論汀溪窯“珠光青瓷”外銷及其對日本的影響

文‖陳斯蓓

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論汀溪窯“珠光青瓷”外銷及其對日本的影響

文‖陳斯蓓

【摘要】宋元時期是中國瓷器外銷的一個頂峰，泉州市舶司的建立更加促進了福建外銷瓷的興盛?！爸楣馇啻伞弊鳛榈湫偷耐怃N瓷，其在國內傳世極少，但在日本頗具影響，尤其是日本草庵茶創始人村田珠光對它十分喜愛，“珠光青瓷”也因此受到日本人的追捧。作為制瓷業發展較晚的日本，開始模仿中國青瓷，雖然仍只是陶器，但為日后日本瓷器的燒造奠定了基礎。

【關鍵詞】珠光青瓷；外銷；日本；影響

圖1　廈門市博物館藏珠光青瓷碗

“珠光青瓷”，即同安窯系青瓷，因受日本高僧、草庵茶道創始人、被稱為“茶湯之祖”的村田珠光（公元1422—1502年）喜愛而著稱，在日本流傳下的茶會記中，也有對“珠光青瓷”的記載，但日本學者長期誤認為其產地是浙江德清后窯，它神秘的面紗直到1956年汀溪窯的發現才被揭開。

目前，考古發掘已發現的 “珠光青瓷”產地遍布福建地區的15個縣市，共計25處窯址[1]，因此“珠光青瓷”已不再局限于汀溪窯一帶，而是在當時就已形成一定規模，但汀溪窯所產的“珠光青瓷”仍是較具代表性的。

一、宋元時期“珠光青瓷”的外銷

“珠光青瓷”的燒造年代上限至少在南宋，而下限可能為元代[2]?？v觀歷史，它的燒造年代與泉州港繁榮的年代不謀而合，這在一定程度下促成了“珠光青瓷”外銷的成功。且在眾多外銷瓷中，江西龍泉窯的青瓷在海外一直享有較高的聲譽，而“珠光青瓷”正是仿燒龍泉窯厚胎薄釉的一種青瓷產品[3]，常被稱為“土龍泉”，所以“珠光青瓷”外銷初期有可能是為了與龍泉窯的外銷瓷分一杯羹，之后才逐漸形成自己的特色。

宋元是中國海外貿易迅速發展、興盛的年代，相較于唐代僅有交州、廣州、泉州和揚州四大港口，宋代港口以十數，由南至北，并且在廣南、福建和兩浙三個區域形成體系。[4]元祐二年（公元1087年），泉州繼廣州、杭州和明州（今浙江寧波）后設置市舶司，統一管理福建海外貿易的征榷、營銷，同時對沿海地方官有監督之權。[4]也正是因為泉州市舶司的設立，福建各地，尤其是閩南地區窯口產出的瓷器可以直接由泉州港發往世界各地，不必繞行其他港口再出境，泉州港也因此得到極大的發展，呈現一派“蕃舶之饒，雜貨山積”[5]的景象。到了南宋，隨著政治中心南遷，泉州港的地位日益提升，當時的盛況在趙汝適所著的《諸蕃志》中均有記載。并且，泉州港憑借其地理優勢和福建外銷瓷燒造的崛起，同時又不像明州港遭受戰亂波及[6]，它逐漸成為第一大港，福建地區的瓷器也主要由泉州港輸出[7]，其中就包括了“珠光青瓷”。再加上南宋王朝禁止外貿中使用金銀銅錢，以絹帛和瓷器代之，更加促進了瓷器海外貿易[6]。所以可以認為，泉州港的繁榮帶動了福建地區外銷瓷的繁榮，而福建地區外銷瓷的受歡迎又進一步促進了泉州港的興盛，這也是相輔相成的結果。

宋元時期，福建地區的瓷器遠銷世界各地，尤其是東亞，以日本和朝鮮為代表。瓷器由各窯口產出后，經河流運往就近較大的港口，最初是通過明州港出境，但在泉州設立市舶司后，有更多的福建陶瓷從泉州港走北路航線直接運往朝鮮和日本地區[8]，這既省去路上時間，又簡化了流程，極大方便了福建地區陶瓷的外銷。并且，自古我國東南沿海造船業比較發達[9]，這也為海上貿易創造了極好的條件。

