黃　河　灘　區 池塘健康養殖青魚技術

郭海山，董曉明

（河南水利與環境職業學院，河南　鄭州　450011）

黃河灘區 池塘健康養殖青魚技術

郭海山，董曉明

（河南水利與環境職業學院，河南鄭州450011）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.012

青魚是我國淡水魚類著名的“四大家魚”之一，具有生長快，不易生病，肉質鮮美細嫩，營養價值高等特點，深受我國廣大消費者喜愛。鄭州市金水區來潼寨村緊鄰黃河灘區，多年來一直以養殖鯉魚為主。為適應市場新需求，2014年1月，村內一養殖專業戶在自己開挖的池塘內開展池塘養殖青魚并獲成功，經過2年的養殖，平均每667 m2產青魚1 988.6 kg，收獲鰱鳙魚4 559.4 kg，鯽魚535.8 kg，現將有關情況總結如下。

1養殖池的條件與放養前準備

1.1池塘基本條件

池塘面積為5 333.6 m2，四周池埂堅固，底質平坦。池塘四周設有專用進、排水口，進排水方便。池塘水深2.6 m，投餌臺下方及周圍水深2.8 m，全程使用地下水，水源充足、清新無污染。池塘周圍交通便利，電力設備配備完善。池塘配備有功率為1.5 kW增氧機2臺。

1.2放養前準備

魚種放養前20 d，進行池塘整治與消毒。清除池塘內過多的淤泥，保留池底淤泥15～20 cm的厚度，修整塘基。抽水干塘，池內保留10 cm左右水深，用生石灰加水后全池潑灑，每667 m2使用生石灰100 kg進行清塘，殺滅池塘中敵害生物。

2　魚種放養情況

在魚種放養前10 d加水，使池塘水深達到1.5 m。在加水過程中，要設置過濾網，以防有害生物進入池塘。2014年1月10日在當地魚種場拉回青魚魚種1 512 kg，平均規格420 g/尾，平均每667 m2放養青魚魚種450尾。2月24日，每667 m2再投放尾重150 g的鰱魚魚種300尾，尾重130 g的鳙魚魚種80尾。2月26日又放養黃河鯉魚魚種，這樣可以有效利用池塘的水體空間和餌料資源。魚種放養前均分別用5%食鹽水浸洗消毒15 min，魚種具體放養情況見表1。

3飼養與管理

3.1飼料選擇及投喂

表1　魚種放養情況統計表

3.1.1飼料選擇選用青魚專用顆粒飼料，蛋白質含量為32%，粗脂肪≥4.5%，賴氨酸≥1.6%，所選飼料要求營養豐富、適口性好，符合國家標準，能滿足青魚生長需求。

3.1.2飼料投喂從3月10號開始進行馴化投餌。剛開始投餌時，可先開投餌機使其空轉，發出聲音，在飼料臺附近進行人工撒喂。撒喂速度要慢，觀察魚兒上浮及吃食情況。一般經過5 d后就能馴化養成集群攝食的習慣。投喂飼料時，不考慮給其他混養魚類單獨投餌。6月30日前，每天投喂4次，每次投喂時間控制在25～30 min，日投餌率控制在1.5%～2.5%；6月30日至10月30日，每天投喂3次，每次投喂時間控制在50～60 min，日投餌率控制在2.5%～5.0%；11月份以后，由于氣溫降低，不再投喂顆粒飼料，改投喂玉米。玉米投喂前先用水浸泡至膨脹，每天投喂50 kg，在投餌臺周圍潑灑。隨著溫度進一步降低，逐漸減少至每天投喂25 kg，水溫低于10℃后，不再投喂。

養殖期間，飼料投喂堅持“四定”投餌和“早開食、晚停食”的原則，平時注意觀察池塘魚類吃食情況，并根據天氣情況、水溫變化、水質等情況及時調整投餌量、投餌的速度、投餌次數。在每年的7—9月的高溫季節，控制投喂時間在60 min左右，控制投餌量，讓魚吃到七八分飽即可。

3.2養殖期間的日常管理

養殖期間的日常管理工作主要是做好水質調控、疾病防治、定期巡塘、養殖記錄等工作。

3.2.1水質調控青魚喜歡在水質清新、水中溶氧含量高的池塘環境里攝食與生長。在養殖過程中，采用多種方法進行水質調控，創造優良的養殖水環境，改善池塘中的生物群落，保持池塘生態平衡。3.2.1.1定期換水定期加注新水是保持池塘水質優良、水體透明度適中的有效措施。4—5月份每半月加水1次，每次加水10～15 cm；6—7月份每10 d換水1次，先抽出15 cm水深的水，再加入20 cm水深的水；8—9月份，此時氣溫較高，可根據情況每一周注換水1次，1次換水20～25 cm，以有利于魚類的健康生長。養殖第2年，由于此時青魚個體較大（平均2 200 g以上），水深最好保持在2 m以上。3.2.1.2定期使用生石灰、沸石粉改良水質養殖期間，根據水體水色情況，定期潑灑生石灰，濃度為25～30 g/m3，調節pH值。沸石粉能有效吸附水中的氨氮和有害物質且安全無毒，在8—10月份高溫季節，每月全池潑灑一次優質沸石粉，使用量為每667 m2水面用30～50 kg。

