生態(tài)循環(huán)理念在某有機茶園的應用實踐

金成舟，方炳南，傅媛華，陳國安

（義烏市農技推廣服務中心，浙江金華 322000）

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生態(tài)循環(huán)理念在某有機茶園的應用實踐

金成舟1，方炳南1，傅媛華1，陳國安1

（義烏市農技推廣服務中心，浙江金華 322000）

摘 要：發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農業(yè)是農業(yè)發(fā)展理念、發(fā)展模式上的一場變革，是提高農業(yè)綜合效益，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的緊迫需要。義烏市某有機茶園有限公司在源頭種植、過程加工、終端廢棄物處理利用等環(huán)節(jié)，踐行農業(yè)生產過程投入清潔化、廢棄物處理資源化、產業(yè)鏈條循環(huán)化的生態(tài)循環(huán)理念，在有機茶種植過程中實施了“三改一綠”肥培管理、“五法并舉”的病蟲害控制、“三除一免”的雜草處理等技術；在廢棄物利用和產業(yè)鏈延伸上，通過增辦某休閑山莊，增加養(yǎng)殖湖羊，增建沼氣工程，保護自然生態(tài)鏈條等方式，形成了多業(yè)互補互生的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農業(yè)生產方式，提高了有機茶園的整體效益。

關鍵詞：生態(tài)循環(huán)農業(yè) 廢棄物利用 模式 應用

生態(tài)循環(huán)農業(yè)是運用農業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念，圍繞高效生態(tài)農業(yè)目標，以生產全程清潔、廢物資源利用、產品安全供給為方向［1］，實現(xiàn)農業(yè)生態(tài)、經濟、社會效益同步提高。建設現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農業(yè)，必須要求資源保護多樣化、物品投入減量化、生產過程清潔化、廢物利用資源化、產品供給優(yōu)質化［2］，必須要求農業(yè)經濟增長方式從粗放經營到集約經營轉變，從生態(tài)不可持續(xù)到可持續(xù)轉變，必須要求傳統(tǒng)的“資源-產品-廢棄物”的單向線性生產方式向“資源-產品-廢棄物-再生資源”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)轉變，促進農產品無公害化和有機化生產，提升農業(yè)產業(yè)質量和效益，達到農業(yè)增效、農民增收入的目的，實現(xiàn)農業(yè)永續(xù)發(fā)展和人與自然的和諧。義烏市某茶園有限公司從源頭有機茶種植、農產品過程加工以及終端廢棄物處理利用等環(huán)節(jié)入手，踐行生產投入清潔化、廢棄物處理資源化、產業(yè)鏈條循環(huán)化的生態(tài)循環(huán)理念，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農業(yè)建設，并取得了一定的成效。該公司于2013年被浙江省農業(yè)廳認定為省級生態(tài)循環(huán)農業(yè)示范企業(yè)。

1　茶園基本情況

某茶園有限公司創(chuàng)辦于1995年，注冊資本530萬元，以生產有機綠茶為主，擁有標準化茶園368.7 hm2，其中有機茶精品園79.2 hm2，有機茶加工廠1.5萬m2，年生產加工能力達1 000 t以上，產品除少量供應國內市場外，絕大多數出口日本、歐美等國家和地區(qū)。公司于2010年通過了ISO9001-2008質量管理體系認證。公司在茶園內設有休閑農家山莊、有機茶研究所、有機茶研發(fā)中心、茶藝館和有機茶直銷部，集茶葉產、制、銷、科研、文化于一體。目前，該公司的有機茶園是義烏市最大的有機茶生產基地，先后被認定為國家級標準化示范園區(qū)、國家級星火基地、浙江省有機茶標準化精品園區(qū)等。

2　生態(tài)循環(huán)農業(yè)理念在有機茶園中的應用與實踐

2.1清潔生產的生態(tài)循環(huán)理念應用

有機茶園按照“生態(tài)化建設、有機化種植、清潔化生產”的要求組織種植、加工和供給，在有機茶種植過程中實施了“三改一綠”肥培管理技術、“五法并舉”的病蟲害控制技術、“三除一免”的雜草處理技術，在產品生產加工過程實施了新型機械化采摘技術、“三單獨、一統(tǒng)一”的生產加工技術。