有了出口的便利，還要海外市場的需求。“珠光青瓷”在日本享有盛名，在日本的文獻中，對“珠光青瓷”有較明確的記載，如天正十六年、十七年（公元1588年、1589年）出版的茶道秘傳書《山上宗二記》中記載：“珠光茶碗是中國制造的茶碗。最初為千宗易所有，后來以一千貫的價格賣給了三好實休。其后又稱為織田信長的掌中之物，在本能寺之變（公元1582年）后就燒毀。顏色是稍帶紅色的咖啡色，在外面豎著刻了27條沉線。薩摩屋宗忻也有用與此相同的珠光茶碗。”[10]此外，在日本《天王寺屋會記》（公元1548年—1590年）也有關于“珠光青瓷”的記載，可見當時日本社會已十分追崇同安窯系的青瓷茶碗。但根據“珠光青瓷”燒造時間和關于村田珠光發現青瓷茶碗的記載推斷，“珠光青瓷”在日本聲名大噪時已是它外銷的衰落時期，所以最初它極有可能還是作為較為廉價的龍泉窯替代品銷往各地。

除了史料的記載，日本的許多地方均有中國外銷瓷出土，截至1978年，共計988處遺址，其中宋元陶瓷又占了時代明確的出土陶瓷中的75%[11]，可見宋元時期出口日本的中國陶瓷數量之大，市場占有率之高。“珠光青瓷”的出土，包括了鐮倉海岸、佐賀縣唐津市的山麓一帶、福岡市的博多灣、福岡縣的觀音寺，太宰府附近等鐮倉時代遺址[1]，其中，鐮倉海岸發現的瓷器碎片中以龍泉青瓷居多，“珠光青瓷”次之，在唐津山麓遺址中則是“珠光青瓷”居多[12]。根據日本考古學家研究，“珠光青瓷”大約于平安時代的末期（約南宋前半期）輸入日本，在鐮倉時代（南宋后半期）數量不斷擴大，頗受當地歡迎，可到了鐮倉時代后期（元代）卻明顯減少，幾乎消失[11]。對比“珠光青瓷”在國內的燒造時間和鼎盛時間，與其出口到日本的時間不謀而合，更加證明它是以外銷為主的瓷器，且隨著海外市場的萎縮而衰落。

除了在日本本土的考古發掘，水下考古也有“珠光青瓷”的身影。華光礁I號為宋元時期沉船，位于西沙群島永樂環礁附近，面積約有1000平方米，發掘面積200余平方米，出土文物以瓷器為主，包括了青瓷、青白瓷、醬釉瓷等，其中青瓷多為福建南安窯產的“珠光青瓷”[13]。此外， 1974年發現的泉州后渚港宋代沉船上也發現了“珠光青瓷”碗[14]，1977年上海奉賢海灘亦有出土“珠光青瓷”閩北窯口瓷器。[1]所以，無論從史料記載還是考古發掘，均有“珠光青瓷”外銷繁榮的證據，可見其當時在福建的外銷商品中是數一數二的，在世界范圍內都有一定影響。

二、海外收藏“珠光青瓷”概況

“珠光青瓷”在國內傳世品極少，除了窯址發掘的碎片及少數完整器（如，廈門市博物館就藏有一件較為完整的“珠光青瓷”碗，圖1），幾乎未見其蹤影。由于它對日本影響較大，日本當地博物館等機構收藏“珠光青瓷”已為人知曉，其中包括了日本根津美術館收藏的那件帶有“傳來書”的珠光青瓷茶碗。除了日本，印尼、菲律賓等地也有一定數量的藏品，但由于當地博物館數字化資料較少，要得到較詳細的藏品信息的途徑有限。相比之下，歐美國家，尤其是英國博物館的數字化庫房較為成熟，信息上傳及時且詳細，為學術研究提供了很好的資源。

英國維多利亞與艾伯特博物館藏有至少一件“珠光青瓷”碗（圖2），根據記錄顯示，是由M.W.Tapp先生于1932年捐贈。該碗直徑14厘米，胎呈灰白色，碗內外均施褐黃色釉，碗內壁刻劃卷草紋、篦點紋，整體造型樸實、素雅，是很典型的“珠光青瓷”碗。

