旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的問題與對(duì)策研究

陳文玲

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在諸多問題，供需長(zhǎng)期不平衡。本次在分析旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在問題的同時(shí)，提出解決人才培養(yǎng)問題的對(duì)策，并以新疆為例進(jìn)行研究，以期為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供參考依據(jù)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游需求成為人們的基本需求，高校旅游管理專業(yè)逐漸成為熱門專業(yè)；旅游企業(yè)需要大量的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。但由于旅游教育發(fā)展的速度過快，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在諸多問題。

一、當(dāng)前旅游教育模式存在的問題

（一）發(fā)展過快，招生結(jié)構(gòu)不合理

筆者從事旅游管理專業(yè)教育10多年，經(jīng)歷旅游專業(yè)由新興到發(fā)展壯大的全過程。從2000年起隨著經(jīng)濟(jì)的形式發(fā)展，我國(guó)高等院校旅游專業(yè)迅速開設(shè)和擴(kuò)招，2002年共招生417022人，較1990年增長(zhǎng)8.5倍。但大部分分招生院校培養(yǎng)的學(xué)生是職業(yè)中專畢業(yè)生和高校本科生，招生結(jié)構(gòu)不合理，缺少研究生和博士生，缺少高職業(yè)素質(zhì)人才和科研型人才。導(dǎo)致旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難，到部分學(xué)生畢業(yè)去向是旅行社和酒店、景區(qū)等季節(jié)性強(qiáng)勞動(dòng)強(qiáng)度大的企業(yè)，人才流失十分嚴(yán)重。

（二）旅游專業(yè)人才培養(yǎng)特色不鮮明

目前高等院校培養(yǎng)的人才方向模糊，沒有針對(duì)性和地方特色。高等院校大部分培養(yǎng)綜合性旅游管理人才，難以適應(yīng)企業(yè)對(duì)特殊人才的需求。高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案都是圍繞培養(yǎng)酒店管理，旅行社管理和景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理的人才，而對(duì)市場(chǎng)需要的會(huì)展、國(guó)際導(dǎo)游、高級(jí)旅游顧問、高級(jí)娛樂管理人等無法滿足人才需求。各地旅游企業(yè)各具特色，人文地理特點(diǎn)鮮明，但旅游專業(yè)教學(xué)沒有針對(duì)性，學(xué)生處于比較封閉的環(huán)境，難以適應(yīng)各地特色需求。

（三）旅游專業(yè)師資不足，科研能力不強(qiáng)

旅游管理專業(yè)教師來自地理、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)學(xué)等專業(yè)，對(duì)旅游理論知識(shí)掌握不夠，對(duì)旅游專業(yè)就業(yè)方向不了解。由于教師缺乏系統(tǒng)的旅游理論知識(shí)，所以在教學(xué)過程中出現(xiàn)偏向地理的生態(tài)的和人類學(xué)等方面的課程，對(duì)于旅游專業(yè)理論教育不夠重視。同時(shí)老師不愿意花費(fèi)大量時(shí)間在旅游科學(xué)研究上，導(dǎo)致旅游專業(yè)科研力量薄弱，旅游理論建設(shè)一直滯后于其他專業(yè)。沒有科研力量的支撐，人才培養(yǎng)缺乏深度和創(chuàng)新性。

（四）實(shí)踐教學(xué)力度不夠

目前旅游專業(yè)大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致大學(xué)生不能深入企業(yè)實(shí)習(xí)。而旅游專業(yè)是一個(gè)對(duì)實(shí)習(xí)要求很強(qiáng)的專業(yè)，酒店和旅行社、景區(qū)都要求學(xué)生有工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。因此很多畢業(yè)生一畢業(yè)就失業(yè)，導(dǎo)致學(xué)生怨聲載道，旅游管理專業(yè)常年招生人數(shù)少，學(xué)生不愿意選擇旅游管理專業(yè)就讀。

（五）教學(xué)方式陳舊，教學(xué)內(nèi)容重復(fù)