2.1.1肥培管理實施“三改一綠”技術

①改園技術。對長滿雜草的茶園進行全面深翻，深翻程度掌握在30 cm以上，并把雜草埋入土中，雜草循環(huán)利用作天然肥料，時間安排在秋茶后期進行。

②改土技術。對所有茶園土壤進行測土配方，根據不同的茶園土壤增施不同的有機肥，大多以施蠶糞、菜餅為主。根據有機茶生產基地的實際，在生產中確定施肥標準，667 m2產干茶150 kg的茶園，年667 m2施肥量為200 kg（高產茶園基地施用量適當增加）；對肥力相對較差的茶園進行套種紫云英，以提高肥力。

③改樹技術。即根據樹勢的衰老程度，采取相應的樹冠改造措施。根據有機茶基地的實際，主要采取了重修剪措施。為提高工效、提升改樹質量，降低勞動強度，公司推行了機剪技術，利用重修剪技術實施重剪，效果良好。機剪裂口較平，裂口樁明顯少于手工整枝修剪，有利茶芽早發(fā)、多發(fā)。把剪下的枝葉鋪于茶行（病蟲害較為嚴重的枝葉除外），待葉片脫落后再把粗大的枝葉清理出茶園，實現(xiàn)剪下料的循環(huán)利用。

④綠化技術。即套種綠肥、間種遮蔭樹。重修剪后的茶園，土壤裸露面積增加，是套種綠肥的最佳時期。為改善茶園生態(tài)環(huán)境，營造更好地小氣候條件，在茶園的人行道邊及茶園中間栽植遮蔭樹，以水杉、梧桐樹為主。同時，為避免茶園外農田使用農藥后少量農藥可能漂移到有機茶園內，把茶園四周邊緣的兩行茶樹既不修剪也不采茶，讓其自然長高，以形成一定高度的籬笆，起到天然保護屏的隔離作用。

2.1.2病蟲防治采取“五法并舉”綜合防治技術

①指標化防治法。根據有機茶病蟲害防治指標，病蟲害發(fā)生較輕時，不采用任何措施。當蟲害發(fā)生較嚴重達到一定指標時，如茶毛蟲、茶尺蠖、茶刺蛾等發(fā)生明顯增多時，根據害蟲生長規(guī)律，首先用人工采摘法控制病蟲發(fā)生率，如遇多雨時節(jié)發(fā)生大面積病蟲爆發(fā)，即用病毒制劑進行及時防治。

②養(yǎng)雞吃蟲法。在有條件的茶園飼養(yǎng)家雞，讓雞吃茶園里的蟲子害蟲和雜草，既起到了一定的防治效果，又增加了茶農養(yǎng)殖的經濟收入。

③采摘控蟲法。茶樹梢嫩部是害蟲（小綠葉蟬）棲息和產卵的場所，根據茶葉長勢及時采摘茶葉可以有效地控制部分害蟲的發(fā)生和繁殖。對一些袋蛾和蚧類害蟲采取修剪和采摘清除茶園的方法進行控蟲。

④封園減蟲法。冬季封園時噴施石硫合劑，深耕培土，降低越冬代的蟲口基數，是減少翌年蟲害發(fā)生量的有效措施之一，經過幾年的實踐經驗證明，效果十分明顯。

⑤太陽能殺蟲燈滅蟲法。在有機茶園內安裝太陽能殺蟲燈，在夜間利用害蟲的趨光性，將飛赴殺蟲燈的害蟲電擊致死而被滅除，配合以上四種滅蟲法，實現(xiàn)全天候滅蟲。

2.1.3雜草處理推行“三除一免”技術

①養(yǎng)羊除草法。在有機茶生產基地中飼養(yǎng)一定數量的山羊，讓山羊吃茶園中的雜草，茶園內就能減少人工除草。既能減少人力資源，又能利用生態(tài)中食物鏈的關系維持茶園的生物群落，而且山羊排出的糞便更是優(yōu)質的有機肥料，為茶樹的生長提供了養(yǎng)分。

②割草機除草法。借鑒公園割草機除草的原理，采用割草機進行除草。經現(xiàn)場試驗得：一臺割草機一天可割草0.53～0.67 hm2，工效是人工除草的10倍以上。一年內割3～4次，割下的雜草直接鋪在茶行上用作有機肥。這樣既能保持土壤水分，又能防治雜草生長，一舉兩得。

③人工除草法。對部分坡度過陡，茶行等性狀差的茶園，人工除草法最為有效，一年之內一般不超過2次人工除草，以降低勞務開支。

④免予除草法。雜草盡管與農作物爭光，爭水、爭肥，也是某些害蟲的棲身之所，但雜草在夏季能降低地面高溫，在冬季又能保溫和減少水土流失，雜草更是良好的有機肥，所以除惡性的雜草以外，在土壤條件差又容易水土流失地方的雜草，還是免于除草最為妥當，也節(jié)省了開支。

