牧業發展數量和規模，忽視地方山羊品種的資源特性和生態價值；②對當地山羊資源認識不足，崇洋媚外，盲目引種、擴繁和改良，導致部分地方優良品種數量減少或雜化等；③一些媒體不合實際的報道，甚至炒作，嚴重的誤導了養殖戶的引種工作。

2 我國山羊品種改良存在的問題

2.1 盲目引種

在引進山羊優良品種的過程中，應充分考慮當地的實際狀況和市場需求現狀，從而明確當地山羊品種改良的目標。但是，從目前來看，我國多數地區在引進山羊品種過程中，存在較大的盲目性，沒有充分掌握引進山羊品種的特性和市場消費需求，從而導致引種效果不理想。例如，波爾山羊原產地自然條件條件為沙質土壤、含水量低，當其被引進至鎮遠縣山區后，由于土質粘重、濕度大，寄生蟲對波爾山羊的危害非常嚴重，導致其不能適應當地的自然環境而死亡。

2.2 品種管理和選育意識薄弱

雖然多數的單位和部門非常重視山羊品種引進工作，但是并沒有重視引進的多數山羊品種的科學飼養管理和利用，而是將這些優良山羊品種直接發放到農戶。同時，相關部門雖然利用引進的優良山羊品種與本地山羊進行了雜交試驗，但是并沒有對優秀成果進行大面積的推廣和應用，這是一種非常嚴重的浪費現象，背離了當初引種的目的。另外，多數山羊品種改良是直接利用引進優良品種和未經選育的本地山羊進行雜交試驗，其后代雜種優勢并沒有完全表現，導致引進優良品種山羊和本地山羊的優勢特征不能在下一代山羊個體上充分表現出來，相應的也就難以創造較好的經濟效，同時也不能有效的激發群眾的積極性。

2.3 近親繁殖現象嚴重

目前，我國各地飼喂山羊主要以放牧為主，公羊和母羊合群放牧的現象非常普遍，導致近親繁殖、交配混亂等不利于山羊品種改良的現象非常突出，從而造成山羊生產性大大下降，并且由于山羊板皮較薄、面積較小及商品等級較低，降低了飼喂山羊的經濟效益。

3 加速山羊品種改良的對策

3.1 明確山羊品種改良目標

以鎮遠縣山羊品種改良為例來說明。鎮遠縣本地山羊具有繁殖率高、經濟價值高的優勢，但是其體型小、生長慢和屠宰率低，難以滿足市場消費需求和養羊產業化的要求。因此，加大體型、提高生產性能和提高屠宰率應當是引種和品種改良的主要出發點。于此，從長遠時期來看，應當引進優良的皮肉兼用型品種為父本，對本地山羊進行科學的雜交品種改良工作。從短期來看，可以通過人工授精先進技術，從本地山羊品種中選擇體型較大的母羊進行目的性非常強的雜交，生產優質的雜交一代品種羊，并對其進行推廣，使其能夠快速在市場中占有較大份額，從而滿足消費者不斷增長的需求。

3.2 強化品種選育和管理工作

在山羊雜交生產過程中，如果引種的山羊優良品種生產性能（如繁殖率）一定，當地山羊品種越純，生產性能越高，相應的其后代雜交種優勢特征就越明顯，雜交改良山羊品種的效果就越突出。因此，加強本地山羊品種選育不但是提高地方山羊品種生產性能，保護地方山羊品種資源的前提，而且也是為今后開展雜交改良品種提供優良山羊母本的基礎工作，同時也是為選育出具有明顯地方特色山羊品種提供原始材料的重要措施。由于地方品種羊選育改良工作量大、工作面廣，在山羊雜交生產實踐過程中，可在某一特定范圍內定期進行山羊優良品種篩選工作，將篩選出的最優山羊品種集中于某一區域內，通過先進的繁殖技術來快速擴大繁殖以產生基礎群。基礎群中的優秀個體可以補充到核心群，其余山羊品種則用作外來良種雜交母本。