大英博物館也藏有一件“珠光青瓷”碗（圖3、圖4），直徑為18.5厘米，相比維多利亞與艾伯特博物館的那件碗大了一些。據官方資料記載，這件碗是由Clark夫人于1997年捐贈。她的丈夫是英國著名考古學家Sir Granhame Clark，他參與了1968年在菲律賓的考古發掘，這件碗就是在那一次發掘中得到，由Clark先生帶回英國。除了這件碗，她還捐贈了同時發掘的另外四件器物，包括三只罐和一只盤，現在均藏于大英博物館。

三、“珠光青瓷”對日本的影響

毋庸置疑，“珠光青瓷”對世界上很多國家的社會、文化、生活等方面都產生了影響。而中國與日本僅一水之隔，兩國有著千絲萬縷的聯系，自古就有往來交流的傳統。中國物產豐富，在中日交流中大量輸往日本，其精美的瓷器更是為日本人所傾慕。

（一）茶道方面

圖2　珠光青瓷

圖3　大英博物館藏珠光青瓷

圖4　大英博物館藏珠光青瓷底部

圖5　九州國立博物館藏綠釉四足壺

日本的茶葉源自中國，茶道亦是如此。在中國，茶道興于唐、盛于宋，最初茶是由日本遣唐僧帶入日本，作藥用。日本最早關于茶事的文獻是《奧議抄》，其中記載了天平元年（公元729年）賜茶百僧的相關信息，因此推測日本人飲茶始于奈良時代（公元710-794年）初期[15]，正好是唐代的鼎盛時期，也是中國茶道興盛之期。盛唐時期，中國的強大是毋庸置疑的，許多方面皆屬世界前列，茶文化、佛教文化和瓷器（尤其唐三彩）正是如此，因此周邊國家效仿學習也是情有可原。其中，茶作為當時一種“奢侈品”，在日本為上流社會人士（包括皇室、貴族和部分高僧）才能享用[15]，而瓷器也是貴族們所獨享的寶物。也因茶道在日本上流社會的流行，對茶碗的需求量增大，且日本茶道中對茶碗極為重視、選擇十分考究[16]，從而刺激了宋代窯口對茶碗的燒制及其外銷。隨著日本茶道文化由上至下的發展，對茶碗的需求更加明顯。

“珠光青瓷”從取名上就看得出與日本茶道的淵源，其名取自日本草庵道創始人——村田珠光。天保二年（公元1831年）博多地區商人米屋與七的“傳來書”中記載：“延德元年（公元1489年）村田珠光去參拜太宰府天滿宮的時候，途中在博多地區附近的千代之松原偶然撿到一些‘青瓷香臺茶碗的碎片’。于是他請博多鄉紳安排了一些發掘工作，在當地雇了許多民工進行發掘，得到了很多青瓷茶碗。他將完整的一個青瓷茶碗奉獻給足利義政將軍。這就是‘垣目青瓷’。足利義政就用發現者珠光的名字把這種茶碗命名為珠光青瓷?！盵10]雖然這一記載略顯戲劇性，但不可否認的是，因日本茶道第一人村田珠光的喜愛，“珠光青瓷”成為了日本上層社會人士傾慕之物，并刺激了對茶道的熱愛和對這類中國茶碗的追捧，這也可以從其他記載有“珠光青瓷”的日本文獻中可以看出。由于村田珠光認為茶碗是很有價值的東西[17]，并將這一想法融入他的茶道精髓，可以說中國陶瓷茶碗給了他更多茶道上的感悟，從而造就了平民草庵茶和貴族書院茶相結合的日本茶道。且“珠光青瓷”與日本茶道的禪宗精神、尊崇自然、尊崇樸素、不造作的風格不謀而合，其與日本茶道是相輔相成的，它展現的正是村田珠光概念里的茶道禪宗精髓，因此受到日本茶道界的喜愛，也正是因為當時已是“珠光青瓷”外銷的衰敗時期，它就更加顯得珍貴少見。

（二）窯業方面

日本陶瓷業深受中國和高麗的影響，從早期的須惠器，到后來模仿唐三彩的奈良三彩，無不體現出中國陶瓷對日本的影響。但相較于相鄰的高麗，當時日本陶瓷業相對落后，高麗早于918年就在康津成功地燒制成高麗秘色瓷[18]，而同時期的日本燒出的陶器仍較為初級，更是無法與中國相提并論。