2.1.4采茶運用新型機械化采摘技術

以前，使用雙人抬往返切割式茶機進行機械采茶。該方法能減少勞動力，降低生產成本，在有效地肥培管理基礎上，操作熟練，機械采茶對茶樹生長發(fā)育和茶葉產量、質量無影響。但是，由于采摘標準不一，茶青完整度欠佳，茶葉質量不高，機械采摘只在中老茶園制中低檔成茶和茶季勞動力緊張時才使用。針對目前雙人擔架式弧形采茶機存在著生產率低、鮮茶葉破碎率高（重割）、含雜率高（硬枝多）、品質差、不安全和機械壽命短等缺陷。經過公司仔細考察，分析茶葉生長的特殊地形地貌、不同茶樹高度，研究、示范新型的機械化采茶技術，通過實行定點定位控制和水肥共施，培養(yǎng)操作人員技術，提高了茶葉品質。

2.1.5加工采用“三單獨、一統(tǒng)一”的生產加工技術

加工過程中，采用“三單獨、一統(tǒng)一”的生產加工技術。在茶葉初加工過程中，各基地鮮葉應單獨堆放、單獨加工，掌握殺青“溫度”，投葉量及殺青程序，“揉捻”的壓力和時間，烘的溫度及最終含水率控制。茶葉精加工過程中，應嚴格按照各類產品的工藝要求和質量標準加工，掌握各類茶葉篩分、揀剔、干燥、拼配勻堆等加工工序。

2.1.6節(jié)能加工設備應用

圖1　產業(yè)及廢棄物利用循環(huán)模式

為促進生產效率，公司從日本引進了目前國內最先進的蒸青茶自動化生產流水線，有機茶加工實行青葉→攤放→殺青→冷卻→葉打→粗揉→捻揉→中揉→精揉→烘干的全自動加工，完全避免茶葉在加工過程中的落地。同時，為促進設備節(jié)能降耗，公司近年淘汰最初利用的2臺油鍋爐，改用節(jié)能蒸汽鍋爐，原本生產1 t茶葉需1 t的油，而設備改進后，如今生產1 t茶葉只需400 kg煤，大大降低了生產能耗，減少污染物排放。

2.2廢棄物資源循環(huán)利用及產業(yè)延伸的生態(tài)循環(huán)理念應用

為加快形成資源節(jié)約、環(huán)境友好的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式和產業(yè)經營體系，近年來，該茶園有限公司遵循生態(tài)農業(yè)和循環(huán)經濟的理論，按照“增補缺失環(huán)節(jié)、增強薄弱環(huán)節(jié)”的思路，增辦某農業(yè)開發(fā)有限公司，規(guī)模養(yǎng)殖湖羊，增強養(yǎng)殖能力；增建沼氣工程及“三沼”綜合利用工程，增強茶園優(yōu)質有機肥供應能力和廢棄物生態(tài)化資源化利用能力；增設羊吃草、雞吃蟲、保護自然天敵等生態(tài)鏈條及太陽能殺蟲燈等清潔能源產品，增強有機茶有機種植能力；增辦某休閑山莊，延伸產業(yè)鏈條，增強農業(yè)休閑旅游觀光產業(yè)。通過增補增強產業(yè)鏈條、生態(tài)鏈條、資源利用鏈條建設，公司整體上實現(xiàn)了產業(yè)鏈接和廢棄物生態(tài)利用雙循環(huán)的模式，模式如圖1。

2.2.1耦合種養(yǎng)鏈條，實現(xiàn)資源優(yōu)化利用

為確保有機茶園內安全可靠的優(yōu)質有機肥供應，公司耦合種養(yǎng)鏈條，新成立了某農業(yè)開發(fā)有限公司，專業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖湖羊，建成厭氧池容積為100 m3的沼氣工程一處，沼液通過茶園內噴滴灌設施得以資源化、有機化利用。湖羊、雞等產生的畜禽糞便則通過糞便厭氧堆放池，將雞糞、羊糞發(fā)酵后，直接作為肥源施用于茶園內茶樹，節(jié)省商品有機肥用量。某農業(yè)開發(fā)有限公司的成立及沼氣工程建設，不僅有機耦合了種養(yǎng)業(yè)，而且實現(xiàn)了環(huán)境的“治”（治理）、廢棄物的“資”（資源化）和茶業(yè)的“質”（品質）的三贏。