3.3 推廣先進繁殖技術，增強良種輻射功能

由于引進優良山羊品種成本價格較貴、覆蓋面積較小，為了使山羊品種改良獲得顯著成果，并將成果迅速大面積推廣，必須利用先進的繁殖技術來快速繁育數量的優良品種，從而有效的降低良種山羊成本和擴大良種山羊覆蓋面積。第一，應該大力推廣和使用胚胎移植技術，利用良種母羊作胚胎移植的供體從而使其生產更多的胚胎，以生產性能相對較差的品種母羊為胚胎移植的受體，從而實現快速擴繁良種后代的目標。同時，全面推廣和利用人工授精技術，提高良種公羊利用率，提高良種輻射功能，彰顯山羊品種改良的工作效果，切實保證山羊品種改良工作的可持續發展。

4 推進肉樣標準化生產的意義

推進肉羊標準化生產是強化羊肉產品質量監管和保障市場消費安全的重要環節。隨著人民生活水平的不斷提高，消費者越來越關注羊肉產品的質量安全問題。但是，由于傳統的畜牧業指導思想長期影響，在粗放型羊肉產品生產和經營方式下，部分生產者在利潤的驅使下使用違禁獸藥或者大量使用抗生素藥物等，導致羊肉產品質量問題比較嚴重，不但嚴重威脅消費者安全，而且還嚴重的破壞了生態環境。目前，在我國肉羊業仍然存在著生產方式比較落后、產品質量存在安全隱患及疫病防控形勢依然嚴峻等各種問題，其顯然已經無法滿足社會對羊肉產品質量安全、衛生安全及生態環境安全的需求，還嚴重制約著肉羊業的可持續發展。以羊肉產品安全及市場消費需求為目的，推進實施肉羊生產標準化，通過推廣新品種和運用先進技術和成果，在促進傳統肉羊產業升級的同時，提高肉羊生產結構，實現合理利用肉羊資源和優化組合生產要素，促進提高肉羊品種質量，為提高肉羊業經濟效益奠定基礎。推進實施肉羊標準化將全面改善羊肉產品品質，提高羊肉產品質量，是實現提高牧民經濟收入的可靠保障。

5 建立肉羊標準化生產體系

5.1 實施中長期發展規劃，引導肉羊產業持續發展

肉羊業是我國畜牧業的重要組成部分，在我國畜牧業生產發展過程中有著非常重要的作用。制定中長期發展規劃，不但有利于提高肉羊產業的發展能力，而且還能增加農民經濟收入，同時也能夠滿足市場消費需求。在中長期發展規劃過程中，必須明確發展目標，確定重大問題處理措施、建立相關的扶持政策等，同時應該注意保護地方肉羊品種資源、良種引進與地方肉羊品種雜交等相關問題的解決。

5.2 科學引種，加快肉羊品種培育

制定科學的引種計劃要求做到因地制宜和加強本地品種選育兩方面的工作。引入外來肉羊品種實現改良本地肉羊品種是提高肉羊生產水平的中重要途徑，因此應該制定出科學的引種計劃，使肉羊引種工作向健康的發展道路前進。同時，要加強當地肉羊優良品種的提純復壯與優勢性狀品系的選育

5.3 提高標準化生產水準

肉羊標準化生產的先決條件是標準化規模養殖。標準化規模養殖要求同時實現圈舍標準化、品種標準化、飼養管理標準化及產品標準化。其中，圈舍標準化要求實現機械化和自動化操作。品種標準化是指所飼養的肉羊屬于同一品種或雜交種，其生產性能要整齊一致。飼養管理標準化是指實現日糧配方系列化和精細化。而產品標準化則是上述各項的實際成效，是提高肉羊市場競爭力的重要指標。

6 結語

地方山羊品種改良工作必須恰當的處理地方山羊資源保護與肉羊業發展之間的關系。在進行地方山羊品種改良工作時，應該制定科學合理的品種改良規劃，在雜交改良品種過程中要保護地方肉羊品種資源多樣性，提高地方肉羊品種的品質和利用價值及畜牧品種資源的開發力度。

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F326.3

A

1004-7344（2016）09-0187-02

2016-3-10

聶方成（1974-），男，侗族，貴州黔東州鎮遠人，助理畜牧師，大學本科，主要從事和研究方向為山區畜牧業發展及對縣域經濟發展的貢獻。