北宋時期，大量越窯青瓷出口日本，對青瓷的追逐開啟了日本當地燒造綠釉陶的歷史，這其中最具代表性的文物是九州國立博物館收藏的平安時期（約9世紀）猿投窯燒制的綠釉四足壺（圖5），它是典型的仿越窯青瓷四足壺的造型[19]，其精美的釉色和造型無不體現出中國對其影響。猿投窯此前主要燒制須惠器，在平安時期由于日本對青瓷的需求增大，它模仿了中國青瓷的燒法和造型，主要供應宮廷和貴族作為中國瓷器的替代品[20]。值得一提的是，猿投窯綠釉的燒制方法和中國青瓷是一樣的，中國對其影響更是毋庸置疑[20]，但它始終還是陶器，遠遠無法達到瓷器的精美程度。而在中國，越窯影響了龍泉窯，而龍泉窯進而影響了“珠光青瓷”，顯然“珠光青瓷”與日本綠釉陶有著相同的根源。

其間，雖中日官方的交往中斷，但因宋代造船航海技術的提高，民間貿易往來頻繁。宋瓷大量出口日本，這當中又以龍泉窯青瓷和“珠光青瓷”為最，此時也正是中國“珠光青瓷”燒造的鼎盛時期。因為日本市場對中國瓷器需求量激增，在日本鐮倉時代，在愛知的瀨戶就有較成功地模仿中國青瓷，這里也正是曾經仿燒綠釉陶的所在地，被稱為“古瀨戶”[20]。瀨戶窯的創始人“瀨戶加藤四郎”曾經前往中國學習制陶技術，并帶回日本，被尊稱為“陶祖”。而除了釉色的模仿，瀨戶窯的裝飾技法也吸收了許多宋代元素，如劃花、印花、刻花等[19]。此外，古瀨戶仿燒的天目，即建盞，也獲得成功，可見，宋瓷的大量輸入，以及本土市場的需求量巨大，尤其為了滿足交通相對不便且距離中國較遠的東部地區貴族的需求，刺激了日本以“古瀨戶”為代表的窯業發展，而一切的發展在于初期的模仿?！肮艦|戶”作為日本六大古窯之一，與其他五大古窯基本傳承本土特色的古陶燒制不同，選擇了順應市場需求，大量仿制中國陶瓷，包括了龍泉窯和土龍泉窯產品，這也使它成為六大古窯中最具特色的。

此后的日本陶瓷業在古瀨戶的基礎上蓬勃發展，并最終在外銷市場上與中國瓷器一爭高下，在日后，甚至中國的瓷器出現了模仿日本伊萬里的風格?？梢哉f是從最初的單方面學習中國，經過幾個世紀的努力，日本陶瓷業才逐漸形成日本風格，并最終實現了中日陶瓷技藝的互相交流。

四、結論

縱觀宋元時期中國瓷器的外銷，政府政策的指導和航海技術的先進起了決定性作用。在這一大環境下，自古靠海而生的福建人，具有一定的優勢，包括先天地理優勢、閩人水性極佳、造船技術發達、有較好的瓷器燒制技術等。在天時地利人和的基礎上，外銷瓷在福建迅速發展，這其中就有深受高僧喜愛的“珠光青瓷”和風靡日本的建窯“建盞”。

與此同時，茶道在日本飛躍性的發展也促進了瓷器的外銷。由于日本當時并不具備燒造瓷器的能力，只能依賴從中國和高麗進口，茶碗的需求量大，尤其是具有消費能力的上流社會更是不惜萬金求購產自中國的瓷器?！爸楣馇啻伞闭先毡静璧赖木韬蛯徝?，因此受到空前追捧。這刺激了日本本土窯業發展，開始了對中國瓷器的模仿，也奠定了日后日本與中國在瓷器外銷市場上互相競爭的基礎。可以說，包括“珠光青瓷”在內的中國陶瓷造就了日本燒瓷業日后的輝煌。

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[中圖分類號]J52

[文獻標識碼]A

作者簡介：陳斯蓓，英國利茲大學傳播學研究生畢業，廈門市博物館文博助理館員。