馮紹裘與滇紅茶

■　許文舟

馮紹裘與滇紅茶

■許文舟

馮紹裘先生雕像（攝影：許文舟）

走進滇紅集團的老廠區門口，有一尊銅像聳立在草地上，他就是滇紅的創始人——馮紹裘先生。

馮紹裘，湖南人。而立之年，他突然做出讓家人驚嘆不已的決定：到云南去。這并不是多姿多彩的民族風情讓他魂牽夢繞，也不是美麗的山水令他心馳神往。彼時的云南，抗日烽火熊熊燃燒，他要去那里，把所學的茶專業用到那片熱土，實現實業救國的雄心。那日，父親還在夢鄉，他便踏上了黎明前黑糊糊的小路，啟程前往云南，這一走就是幾十年。

汽車在崎嶇不平的公路上走了3天，到達下關時他兩腳發麻，腰肌受損，但有名的下關風吹動著他的頭發，讓他感受到了另一方天地。下關沱茶廠的負責人早已等候在車站，他揩了把臉，便進入沱茶生產車間，一邊看一邊記。第二天直奔鳳慶。下關到順寧的路全是山間小路，途中常有強盜出沒，就在馮紹裘臨行前，還有消息說：一隊馱茶的馬幫被人在犀牛渡口劫持，馬鍋頭被殺后拋進黑慧江里。十多天的徒步行走，順利到達順寧。本該是萬物凋零的季節，馮紹裘看到鳳山茶樹成林，一片翠綠，逗人喜愛。采茶的姑娘們唱著茶歌，熱情地與他打著招呼。茶樹在他面前滿山鋪陳，直到云淡霧濃的深山。鳳山茶樹均為單本植物，高達丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，芽葉生長期長，頂芽長達寸許，成熟葉片大似枇杷葉，嫩葉含有大量黃素，產量高且品質好，這些云南大葉種茶的特點，非常合乎他的理想。

順寧實驗茶廠全體員工合影

夜晚，睡在舊木頭搭建的小屋里，馮紹裘百感交集。為什么要來到順寧呢？青春有幾分沖動，但更多的是創業激情。1923年畢業于河北保定農業專科學校，之后，他走的每一步都與茶葉有關。1933年，第一次擔任修水實驗茶場技術員，負責寧紅茶的初、精制試驗工作。后被胡浩川先生（祁門茶葉改良場場長）聘請到祁門試制紅茶，并在該場設計了一套紅茶初制機械設備，開創了我國機制紅茶的先例。1938年抗日戰爭爆發，祁門茶場開始疏散，馮紹裘先生應邀到中茶公司工作，為了開辟新的茶葉出口產區，同年9月，馮紹裘向中茶公司負責人提出申請，要求到云南調查茶葉產銷情況。當時云南這邊并不平靜，日本已占領騰沖等地，正欲橫渡怒江，直逼昆明。由于馮紹裘技術全面，工作認真負責，公司同意了他的請求。他回了一趟湖南老家，算是與牽掛著他的家人告別，1938年11月到達順寧開始了他的調研。

這一來，他的命運與滇紅茶緊緊地聯系到了一起。

到順寧第二天，馮紹裘不顧舟車勞頓，頭戴斗笠，身穿蓑衣，采集“一芽二葉”樣品，然后觀察其品質的優劣。一切都很如意，兩個茶樣，一紅一綠，宛如一金一銀，讓人不勝欣喜。紅茶樣滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發光，香味濃郁，為國內其它省小葉種的紅茶所未見。綠茶樣滿盤銀白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國內綠茶所稀有。

馮紹裘把試制的紅、綠茶樣品郵寄至香港茶市，行家認為這兩種茶堪稱我國紅、綠茶中之上品。沿長江南北一帶地區都不產冬茶，而云南順寧初冬季尚能生產這樣的高級紅、綠茶葉，誠屬可貴。云南順寧一帶氣候溫暖，從不下雪，四季如春，土壤肥沃，茶樹生長旺盛，采摘期長，從三月初到十月底，一年九個月都有芽葉可采，量多質優，實為大葉種優良茶區。12月，馮紹裘回到昆明，將順寧茶區茶葉產銷情況和試制的紅、綠茶樣品向民國云南省經委匯報，經同意，由他和鄭鶴春先生具體負責籌建順寧實驗茶廠，并負責“滇紅”的試制生產和運銷工作。

1957頒獎大會合影

新建廠家，沒有任何基礎。馮紹裘一面親自從安徽、浙江、湖南、江西等省招聘技工，積極培訓制茶技術人員和技工，同時教導茶農改制紅茶；一面征用土地搭建臨時廠棚，趕制器材。順寧地處山區，交通困難，百余里山路，只能靠騾馬馱運，所以制茶機器設備和物資購運既難又慢。為了爭取早日開始試制，馮紹裘在機器和動力設備沒有配齊和安裝完畢的情況下，率領全體人員采取土法工藝，使用人力手推木質揉茶桶，腳踏烘茶機，竹編烘籠、烘茶等辦法，保證“新滇紅”試制工作順利開展。他每天第一個起床，最后一個入睡，車間是他的辦公室，他要讓每一片茶葉都按照他的思路發酵、成品。1939年，第一批約500擔的“新滇紅”終于試制成功，用沱茶簍裝運至香港，然后再改木箱鋁罐出口。

新紅茶試制出來后，定名“云紅”。主要是為了區別安徽“祁紅”與湖南“湖紅”。但云南省茶葉公司提議用“滇紅”，即借云南簡稱“滇”，最終以“滇紅”定名。

“滇紅”問世之后，國際市場上齊加贊賞，認為其外形內質都好，可與印、斯紅茶媲美。1959年以后，“滇紅特級功夫茶”被國家定為外交禮茶，并指定由鳳慶茶廠獨家定型定量生產。1986年，英國女王伊麗莎白二世訪華，鳳慶生產的“滇紅功夫茶”金芽茶珍品還被作為國禮送給女王，“滇紅”再一次名噪海外。

如果說是鳳慶獨特的地理位置和自然資源造就了茶葉，那么將這茶葉點石成金的就是馮紹裘先生。

現在，順寧茶廠已經更名為云南滇紅集團股份有限公司，集團目前自有基地茶園30700畝（其中20000畝通過瑞士IMO國際有機茶認證），茶葉初制所80多個，主要生產線4條，CTC紅碎茶生產線4條，茶葉科學研究院1所（擁有全國最齊全的茶類種質資源），產品以滇紅工夫茶、滇紅碎茶（含CTC碎茶）為主，并包含了普洱茶、緊壓茶、綠茶、茉莉花茶、袋泡茶、速溶茶等8大類130多個品種。

馮紹裘先生雖已離開我們多年，但他創下的滇紅事業仍在發揚光大。每次到滇紅集團，都要經過他的身邊，他抬頭望著遠方，那是滇紅茶美好的未來。

滇紅集團老廠房，尚留一條鐵軌.

滇紅集團五十年代產品　（攝影：許文舟）

1957年先進生產者合影

作者單位：云南省鳳慶縣工商局