部分高等院校由于地處偏僻，因而與企業(yè)和外界的聯(lián)系非常少，不了解人才市場(chǎng)的需要，因此教學(xué)方法比較陳舊，不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。到目前為止，部分旅游專業(yè)教師還采用粉筆加口述的形式進(jìn)行教學(xué)，沒有多媒體課件和視頻、案例教學(xué)，更沒有試驗(yàn)設(shè)備，讓學(xué)生實(shí)習(xí)，而教材上的知識(shí)時(shí)間比較長(zhǎng)，導(dǎo)致學(xué)生不愿意學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的積極性不高等問題。有部分高等院校的教師講解的內(nèi)容高度重復(fù)，因而學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)策分析

（一）改革招生結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)旅游業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力

首先，國(guó)家應(yīng)當(dāng)真實(shí)旅游教學(xué)，加強(qiáng)旅游教學(xué)的引導(dǎo)。國(guó)家可以設(shè)立各種獎(jiǎng)勵(lì)基金來鼓勵(lì)旅游教育先進(jìn)單位和個(gè)人。同時(shí)在全社會(huì)廣泛宣傳優(yōu)秀的旅游高等教育單位和旅游教育先進(jìn)個(gè)人，加強(qiáng)對(duì)旅游業(yè)的正面宣傳，引導(dǎo)社會(huì)改變傳統(tǒng)觀念，正確、全面認(rèn)識(shí)旅游教育。

（二）旅游專業(yè)人才培養(yǎng)注重特色

新疆高等院校開設(shè)旅游專業(yè)較晚，但特色比較鮮明。石河子大學(xué)注重學(xué)生特色教育和引導(dǎo)，建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)科研基地和實(shí)習(xí)基地，可以通過非物質(zhì)文化以實(shí)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生深入學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)靥厣幕Ｋ锬敬髮W(xué)注重西域文化和絲綢之路文化的教學(xué)，塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)常年和西域文化研究院合作設(shè)立學(xué)士實(shí)習(xí)基地，豐富學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。同時(shí)與南疆相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系，讓學(xué)生獲得獨(dú)具特色的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

（三）加強(qiáng)旅游專業(yè)師隊(duì)伍建設(shè)

新疆高等院校注重加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，常年派遣教師出國(guó)留學(xué)或參加科研會(huì)議，提高教師的科研水平。同時(shí)讓部分教師帶學(xué)生三下鄉(xiāng)實(shí)習(xí)，提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平和對(duì)社會(huì)企業(yè)的了解。加強(qiáng)教師科研水平培養(yǎng)，塔里木大學(xué)引進(jìn)內(nèi)地援疆干部，注重培養(yǎng)教師的科研水平和申報(bào) 課題的能力，使得教師的科研水平在幾年內(nèi)有了很大的提高。加強(qiáng)教師的國(guó)外交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓教師出國(guó)前往中亞地區(qū)學(xué)習(xí)絲路文化，前往美國(guó)學(xué)習(xí)旅游相關(guān)知識(shí)，大大的提高了教師的教學(xué)水平。

（四）提高實(shí)踐教學(xué)水平

新疆的大學(xué)常年派學(xué)生進(jìn)入各企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，從大一開始寒暑假均可參加，增加了學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和對(duì)當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)的了解。同時(shí)在校內(nèi)建立了實(shí)習(xí)基地，如塔里木大學(xué)的西域文化研究院，學(xué)生常年在學(xué)院實(shí)習(xí)，不但可以學(xué)習(xí)大量的西域文化知識(shí)，還可以提高講解水平。

（五）改革教學(xué)方式，避免教學(xué)內(nèi)容重復(fù)

教師必須根據(jù)市場(chǎng)的需求改變教學(xué)方法，增加與時(shí)代發(fā)展同步的教學(xué)手段。除了傳統(tǒng)的口述講解，還可以通過多媒體課件展示教學(xué)，視頻與音頻教學(xué)，網(wǎng)絡(luò)收集旅游熱點(diǎn)問題的方式進(jìn)行與時(shí)代同步的教學(xué)。同時(shí)可以鼓勵(lì)學(xué)生多收集網(wǎng)絡(luò)資源，并帶到課題大家一起討論，在促使學(xué)生更進(jìn)一步的掌握知識(shí)的同時(shí)，也讓學(xué)生理解旅游熱點(diǎn)問題，并且可以相互討論，實(shí)施頭腦風(fēng)暴法，促進(jìn)學(xué)生思考問題，在思考中教學(xué)，才能達(dá)到教學(xué)的真正目的。

（作者單位：塔里木大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）