荷蘭的茄子溫室生產及聯盟

□ 易普潤中國公司市場發展部專員王柔夫

荷蘭的茄子溫室生產及聯盟

□ 易普潤中國公司市場發展部專員王柔夫

筆者這周拜訪了易普潤公司的一個溫室茄子的種植戶。茄子在荷蘭玻璃溫室種植中算是小眾的作物，在荷蘭約4860公頃的溫室蔬果種植面積里，茄子只占了103公頃。

和其他溫室作物相似，在這間溫室里也具有荷蘭溫室的基本設備，例如二氧化碳供給、巖棉基質、水肥一體化滴灌系統等。除此之外，這個種植戶在栽種過程中有一個特別的地方。在整個茄子的栽種周期中，肥分的給予大約可以分成三個階段：定植初期、營養生長階段、開始開花結果的生殖生長階段。每一個階段給予的肥分都不相同，依據每一時期作物所需要的養分進行補充。該種植戶特別之處在于生殖生長階段對作物所需養分的精密分析，每一到兩周對茄子的葉片進行老葉及嫩葉的采樣，將葉片內所含養分進行分析，依照結果給予肥分。

采用分析葉片養分的方式，是為更確切的掌握作物在生長期間養分的不足或過量。大部分溫室種植戶采取取樣滴灌系統的排液或直接從巖棉中提取含藏的滴灌液體進行分析，但這種方法會因極端天氣造成誤差。另一方面，對于采樣液體中缺乏的養分，要分辨這樣的結果是因為作物正處于養分缺乏而需要加強補充，還是因為作物在特定階段對于特定養分有較多的需求而不需要另行調整，這會有一定難度，因此直接對葉片進行分析就相對清楚且精準。

易普潤公司農藝師表示，在荷蘭，葉片采樣和排液采樣這兩種分析方式的成本差不多，都算是相對低廉的。重點在于種植戶需要花一定時間收集作物生長周期的數據，從而了解葉片內養分與基質含藏滴灌液體、作物所需肥分控管的關系。同時，在采樣時間和植株部位上也有一定的要求。和排液采樣相似，葉片采樣最佳時機落在清晨（日出后兩小時），但每次所采的葉片樣本必須位在作物的同一部位，不然很可能造成數據的偏差。總體來說，兩種分析方式都能夠讓種植戶對作物所需肥分有更多了解，只是葉片采樣比排液采樣更為敏感、更直觀、精確。不過，相較于排液分析，葉片分析還是一個較新的概念，在采樣上有較多的要求，需要時間去累積數據，因此在不同溫室種植戶之間的普及程度也不相同。

除了葉片分析方式，這個茄子種植戶是一個名為 Purple Pride的茄子種植戶協會成員之一。茄子在荷蘭是相對小眾的蔬菜，主要原因是許多消費者不熟悉如何料理茄子，這對拓展茄子的市場形成一定難度。為了打破這樣的僵局，許多溫室茄子種植戶團結起來組成了Purple Pride，讓種植戶在專業種植之余，為他們的產品進行更積極地市場行銷。除了提供高品質的溫室茄子，產品也一起附上不同茄子的料理方式，同時對不同品種的茄子進行推廣，這樣的方式不僅有效地整合了供應鏈，也拉近了種植戶和終端消費者的距離。今年Purple Pride慶祝了協會成立的第20年，總共的溫室種植面積加總起來達到了600畝，每年生產的茄子也有2千萬公斤之多。

在這個溫室茄子種植戶身上，筆者看到了荷蘭溫室栽培在已經相對高科技和純熟的基礎之上，不斷地自我挑戰以及勇于嘗試更新的方法。同時也看見了荷蘭溫室種植戶如何不懼困境，積極團結，從而開創出更好、更有競爭力的未來及可能性。