2.2.2構建生態(tài)鏈條，促進產品有機種植

因有機茶種植過程中各項管理措施都有嚴格的要求，肥培管理過程中不施用化肥和化學農藥，禁用任何化學合成的人工激素。因此，公司在有機茶種植過程中利用生態(tài)鏈中羊吃草、雞吃蟲的食物鏈，在茶園中立體放養(yǎng)雞、羊，到達綠色除草、除蟲。而且雞、羊排出的糞便是優(yōu)質的有機肥料，為茶樹的生長提供了養(yǎng)分。同時，茶園中不施用化肥農藥，對害蟲的天敵能起到很好地保護作用，如蜘蛛、寄生蜂等生物，使生物鏈得到合理的延伸和加強，天敵得以大量繁殖，有效控制了害蟲對茶樹的危害。

2.2.3衍生產業(yè)鏈條，實現(xiàn)種養(yǎng)游一體化

茶園中放養(yǎng)的雞、羊是名副其實的土雞、土羊，肉鮮味美，是上好的食材。茶園有限公司結合生態(tài)茶園的美麗景色及公司特有的茶文化、茶藝技術，衍生產業(yè)鏈條，開辦休閑山莊，發(fā)展農家樂，將雞、羊等衍生產品供山莊內客人食用，提升養(yǎng)殖附加值，以此促進農業(yè)休閑旅游觀光產業(yè)的發(fā)展，公司也從整體上構建了集種、養(yǎng)、游于一體的建設。同時，公司承包茶園周邊2.53 hm2魚塘和農田，一方面作為茶園的綠色隔離帶，防止農田中農藥化肥和害蟲對有機茶的二次污染，另一方面在魚塘內飼養(yǎng)龍蝦、魚等水產，作為山莊內食材的原料基地，壯大農家樂發(fā)展。

3　生態(tài)循環(huán)農業(yè)理念應用效果

3.1產品接軌國際市場

通過清潔生產、廢棄物資源化利用以及產業(yè)化延伸的生態(tài)循環(huán)理念應用，該茶園有限公司生產的有機茶已連續(xù)16年通過了瑞士（IMO）國際有機食品頒證，連續(xù)13年通過了日本（JAS）國際有機食品頒證和連續(xù)11年通過了美國（NOP）國際有機食品頒證，使浙江省內的有機茶聯(lián)合體頒證面積達253.3 hm2，構筑了有機茶多國頒證、多渠道銷售、多國出口的安全網絡銷售體系，不斷與國際市場接軌。

3.2經濟效益

產品除少量供應國內市場外，絕大多數出口日本、歐美等國家和地區(qū)。經浙江省茶葉集團公司統(tǒng)計，2010年該公司出口各類有機茶584 t，出口額達3 390萬元，創(chuàng)匯496萬美元；2011年公司出口各類有機茶612 t，出口額達3 525萬元，創(chuàng)匯520萬美元；2012年公司出口道人峰各類有機茶648 t，出口額達3 710萬元，創(chuàng)匯574萬美元。此外，公司通過延長產業(yè)鏈條，發(fā)展休閑旅游觀光農業(yè)，亦取得了良好的經濟效益。

3.3生態(tài)效益

由于該公司的有機茶園完全按照國際有機農業(yè)標準化管理，從茶葉種植、采摘和加工的全套標準化管理過程中不施用任何化學農藥及化肥，因此改善了茶園生物群落，對區(qū)域性生態(tài)環(huán)境的改善有著積極的作用，促進了農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.4社會示范帶動

該公司本著一切為茶農服務的宗旨，依托“利益共享，風險共擔，互惠互利”和“二次返利”的經營機制，同時打破行政區(qū)域限制，實現(xiàn)跨縣市跨省區(qū)的聯(lián)合，建立了“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農戶”的一體化形式的有機茶聯(lián)合體，擁有省內外有機聯(lián)合體茶園面積1 600 hm2，入社會員210家，帶動農戶1 576戶，不僅有效加強了茶農、合作社、企業(yè)和市場的聯(lián)系，而且輻射帶動了諸暨、浦江、江西、貴州、福建等省內外地區(qū)有機茶事業(yè)的發(fā)展。

參考文獻

［1］ 張棋，鄭水明，葉雪珠，等. 浙江省生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展實踐模式和對策. 安徽農業(yè)科學，2011，39（8）：4 900-4 901

［2］ 鄭水明. “五化四促”推進生態(tài)循環(huán)農業(yè)大發(fā)展. 浙江現(xiàn)代農業(yè)，2011，（3）：11～13

［3］ 王海文. 加快推進生態(tài)循環(huán)型現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系建設. 甘肅理論學刊，2011，（5）：33～37