3.2.1.3復合微生態制劑調節水質每年的8—10月是高溫季節，也是魚類攝食旺盛、生長較快的季節。每月投放復合微生態制劑（由光合細菌、酵母菌、乳酸菌等多種有益菌種復合培養而成）1次，在晴天的11：30—12：30，每667 m2水面水深1 m用50 g，充分溶解后均勻潑灑，使用時要注意避免與其他藥物同時潑灑。

3.2.1.4適時開動增氧機注意天氣情況和水質變化，適時開動增氧機。通過增氧機的攪水作用，加快池塘上下水層對流，改善底層缺氧狀況，增加池塘的溶氧量。

3.2.2養殖期間的疾病預防在養殖過程中，堅持“無病先防，有病早治”的原則。采取生態預防與藥物治療相結合的綜合防治方法，既注意加強水質調控又重視藥物預防。采取的具體預防措施如下。

3.2.2.1池塘徹底整治清除過多淤泥，放養前徹底清塘。魚種入池前注意進行魚體消毒，防止病菌傳播。

3.2.2.2使用藥物全池潑灑在疾病流行季節，根據天氣、水質和魚類活動情況，交替使用漂白粉、“菌毒克”（20%戊二醛溶液）、10%聚維酮碘溶液，濃度分別為1.0～1.2 g/m3、0.2 mL/m3、0.5～1 mL/m3全池潑灑。另外，使用精制敵百蟲全池潑灑，使池水中敵百蟲的濃度達0.3～0.5 g/m3，以殺滅寄生蟲。

3.2.2.3投喂復方中草藥藥餌將中藥黃芩、黃連、大黃、五倍子、穿心蓮、黃芪（按25∶15∶25∶12 ∶15∶8比例）混合均勻后粉碎，制成復方中草藥制劑。按每1 kg飼料加中草藥制劑15～20 g制成藥餌進行投喂，每次投喂5～7 d為一個療程，中草藥制劑現用現配。根據天氣、水質和魚類吃食、活動情況，每月投喂1～2次。在整個養殖期間，沒有嚴重疫情發生。

3.2.3日常管理工作因為養殖周期較長，在養殖期間，每天堅持定期巡塘，做好池塘清潔衛生工作。注意觀察青魚吃食和活動情況，每天清理食場，定期清除腐敗雜物，做好池塘養殖記錄工作。

4　產量與效益

4.1養殖產量

自2014年1月10日魚種放養到2016年1月14日全部出售，經過736 d飼養，共起捕青魚15 908.4 kg，平均每667 m2產1 988.6 kg，平均體質量4 910 g，成活率90%，收獲鰱魚3 534 kg，鳙魚1 025.4 kg，鯽魚535.8 kg，黃河鯉魚753.3 kg。共投喂顆粒飼料26 700 kg，玉米6 100 kg，不考慮鯉魚、鯽魚吃掉的飼料和投喂的玉米，兩年飼料系數為1.68。具體見表2。

4.2效益分析

青魚收入318 168元（20元/kg），鰱鳙魚收入28 265元，鯉魚、鯽魚收入12 891元，總收入359 324元。魚種及運費28 245元，飼料費133 500元，玉米11 895元，藥品、水電費及工資58 000元，總投入231 640元，凈收入127 684元，年平均凈收入7 980元/667 m2，投入產出比為1∶1.55，養殖效益明顯。這種養殖模式養殖周期較長，漁民勞動強大較大，但是經濟效益高，是該地區漁民改善養殖結構，促進增收的一條途徑。

表2　成魚出塘情況統計表

5　小結

“早開食，晚停食”對青魚恢復越冬后體質和越冬前積累能量、增強魚體抵抗力、提高整體養殖效益有著重要意義，選擇優質飼料，科學投喂，是養殖成功的重要環節。

創造優良的養殖水體環境，采用多種有效措施調節池塘水質，保持池塘水質“活、爽、好”，水體溶氧豐富，保持水體透明度在25～30 cm之間。利于魚兒快速生長，成魚病害少，品質好，符合生態、健康養殖標準。

因地制宜搞好魚病預防與治療工作。中草藥具有藥殘少、成本低、副作用少、安全性能高等優點。養殖過程中，使用中草藥制劑進行疾病的預防與治療，結合外用潑灑藥物，有效預防了魚病的發生。

目前，鄭州地區沿黃廣大漁民主要是以精養鯉魚為主，近年來，由于環境污染，水質惡化，鯉魚病害時有發生，常常給廣大養殖戶造成較大損失，養殖效益逐年下降，甚至虧本。因此，開展諸如青魚、黃顙魚、泥鰍等不同品種魚類養殖，可以促進漁民增產增收，改善該地區養殖結構，豐富水產品供應，該次養殖試驗是一種嘗試，供廣大漁民借鑒。

（2016-02-25）